Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar as características do comportamento materno-filial em animais da raça Guzerá (Bos indicus) e a influência desse comportamento nas perdas do rebanho. Utilizaram-se 73 fêmeas (multíparas e primíparas) e seus respectivos bezerros para avaliação das seguintes características comportamentais: tempo de contato entre vaca e bezerro (CPCC), idade da vaca ao parto, características do teto, vigor do bezerro ao nascimento, necessidade de assistência humana (HA) e mortalidade até o desmame. A massa média dos bezerros ao nascimento foi de 29,12 kg. O vigor ao nascimento foi observado em 61,64% dos bezerros; no entanto, 27,4% dos bezerros necessitaram de HA. O vigor dos bezerros foi influenciado pelo CPCC, e bezerros sem vigor necessitaram de maior tempo com suas mães. Bezerros com baixo peso ao nascer precisaram de HA, mas bezerros de vacas com tetas de tamanho intermediário não. A ausência de vigor ao nascimento aumentou a taxa de mortalidade. As características idade da vaca e vigor dos bezerros ao nascimento influenciam tanto a necessidade de assistência humana aos bezerros, nas primeiras horas de vida, como as perdas no rebanho.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the characteristics of the maternal-offspring behavior of Guzerat bovines (Bos indicus) and the influence of this behavior on herd losses. A total of 73 gestating cows (multiparous and primiparous) and their respective calves were evaluated for the following behavioral traits: contact period between cow and calf (CPCC), cow age at calving, teat conditions, calf vigor at birth, need for human assistance (HA), and calf mortality until weaning. The mean weight of calves at birth was 29.12 kg. Vigor at birth was observed in 61.64% of calves; however, 27.4% of the calves required human assistance. Calf vigor was influenced by the CPCC, and calves without vigor needed more time with their mothers. Calves with low weight at birth required HA, whereas calves from cows with intermediate-sized teats did not. The absence of vigor at birth increased the mortality rate. The traits age of cows and vigor of calves at birth influence both the need for human assistance to calves in their first hours of life and herd losses.

ABSTRACT. The objective of this study was to develop a bio-economic model for the estimation of economic values of economically important traits in a full-cycle beef cattle production system. The bio-economic model calculated economic values by simulating the impact of changes in the profit of the system consisting of a 1% increase in each trait of the breeding objective, while the other traits were kept constant. The bio-economic model was effective in estimating the sources of revenues and expenses of the production system. The estimated economic values were, in the order of importance for the full-cycle system, R$ 3.69 for male slaughter weight, R$ 3.63 for male weaning weight, R$ 3.58 for weaning rate, R$ 3.40 for female slaughter weight, R$ 2.30 for female weaning weight, and R$ 0.13 for mature cow weight. The results showed that all traits evaluated in the full-cycle system had positive economic impact, indicating that selection would increase profitability maximizing the expected response for the traits of the breeding goal.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi estimar parâmetros genéticos para características relacionadas à resistência a endoparasitas em ovinos Santa Inês, para uma possível inclusão em programas de melhoramento genético de ovinos, bem como avaliar o padrão genético aditivo dos animais por meio de análises de agrupamento dos valores genéticos, para verificar se há subgrupos dentro da população que possam ser utilizados como candidatos à seleção para resistência a endoparasitas. As características estudadas foram: score Famacha, contagem de ovos fecais (FEC), volume globular (PCV), proteína plasmática total (TPP), escore de condição corporal (BCS) e peso corporal (BW). As estimativas de herdabilidade variaram de 0,17 (0,05) para TPP a 0,31 (0,07) para BCS. As análises de agrupamento com base nos valores genéticos identificaram quatro grupos. Famacha e BCS podem ser recomendados como critérios de seleção de resistência a endoparasitas hematófagos, uma vez que podem responder à seleção e são facilmente medidos. Os animais do grupo 1 apresentam grande potencial como candidatos para seleção em razão do seu padrão genético aditivo, ao se levar em consideração peso corporal e resistência ao endoparasita devido aos maiores valores genéticos para BW, BCS, PCV e TPP e aos menores valores genéticos para Famacha e FEC.

