RESUMO: O presente estudo avaliou a eficácia do uso de máscaras descartáveis na mitigação da propagação de Staphylococcus aureus durante o processo de corte de frango em um grande abatedouro de aves. Foi realizada a identificação de portadores de S. aureus e influência do tempo de uso de máscaras descartáveis. A contaminação em utensílios e equipamentos por S. aureus e produtos por aeróbios mesófilos foi determinada, com e sem uso de máscaras. A eficiência de diferentes máscaras comerciais foi avaliada contra S. aureus em condições simuladas. Os resultados revelaram que 36% dos trabalhadores das linhas de processamento no frigorífico eram portadores de S. aureus. Foi observado aumento na contagem de S. aureus em máscaras usadas pelos funcionários até 3 horas. A transferência de carga microbiana para utensílios foi potencializada na ausência da máscara e com o passar do tempo. Os filés de peito avaliados não apresentaram diferença na contagem de bactérias mesófilas com e sem o uso de máscaras pelos funcionários, por outro lado, os cortes de coxa e sobrecoxa, filé de coxa e sobrecoxa e asas apresentaram diferença significativa com contagens médias inferiores a 2,96 Log de UFC/g. Testes de condições simuladas demonstraram a eficácia das máscaras comerciais na retenção de microrganismos. A máscara teste utilizada pelo frigorífico mostrou-se ineficiente, permitindo a passagem de pulverizações contendo S. aureus, a 6, 15 e 25 cm, com 2,53, 1,74 e 0,66 Log UFC/placa, respectivamente. Essa máscara saturava, criando um efeito barreira que aumentava a contaminação na área de trabalho dos funcionários. RESUMO aves S determinada 36 horas lado 296 2 96 2,9 UFCg UFC g UFC/g microrganismos mostrouse mostrou se ineficiente 6 1 cm 253 53 2,53 174 74 1,7 066 0 66 0,6 UFCplaca placa UFC/placa respectivamente saturava 29 9 2, 5 2,5 17 7 1, 06 0,

ABSTRACT: The present study evaluated the effectiveness of using disposable masks in mitigating the spread of Staphylococcus aureus during the chicken cutting process in a large poultry abattoir. The identification of carriers of S. aureus and the influence of the time of use of disposable masks was carried out. Contamination of utensils and equipment by S. aureus and products by mesophilic aerobes was determined, with and without the use of masks. The efficiency of different commercial masks was evaluated against S. aureus under simulated conditions. The results revealed that 36% of workers on processing lines at the abattoirs carried S. aureus. An increase in S. aureus counts was observed in masks worn by employees for up to 3 h. The transfer of microbial load to utensils was enhanced in the absence of the mask and over time. The breast fillets evaluated showed no difference in the count of mesophilic bacteria with and without the use of masks by employees, conversely, the cuts of thigh and drumstick, thigh fillet and drumstick and wings showed a significant difference with average counts lower than 2 .96 Log CFU/g. Tests under simulated conditions demonstrated the effectiveness of commercial masks in retaining microorganisms. The test mask used by the abattoirs proved to be inefficient, allowing the passage of sprays containing S. aureus, at 6, 15 and 25 cm, with 2.53, 1.74 and 0.66 Log CFU/plate, respectively. This mask saturated, creating a barrier effect that increased contamination in the employees’ work area. ABSTRACT abattoir S out determined 36 h conversely 96 .9 CFUg CFU g CFU/g microorganisms inefficient 6 1 cm 253 53 2.53 174 74 1.7 066 0 66 0.6 CFUplate plate CFU/plate respectively saturated area 9 . 5 2.5 17 7 1. 06 0. 2.

The article analyzes the contribution of trainers of youth and adult educators to the permanence of the ideas of Popular Education in initial and/or continued training of Youth and Adult Education - YAE. As a central question, we seek to answer when, where and how the interviewees worked in training YAE educators throughout their careers. As a methodological approach, we carried out a survey of reference names in the history of YAE and selected five trainers with long-lasting and diverse trajectories: Maria Amélia Gomes de Castro Giovanetti (MG), Timothy Denis Ireland (PB), Elza Maria Fonseca Falkembach (RS), Edna Castro de Oliveira (ES) and Sérgio Haddad (SP). As a selection criterion, we sought to include men and women from different regions of the country, who worked both in universities and in other training spaces. We chose to understand their trajectories through autobiographical accounts, since this methodology allows us to remake the significant memories of these people. We can affirm that the trainers of  YAE educators contribute to the training of other people according to the experiences they have accumulated, with Popular Education playing an important role in their reflections-actions-reflections throughout of life.

