ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the anaerobic degradation of dairy wastewater with and without the application of lactase. Two UASB reactors (16 L) were built to treat synthetic dairy wastewater (DWW). Four organic loads (0.5, 1.0, 2.0, and 3.0 kg m–3 d–1 COD) were applied for 45, 95, and 45 days, keeping the HRT at 1 day. Ammonium sulfate and potassium phosphate were added to the DWW (COD:N:P of 500:5:1) and sodium bicarbonate (pH equal to 7.0). UASB1, which received DWW with lactase, showed no difference in COD removal efficiency compared to UASB2, which received DWW without lactase. The average COD removal efficiencies were 69, 77, 70, and 56% for UASB1 and 68%, 72%, 69%, and 57% for UASB2 in each phase. From the Monod kinetics, Y is the growth coefficient (mg mg–1 d–1); Kd is the endogenous decay coefficient (d–1); μmax is the maximum microbial growth rate (d–1); and KS is the limiting substrate concentration (mg L–1) equal to 1.16 and 1.20; 0.05 and 0.04; 0.18 and 0.13; and 248 and 109, respectively, for UASB1 and UASB2. It can be concluded that the analysis of the anaerobic degradation of DWW in the UASB reactor proved to be adequate, with COD removal efficiencies considered satisfactory (70–76%). The application of lactase as a pre-treatment was not effective in increasing the biodegradability of synthetic dairy wastewater. 16 (1 L DWW. . (DWW) 0.5, 05 0 5 (0.5 10 1.0 20 2 2.0 30 3 3. m3 m m– d1 d d– 95 4 days day CODNP N P 50051 500 500:5:1 pH 7.0. 70 7.0 7 7.0) 69 77 56 68 68% 72 72% 69% 57 phase kinetics mg mg1 mg– d–1) (d–1) L–1 L1 116 1.1 1.20 120 005 0.0 0.04 004 04 018 18 0.1 0.13 013 13 24 109 respectively adequate 70–76%. 7076 70–76% 76 (70–76%) pretreatment pre treatment ( (DWW 0.5 (0. 1. 2. 9 5005 50 500:5: 7. 6 (d–1 L– 11 1.2 12 00 0. 01 707 70–76 (70–76% (0 500:5 (d– 70–7 (70–76 500: (d 70– (70–7 (70– (70 (7
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi avaliar a degradação anaeróbia de efluentes de laticínios com e sem a aplicação de lactase. Foram construídos dois reatores tipo UASB (16 L), para o tratamento de efluente sintético de laticínios. Quatro cargas orgânicas (0,5, 1,0, 2,0 e 3,0 kg m-3 d-1 de DQO) foram aplicadas durante 45, 95, 95 e 45 dias, mantendo o HRT de 1 dia. À ARL foi adicionado sulfato de amônio e fosfato de potássio (DQO:N:P de 500:5:1), e bicarbonato de sódio (pH igual a 7,0). O UASB1 que recebeu a ARL com lactase não apresentou diferença de eficiência de remoção de DQO em relação ao UASB2, que recebeu a ARL sem a lactase. As eficiências médias de remoção de DQO foram de 69, 77, 70 e 56% para o UASB1 e de 68, 72, 69 e 57% para o UASB2, em cada fase. A partir da cinética de Monod, o coeficiente de crescimento – Y (mg mg-1 d-1); o coeficiente de decaimento endógeno – Kd (d-1); a taxa máxima de crescimento microbiano – μmáx (d-1); e a concentração do substrato limitante – KS (mg L-1) foram iguais a 1,16 e 1,20; 0,05 e 0,04; 0,18 e 0,13; e 248 e 109, respectivamente para os UASB1 e UASB2. Pode-se concluir que a análise da degradação anaeróbia da ARL no reator UASB se mostrou adequada com obtenção de eficiências de remoção de DQO consideradas satisfatórias (70–76%). A aplicação da lactase como pré-tratamento não se mostrou efetiva, no aumento da biodegradabilidade da água residuária sintética de laticínios. 16 (1 L, L , L) 0,5, 05 0 5 (0,5 10 1,0 20 2 2, 30 3 3, m3 m m- d1 d d- 9 4 dias dia DQONP N P 50051, 50051 500 500:5:1) pH 7,0. 7,0 . 7 7,0) UASB2 77 56 68 72 6 57 fase Monod mg mg1 mg- d-1) (d-1) L1 L-1 116 1,1 1,20 120 005 0,0 0,04 004 04 018 18 0,1 0,13 013 13 24 109 Podese Pode 70–76%. 7076 70–76% 76 (70–76%) prétratamento pré efetiva ( 0,5 (0, 1, 5005 50 500:5:1 7, (d-1 L- 11 1,2 12 00 0, 01 707 70–76 (70–76% (0 500:5: (d- 70–7 (70–76 500:5 (d 70– (70–7 500: (70– (70 (7