Abstract: The objective of this work was to estimate genetic parameters for traits related to resistance to endoparasites in Santa Inês sheep, for a possible inclusion in sheep breeding programs, as well as to evaluate the additive genetic pattern of the animals using cluster analyzes, in order to assess whether there are groups within the population that can be used as candidates for selection for resistance to endoparasites. The studied traits were: Famacha score, fecal egg counts (FEC), packed cell volume (PCV), total plasma protein (TPP), body condition score (BCS), and body weight (BW). Heritability estimates ranged from 0.17 (0.05) for TPP to 0.31 (0.07) for BCS. The cluster analyzes based on the breeding values identified four clusters. Famacha and BCS can be recommended as selection criteria for resistance to hematophagous endoparasites because they can respond to selection and are easy to be measured. Animals from cluster 1 have great potential as candidates for selection because of their additive genetic pattern, taking into account body weight and endoparasite resistance due to higher breeding values for BW, BCS, PCV, and TPP and lower breeding values for Famacha and FEC.

Resumo Objetivo O objetivo do presente estudo foi analisar a expressão dos genes CD63, S100A6 e GNB2L1, que participam em mecanismos relacionados à complexa fisiopatologia da endometriose. Métodos Um estudo caso-controle foi realizado com 40 mulheres diagnosticadas com endometriose e 15 mulheres férteis e saudáveis. Amostras pareadas de endométrio eutópico e de lesões endometrióticas (implantes endometrióticos peritoneais e ovarianos) foram obtidas de mulheres com endometriose nas fases proliferativa (n = 20) ou secretora (n = 20) do ciclo menstrual. Como controle, amostras pareadas de biópsia endometrial foram coletadas de mulheres saudáveis nas fases proliferativa (n = 15) e secretora (n = 15) nomesmo ciclomenstrual. Foram analisados os níveis de expressão dos genes CD63, S100A6 e GNB2L1 por reação em cadeia da polimerase em tempo real. Resultados Foi observado um aumento nos níveis de transcritos dos genes CD63, S100A6 e GNB2L1 em implantes ectópicos quando comparado ao endométrio eutópico de mulheres com e sem endometriose, independente da fase do ciclo menstrual. Conclusão Estes achados sugerem que os genes CD63, S100A6 e GNB2L1 podem estar envolvidos na patogênese da endometriose, pois participam de mecanismos como inibição de apoptose, angiogênese e proliferação celular, os quais levam à perda da homeostase celular no endométrio ectópico e, portanto, contribuem para o implante e a sobrevivência do tecido no ambiente extrauterino.

Abstract Objective The aim of the present study was to analyze the expression of the CD63, S100A6, and GNB2L1genes, which participate in mechanisms related to the complex pathophysiology of endometriosis. Methods A case-control study was conducted with 40 women who were diagnosed with endometriosis, and 15 fertile and healthy women. Paired samples of eutopic endometrium and endometriotic lesions (peritoneal and ovarian endometriotic implants) were obtained from the women with endometriosis in the proliferative (n = 20) or secretory phases (n = 20) of the menstrual cycle. As controls, paired endometrial biopsy samples were collected from the healthy women in the proliferative (n = 15) and secretory (n = 15) phases of the samemenstrual cycle.We analyzed the expression levels of the CD63, S100A6, and GNB2L1 genes by real-time polymerase chain reaction. Results An increase in CD63, S100A6, and GNB2L1 gene transcript levels was observed in the ectopic implants compared with the eutopic endometrium of the women with and without endometriosis, regardless of the phase of the menstrual cycle. Conclusion These findings suggest that the CD63, S100A6, and GNB2L1 genesmay be involved in the pathogenesis of endometriosis, since they participate in mechanisms such as inhibition of apoptosis, angiogenesis and cell proliferation, which lead to the loss of cell homeostasis in the ectopic endometrium, thus contributing to the implantation and survival of the tissue in the extrauterine environment.