El artículo analiza el aporte de los/as formadores/as de educadores/as de personas jóvenes y adultas a la permanencia de las ideas de la Educación Popular en la formación inicial y/o continuada de Educación de Jóvenes y Adultos - EJA. Como pregunta central, buscamos responder cuándo, dónde y cómo trabajaron los/as entrevistados/as en la formación de educadores/as de EJA a lo largo de sus carreras. Como abordaje metodológico, realizamos un levantamiento de nombres de referencia en la historia de la EJA y seleccionamos cinco formadores/as con trayectorias diversas y duraderas: Maria Amélia Gomes de Castro Giovanetti (MG), Timothy Denis Ireland (PB), Elza María Fonseca Falkembach (RS), Edna Castro de Oliveira (ES) y Sérgio Haddad (SP). Como criterio de selección se buscó incluir a hombres y mujeres de diferentes regiones del país, que trabajaron tanto en universidades como en otros espacios de formación. Optamos por comprender sus trayectorias a través de relatos autobiográficos, ya que esta metodología nos permite reconstruir los recuerdos significativos de estas personas. Podemos afirmar que los/as formadores/as de educadores/as de personas jóvenes y adultas contribuyen a la formación de otras personas según las experiencias que han acumulado, teniendo la Educación Popular un papel importante en sus reflexiones-acciones-reflexiones a lo largo de la vida.

O artigo analisa a contribuição de formadores/as de educadores/as de pessoas jovens e adultas para a permanência do ideário da Educação Popular na formação inicial e/ou continuada da Educação de Jovens e Adultos - EJA. Como questão central, procuramos responder quando, onde e como os/as entrevistados/as trabalharam na formação de educadores/as da EJA ao longo de suas trajetórias. Como caminho metodológico, realizamos um levantamento de nomes de referência na história da EJA e selecionamos cinco formadores/as com trajetórias longevas e diversificadas: Maria Amélia Gomes de Castro Giovanetti (MG), Timothy Denis Ireland (PB), Elza Maria Fonseca Falkembach (RS), Edna Castro de Oliveira (ES) e Sérgio Haddad (SP). Como critério de escolha, buscamos contemplar homens e mulheres de diferentes regiões do país, que trabalharam tanto nas universidades como em outros espaços formativos. Optamos por compreender suas trajetórias por meio do relato autobiográfico, uma vez que esta metodologia permite reconstruir as memórias significativas dessas pessoas. Podemos afirmar que os/as formadores/as de educadores/as de pessoas jovens e adultas contribuem com a formação de outras pessoas de acordo com as experiências que foram acumulando, tendo a Educação Popular um papel importante em suas reflexões-ações-reflexões ao longo da vida.

RESUMO Objetivo: verificar a relação da motivação para aprender com a qualidade de vida e com o desempenho escolar de adolescentes do ensino fundamental. Métodos: a revisão será embasada em diretrizes internacionais. A estratégia PEO (População, Exposição, Desfecho) foi utilizada para elaborar a pergunta norteadora e foram estabelecidos critérios de elegibilidade. As bases de dados Medline, via PubMed, Scopus e Web of Science serão consultadas por meio das respectivas equações de busca. Para seleção dos estudos, algumas etapas serão cumpridas por avaliadoras de forma independente. A extração dos dados será realizada por meio de instrumento próprio. Para a avaliação da qualidade metodológica ou risco de viés dos estudos serão utilizados protocolos segundo o tipo de estudo. A análise e a apresentação dos resultados serão feitas de forma qualitativa e quantitativa. Considerações Finais: o desenvolvimento deste trabalho possibilitará uma análise das pesquisas realizadas sobre as temáticas envolvidas, identificando lacunas existentes, além de possibilitar a observação mais detida das evidências disponíveis para nortear a prática educativa e o planejamento de ações que visem à promoção da saúde para estudantes adolescentes. Objetivo fundamental Métodos internacionais População, População (População Exposição Desfecho elegibilidade Medline PubMed busca independente próprio estudo quantitativa Finais envolvidas existentes

ABSTRACT Purpose: to verify the relationship between motivation to learn and the quality of life and academic performance of middle-school adolescents. Methods: the review will be based on international guidelines. The PEO (Population, Exposure, Outcome) strategy was used to develop the research question, and eligibility criteria were established. The MEDLINE (via PubMed), Scopus, and Web of Science databases will be consulted with the respective search equations. Evaluators will independently follow some steps to select the studies. Data will be extracted with a specific instrument. Protocols according to the study type will be used to assess the methodological quality or risk of bias of the studies. The results will be analyzed and presented both qualitatively and quantitatively. Final Considerations: this study will analyze the pieces of research on the topics in question, identifying existing gaps and enabling closer observation of the available evidence to guide educational practices and action planning aimed at promoting health for adolescent students. Purpose middleschool middle school adolescents Methods guidelines Population, Population (Population Exposure Outcome question established via PubMed, PubMed , PubMed) Scopus equations studies instrument quantitatively Considerations students

