O experimento foi conduzido com o objetivo de estudar os parâmetros relativos ao consumo de alimentos, ganho de peso, conversão alimentar e eficiência energética de bezerros de corte em confinamento, alimentados com duas dietas, com inclusão de silagem de sorgo AG-2006 colhida em duas alturas de corte: corte baixo (14 cm) e corte alto (45 cm). Foram utilizados 12 bezerros Braford com idade média de sete meses e peso médio inicial de 208 kg. O período de confinamento foi de 126 dias, subdividido em dois períodos de 63 dias, em que a relação volumoso:concentrado, para ambas as dietas testadas, foi de 60:40 e 50:50, respectivamente, para o primeiro e segundo períodos. A silagem produzida pelo corte alto apresentou menor teor de FDN (42,57 contra 52,24%) e maior DIVMO (63,67 contra 53,59%). Não houve interação entre altura de corte e período de avaliação em confinamento para os parâmetros relativos aos consumos diários de matéria seca (CMS) e de energia digestível (CED), expressos nas diferentes formas, ao ganho de peso médio diário (GMD) e à eficiência energética (CE). A elevação da altura de corte de 14 para 45 cm das plantas de sorgo para produção de silagem não afetou o CMS (7,60 contra 7,70 kg/dia), o CED (21,62 contra 23,83 Mcal/dia), o GMD (1,233 contra 1,375 kg) e a eficiência energética (17,53 contra 17,31 Mcal/kg de PV), respectivamente. Animais que tiveram a silagem de sorgo colhida a 45 cm incluída na dieta alimentar foram mais eficientes na transformação da matéria seca consumida em ganho de peso em relação à dieta com silagem de sorgo colhida a 14 cm de altura (5,60 contra 6,17 kg de MS/kg de PV).

The experiment was conducted with the objective to evaluate the parameters of dry matter intake, weight gain, feed conversion and energy efficiency of young feedlot steers, fed with two diets that included the AG-2006 sorghum silage harvested with different cutting heights: low cut (14 cm) and high cut (45 cm). Twelve Braford calves with an average age of seven months and average live weight of 208 kg, were used. The feedlot period was 126 days, divided in two period of the 63 days. The roughage:concentrate ratio was 60:40 during the first period and 50:50 during the second period. Silage produced with the higher cut showed lower NDF content (42.57 vs 52.24%) and higher IVOMD (63.67 vs 53.59%). No significant interaction was observed between roughage source and feedlot evaluation period for the consumption of dry matter (DMI) and digestible energy (CDE), expressed in their different forms, for average daily gain (ADG) and feed efficiency (FE). Raising the cutting height from 14 to 45 cm during silage processing, did not affect the DMI (7.60 vs 7.70 kg/day), the CDE (21.62 vs 23.83 Mcal/day), the ADG (1.233 vs 1.375 kg) and the FE (17.53 vs 17.31 Mcal/kg of LW). Steers fed with silage obtained from the 45 cm cutting height were more efficient in converting dry matter intake into weight gain (5.60 vs 6.17 kg of DM/kg LW).

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as características qualitativas dos componentes da planta e da silagem e as características de fermentação da silagem de diferentes híbridos de sorgo forrageiros AGX-213 e AG-2002 e de duplo propósito AGX-217 e AG-2005E. O componente panícula apresentou maiores teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), matéria mineral (MM) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e menores teores dos constituintes da parede celular da planta com relação aos componentes colmo e folhas. Não houve diferenças entre as silagens dos híbridos de sorgo para os teores de MM e DIVMS. A silagem do AG-2005E apresentou maior teor de MS (35,50%), PB (6,69%), extrato etéreo (2,28%) e extrativos não-nitrogenados (58,56%) frente aos demais genótipos. Não houve diferença entre as silagens para os teores de nitrogênio insolúvel na FDA. As silagens de híbridos de sorgo forrageiro (AGX-213 e AG-2002) apresentaram menor pH e teor de N-NH3 (% do N total) em comparação aos híbridos de duplo propósito (AGX-217 e AG-2005E).

The experiment was conducted with the purpose to evaluate the qualitative traits of the plant components and fermentation characteristics of silages from different sorghum hybrids AGX-213, AG-2002 (forage) and AGX-217, AG-2005E (double purpose). The panicle component showed higher percentages of dry matter (DM), crude protein (CP), mineral material (MM) and in vitro dry matter digestibility (IVDMD), and lower percentages of plant cell wall than the stems and leaves. No differences were observed among the sorghum silages for MM and IVDMD percentages. The AG-2005E silage showed higher contents of DM (35.5%), CP (6.69%), ether extract (2.28%) and nitrogen-free extract (58.56%) in comparison with the other genotypes. No difference was observed among the sorghum silages for acid detergent insoluble nitrogen (ADIN) content. The silages of the forage hybrids (AGX-213 and AG-2002) showed lower pH and N-NH3 (% of total N) in comparison with the double purpose (AGX-217 and AG-2005E) hybrids.