RESUMO: O estudo objetivou avaliar o equipamento Ekomilk Scan® como uma alternativa para a contagem de células somáticas (CCS) no leite. Para isso, foram colhidas amostras individuais de leite de vaca de várias idades em diferentes estágios de lactação na região nordeste do estado de São Paulo. Foram realizadas análises referentes ao equipamento como repetibilidade e reprodutibilidade, e de variavéis que poderiam influenciar no resultado. Dentre elas: uso de conservante, temperatura, tempo entre a colheita e análise, raça e composição do leite, além de análises visando correlacionar o Ekomilk Scan® com o método padrão-microscopia direta e de referência-citometria de fluxo. Como resultado, foi observado que para as análises das amostras não se deve acrescentar conservante e estas devem ser realizadas no mesmo dia da colheita, porém a temperatura da amostra não possui influencia significativa nos resultados. O Ekomilk Scan® não demonstrou boa correlação dos resultados com o método de microscopia direta e citometria de fluxo, sendo necessário gerar equações para uma correlação positiva entre os métodos. Assim, conclui-se que o equipamento testado não apresenta resultados precisos, contudo pode ser uma alternativa para o monitoramento da CCS em unidades produtivas desde que utilize equações de calibração dos resultados.

ABSTRACT: The study aimed to evaluate the equipment Ekomilk Scan® as an alternative to somatic cell count (SCC) in milk. For this individual cow milk samples of various ages and different stages of lactation in northeastern state of São Paulo region were collected. The analyzes performed were divided into variables related to the equipment: repeatability and reproducibility, and variables that could influencing the results as: use of preservatives, temperature, time between collection and analysis, breed and milk composition, besides analysis to relate the Ekomilk Scan® with the standard method-direct microscopy and reference-flow cytometry. As the result, for samples analysis, it shouldn’t be added preservative and these should be conducted on the same day of collection; however, temperature sample did not significantly influence results. Furthermore, Ekomilk Scan® did not show good correlation of results with the method of direct microscopy; however, it was necessary to generate equations for a positive correlation between flow cytometry and Ekomilk Scan®. Therefore, it is concluded that the equipment tested is not accurate but it can be an alternative for SCC monitoring in productive units since it uses calibration equations of results.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estimar os parâmetros genéticos e fenotípicos para ocorrência da mastite clínica (MC) e para a produção de leite acumulada até 305 dias (PR305) e estudar as associações genéticas entre elas, usando informações de 11.738 lactações de 5.084 vacas de um rebanho da raça Holandesa, paridas entre 1995 a 2010. Os componentes de covariância foram obtidos por abordagem Bayesiana, sob modelo animal. As estimativas de herdabilidade para a PR305 e para a MC foram de 0,16 (0,02) e 0,11 (0,02), respectivamente, e as repetibilidades foram 0,34 (0,012) e 0,21 (0,02), para PR305 e MC, respectivamente. A correlação genética entre a PR305 e a MC foi negativa e de baixa magnitude (-0,21±0,13). As estimativas de herdabilidade para PR305 e MC indicam que estas características são influenciadas por fatores ambientais, entretanto há suficiente variabilidade genética para obtenção de ganhos através da seleção.

ABSTRACT: The objective of this study was to estimate genetic and phenotypic parameters for the occurrence of clinical mastitis (MC) and milk production during lactation (PR305) and study the genetic associations between them, using information from 11,738 lactations of 5,084 Holstein herd cows, that calved from 1995 to 2010. The covariance components were estimated by Bayesian inference using the animal model. Heritability estimates for the PR305 and the MC were 0.16 (0.02) and 0.11 (0.02), respectively and repeatability were 0.34 (0.012) for PR305 and 0.21 (0.02) for MC. The genetic correlation between the PR305 and the MC was negative and of low magnitude (-0.21±0.13). Heritability estimates for PR305 and MC indicate that these characteristics are influenced by environmental factors, however there is enough genetic variability to obtain gains through selection.

RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.

SUMMARY The objectives were to evaluate diets containing levels of in natura linseed oil (1.0, 3.8 and 5.2% of diet DM) on carcass characteristics and meat cuts, and correlate these results with in vivo body measures of 14 heifers and 15 steers Nellore x Canchim. The animals were confined individually receiving 20% of sugar cane as roughage and 80% concentrate, in a complete randomized block (oil content x sexual condition). All animals of each block were slaughtered when the average body weight reached 500 kg. No interactions between treatments were observed. Add up to 5.2% of linseed oil in diet of crossbred cattle increases the weight of the main carcass cuts, reduce the loss during cooling and does not change the level of renal pelvic-inguinal fat. Heifers and steers Nellore x Canchim produce similar amounts of weight and yield hindquarter’s meat. Along with body weight, the extent pelviano contour is the most indicated to assist the formation of homogeneous lots for slaughter or trial, because showed the best correlation with the characteristics used in the Brazilian market of meat, such as weight and carcass yield.

Os programas de avaliação genética de bovinos de corte, no Brasil, estão incluindo novas características, principalmente as ligadas à eficiência reprodutiva. Dessa forma, faz-se necessário estudar a efetividade da seleção e quantificar ganho genético para estas características nos rebanhos selecionados. Objetivou-se, neste estudo, estimar parâmetros genéticos e fenotípicos e tendências genéticas para características reprodutivas utilizadas em programas de avaliação genética de bovinos de corte da raça Nelore. As características estudadas foram o perímetro escrotal aos 365 e 450 dias de idade (PE365 e PE450), idade ao primeiro parto (IPP), período de gestação considerada como característica da vaca (PGvaca) e do bezerro (PGbez). Os componentes de (co) variância foram obtidos pelo Método de Máxima Verossimilhança Restrita em análises uni e bi-características, sob o modelo animal. Para o perímetro escrotal (PE365 e PE450), foi observado ganho genético positivo e favorável. Para IPP, PGvaca e PGbez as tendências foram no sentido favorável da seleção, porém sem ganho genético significativo. A seleção para maior perímetro escrotal pode reduzir a IPP e melhorar a eficiência reprodutiva das fêmeas. A seleção para características reprodutivas (PE365, PE450, IPP e PG) pode melhorar a eficiência reprodutiva e produtiva do rebanho, se forem usadas como critérios de seleção para bovinos da raça Nelore.

Genetic breeding programs of beef cattle in Brazil are including new features, mainly related to reproductive efficiency.Thus, it is necessary to study the effectiveness of selection and quantify genetic gain for these traits in herds. This study estimated genetic and phenotypic parameters and genetic trends for reproductive traits used in breeding programs for Nelore beef cattle. The traits studied were the scrotal circumference (SC) at 365 and 450 days of age (SC365 and SC450), age at first calving (AFC) and gestation length, as a cow trait (GLcow) and a calf trait (GLcalf). The (co)variance components were obtained with the Restricted Maximum Likelihood Methodology in a single and double-trait analysis of the animal model. For scrotal circumference (SC365 and SC450), positive and favorable genetic gains were observed. For AFC, GLcow and GLcalf, the trends were favorable for selection, but without significant genetic gain. Selection for large SC may reduce AFC and improve female reproductive efficiency. The selection for reproductive traits (SC365, SC450, AFC and GL) may improve reproductive and productive efficiency of Nelore cattle, if used as a selection criterion.