Resumo Introdução Os Serious Games são jogos com objetivo de aprendizagem que visam melhorar habilidades motoras e cognitivas ao simular desafios semelhantes aos da vida real. Isso os torna adequados, pois permite o tratamento, diagnóstico e avaliação de condições de saúde, sendo possível utilizar em intervenções com crianças que possuem Transtorno do Desenvolvimento da Coordenação (TDC). Objetivo Apresentar a construção de um Serious Game para intervenção com crianças que apresentem diagnóstico/suspeita de TDC. Metodologia Trata-se de um estudo exploratório e descritivo que propõe a criação de um Serious Game para estimulação do desempenho motor de crianças com TDC. Foi construído por uma equipe formada por três professoras e duas alunas do curso de terapia ocupacional, um professor e um aluno do curso de Ciências da Computação, uma professora e um aluno do curso de Design, no período de agosto de 2020 a agosto de 2022. Resultados O jogo inicialmente planejado para o Kinect foi adaptado para funcionar em computadores com reconhecimento por webcam, resultando no jogo “BRINCOORD”. Ele inclui três estágios jogáveis projetados para trabalhar as competências de desempenho em crianças com TDC. Conclusão O “BRINCOORD” é uma iniciativa inovadora que destaca os jogos como uma ferramenta terapêutica promissora. Embora a pesquisa nesta área esteja em desenvolvimento, há poucos estudos sobre os efeitos dos jogos na melhoria das habilidades motoras de crianças, especialmente crianças com TDC. Diante disso, espera-se que o “BRINCOORD” possa contribuir paras as evidências futuras sobre o uso de Serious Games na intervenção com crianças com TDC. real adequados tratamento saúde TDC . (TDC) diagnósticosuspeita suspeita Tratase Trata se ocupacional Computação Design 202 2022 webcam BRINCOORD. BRINCOORD “BRINCOORD promissora desenvolvimento disso esperase espera (TDC 20 2

Abstract Introduction Serious Games are games with a learning objective that aim to improve motor and cognitive skills by simulating challenges similar to real life. This makes them suitable as they allow the treatment, diagnosis and assessment of health conditions, making it possible to use them in interventions with children who have Developmental Coordination Disorder (DCD). Objective To present the construction of a Serious Game for intervention with children diagnosed/suspected of DCD. Methodology This is an exploratory and descriptive study that proposes the creation of a Serious Game to stimulate the motor performance of children with DCD. It was built by a team made up of three teachers and two students from the Occupational Therapy course, a teacher and a student from the Computer Science course, a teacher and a student from the Design course, from August 2020 to August 2022. Results The game initially planned for the Kinect was adapted to work on computers with webcam recognition, resulting in the game “BRINCOORD”. It includes three playable stages designed to work on performance skills in children with BDD. Conclusion “BRINCOORD” is an innovative initiative that highlights games as a promising therapeutic tool. Although research in this area is developing, there are few studies on the effects of games on improving motor skills in children, especially children with DCD. Given this, it is hoped that “BRINCOORD” can contribute to future evidence on the use of Serious Games in intervention with children with DCD. life treatment conditions DCD . (DCD) diagnosedsuspected diagnosed suspected course 202 2022 recognition BRINCOORD. BRINCOORD BDD “BRINCOORD tool developing (DCD 20 2

Resumo A vigilância alimentar e nutricional consiste em descrever continuamente e predizer as tendências das condições de alimentação e nutrição e fatores determinantes da população, abrangendo a vigilância nos serviços de saúde, dados de sistemas de informação em saúde, de inquéritos populacionais, de chamadas nutricionais e da produção científica. Realizar o levantamento de estudos e estratégias relacionadas a vigilância nutricional no âmbito hospitalar, incluindo questões econômicas e sociais relacionadas ao tema. Foram encontradas 418 publicações, sendo que destas apenas 7 foram selecionadas para esta revisão. Dos 7 estudos, 2 foram publicados no mesmo ano (28,6%) e 2 tiveram um autor principal em comum (28,6%). A investigação sobre a adequação da assistência nutricional oferecida pelas instituições hospitalares com o estabelecimento de diretrizes e a desnutrição hospitalar ou seu risco foram os temas mais encontrados nos estudos selecionados. Foi identificada uma imensa lacuna de estudos quando se pretender compreender como está ocorrendo o processo de vigilância nutricional hospital. Sugere-se que pesquisados da área tratem com afinco esta temática tão relevante para obtenção de melhores desfechos hospitalares.

Abstract Food and nutrition surveillance consists of describing and predicting trends in food and nutrition conditions and determining factors in the population, including surveillance in health services, data from health information systems, population surveys, nutritional calls and scientific production. Conduct a survey of studies and strategies related to nutritional surveillance in the hospital environment, including health and social issues related to the topic. A total of 418 publications were found, of which only 7 were selected for this review. Of the 7 studies, 2 were published in the same year (28.6%) and 2 had a common main author (28.6%). The investigation of the adequacy of nutritional assistance offered by hospital institutions with the establishment of guidelines and hospital malnutrition or its risk were the themes most frequently found in the selected studies. Identificou-se uma grande lacuna nos estudos ao se tentar entender como está ocorrendo o processo de vigilância nutricional hospitalar. Sugere-se que os pesquisados na área lidem com essa questão, tão relevante, a fim de obter melhores resultados hospitalares.