As características de carcaça de bovinos de corte inteiros ou castrados de diferentes composições raciais Charolês x Nelore foram objetos deste estudo. Foram utilizados setenta bovinos machos de três sistemas de acasalamento: puros (Charolês - Ch e Nelore - Ne), mestiços G1 (1/2 Ch 1/2 Ne e 1/2 Ne 1/2 Ch) e mestiços G2 (3/4 Ch 1/4 Ne e 3/4 Ne 1/4 Ch). Trinta e cinco animais foram castrados (C) aos sete meses e 35 foram mantidos inteiros (I). Os animais foram confinados dos 20 meses até o abate aos 24 meses de idade. Não houve interação entre composição racial e estado sexual para nenhuma das variáveis estudadas. Os machos I foram superiores em peso de abate, peso de carcaça, porcentagem de dianteiro, porcentagem de músculo e conformação, enquanto os C apresentaram maior valor para espessura de gordura e também foram superiores nas porcentagens de gordura na carcaça, de serrote e costilhar. Na comparação entre os sistemas de acasalamento, os animais cruzados foram superiores em peso de abate, de carcaça, rendimento de carcaça, comprimento de carcaça, de perna, espessura de coxão e perímetro de braço, sendo os valores de heterose de 16,36; 20,10; 3,08; 3,71; 4,09; 6,04; e 4,56% na G1, e, na G2, de 10,03; 11,48; 1,09; 3,02; 2,49; 6,08; e 4,56%, respectivamente. Comparando-se as raças Ch e Ne, os primeiros mostraram maior peso de abate e carcaça, enquanto o rendimento de carcaça e o grau de acabamento foram melhores nos animais Ne. Não houve diferença entre animais 1/2 Ch 1/2 Ne e 1/2 Ne 1/2 Ch, para nenhuma característica estudada.

The carcass characteristics from young bulls or steers from different breed compositions of Charolais x Nellore were the objective of this study. Seventy beef males from three breeding systems: straightbreds (Charolais (Ch) and Nellore (Ne)), G1 crossbreds (1/2 Ch 1/2 Ne and 1/2 Ne 1/2 Ch) and G2 crossbreds (3/4 Ch 1/4 Ne and 3/4 Ne 1/4 Ch) were used. Thirty-five males were castrated (steers) at seven months and 35 were kept entire (young bulls). The animals were confined from 20 month to the slaughter time, at 24 months of age. No interaction was observed between breed composition and sexual condition, for any of the studied variables. The young bulls showed higher slaughter and carcass weight, forequarter and muscle percentage and conformation, while the steers showed higher fat thickness, fat, pistol cut and sidecut percentage. Among breeding systems, crossbreds animals showed higher values for slaughter weight, carcass weight, dressing percentage, carcass length, leg length, cushion thickness and arm perimeter, and the heterosis values were 16.36, 20.10, 3.08, 3.71, 4.09, 6.04 and 4.56% in G1, and, in G2, of 10.03, 11.48, 1.09, 3.02, 2.49, 6.08 and 4.56%, respectively. Comparing the Ch and Ne breeds, the first showed higher slaughter and carcass weight, while the dressing percentage and carcass fat thickness were better in Ne animals. There was no difference among 1/2 Ch 1/2 Ne and 1/2 Ne 1/2 Ch animals for any one of the studied traits.

O presente estudo teve como objetivo comparar o desempenho e características de carcaça de cordeiros de três grupos genéticos abatidos ao mesmo estágio de maturidade, em condições de confinamento. Foram utilizados 23 cordeiros, sendo sete da raça Ideal (I), oito ½ Texel + ½ Ideal (F1) e oito ¾ Texel + ¼ Ideal (F2), machos com idade entre três a quatro meses. O abate foi realizado assim que cada cordeiro atingiu 65% do peso à maturidade das ovelhas do seu grupo genético, que correspondeu a 27,5kg para o Ideal, 30,9kg para os cruzas F1 e 31,7kg para os cruzas F2. Não foi observada diferença significativa (P>0,05) entre os três grupos genéticos para os seguintes parâmetros: consumo de matéria seca (gramas/unidade de tamanho metabólico ekg/100kg PV), conversão alimentar, número de dias em confinamento, índice de quebra ao resfriamento e rendimento de carcaça. Os cordeiros Ideal apresentaram menor ganho médio diário e peso vivo ao abate (P<0,05) do que os cordeiros cruzas (F1 e F2), no entanto, estes não diferiram entre si (P>0,05). Os cordeiros cruzas F2 apresentaram maiores pesos de carcaça quente e fria (P<0,05) do que os cordeiros Ideal e cruzas F1, no entanto, estes não diferiram entre si (P>0,05). Quanto ao consumo de matéria seca (gramas/animal/dia), os cordeiros cruzas F2 apresentaram maior consumo (P<0,05) do que os cordeiros Ideal; no entanto, os cordeiros cruzas (F1 e F2) e Ideal e cruzas F1 não diferiram entre si (P>0,05).

The objective of this study was to compare the performance and carcass characteristics of lambs from three genetic groups slaughtered at the same stage of maturity, reared in feedlot (confinament). Twenty-three castred male lambs were used. Seven were of the Ideal breed (I), eight were ½ Texel + ½ Ideal (F1) and eight were ¾ Texel = ¼ Ideal (F2). The average age of the lambs was three to four months. The lambs were slaughtered at the moment in wich they attained 65% of the mature weigth of the ewes in their respective genetic group, which corresponded to 25.5kg for Ideal, 30.9kg for F1 and 31.7kg for F2. No significant difference (P>.05) was observed between the three genetic groups for the following parameter: dry matter consumption (g/UTM/day and kg/100kg PV), feed conversion, number of days in confinement, coefficient of loss due to chilling, carcass yeld. The Ideal lambs presented a smaller average daily gain, live weight at slaughter (P<.05) than the cross-bred lambs (F1 and F2); however, the cross-bred lambs did not differ betwwen themselves (P>.05). The F2 lambs presented higher hot and cold carcass weights (P<.05) than the Ideal and F1 lambs; therefor the Ideal and F1 lambs did not differ between themselves (P>.05). In relation to the consumption, the F2 cross-bred lambs presented higher consumption (P<.05) than the Ideal lambs; however, the cross-bred lambs (F1 and F2) and the (Ideal and F1) cross-bred lambs, did not differ between themselves (P>.05).