Two sugarcane varieties (IAC86-2480 and IAC91-2195) combined or not with soybean hulls (SH), partially replacing corn in concentrate, were included in the diet of crossbred dairy cows to evaluate the effects on feed intake, milk production, milk composition and rumen parameters of crossbred cows. The sugarcane varieties (IAC86-2480 and IAC91-2195) and concentrate compositions (with and without SH) were analyzed in a 2 × 2 factorial arrangement. Treatments were assigned to blocks by lactation period to evaluate feed intake, milk production and milk composition. A Latin square design was used to analyze rumen parameters. Feed intake, milk production and composition were similar among treatments. Average daily feed intake was 19.93 kg DM in cows fed IAC86-2480 sugarcane and 17.98 kg DM in those fed IAC91-2195, and their average milk production was 19.27 kg and 18.94 kg, respectively. The treatments with IAC86-2480 and IAC91-2195 had different effects on ruminal pH (6.47 and 6.61, respectively) and ammoniacal nitrogen (12.88 and 16.57 mg/dL, respectively). Sugarcane variety and concentrate composition had an interaction effect on volatile fatty acid levels and acetic acid/propionic acid ratio (93.62 mM and 2.54 for IAC86-2480 with SH; 106.70 mM and 2.41 for IAC86-2480 without SH; 115.70 mM and 3.30 for IAC91-2195 with SH; and 93.21 mM and 1.81 for IAC91-2195 without SH, respectively). Sugarcane variety and soybean hull inclusion in feed concentrate do not affect feed intake, milk production or composition in crossbred cows, although these variables change fatty acid production and ruminal pH.

Avaliou-se o desempenho de ovinos alimentados com dietas compostas por silagens de ponta de cana (Saccharum officinarum) e de soja (Glycine max). Utilizaram-se 24 cordeiros da raça Morada Nova, com idade média de 75 dias e peso vivo médio inicial de 16,98kg. Avaliaram-se as dietas: T1=20% silagem de ponta de cana + 80% de concentrado; T2=20% silagem de ponta de cana + 30% silagem de soja + 50% de concentrado; T3=20% silagem de ponta de cana + 60% silagem de soja + 20% de concentrado. O delineamento foi em blocos casualizados, com oito repetições, sendo cada animal uma repetição. Avaliaram-se os consumos de matéria seca, matéria orgânica e matéria mineral; proteína bruta; extrato etéreo; fibra em detergente neutro e em detergente ácido; ganho de peso e conversão e eficiência alimentar. Os ganhos de peso total e diário, a conversão e a eficiência alimentar foram semelhantes, com valores médios de 7,9kg animal-1; 133,3g animal-1 dia-1; 6,2 e 0,17; respectivamente. Dietas compostas por silagem de ponta de cana enriquecidas com silagem de soja + concentrado proporcionam maior consumo de nutrientes em relação às dietas compostas somente pela silagem de ponta de cana + concentrado. Silagem de ponta de cana suplementada com concentrado proteico ou com silagem de soja e menor participação de concentrado resulta em ganhos de peso, conversão e eficiência alimentar semelhantes.

The objective of this study was to evaluate the performance of sheep fed with diets consisting of different proportions of soybean silage and sugarcane tip silage. Twenty four lambs from Morada Nova breed were used, with an average age of 75 days and average weight of 16.98±2.62kg. The following diets were evaluated: T1 = 20% sugarcane tops silage + 80% concentrate, T2 = 20% sugarcane tops silage + 30% soybean silage + 50% concentrate, T3 = 20% sugarcane tops silage + 60% soybean silage + 20% concentrate. The experimental design was a randomized complete block with eight repetitions and each animal was a repetition. It was evaluated the intake of dry matter, organic matter, ash, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, weight gain, and feed conversion ratio and efficiency. The total weight gain, average daily gain, feed conversion ratio and efficiency were similar, with average values of 7.9kg animal-1, 133.3g animal-1 day-1, 6.2 and 0.17, respectively. Diets based on sugarcane tops silage enriched with soybean silage + concentrate provide greater nutrient intake in relation to diet composed only of sugarcane tops silage + concentrate. Sugarcane tops silage supplemented with protein concentrate or enriched with soybean silage with lower inclusion of concentrate resulted in similar weight gains and feed conversion efficiency.