Resumo Introdução Estima-se que 6% das crianças em idade escolar apresentam Transtorno do Desenvolvimento da Coordenação (TDC), caracterizado por dificuldades motoras que restringem a participação em casa, na comunidade e na escola. A Cognitive Orientation to Daily Occupational Performance Approach (CO-OP) é efetiva para melhorar o desempenho funcional dessas crianças, mas há poucos dados clínicos sobre variações na resposta à intervenção. Objetivo Identificar e descrever as características mais relevantes de crianças com TDC que influenciam sua resposta à CO-OP. Método Estudo de caso conduzido com quatro crianças com TDC submetidas à CO-OP: as duas que obtiveram maior e menor ganho com a intervenção. Os dados obtidos no estudo foram categorizados e sintetizados para compor uma descrição clínica das características dos participantes. Resultados Os pais das crianças com melhor desempenho apresentaram melhor estilo parental. A observação não estruturada das pesquisadoras durante as coletas identificou que as famílias das crianças com maior progresso compareceram mais vezes às coletas e eram mais engajadas. Maior apoio familiar parece proporcionar mais confiança às crianças, além de aumentar a motivação para alcançar os objetivos em terapia. Conclusão O apoio oferecido pelos pais é fator relevante para o bom desempenho de crianças com TDC na intervenção usando a CO-OP. A descrição clínica de crianças com TDC auxilia o raciocínio durante a prática profissional por identificar características que podem influenciar o progresso na intervenção. Estimase Estima se 6 TDC, , (TDC) casa escola COOP CO OP (CO-OP COOP. OP. CO-OP participantes parental engajadas terapia (TDC

Abstract Introduction It is estimated that 6% of school-age children have Developmental Coordination Disorder (DCD), characterized by motor difficulties that restrict participation at home, in the community and at school. The Cognitive Orientation to Daily Occupational Performance Approach (CO-OP) is effective in improving the functional performance of these children, but there is little clinical data on variations in the response to the intervention. Objective To identify and describe the most relevant characteristics of children with DCD that influence their response to CO-OP. Method Case study conducted with four children with DCD who underwent CO-OP: the two who had the highest gain and the two who had the lowest gain with the intervention. The data obtained in this study were categorized and synthesized to compose a clinical description of the participants’ characteristics. Results Parents of children with better performance showed better parenting style. Unstructured observation of the researchers during the collections showed that the families of the children with greater progress attended the collections more often and were more engaged. Greater family support seems to provide children with more confidence, as well as increase motivation to achieve goals in therapy. Conclusion The support offered by parents is a relevant factor for the good performance of children with DCD in the intervention using the CO-OP. The clinical description of children with DCD assists in the reasoning during professional practice because it identifies characteristics that can influence progress in the intervention. 6 schoolage school age DCD, , (DCD) home COOP CO OP (CO-OP COOP. OP. CO-OP participants style engaged confidence therapy (DCD

Resumo: Introdução: O projeto “Plataforma de Saberes: envolvimento e participação da comunidade em práticas inovadoras de promoção da saúde e produção de conhecimento” (PPS) é um projeto que busca, entre outras finalidades, contribuir para o empoderamento, autonomia e inclusão social dos participantes através de ações educativas em saúde. Anualmente, o PPS realiza um planejamento prévio de suas atividades, e diante do contexto epidemiológico da COVID-19, foi preciso repensá-las, inclusive nossa forma de continuidade do projeto. Objetivos: Descrever as atividades realizadas remota e presencialmente pelo PPS nos anos 2020/2021. Métodos: Pesquisa qualitativa, descritiva, tipo exploratória, realizada em três momentos (junho/2020, setembro/2020 e outubro/2021), com participantes do PPS (portadores de doenças infecciosas/crônicas, agravos à saúde e seus amigos/familiares). Os dados foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas, utilizando a Análise de Conteúdo como referencial metodológico. Resultados: A escuta atenta das demandas por telefone foi uma estratégia de comunicação que se fez potente no período de isolamento, assim como o aplicativo WhatsApp foi um espaço importante para o compartilhamento dos vídeos educativos produzidos pelo PPS e difundidos pelos líderes de grupos comunitários, parceiros do projeto. Os vídeos abordavam os temas Atividade Física e Alimentação Saudável e buscaram minimizar o estresse, depressão e ansiedade. Em relação a atividade presencial, o grupo estudado se mostrou motivado para realizar atividade física e práticas corporais e apresentou melhora física e emocional na realização da atividade, reforçando, a ideia do autocuidado e dos benefícios dessa vivência. Pretendemos dar continuidade a estas práticas saudáveis como um espaço de produção de conhecimentos e de cuidado, visando proporcionar aos participantes do PPS qualidade de vida. Conclusões: Repensar novas possibilidades de promover saúde diante de emergências sanitárias e incrementar a integralidade da atenção à saúde e cuidado do Sistema Único de Saúde brasileiro foi a nossa intenção com a apresentação deste manuscrito.

