Resumo Os estudos envolvendo a nogueira-pecã têm evoluído consideravelmente nos últimos anos no Brasil. Esta cultura foi introduzida no país no início do século passado e tornou-se importante comercialmente após os anos de 1960, principalmente na região sul. A nogueira-pecã é comprovadamente um simbionte, formando diversas associações mutualísticas com fungos ectomicorrízicos do solo. Assim, a presente revisão tem como objetivos apresentar os estudos sobre os fungos ectomicorrízicos em plantações comerciais de nogueira-pecã no Brasil, destacar a importância agrícola e ambiental desta simbiose, e o potencial da micorrização controlada da nogueira-pecã, visando à produção de espécies desejadas de trufas, notadamente do gênero Tuber, em pomares comerciais, uma atividade econômica de alta rentabilidade.

Abstract Studies involving pecan tree have evolved considerably in recent years in Brazil. Pecans were introduced in the country at the beginning of the last century, and became commercially important after the 1960´s, primarily in the South region. Pecan trees form several ECM associations with mutualistic fungi. Thus, the aims of the present review were to show research data using ECM fungi in commercial pecan orchards in Brazil, present the agricultural and environmental importance of this symbiosis, and show the potential of man-driven mycorrhyzation with pecan, aiming at the production of selected truffles, notably of the genus Tuber, in commercial orchards, a highly profitable economic activity.

RESUMO: Diante do crescente investimento na cultura da nogueira-pecã no sul do Brasil, torna-se necessário que a pesquisa atue auxiliando na solução de problemas e na proposição de técnicas e metodologia para potencializar esta cadeia produtiva. Desta forma, a presente revisão bibliográfica objetiva realizar um levantamento das informações existentes sobre a cultura, tanto no panorama mundial quanto brasileiro. Serão abordadas questões relacionadas com a botânica, exigências climáticas e edáficas, alinhamento e densidade de plantio, cultivares, pragas e doenças, entre outros aspectos técnicos da cultura. A noz apresenta propriedades nutracêuticas, que são benéficas para a saúde humana, o que tem aumentado a sua procura por parte dos consumidores. No entanto, são poucos os resultados de pesquisa com a cultura da nogueira no país e existem diversas lacunas no conhecimento científico sobre o cultivo da nogueira, principalmente, no que diz respeito ao manejo de pragas e doenças, irrigação e nutrição nas condições brasileiras.

ABSTRACT: Given the increasing investment in the pecan production in southern Brazil, it becomes necessary researches, assisting in solve problems and proposition of technical and methodology to enhance this production chain. Thus, the present review aimed to survey the existing information about the culture, both on the world and the Brazilian scene. Issues related to botany, climate and soil requirements, alignment and planting density, cultivars, pests and diseases, among other technical aspects of this culture will be addressed. Pecan nut presents nutraceutical properties that are beneficial to human health, which has increased its demand from consumers. However, there are few research results with pecan nut in Brazil and there are many gaps in scientific knowledge about this culture, especially as regards the management of pests and diseases control, irrigation and nutrition, in Brazilian conditions.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação entre estádios de maturação e temperatura de armazenamento na qualidade de frutos de amora-preta ‘Guarani’ armazenados em atmosfera controlada (AC). O experimento foi conduzido em esquema fatorial (2x2), avaliando-se dois estádios de maturação (E1: cor vermelha e E2: cor preta dos frutos) e duas temperaturas (1°C e 5°C). Os frutos foram armazenados em AC (10.0kPa O2+15.0Pa CO2) e 98±1% de umidade relativa. Os resultados mostraram que o componente principal 1 (PC I) e o componente principal 2 (PC II) responderam por 92,84% de variação das variáveis analisadas. Conclui-se que a colheita não deve ser realizada em estádio de maturação antecipado, pois a amora-preta ‘Guarani’ não desenvolve todas as características de qualidade para o consumidor. A amora-preta ‘Guarani’ deve ser armazenada na temperatura de 1°C. Os estádios de maturação apresentam maior importância na variação dos parâmetros de qualidade quando comparados a temperaturas de armazenamento.

ABSTRACT: The aim of this research was to evaluate the interaction between maturity stages and temperature on fruit quality of ‘Guarani’ blackberries stored under controlled atmosphere (CA). The experiment was conducted in a factorial scheme (2x2), evaluating two ripening stages (E1: red-color and E2: black-color of fruits) and two temperatures (1°C and 5°C). The fruit were stored in CA (10.0kPa O2+15.0kPa CO2) and 98±1% of relative humidity (RH). Results showed that the principal component 1 (PC I) and principal component 2 (PC II) corresponded to 92.84% of the overall variation of the evaluated variables. Harvest should not be performed in the early maturity stage, because ‘Guarani’ blackberries do not develop all quality of consumer. ‘Guarani’ blackberries must be stored at 1°C. The maturity stage showed the major importance in the overall variability of quality parameters when compared to storage temperature.