No Brasil Central, híbridos de sorgo podem ser semeados no outono, após a colheita da soja ou outra espécie de planta anual, com o objetivo de fornecer alimento aos ruminantes por meio de pastejo. O trabalho foi desenvolvido, por dois anos consecutivos, com o objetivo de quantificar os teores de ácido cianídrico das folhas e mensurar a altura das plantas, produção de massa seca de forragem e a proporção de folha e colmo nas diferentes idades do hibrido de sorgo IP400. A análise estatística foi realizada por meio de análise de regressão em função da idade das plantas. O teor de HCN nas folhas decresceu com o desenvolvimento das plantas, apresentando 205,0 e 230,3 mg HCN/100 g de MS de folha, com duas semanas de crescimento e 5,9 e 6,1 mg HCN/100 g de MS de folha, na quinta semana de crescimento, no primeiro e segundo ano, respectivamente. As plantas apresentaram em média 60 e 56 cm, na 4ª semana, e 117 e 151 cm na 8ª semana, no primeiro e segundo ano, respectivamente. A massa de forragem aumentou linearmente, com a idade, apresentando, em média, na sétima e oitava semanas de avaliação, 1.411 e 1.637 kg de MS/ha no primeiro ano e 2.905 e 3.640 kg de MS/ha no segundo ano, respectivamente. Com o crescimento das plantas, a proporção de folhas diminuiu e a proporção de colmo aumentou linearmente. A relação folha/colmo diminuiu com o crescimento, com o alongamento das plantas e aumento do peso dos colmos. O híbrido de sorgo deve ser pastejado, somente após a quinta semana de crescimento ou quando as plantas tiverem acima de 80 cm para não haver risco de intoxicação por HCN.

In central Brazil after soybean or other annual agricultural species is harvested, sorghum hybrids are planted in the fall in order to establish pastures for grazing animals. This study conducted for two consecutive years aimed at quantifying the contents of hydrocyanic acid in the leaves and determining plant height, forage dry matter yield and the leaf/stem ratio for sorghum hybrid 1P400 at different ages. Statistical analysis was performed by regression analysis based on plant age. Leaf HCN content decreased with plant growth, ranging from 205.0 and 230.3 mg HCN/100 g leaf DM at two weeks old to 5.9 and 6.1 mg HCN/100 g leaf DM at five weeks old in the first and second year, respectively. The average heights measured varied from 60 and 56 cm, in the 4th week, to 117 and 151 cm, in the 8th week, during the first and second experimental year, respectively. Forage mass increased linearly with age and displayed average of 1.411 and 1.637 kg DM/ha in the first year and, 2.905 and 3.640 kg DM/ha in the second year, during the 7th and 8th week, respectively. Leaf proportion decreased while stem increased linearly with plant age. The leaf/stem ratio decreased with plant growth, elongation and increasing stem weight. The sorghum hybrid should be grazed only after five weeks or when the plant height is above 80 cm, in order to avoid the risk of cyanide poisoning.

A pesquisa foi instalada no Setor de Forragicultura da FCAV/UNESP-Jaboticabal, para avaliar o híbrido de sorgo-sudão AG 2501C no outono e inverno. O manejo da pastagem foi conduzido, simulando o sistema de lotação intermitente. O experimento foi desenvolvido de março a setembro de 2002. A forrageira foi submetida a nove tratamentos: três doses de N (100, 200 e 300 kg/ha) e três doses de K (0, 80 e 160 kg/ha de K2O), em delineamento experimental de blocos casualizados com três repetições em esquema de parcelas subdivididas. As características estudadas foram massas, secas, inicial de planta inteira, folha e colmo e massa seca residual; relação lâmina/colmo; índice de área foliar (IAF); interceptação da radiação fotossinteticamente ativa (RFA) e coeficiente de extinção luminosa. Os tratamentos não influenciaram a massa seca inicial (MSI) e residual (MSR) da planta inteira, folha e colmo e massa seca residual. Os resultados médios para MSI, MSR, folha e colmo foram 2801,2; 964,7; 1462,8 e 1085,2 kg/ha de MS, por ciclo de pastejo, respectivamente. Houve redução da relação lâmina/colmo e da porcentagem de folhas, enquanto a porcentagem de colmos aumentou. Houve interação entre N e K para IAF, interceptação de luz e coeficiente de extinção.