Abstract: Introduction: The project “Platform of Knowledge: involvement and participation of the community in innovative practices of health promotion and knowledge production” (PPS) is a project that seeks, among other purposes, to contribute to empowerment, autonomy and social inclusion of the participants through educational actions in health. Annually, the PPS carries out a prior planning of its activities, and given the epidemiological context of COVID-19, it was necessary to rethink them, including our way of continuing the project. Objectives: To describe the activities carried out remotely and in person by the PPS in the years 2020/2021. Methods: Qualitative, descriptive, exploratory research, carried out in three moments (June/2020, September/2020 and October/2021), with PPS participants (patients with infectious/chronic diseases, health problems and their friends/family). Data were collected through semi-structured interviews, using Content Analysis as a methodological framework. Results: Listening carefully to demands by phone was a communication strategy that became powerful in the period of isolation, just as the WhatsApp application was an important space for sharing educational videos produced by the PPS and disseminated by community group leaders, partners from the project. The videos addressed the topics of Physical Activity and Healthy Eating and sought to minimize stress, depression and anxiety. Regarding face-to-face activity, the group studied was motivated to perform physical activity and body practices and showed physical and emotional improvement in carrying out the activity, reinforcing the idea of self-care and the benefits of this experience. We intend to continue these healthy practices as a space for the production of knowledge and care, aiming to provide PPS participants with quality of life. Conclusions: Rethinking new possibilities of promoting health in the face of health emergencies and increasing the comprehensiveness of health care and care in the Brazilian Unified Health System was our intention with the presentation of this manuscript.

RESUMO O óleo de Caryocar villosum é usado na medicina popular amazônica para tratar dores e condições inflamatórias. Assim, avaliamos as propriedades antiinflamatórias e antinociceptivas do extrato etanólico obtido das cascas dos frutos desta espécie. Os testes de contorções induzidas por ácido acético, hiperalgesia mecânica induzida por carragenina, formalina, edema de pata induzido por carragenina e peritonite induzida por carragenina foram usados em camundongos. O extrato etanólico de C. villosum obtido das cascas dos frutos inibiu significativamente o número de contorções abdominais, a hiperalgesia mecânica e o tempo de lambida da pata na segunda fase do teste de formalina. Na dose de 300 mg kg-1, o extrato também reduziu significativamente o volume de edema formado na fase tardia e reduziu o recrutamento de leucócitos e neutrófilos na cavidade peritoneal, bem como os níveis de quimiocina CXCL1. Sugere-se que o extrato atenua o recrutamento de leucócitos por meio da inibição da ativação de CXCL1. A atividade antinociceptiva periférica ocorre por meio da modulação da via opioide pois o pré-tratamento com o extrato etanólico de C. villosum reverteu a antinocicepção induzida pela naltrexona.

ABSTRACT The oil of Caryocar villosum is used in Amazonian folk medicine to treat pain and inflammatory conditions. So, we assessed the anti-inflammatory and antinociceptive properties of the ethanolic extract obtained from the fruit peels of this species. The acetic acid-induced writhing, carrageenan-induced mechanical hyperalgesia, formalin, carrageenan-induced paw edema and carrageenan-induced peritonitis tests were used on mice. The C. villosum ethanolic extract significantly inhibited the number of abdominal writhes, mechanical hyperalgesia and paw licking time in the second phase of the formalin test. At a dose of 300 mg kg-1, the extract also significantly reduced the volume of edema formed in the late phase and reduced the recruitment of leukocytes and neutrophils in the peritoneal cavity, as well as CXCL1 chemokine levels. It is suggested that the extract attenuates the leukocyte recruitment by inhibiting the CXCL1 activation. The peripheral antinociceptive activity occured through opioid pathway modulation because pretreatment with C. villosum ethanolic extract reversed the naltrexone-induced antinociception.