ABSTRACT The aim of this work was to compare the storage potential of ‘Guarani’ and ‘Tupy’ blackberries in controlled atmosphere (CA) and thereafter to determinate the best CA storage conditions for ‘Tupy’ blackberries. Two experiments were carried out. In the first one, ‘Guarani’ and ‘Tupy’ blackberries were stored in CA condition (10 kPa O2 + 15 kPa CO2). We found that ‘Tupy’ blackberry has the best storage potential. Therefore, in the second experiment, several CA conditions were evaluated for ‘Tupy’ blackberries storage, as follows: [1] cold storage (CS): 20.9 kPa O2 + 0.04 kPa CO2; [2] CA with 10 kPa O2 + 15 kPa CO2; [3] CA with 5 kPa O2 + 15 kPa CO2; [4] CA with 10 kPa O2 + 10 kPa CO2. All treatments were stored at 1 °C and 98% (± 1) of relative humidity. The ‘Tupy’ blackberry, despite showing a significant decrease in ascorbic acid content, presented a higher storage potential than ‘Guarani’ blackberry, if stored at recommended CA condition for other cultivars. ‘Tupy’ blackberry stored at 5 kPa O2 + 15 kPa CO2 showed higher ascorbic acid content, soluble solids and titratable acidity as compared to the other storage conditions. In CA with 10 kPa O2 + 15 kPa CO2, the juice was lighter (high L), but differed significantly only from those fruit of CS. The best CA condition for ‘Tupy’ blackberries storage is 5 kPa O2 with 15 kPa CO2.

Com o objetivo de determinar a eficiência de diferentes diâmetros de furos em garrafas PET na captura de moscas das frutas e seu efeito sobre o ataque de pragas em pomar de goiaba e caqui, desenvolveram-se dois experimentos no período de 31 de janeiro a 6 de março de 2012, em Santa Maria, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Em delineamento de blocos ao acaso sob esquema fatorial, avaliou-se o número médio de adultos de Anastrepha fraterculus, Ceratitis capitata (Diptera: Tephitidae) e Zaprionus indianus (Diptera: Drosophilidae) emergidos de frutos em duas situações (no chão e sobre a planta) e o número de adultos capturados por armadilhas frasco caça mosca em duas condições iniciais de volume, ambas sob diferentes diâmetros de furo e em diferentes dias após a colocação do atrativo alimentar. Diâmetros de tamanho menor apresentaram maior captura de adultos de A. fraterculus, C. capitata e Z. indianus. O diâmetro de 1,0 cm apresentou maior eficiência na redução da emergência de adultos de Tephritidae, para Z. indianusos menores diâmetros, 0,6 e 0,8 cm, apresentaram as maiores eficiências sobre a emergência de adultos de frutos de caqui e goiaba.

Two experiments were conducted during the period from 31 January to 6 March 2012 in Santa Maria, Rio Grande do Sul State, Brazil to determine the efficiency of different hole diameters in PET trap bottles on pests in guava and persimmon orchards. In a randomised block design in a factorial scheme, we assessed the average number adults of Anastrepha fraterculus, Ceratitis capitata (Diptera: Tephitidae) and Zaprionus indianus (Diptera: Drosophilidae) infruits thatemerged in two situations (in the plant and on the soil); we also assessed the number of captured adults in trap bottlesunder two conditions, different hole diameters and different days after placement of the attractive solution. Smaller diameter sizescaptured more A. fraterculus, C. capitata and Z. indianusadults. The 1.0 cm diameter was the most efficient hole size in reducing the adult emergence of Tephritidae to Z. indianus, whereas the smallest diameter hole sizes, 0.6 and 0.8 cm, showed the highest efficiencies in controlling adult emergence in persimmon fruit and guava fruit.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes níveis de umidade relativa (UR) sobre a manutenção da qualidade pós-colheita de uvas de mesa 'Niagara Rosada', após armazenamento sob refrigeração, a 0,5°C durante 21 dias. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições de 18 cachos por tratamento. Os níveis de umidade relativa utilizados foram 85, 90, 95 e 100%, conseguidos com o auxílio de controladores eletrônicos. Os frutos foram avaliados quanto à incidência de podridões e rachaduras, índice de escurecimento, taxa respiratória, acidez titulável, sólidos solúveis, resistência ao degrane, degrane e perda de massa. As avaliações foram realizadas aos 20 dias de armazenamento e após dois e quatro dias de exposição dos frutos à condição ambiente (20°C; 85% UR). Os resultados indicaram que quanto maior o teor de umidade, maior a incidência de podridões, e que as variáveis escurecimento da ráquis e perda de massa possuem relação inversa à umidade relativa. A resistência ao degrane na saída da câmara foi maior com umidade entre 90 e 95%, mas não foi afetada após a transferência dos cachos à condição ambiente. O armazenamento sob refrigeração e umidade relativa na faixa de 90 a 95% proporciona melhor manutenção da qualidade pós-colheita de uvas 'Niagara Rosada'