This research was carried out in the Forage Section of FCAV/UNESP-Jaboticabal, to evaluate hybrid sorghum AG 2501C (Sorghum bicolor x Sorghum sudanense) during autumn/winter. Pasture management was accomplished by a simulation of intermittent stocking. The experiment was developed from March to September of 2002. The forage was submitted to nine treatments: three doses of N (100, 200, and 300 kg/ha) and three doses of K (0, 80, and 160 kg/ha of K2O) in a randomized block design with three replications in a split plot scheme. Characteristics including forage mass before grazing (FMBG), after grazing (residual), leaf and stem, leaf/stem ratio, leaf area index (LAI), interception of light, and light extinction coefficient (LEC) were evaluated. No differences for FMBG, residual, leaf, and stem were found. The averages were 2801.2, 964.7, 1462.8, and 1085.2 kg/ha of DM, per grazing cycle for FMBG, residual, leaf, and stem. There was significant interaction (p<0,01) between N and K for LAI, interception of light, and LEC.

Regimes alimentares alteram a taxa de crescimento muscular, e podem impactar o sistema proteolítico envolvido no amaciamento da carne durante maturação. O objetivo do trabalho foi verificar a existência de reflexo do regime alimentar sobre crescimento animal e muscular, e o impacto na fragmentação miofibrilar pós-morte. Os regimes foram: 1) Consumo ad libitum por 11 d (Al/2); 2) Restrição alimentar (60% energia de mantença - NEm) por 11 d (Rt/2); 3) Ad libitum por 22 d (Al); 4) Ad libitum por 4 d e restrição alimentar (60% NEm) por 18 d (Rt); 5) Ad libitum por 19 d e 3 d de jejum (Ft); 6) Restrição alimentar (60% NEm) por 11 d e ad libitum até 22 d (Ral). Os regimes Al/2 e Rt/2 apresentaram diferenças no peso de intestino (19,3 ± 1,1 e 15,8 ± 1,9 g, respectivamente; P < 0,07). Nos 22 d, o regime Al resultou em intestinos mais pesados (P < 0,07; 21,8 ± 3,8). Além disso, os animais do regime Ral tiveram maiores pesos de intestino (19,9 ± 1,5) comparados com Rt (16,6 ± 1,6) ou Ft (12,8 ± 1,9). A relação intestino/peso vivo foi menor (P < 0,05) para Ft (6,3%) comparado com Al (8,4%) e com Ral (9,2%), mas foi similar ao Rt (7,6%). O peso do fígado (g) nos animais do regime Ral (9,5 ± 1,1) não diferiu do regime Al (10,7 ± 2,5) ou Rt (8,5 ± 1,1), sendo que os dois últimos foram diferentes (P < 0,05). Houve efeito da restrição alimentar sobre a degradação da proteína muscular verificada pelo Índice de Fragmentação miofibrilar (MFI). Os animais de Rt, Ft ou Ral mostraram os menores valores de MFI 0d (42 ± 1,9; 40 ± 2,7; 40 ± 3,6; respectivamente) e MFI 5d (77 ± 2,7; 74 ± 3,0; 74 ± 2,9; respectivamente) comparados com Al onde os índices foram 54 ± 3,0 e 82 ± 3,3, respectivamente. Embora os animais que experimentaram alguma restrição alimentar tenham apresentado menor MFI 5d, as sua taxas de fragmentação pós-morte foram maiores. Restrição alimentar alterou a degradação da proteína miofibrilar, refletida na menor extensão da fragmentação das miofibrilas.