Abstract Background The neuropeptide Y (NPY) is one of the most abundant neurotransmitters in the nervous system. NPY acts as a potent stimulator of angiogenesis, inflammation, and adipogenesis, through the NPY 2 receptor (NPY2R). Changes in the NPY signaling pathway have been linked to Acute Coronary Syndrome (ACS). Objectives The purpose of this study is to determine the association between variants in the NPY and NPY2R genes, as well as the severity of acute coronary syndrome (ACS). Methods Approximately 221 ACS patients and 278 healthy controls were selected for this study. Four variants in NPY and two variants in NPY2R genes were genotyped using Taqman allelic discrimination and sequencing. The Chi-square and Fisher's exact tests were used to verify the genotype frequencies. The logistic regression analyses were used for the evaluation of the studied variables. Haplotype analysis was used to evaluate the linkage disequilibrium (LD) between the variants (p<0.05). Results An association of NPY c.20T>C variant was found with the ACS group when compared to the healthy group. In the analysis between variants and risk factors in the ACS group, NPY c.84G>A was associated with hypertension. The analysis between TIMI risk showed a significance for NPY c.20T>C between the low and intermediate/high TIMI risk groups. In the haplotype analysis, strong linkage disequilibrium (LD) was found between the variants NPY c.150G>A and NPY c.-485T>C. Conclusion The NPY c.20T>C variant appears to contribute to the development of ACS. The NPY2R c.-1116A>G variant may contribute to the early development of ACS and the NPY c.84G>A variant appears to contribute to the development of hypertension. In addition, the NPY c.20T>C is associated with a protective effect in ACS severity.

RESUMO: Diferentes tratamentos de resfriamento são utilizados antes da estocagem das carnes. O efeito da aspersão de carcaças (SC) na qualidade da carne parece variar. Neste estudo, investigou-se os efeitos da aspersão de carcaças bovinas na perda de peso e na qualidade da carne durante subsequente estocagem. O programa de aspersão testado foi de um tempo total de 2 h, com uma aspersão inicial de 180 s, seguida por ciclos de aspersão de 60 s em intervalos de 540 s. Os cortes comerciais desossados “Peixinho” (IMPS 116B) foram embalados a vácuo e estocados por até 60 dias. Foram avaliadas as perdas por exsudação e cozimento, força de cisalhamento por Warner-Bratzler, cor da carne (CIE L*, a*, b*) e qualidade microbiológica. SC reduziu a perda de peso da carcaça (P < 0,001) em comparação com o resfriamento convencional. No entanto, o tempo de estocagem influenciou a perda por exsudação, por cozimento e força de cisalhamento. Os valores de CIE a* e b* aumentaram (P < 0,05) após 30 dias de maturação em ambos os tratamentos de resfriamento. O crescimento pronunciado de psicrotróficos foi observado durante a estocagem em ambos os tratamentos. Em conclusão, o SC pode ser usado para reduzir as perdas econômicas associadas ao resfriamento da carne, sem afetar os atributos de qualidade da carne.

ABSTRACT: Different chilling treatments are used before meat storage. The effect of spray chilling (SC) on meat quality appears to vary. Here, we investigated the effects of SC on beef carcass weight loss and meat quality during subsequent storage. The 2-h SC program tested involved 180-s initial spraying, followed by 60-s spray cycles at 540-s intervals. Deboned chuck tender (IMPS 116B) beef cuts were vacuum-packaged and stored for up to 60 d. Purge and cooking losses, Warner-Bratzler shear force, meat colour [CIE L*, a*, b*], and microbiological quality were evaluated. SC reduced carcass weight loss (P<0.001) compared with conventional chilling. However, storage time affected the purge and cooking losses, and Warner-Bratzler shear force. CIE a* and b* values increased (P<0.05) after 30-d aging in both chilling treatments. Pronounced psychrotrophic growth was observed during storage after both treatments. In conclusion, SC can be used to reduce the economic losses associated with meat chilling, without affecting meat quality attributes.

Resumo Em 2015, no Brasil, houve uma epidemia de microcefalia que foi associada à infecção pelo vírus Zika. A condição destas crianças impulsionou os pais a percorrerem um caminho em busca por tratamento. O objetivo deste estudo foi conhecer o itinerário terapêutico percorrido por pais e/ou cuidadores de crianças com microcefalia pelo vírus Zika nos setores de atenção à saúde. Pesquisa de abordagem qualitativa, realizada em um Centro de Referência em Neurodesenvolvimento, no período de abril de 2017 a fevereiro de 2018, com pais e/ou cuidadores de crianças com microcefalia pelo vírus Zika. A amostra obedeceu aos critérios de saturação de sentidos. Foram feitas 20 entrevistas semiestruturadas, gravadas e transcritas. Realizou-se análise de conteúdo, na modalidade temática. Os resultados demostraram desorientação e incertezas na busca pelo cuidado nos setores de saúde. O setor mais procurado foi o profissional, seguido pelo informal e popular. As informações veiculadas na mídia e redes sociais, que fazem parte do setor informal, contribuíram para esclarecer o significado da microcefalia e vírus Zika e auxiliou na busca por tratamento. O cuidado na rede de Atenção à Saúde foi marcado pela peregrinação. Diante de uma situação nova e emergencial, o caminho percorrido, entre o diagnóstico e o tratamento, foi árduo.