This study aimed to evaluate the effect of different levels of relative humidity (RH) on the maintenance of Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes after cold storage at 0.5°C for 21 days. A completely randomized design was used, with five replicates of 18 clusters per treatment. The selected levels of relative humidity were 85, 90, 95 and 100%, obtained by means of electronic humidity controllers. The fruits were evaluated in relation to rot incidence, berry cracking, browning rate, respiratory rate, titratable acidity, soluble solids, resistance to abscission, berry drop and weight loss. The evaluations were assessed at 20 days of storage and after two and four days of shelf-life (20°C; 85% RH). The results showed that as higher as relative humidity, higher is rot incidence and that the variables rachis browning and weight loss were inversely related to relative humidity. Resistance to abscission at the end of storage was higher when humidity ranged between 90 and 95%, but it was not affected after transfer to shelf-life from cold storage. Relative humidity ranging between 90 and 95% offer the best conditions to maintain the Postharvest quality of 'Niagara Rosada' table grapes

O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra (número de plantas) necessário para a estimação da média de altura de planta, do diâmetro do coleto e da relação altura de planta/diâmetro do coleto de mudas de nogueira-pecã (Carya illinoinensis) e verificar a variabilidade do tamanho de amostra entre tratamentos de superação de dormência de sementes. Foram avaliados 12 tratamentos de superação de dormência de sementes e, aos 98 dias após a semeadura, foram mensurados os caracteres altura de planta (H) e diâmetro do coleto (D), e calculada a relação altura de planta/diâmetro do coleto (HD). Foram calculadas medidas de tendência central e de variabilidade, verificadas a normalidade e a homogeneidade de variâncias e calculado o tamanho de amostra. O tamanho de amostra para avaliar H, D e HD de mudas de nogueira-pecã é dependente do tratamento para superação de dormência de sementes. Sessenta e três plantas são suficientes para a estimação da média de H, do D e da HD de mudas de nogueira-pecã, para erro de estimação de 10% da média estimada, com grau de confiança de 95%

The aim of this research was to determine the sample size (number of plants) necessary to estimate the average plant height, collar diameter and relation plant height/collar diameter of seedlings pecan (Carya illinoinensis) and to verify the variability of the sample size among treatments of overcoming seed dormancy. It was evaluated 12 treatments of overcoming seed dormancy and at 98 days after sowing it was measured the plant height (H) and collar diameter (D) and calculated the relation plant height/collar diameter (HD). Measures of central tendency and variability were calculated, the normality and homogeneity of variances were verified and sample size was calculated. The sample size to evaluate H, D e HD is dependent on treatments of overcoming seed dormancy. Sixty-three plants enough to predict the average of H, D and HD seedlings pecan, with an estimation error equal to 10% of estimated average, with a degree confidence of 95%

A goiaba é uma fruta que apresenta alta perecibilidade, sendo o armazenamento em Atmosfera Controlada (AC) uma técnica que pode prolongar a vida pós-colheita, mantendo sua qualidade. O objetivo deste trabalho foi determinar a melhor condição de armazenamento em AC para a conservação da qualidade da goiaba, cultivar 'Paluma'. O experimento foi conduzido no Delineamento em Blocos ao Acaso, com os tratamentos: [1] 20,9 kPa O2 + 0,03 kPa CO2 (AR - testemunha); [2] 1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [3] 2,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [4] 3,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; e [5] 3,0 kPa O2 + 4,0 kPa CO2. Todos os frutos foram armazenados à temperatura de 8°C (±0,2) sob umidade relativa de 95% (±2,0). Após 28 dias de armazenamento, os frutos foram avaliados quanto às suas características físico-químicas. A melhor conservação da goiaba cultivar 'Paluma' em AC foi obtida com O2 entre 1 e 2 kPa, combinado com 2 kPa de CO2. Estas condições reduziram a degradação da coloração verde da epiderme, a perda de firmeza e de acidez e mantiveram a coloração da polpa com mais eficiência; porém, a alta ocorrência de podridões durante a vida de prateleira é o fator que limita o período de conservação desta goiaba.

