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Resumen Objetivo: En España, debido a la falta de datos, se creó un registro de cáncer de pulmón, el Registro de Tumores Torácicos (RTT), el cual debería demostrar su comparabilidad con los datos poblacionales para tener una representatividad adecuada. Con esta finalidad, se comparan las características sociodemográficas del RTT con los datos de incidencia de la Red de Registros de Cáncer (REDECAN) y de mortalidad del Instituto Nacional de Estadística (INE). Método: Se utilizaron las fuentes de datos de cáncer de pulmón disponibles hasta el momento: REDECAN e INE. De cada fuente se recogieron los casos de cáncer de pulmón globales y desagregados por sexo y por grupos de edad, y se compararon los datos para el periodo 2017-2020. Se calcularon las proporciones por sexo y grupo de edad del RTT respecto a ambas bases de datos (que recogen incidencia y mortalidad), para el periodo completo de estudio y desglosado por año. Resultados: Se incluyeron 17.109 casos incidentes de cáncer de pulmón incluidos en el RTT, 58.668 casos incidentes estimados de REDECAN y 88.083 muertes entre 2017 y 2020 del INE. En cuanto al sexo, las proporciones son muy similares entre las tres fuentes y las diferencias no superan el 4%. En cuanto a la edad, las diferencias no son elevadas, siendo mayores para los datos de mortalidad en el grupo de mayor edad del INE frente al RTT. Conclusiones: El RTT parece ser representativo de los casos de cáncer de pulmón diagnosticados en España para los años 2019 y 2020, tanto por sexo como por edad. Esto permite poder caracterizar con exactitud el estado de esta enfermedad, primera causa de muerte por cáncer en España, y que el análisis de resultados que se vayan a obtener del RTT pueda ser aplicado a los casos de cáncer de pulmón diagnosticados en nuestro país.

Abstract Objective: In Spain, due to the lack of data at national level a lung cancer registry, the Thoracic Tumour Registry (TTR), was created. Such registry should demonstrate comparability with population-based data to ensure representativeness at population level. The aim is to compare the socio-demographic characteristics of the TTR with incidence data from the Red de Registros de Cáncer (REDECAN) and mortality data from the Instituto Nacional de Estadística (INE). Method: Lung cancer data sources available to date, REDECAN and INE, were used. Lung cancer cases overall and disaggregated by sex and age groups were collected from each source of information and data were compared for the period 2017-2020. Sex and age group proportions of TTR were calculated for both databases (which collect incidence and mortality data), for the entire study period and broken down by year. Results: A total of 17,109 incident lung cancer cases from the TTR, 58,668 estimated incident cases from REDECAN and 88,083 deaths registered from INE between 2017 and 2020 were included. In terms of sex, the proportions are very similar between the three sources and the differences do not exceed 4%. In terms of age, the differences are not large, being larger for mortality data in the older age group from the INE versus the TTR. Conclusions: The TTR seems to be representative of lung cancer cases diagnosed in Spain between 2019 and 2020, both by sex and age. This allows us to accurately characterise the status of this disease, which is the leading cause of cancer death in Spain, and that the analysis of results obtained from the RTT can be applied to cases of lung cancer diagnosed in our country.

https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2022.02.013

Representatividad del Registro de Tumores Torácicos de España. Comparación de datos sociodemográficos con otros registros nacionales
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Candal-Pedreira, Cristina

; Ruano-Ravina, Alberto

; Carcereny, Enric

; Rodríguez-Abreu, Delvys

; Guirado-Risueño, María

; López-Castro, Rafael

; Massutí, Bartomeu

; Blasco, Ana

; Ortega, Ana Laura

; Provencio, Mariano

Gaceta Sanitaria

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dec 2022, Volume 36 N. 6 Pages 540 - 545

Abstract: Es En | Text: Es En | PDF: Es | PDF: En

https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2022.02.013

Importancia de la hidratación en la salud cardiovascular y en la función cognitiva
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Martínez-García, Rosa M

; Jiménez-Ortega, Ana Isabel

; Lorenzo-Mora, Ana Mª

; Bermejo, Laura Mª

Nutrición Hospitalaria

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2022, Volume 39 N. spe3 Pages 17 - 20

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Water is an essential nutrient for health. Inadequate water intake induces states of dehydration and hypovolemia,causing an increase in plasma osmolality proportional to the decrease in body water. Restricting water intake can have harmful effects on cardiovascular health by affecting endothelial function and increasing the viscosity of blood, haematocrit and fibrinogen. Adequate hydration is associated with lower risk of deadly coronary heart disease. Obesity and diabetes are risk factors for cardiovascular disease. Hypohydration is linked to weight gain and obesity. An association between adequate water intake and healthier body composition has been evidenced, there is an inverse relationship between water consumption and weight, body fat and waist circumference. In addition, water consumption decreases the risk of hyperglycemia and type 2 diabetes. Regarding the composition of water, a positive association between the level of calcium and magnesium and cardiovascular health has been observed. On the other hand, hydration also affects cognitive ability. Decreased fluid intake and dehydration have a negative impact on cognitive performance (attention, memory, learning and executive functions), improving cognitive function with rehydration.