Abstract In 2015, there was an epidemic of microcephaly in Brazil that was associated with infection by the Zika virus. The condition of these children obliged the parents to embark on a quest in search of treatment. The scope of this study was to establish the therapeutic itinerary pursued in healthcare sectors by parents and/or caregivers of children with microcephaly due to the Zika virus. It involved qualitative research, conducted at a Center of Reference on Neurodevelopment between April 2017 and February 2018, with parents and/or caregivers of children with microcephaly caused by the Zika virus. The sample complied with the criteria of saturation. Twenty semi-structured interviews were conducted, recorded, and transcribed, and content analysis was applied. The results revealed disorientation and uncertainties in the search for care in the health sector. The most sought-after sector was the professional sector, followed by the informal sector. The information conveyed in the media and social networks, which constitute part of the informal sector, helped to clarify the significance of microcephaly and the Zika virus and assisted in the search for treatment. Care in the healthcare network was marked by difficulties and, faced with a new and emergency situation, the route between diagnosis and treatment was arduous.

Resumo Em 2015, no Brasil, houve uma epidemia de microcefalia que foi associada à infecção pelo vírus Zika. A condição destas crianças impulsionou os pais a percorrerem um caminho em busca por tratamento. O objetivo deste estudo foi conhecer o itinerário terapêutico percorrido por pais e/ou cuidadores de crianças com microcefalia pelo vírus Zika nos setores de atenção à saúde. Pesquisa de abordagem qualitativa, realizada em um Centro de Referência em Neurodesenvolvimento, no período de abril de 2017 a fevereiro de 2018, com pais e/ou cuidadores de crianças com microcefalia pelo vírus Zika. A amostra obedeceu aos critérios de saturação de sentidos. Foram feitas 20 entrevistas semiestruturadas, gravadas e transcritas. Realizou-se análise de conteúdo, na modalidade temática. Os resultados demostraram desorientação e incertezas na busca pelo cuidado nos setores de saúde. O setor mais procurado foi o profissional, seguido pelo informal e popular. As informações veiculadas na mídia e redes sociais, que fazem parte do setor informal, contribuíram para esclarecer o significado da microcefalia e vírus Zika e auxiliou na busca por tratamento. O cuidado na rede de Atenção à Saúde foi marcado pela peregrinação. Diante de uma situação nova e emergencial, o caminho percorrido, entre o diagnóstico e o tratamento, foi árduo.

Abstract In 2015, there was an epidemic of microcephaly in Brazil that was associated with infection by the Zika virus. The condition of these children obliged the parents to embark on a quest in search of treatment. The scope of this study was to establish the therapeutic itinerary pursued in healthcare sectors by parents and/or caregivers of children with microcephaly due to the Zika virus. It involved qualitative research, conducted at a Center of Reference on Neurodevelopment between April 2017 and February 2018, with parents and/or caregivers of children with microcephaly caused by the Zika virus. The sample complied with the criteria of saturation. Twenty semi-structured interviews were conducted, recorded, and transcribed, and content analysis was applied. The results revealed disorientation and uncertainties in the search for care in the health sector. The most sought-after sector was the professional sector, followed by the informal sector. The information conveyed in the media and social networks, which constitute part of the informal sector, helped to clarify the significance of microcephaly and the Zika virus and assisted in the search for treatment. Care in the healthcare network was marked by difficulties and, faced with a new and emergency situation, the route between diagnosis and treatment was arduous.

Resumo O objetivo deste estudo foi examinar as habilidades de integração visomotora e destreza manual em crianças com Transtorno do Desenvolvimento da Coordenação (TDC). Estudo descritivo transversal com 22 crianças de 7 a 11 anos com TDC, avaliadas com o Developmental Coordination Disorder Questionnaire (DCDQ-Brasil), Movement Assessment Battery for Children Second Edition (MABC-2) e Beery-Buktenica Developmental Test of Visual-Motor Integration Sixth Edition (VMI). A amostra contou com 4 meninas e 18 meninos. Considerando o percentil 25 no VMI como ponto de corte, 12 crianças apresentaram desempenho abaixo da média no domínio integração visomotora, 13 no domínio visual e 19 no domínio de coordenação motora. Foi observada correlação significativa entre o percentil de destreza motora e o percentil total do MABC-2, mas não entre os escores do MABC-2 e os diferentes domínios avaliados com o VMI. Os resultados sugerem que é necessário e importante o uso combinado de testes para melhor avaliação das crianças com TDC, a fim de detectar suas possíveis dificuldades na integração visomotora e destreza manual e suas implicações no desempenho de tarefas funcionais das crianças no dia a dia.

