Resumen: Las experiencias turísticas memorables se han vuelto cada vez más relevantes en el contexto del turismo rural. Para cumplir con las expectativas de los turistas, los productores y gestores locales deben conocer las características de las experiencias memorables para estructurar productos turísticos que sedimenten positivamente en la memoria de los turistas, influyendo en sus actitudes y comportamientos durante y después del viaje. En este artículo, el objetivo fue investigar el proceso de desarrollo de técnicas y conocimientos para la creación de experiencias turísticas memorables con agricultores familiares. Se realizó un estudio cualitativo, utilizando el método de investigación-acción, con 17 productores agroalimentarios de 9 municipios de la región de Campo das Vertentes en Minas Gerais. Las estrategias metodológicas utilizadas fueron talleres a distancia, cuestionarios para crear experiencias a través de Google Forms, visitas de campo y notas en el diario electrónico de los investigadores. Los talleres remotos se dividieron en cinco etapas y dieron como resultado la creación de 12 experiencias. Se encontró que, con la intervención de los talleres, los agricultores familiares lograron desarrollar un plan con los investigadores para ofrecer experiencias turísticas memorables, considerando aspectos de identificación, caracterización y comercialización de los productos. El principal resultado de esta investigación fue la construcción de conocimiento con agricultores familiares con el fin de promover la autonomía para ofrecer experiencias turísticas con innovación, calidad técnica y hospitalidad. Las 12 experiencias creadas muestran que los productores rurales lograron asociar los saberes sistematizados en los talleres con sus realidades locales y los recursos naturales y culturales. Resumen rural turistas viaje artículo cualitativo investigaciónacción, investigaciónacción acción, acción investigación-acción 1 Gerais distancia Forms identificación innovación hospitalidad culturales

Resumo: Experiências turísticas memoráveis vêm se tornando progressivamente relevantes para o contexto do turismo no espaço rural. Para atender às expectativas de turistas, produtores e gestores locais devem conhecer as características das experiências memoráveis com o propósito de estruturar produtos turísticos que se sedimentem positivamente nas lembranças dos turistas, influenciando suas atitudes e comportamentos durante e após as viagens. Neste artigo, objetivou-se investigar o processo de desenvolvimento de técnicas e conhecimentos para a criação de experiências turísticas memoráveis junto a produtores da agricultura familiar. Realizou-se um estudo qualitativo, empregando o método da pesquisa-ação junto a 17 produtores agroalimentares de nove municípios da Região do Campo das Vertentes, em Minas Gerais. As estratégias metodológicas utilizadas foram oficinas remotas, questionários para criação de experiências via Google Forms, visita de campo e anotações em diário eletrônico dos pesquisadores. As oficinas remotas dividiram-se em cinco etapas e resultaram na criação de 12 experiências. Constatou-se que, com a intervenção das oficinas, os agricultores familiares foram capazes de elaborar junto aos pesquisadores um plano de oferta de experiências turísticas memoráveis, considerando aspectos de identificação, caracterização e comercialização dos produtos. O principal resultado desta pesquisa foi a construção de conhecimentos junto aos agricultores familiares de modo a promover autonomia para a oferta de experiências turísticas com inovação, qualidade técnica e hospitalidade. As 12 experiências criadas evidenciam que os produtores rurais foram capazes de associar os conhecimentos sistematizados nas oficinas com suas realidades locais e recursos naturais e culturais. Resumo rural turistas viagens artigo objetivouse objetivou familiar Realizouse Realizou qualitativo pesquisaação ação 1 Vertentes Gerais Forms dividiramse dividiram Constatouse Constatou identificação inovação hospitalidade culturais

Abstract: Memorable tourism experiences have become progressively relevant to the context of rural tourism. To meet the expectations of tourists, producers and local managers must know the characteristics of memorable experiences to structure tourist products that tourists remember positively, influencing their attitudes and behaviors during and after their trip. This paper aims to investigate the process of developing techniques and knowledge to create memorable tourism experiences with family farmers. A qualitative study was carried out using the action research method, with 17 cheese marketers from 9 municipalities in the Campo das Vertentes region in Minas Gerais. The methodological strategies used were remote workshops, questionnaires to create experiences via Google Forms, field visits and notes in the researchers’ electronic diary. The remote workshops were divided into five stages and resulted in 12 experiences. We found that with the intervention of the workshops, family farmers were able to develop a plan with the researchers to offer memorable tourist experiences, considering aspects of identification, characterization, and commercialization of products. The main result of this research was the construction of knowledge with family farmers to promote autonomy to offer tourist experiences with innovation, technical quality, and hospitality. The 12 experiences created demonstrate that rural producers could associate the knowledge systematized in the workshops with their local realities and natural and cultural resources. Abstract positively trip method 1 Gerais Forms diary identification characterization innovation quality hospitality resources

