Abstract Impacts of high hydrostatic pressure (HHP) pretreatment on the physicochemical, functional and antioxidant properties of soybean protein isolate (SPI) were investigated. Changes in the secondary and tertiary structures were determined by Fourier transform infrared spectra and fluorescence spectra. The particle sizes reduced from 217.20 nm to 192.70 nm while the zeta potential increased. It’s revealed by scanning electron microscopy that the HHP treatment could result in the formation of large aggregation, leaving the SPI with irregular and uneven surface. Moreover, hollow spheres were also observed in SPI by means of dynamic and static light scattering. As a result, the foaming capacity of HHP-treated SPI and antioxidant activity of the HHP-treated SPI hydrolysates were improved significantly.

RESUMEN Introducción: La gimnasia aeróbica es un deporte que envuelve un sentido de belleza, ritmo y danza, con alta expresividad artística, características que favorecieron una fuerte adhesión de la población. Se cree que el ejercicio específico de la flexibilidad puede agregar un mayor impacto visual a sus movimientos artísticos, elevando el desempeño competitivo. Objetivo: Verificar los impactos del ejercicio de flexibilidad de los miembros inferiores en el desempeño de atletas de aeróbica. Métodos: Seis atletas de aeróbic fueron seleccionados para realizar un experimento de 8 semanas, adoptando la metodología PNF para el entrenamiento. Los impactos en la flexibilidad de los miembros inferiores fueron medidos antes y después del experimento, estos datos fueron analizados y estudiados estadísticamente. Resultados: Los resultados del salto de longitud en el índice de la calidad física de los atletas aumentaron en 0,1209 m; el valor añadido en la prueba de dos minutos y 10 m de espalda fue de 1,46. Los índices de rendimiento de movimiento mostraron aumentos expresivos: de flexión tuvo un aumento de 2,62; apoyo en ángulo recto aumentó 0,78; salto de pierna dividida aumentó 1,95; salto de pie con los ojos cerrados y el índice de calidad de equilibrio de los pies fue de 4,63. Conclusión: El ejercicio de flexibilidad de los miembros inferiores puede influir positivamente en el rendimiento de los atletas de gimnasia aeróbica. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos - investigación de los resultados del tratamiento. Introducción belleza danza artística población artísticos competitivo Objetivo Métodos semanas entrenamiento estadísticamente Resultados 01209 0 1209 0,120 1 146 46 1,46 expresivos 2,62 262 2 62 0,78 078 78 1,95 195 95 463 4 63 4,63 Conclusión II tratamiento 0120 120 0,12 14 1,4 2,6 26 6 0,7 07 7 1,9 19 9 4,6 012 12 0,1 1, 2, 0, 4, 01

RESUMO Introdução: A ginástica aeróbica é um esporte que envolve senso de beleza, ritmo e dança, com alta expressividade artística, características que favoreceram uma forte adesão populacional. Acredita-se que o exercício específico de flexibilidade possa adicionar um maior impacto visual aos seus movimentos artísticos, elevando o desempenho competitivo. Objetivo: Verificar os impactos do exercício de flexibilidade dos membros inferiores sobre o desempenho dos atletas de aeróbica. Métodos: Seis atletas de aeróbica foram selecionados para realizar uma experiência de 8 semanas, adotando a metodologia PNF para o treinamento. Os impactos sobre a flexibilidade dos membros inferiores foram aferidos antes e depois do experimento, esses dados foram analisados e estudados estatisticamente. Resultados: Os resultados do salto em distância no índice de qualidade física dos atletas aumentaram em 0,1209 m; o valor agregado no teste de dois minutos e 10 m de recuo foi de 1,46. Os índices de desempenho do movimento apresentaram aumentos expressivos: de flexão teve um aumento de 2,62; apoio em ângulo reto aumentou 0,78; salto de pernas divididas aumentou 1,95; salto de pé com os olhos fechados e o índice de qualidade de equilíbrio dos pés foi de 4,63. Conclusão: O exercício de flexibilidade para membros inferiores pode impactar positivamente o desempenho dos atletas de ginástica aeróbica. Nível de evidência II; Estudos terapêuticos - investigação dos resultados do tratamento. Introdução beleza dança artística populacional Acreditase Acredita se artísticos competitivo Objetivo Métodos semanas treinamento experimento estatisticamente Resultados 01209 0 1209 0,120 1 146 46 1,46 expressivos 2,62 262 2 62 0,78 078 78 1,95 195 95 463 4 63 4,63 Conclusão II tratamento 0120 120 0,12 14 1,4 2,6 26 6 0,7 07 7 1,9 19 9 4,6 012 12 0,1 1, 2, 0, 4, 01

ABSTRACT Introduction: Aerobic gymnastics is a sport that involves a sense of beauty, rhythm and dance, with high artistic expressiveness, characteristics that have favored a strong population adherence. It is believed that the specific flexibility exercise can add a greater visual impact to their artistic movements, raising their competitive performance. Objective: Verify the impacts of lower limb flexibility exercise on the performance of aerobics athletes. Methods: Six aerobics athletes were selected to perform an 8-week experiment, adopting the PNF methodology for training. The impacts on lower limb flexibility were measured before and after the experiment, these data were analyzed and studied statistically. Results: The results of the long jump in the physical quality index of the athletes increased by 0.1209 m; the added value in the two-minute, 10-m backstroke test was 1.46. The movement performance indexes showed expressive increases: flexion increased by 2.62; right angle support increased by 0.78; split leg jump increased by 1.95; standing jump with eyes closed and the foot balance quality index was 4.63. Conclusion: Lower limb flexibility exercise can positively impact the performance of aerobic gymnastics athletes. Level of evidence II; Therapeutic studies - investigation of treatment outcomes. Introduction beauty dance expressiveness adherence movements Objective Methods 8week week 8 experiment training statistically Results 01209 0 1209 0.120 m twominute, twominute two minute, minute two-minute 10m 10 146 1 46 1.46 increases 2.62 262 2 62 0.78 078 78 1.95 195 95 463 4 63 4.63 Conclusion II outcomes 0120 120 0.12 14 1.4 2.6 26 6 0.7 07 7 1.9 19 9 4.6 012 12 0.1 1. 2. 0. 4. 01