Abstract This study aimed to examine the visual-motor integration and manual dexterity skills in children with Developmental Coordination Disorder (DCD). A cross-sectional descriptive study of 22 children aged 7 to 11 years old with DCD, assessed with the Brazilian version of the Developmental Coordination Disorder Questionnaire (DCDQ-Brazil), Movement Assessment Battery for Children Second Edition (MABC-2) and Beery-Buktenica Developmental Test of Visual-Motor Integration Sixth Edition (VMI). Four girls and 18 boys participated. Considering the 25th percentile in VMI as the cutoff point, 12 children presented a below-average performance in the visual-motor integration domain, 13 in the visual domain, and 19 in the motor coordination domain. We observed a statistically significant correlation between the motor dexterity and the total MABC-2 percentiles, but not between the MABC-2 percentiles and the different domains evaluated with the VMI. The results suggest that the combined use of tests for better assessment of children with DCD is needed and important to detect their real difficulties in both visuomotor integration and manual dexterity and their implications on the performance of children's daily activities.

RESUMO Estudou-se a diversidade e infestação de moscas-das-frutas em manga na região semiárida do estado de Minas Gerais. Os levantamentos foram realizados em pomares localizados no perímetro de irrigação no município de Jaíba, no norte de Minas Gerais, no período de novembro de 2016 a novembro de 2017. A amostragem foi realizada por coleta de frutos e com armadilhas McPhail. Do total de adultos obtidos (9.033), 8.902 espécimes foram Ceratitis capitata (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae), coletados predominantemente em armadilhas (91,3%). Frutos de manga 'Palmer' foram infestados apenas por C. capitata, com altas taxas de infestação (15,14 pupários.kg-1 de fruto). A população de C. capitata coincidiu com a ocorrência de frutos maduros de manga nos pomares. C. capitata é a espécie mais frequente e constante da pesquisa, sendo considerada uma espécie dominante.

ABSTRACT We studied the diversity and level of infestation of fruit flies in mango orchards in a semi -arid region in the state of Minas Gerais, Brazil. Surveys were conducted in orchards in the irrigated perimeter of Jaíba municipality in northern Minas Gerais, from November 2016 to November 2017. Sampling was conducted by collecting mangoes and trapping flies in McPhail traps. Of the total adult flies obtained (9,033), 8,902 specimens were Ceratitis capitata (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae), making it the predominant species collected in the traps (91.3%). ‘Palmer’ mango fruits were only infested with C. capitata, and showed high infestation rates (15.14 puparia kg-1 of fruit). The population peak of C. capitata coincided with the occurrence of mature mango fruits in the orchards. C. capitata was the most frequent and constant species identified in the survey and can be considered a dominant species.

Resumo A fenologia é muito importante para o entendimento dos ciclos das plantas, a repetição de eventos biológicos e as causas desses ciclos em relação a fatores abióticos e bióticos. Diante disto, objetivou-se com este trabalho avaliar a época de ocorrência e intensidade das fases fenológicas vegetativas e reprodutivas e suas correlações com fatores externos e a influência da radiação fotossinteticamente ativa na biometria de frutos de Campomanesia adamantium (Cambess.) O. Berg. O estudo foi conduzido em fazenda localizada no município de Rio Verde-GO, Brasil. A caracterização da fenologia foi feita em dez indivíduos adultos. As observações fenologia das fases fenológicas vegetativas foram feitas mensalmente e os eventos fenológicos, reprodutivos, semanalmente. Foram utilizados dois métodos para o registro dos eventos fenológicos: o percentual de intensidade de Fournier e o índice de atividade. Foram feitas também avaliações do número total e diâmetros transversal e longitudinal dos frutos de dois ramos por planta com maior e menor incidência de radiação. Verificou-se atividade de folhas jovens e adultas em Campomanesia adamantium em quase todo o período de estudo, exceto nos meses de maio e agosto, para folhas jovens. A presença de brotos também foi bastante intensa durante o período. Observou-se um ciclo de fenofases de reprodução rápido e intenso entre os meses de outubro e janeiro para C. adamantium. A incidência da radiação interferiu na dimensão e produção dos frutos. Frutos desenvolvidos em ramos de sombra tiveram número reduzido e valores biométricos inferiores em relação àqueles que cresceram em ramos de sol.

Abstract Phenology is very important to the understanding of plant cycles, the repetition of biological events, and the causes of these cycles in relation abiotic and biotic factors. The aim of this to evaluate the time of occurrence and intensity of the vegetative and reproductive phenological phases, their correlations with external factors, and the influence of photosynthetically active radiation in the fruit Campomanesia adamantium (Cambess.) O. Berg. The study was conducted on a farm in the municipality of Rio Verde, Brazil. The phenological characterisation was performed using ten adult plants. Phenological observations of vegetative and reproductive phenological phases were made monthly and weekly, respectively. The total number and the transverse and longitudinal diameters of the fruit of two branches per plant, with higher and lower incidence of radiation, were also evaluated. The young and adult leaves in Campomanesia adamantium were active for almost the entire study period, except the young leaves were inactive in the months of May and August. The presence of sprouts was also very high during the study period. There was a phenophase cycle of rapid and intense play between October and January for C. adamantium. The incidence of radiation interfered with the size and production of the fruit. Fruits that developed in the shadow of branches were fewer and their biometric values lower than those who developed in sunlight.