Resumen Este artículo es parte del resultado de una tesis doctoral, defendida y aprobada en 2020. La tesis incluyó tres estudios complementarios y utilizó métodos de investigación mixtos y diferentes formas de análisis. En esta presentación ponemos el foco específicamente en la percepción de la hospitalidad en la ciudad de Río de Janeiro. Además de verificar la opinión de los turistas internacionales, el estudio tuvo como objetivo identificar categorías de análisis con mayor relevancia sobre lo que los entrevistados consideraban hospitalidad. El estudio, caracterizado como cuantitativo, con 388 encuestados, adoptó el análisis estadístico realizado con el software SPSS versión 25.0 para Windows. Como resultado principal, se destaca que los indicadores relacionados con la población local son preponderantes en la percepción de la hospitalidad. No existe relación entre el comportamiento de viaje de los encuestados y la evaluación de la hospitalidad. Los indicadores del perfil sociodemográfico de la muestra tienen poca influencia. Cuanto mayor sea la intención de recomendación del destino turístico, más positiva será la valoración de la hospitalidad. Se observó que la percepción de la hospitalidad por parte de los turistas internacionales se acerca más a las premisas del enfoque francés que al anglosajón y fue bastante positiva, con una puntuación media, en una escala de 1 a 10, fue 8,13. doctoral 2020 Janeiro cuantitativo 38 250 25 0 25. Windows principal influencia turístico media 10 813 8 13 8,13 202 3 2 81 8,1 20 8,

Resumo O presente artigo é parte do resultado de tese de doutorado, apresentada e aprovada em 2020. A tese contou com três estudos complementares e utilizou métodos mistos de pesquisa e, consequentemente, diferentes formas de análise. Nesta apresentação, optou-se pelo recorte específico da percepção da hospitalidade na cidade do Rio de Janeiro, por parte da demanda turística internacional. Além da verificação da opinião dos turistas sobre o tema na cidade, o estudo objetivou identificar categorias de análise com maior relevância no entendimento daquilo que os entrevistados consideraram como hospitalidade. O estudo, caracterizado como quantitativo, com 388 entrevistados, adotou análise estatística efetuada com o software SPSS, versão 25.0 para Windows. Como principal resultado, ressalta-se que indicadores relacionados à população local são preponderantes na percepção da hospitalidade. Não há relação entre o comportamento de viagem dos entrevistados e a avaliação da hospitalidade. Os indicadores do perfil sociodemográfico da amostra têm baixa influência. Quanto maior a intenção de recomendação do destino turístico, mais positiva é a avaliação da hospitalidade. Observou-se que a percepção da hospitalidade por parte dos turistas internacionais aproxima-se mais das premissas da corrente francesa do que da anglo-saxônica e foi bastante positiva, com uma média de nota, em uma escala de 1 a 10, de 8,13. doutorado 2020 consequentemente apresentação optouse optou se Janeiro internacional quantitativo 38 SPSS 250 25 0 25. Windows ressaltase ressalta influência turístico Observouse Observou aproximase aproxima anglosaxônica anglo saxônica nota 10 813 8 13 8,13 202 3 2 81 8,1 20 8,

Abstract This article is part of the result of a doctoral thesis, presented and approved in 2020. The thesis included three complementary studies and used mixed research methods and different forms of analysis. In this presentation, we chose to focus specifically on the perception of hospitality in the city of Rio de Janeiro, regarding international tourist demand. In addition to verifying the opinion of tourists, the study aimed to identify categories of analysis with greater relevance about what the interviewees considered hospitality. The study, characterized as quantitative, with 388 respondents, adopted statistical analysis performed with the SPSS software version 25.0 for Windows. As a main result, it is noteworthy that indicators related to the local population are preponderant in the perception of hospitality. There is no relationship between the travel behavior of respondents and the assessment of hospitality. The indicators of the sociodemographic profile of the sample have little influence. The greater the recommendation intention of the tourist destination, the more positive the hospitality evaluation. It was observed that the perception of hospitality by international tourists is closer to the premises of the French approach than to the Anglo-Saxon one and was quite positive, with an average score, on a scale of 1 to 10, of 8.13. 2020 presentation Janeiro demand quantitative 38 250 25 0 25. Windows influence destination evaluation AngloSaxon Anglo Saxon score 10 813 8 13 8.13 202 3 2 81 8.1 20 8.