Feed regimens alter muscle growth rate, hence they might impact the proteolytic system involved in tenderization during meat conditioning. The aim of this project was to verify the effects of feed restriction regimens on muscular and animal growth and their impact on postmortem myofibrillar fragmentation. The regimens were: 1) Feeding ad libitum for 11 d (Al/2); 2) Feed restriction (60% of Net Energy for maintenance - NEm) for 11 d (Rt/2); 3) Ad libitum for 22 d (Al); 4) Ad libitum for 4 d and feed restriction (60% NEm) for 18 d (Rt); 5) Ad libitum for 19 d and 3 d of fast (Ft); 6) Feed restriction (60% NEm) for 11 d and ad libitum until 22 d (Ral). The regimens Al/2 and Rt/2 had different intestine weights (19.3 ± 1.1 and 15.8 ± 1.9 g, respectively; P < 0.07). At 22 d, Al animals had higher (P < 0.07) intestine weight (21.8 ± 3.8). Moreover, Ral animals had heavier intestine (19.9 ± 1.5) as compared to Rt (16.6 ± 1.6) or Ft (12.8 ± 1.9). The intestine/live weight percentage ratio was lower (P < 0.05) for Ft (6.3%) as compared to Al (8.4%) and to Ral (9.2%), but it was similar to Rt (7.6%). Liver weight (g) in the Ral (9.5 ± 1.1) did not differ from Al (10.7 ± 2.5) or Rt (8.5 ± 1.1), although the two latter were different (P < 0.05). There was an effect of feed restriction over muscle protein degradation verified by Myofibrillar Fragmentation Index (MFI). The animals at Rt, Ft or Ral showed the lowest MFI 0d (42 ± 1.9; 40 ± 2.7; 40 ± 3.6; respectively) and MFI 5d (77 ± 2.7; 74 ± 3.0; 74 ± 2.9; respectively) as compared to Al, whose indexes were 54 ± 3.0 and 82 ± 3.3. Even though the MFI 5d were lower for the restricted animals, the rates of fragmentation postmortem were higher. Feed restriction altered myofibrillar protein degradation, reflected in lower extended fragmentation of the myofibrils.

A pesquisa foi instalada no Setor de Forragicultura da FCAV/UNESP-Jaboticabal, objetivando avaliar a composição química e a digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO) do híbrido de Sorgo-sudão cv. AG 2501C, no outono e inverno. O manejo da pastagem foi conduzido simulando o sistema de lotação intermitente. O experimento foi desenvolvido de março a setembro de 2002. A forrageira foi submetida a nove tratamentos: três níveis de nitrogênio (100, 200 e 300 kg de N/ha) e três níveis de potássio (0, 80 e 160 kg de K2O/ha), em delineamento experimental em blocos casualizados e parcelas subdivididas. A adubação nitrogenada e potássica não foram significativas para a DIVMO. O nitrogênio influenciou a proteína bruta (PB) com valores de 15,1; 16,4 e 15,7 %, a fibra em detergente neutro (FDN) com valores de 65,3; 65,8 e 64,5% e fibra em detergente ácido (FDA) com 35,5; 37,8 e 39,6% para 100; 200 e 300 kg N/ha. O potássio aumentou significativamente a lignina das plantas. O melhor nível obtido foi 100 kg/ha de nitrogênio, sem potássio.

The research was carried out in the Forage Section of FCAV/UNESP-Jaboticabal, to evaluate the chemical composition and the in vitro digestibility of organic matter (IVDOM) of the hybrid sorghum cv. AG 2501C (Sorghum bicolor x Sorghum sudanense) during autumn/winter. The management of pasture was conducted by a simulation of a rotational stocking. The experiment was developed from March to September 2002. The forage was submitted to nine treatments: three nitrogen levels (100, 220 and 300 kg/ha) and three potassium levels (0, 80 and 160 kg/ha) in a randomized blocks design and split plot. No effect of nitrogen and potassium fertilization on IVDOM was found. Nitrogen had influence on crude protein with values of 15.1, 16.4 and 15.7% of CP and 65.3, 65.8 and 64.5% of neutral detergent fiber (NDF) and 35.5, 37.8, 39.6% of acid detergent fiber (ADF), for 100, 200 and 300 kg N/ha. The potassium fertilization increased the lignin of plant. We concluded that, the best level was 100 kg/ha of nitrogen fertilization, without potassium.