Guava is a highly perishable fruit. Controlled atmosphere (CA) storage techniques could extend its shelf life while maintaining the quality of fruit. The aim of this work was to determine the best CA conditions for the storage of 'Paluma' guava. The experiment consisted in a randomized block design with the follow treatments: [1] 20.9 kPa O2 + 0.03 kPa CO2 (CS - control); [2] 1.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; [3] 2.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; [4] 3.0 kPa O2 + 2.0 kPa CO2; and [5] 3.0 kPa O2 + 4.0 kPa CO2. Fruit were stored at 8°C (±0.2) at a relative humidity of 95% (±2.0). After 28 days of storage the fruits were evaluated for their physicochemical characteristics. The best CA storage conditions for 'Paluma' guava is 1 and 2 kPa O2 combined with 2 kPa CO2. These conditions reduced the degradation of the peel green color, loss of firmness and acidity, and keeps the flesh color more effectively, but the high occurrence of decay during self-life is the limiting factor of the storage period.

A baixa produtividade de figos no Brasil geralmente está relacionada com as deficiências hídrica e nutricional. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da fertirrigação com doses de nitrogênio e potássio sobre a produtividade e qualidade dos figos do cultivar Roxo de Valinhos durante o armazenamento refrigerado. O experimento de campo foi realizado durante dois anos, e que no último ano os frutos foram armazenados na temperatura de 0,5 °C por 15 dias. Os tratamentos consistiram da combinação das doses de 150, 250, 350 e 450 kg ha-1 de nitrogênio (N) e 150, 250 e 350 kg ha¹ de potássio (K) fornecidas via fertirrigação. Segundo os resultados, doses de até 250 kg ha-1 de N e K na fertirrigação elevam a produtividade de figos Roxo de Valinhos, e estas doses conduzem a maior produtividade entre os tratamentos avaliados. A fertirrigação aumentou em 96,7% a produtividade de figos verdes e 49% a de figos maduros em comparação ao tratamento padrão. Os níveis de N, K e a forma de aplicação não influenciam a qualidade dos frutos durante o armazenamento refrigerado.

The low productivity of figs in Brazil is usually associated with water and nutrition deficiency. The aim of this work was evaluate the effect of fertigation with doses of nitrogen and potassium on yield and quality of the 'Roxo de Valinhos' figs during cold storage. The field experiment was conducted during two years, and in the last year, the fruits were stored at 0.5° C for fifteen days. The treatments were a combination of doses of of nitrogen (150, 250, 350 and 450 kg ha-1) and potassium (150, 250 and 350 kg ha-1) applied by fertigation. The results showed that doses up to 250 kg ha¹ of N and K in fertigation increased the yield of 'Roxo de Valinhos' figs, and these doses increased the yield among the treatments. Fertigation increased yield of green figs by by 96.7% and ripe figs by 49% compared with the control. The rates of N and K and the application form did not affect the fruit quality during cold storage.

O estudo das necessidades hídricas das plantas cultivadas nas diferentes fases de desenvolvimento vegetativo permite a obtenção de melhor rendimento e o uso racional dos recursos hídricos. Este trabalho teve como objetivo estimar o consumo hídrico da cultura da estévia utilizando dois microlisímetros com nível d'água constante. A pesquisa foi realizada em San Piero a Grado, Pisa, Itália. Os dados de evapotranspiração foram coletados diariamente durante o período de primeiro de junho a 22 de outubro de 2000. A evapotranspiração de referência foi determinada pelo método Penman-Monteith-FAO durante o mesmo período. O nível d'água dos dois microlisímetros foi mantido a 35 cm da superfície do solo. A evapotranspiração da cultura durante todo ciclo (80 dias) foi de 464 mm. Os valores médios de evapotranspiração para a fase de maior consumo, ou seja, fase final, foram de 5,44 mm dia-1. Os valores de coeficiente de cultura foram de 1,45 para a fase inicial, 1,14 para a intermediária e 1,16 para a fase final do desenvolvimento da cultura. O rendimento de folhas da cultura foi de 4,369 kg ha-1 e o teor de esteviosídeo de 6.49%.

The knowledge of water requirement of crops in the different growing phases elicits higher crop yield and rational use of water resource. The aim of this work was to estimate the water consumption of stevia using two constant watertable microlysimeters. The research was conducted in San Piero a Grado, Pisa, Italy. The data were collected daily from June, 1st, to October, 22th, 2000. Reference evapotranspiration was determined by the Penman-Monteith-FAO method, in the same period. Microlysimeters watertables level were maintained at the 35 cm depth. Crop evapotranspiration for the total cicle (80 days) was 464 mm. For the most water consuming phase, crop average evapotranspiration was 5.44 mm day-1. The crop coefficient values were 1.45 for the first 25 days, 1.14 for the next period (26 to 50 days), and 1.16 for the latest period (51 to 80 days). The stevia leaf yield of the microlysimeters was 4.369 kg ha-1 and their steviosideo content 6.49%.