Resumen El agua es un nutriente esencial para la salud. La ingesta inadecuada de agua induce estados de deshidratación e hipovolemia, lo que causa un aumento de la osmolalidad plasmática proporcional a la disminución del agua corporal. La restricción de la ingesta hídrica puede tener efectos nocivos sobre la salud cardiovascular al verse afectada la función endotelial y al aumentar la viscosidad de la sangre, el hematocrito y el fibrinógeno. Una hidratación adecuada se asocia con menor riesgo de enfermedad coronaria mortal. La obesidad y la diabetes son factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular. La hipohidratación se relaciona con aumento de peso y de obesidad. Se ha evidenciado una asociación entre la ingesta adecuada de agua y una composición corporal más saludable. Existe una relación inversa entre el consumo de agua y el peso, la grasa corporal y la circunferencia de la cintura. Asimismo, el consumo de agua disminuye el riesgo de hiperglucemia y de diabetes tipo 2. Respecto a la composición del agua, se ha observado una asociación positiva entre el nivel de calcio y de magnesio y la salud cardiovascular. Por otra parte, la hidratación afecta a la capacidad cognitiva. Una disminución de la ingesta líquida y la deshidratación tienen un impacto negativo en el rendimiento cognitivo (atención, memoria, aprendizaje y funciones ejecutivas), mejorando la función cognitiva con la rehidratación.

https://doi.org/10.20960/nh.04304

Autoeficacia, percepción de barreras y beneficios de la actividad física en estudiantes universitarios costarricenses
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Ortega Muñoz, Angélica

; Fumero Pérez, Sergio

; Solano López, Ana Laura

Pensar en Movimiento: Revista de ciencias del ejercicio y la salud

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dec 2021, Volume 19 N. 2 Pages 34 - 52

Abstract: Es Pt En | Text: Es Pt En | PDF: Es | PDF: Pt | PDF: En

Resumen Ortega Muñoz, A., Fumero Pérez, S. y Solano López, A.L. (2021). Autoeficacia, percepción de barreras y beneficios de la actividad física en estudiantes universitarios costarricenses. PENSAR EN MOVIMIENTO: Revista de Ciencias del Ejercicio y la Salud, 19(2), 1-17. Según la Teoría de Promoción de la Salud, aspectos como autoeficacia, percepción de beneficios y barreras podrían estar influyendo en la actividad física. En Costa Rica, se ha investigado poco este fenómeno en estudiantes universitarios de enfermería, por lo que el objetivo del estudio fue determinar la relación entre autoeficacia y percepción beneficios y barreras de la actividad física en estudiantes de Enfermería de la Universidad de Costa Rica. Esta investigación es un estudio de caso grupal, correlacional descriptivo. La muestra estuvo conformada por 42 estudiantes de segundo año de Enfermería. Los instrumentos utilizados fueron la Escala de Beneficios/Barreras para el ejercicio y la Escala de Autoeficacia para la actividad física. El análisis de datos se realizó mediante estadística descriptiva y la correlación de Pearson. Dentro de los resultados resalta que caminar obtuvo mayor autoeficacia, seguido de actividades de la vida diaria y, por último, el ejercicio físico programado. El estudiantado identifica más los beneficios de la actividad física que las barreras. Existe una asociación entre la autoeficacia total para la actividad física y la percepción de beneficios del ejercicio y la autoeficacia para el ejercicio programado y las barreras del ejercicio. Se debe trabajar en potenciar los beneficios de la actividad física, así como en crear intervenciones que ayuden a la población estudiantil de enfermería a superar las barreras por medio del fortalecimiento de la autoeficacia para la actividad física independientemente de su intensidad.

Resumo Ortega Muñoz, A., Fumero Pérez, S. e Solano López, A.L. (2021). Autoeficácia, percepção de barreiras e benefícios da atividade física entre universitários costarriquenhos. PENSAR EN MOVIMIENTO: Revista de Ciencias del Ejercicio y la Salud, 19(2), 1-17. De acordo com a Teoria de Promoção da Saúde, aspectos como autoeficácia, percepção de benefícios e barreiras podem estar influenciando a atividade física. Na Costa Rica, pouca pesquisa tem sido feita em estudantes universitários de enfermagem, portanto, o objetivo do estudo foi determinar a relação entre a autoeficácia e a percepção dos benefícios e das barreiras da atividade física entre estudantes de enfermagem da Universidade da Costa Rica. Esta pesquisa é um estudo de caso em grupo correlacional descritivo. A amostra foi composta por 42 estudantes de enfermagem do segundo ano. Os instrumentos utilizados foram a Escala de Benefícios/Barreiras para o Exercício e a Escala de Autoeficácia para Atividade Física. A análise dos dados foi realizada por meio de estatística descritiva e correlação de Pearson. Dentre os resultados, destaca-se que a caminhada alcançou maior autoeficácia, seguida das atividades da vida diária e, por fim, exercício físico programado. Os estudantes identificam mais os benefícios da atividade física do que as barreiras. Existe uma associação entre a autoeficácia total para a atividade física e a percepção de benefícios do exercício e a autoeficácia para o exercício programado e as barreiras do exercício. Deve-se potencializar os benefícios da atividade física, bem como criar intervenções que ajudem a população estudantil de enfermagem a superar barreiras, fortalecendo a autoeficácia para a atividade física, independentemente da intensidade.

Abstract Ortega Muñoz, A., Fumero Pérez, S. & Solano López, A.L. (2021). Self-effectiveness and perception of barriers and benefits of physical activity in Costa Rican university students. PENSAR EN MOVIMIENTO: Revista de Ciencias del Ejercicio y la Salud, 19(2), 1-17. According to Health Promotion Theory, factors such as self-effectiveness and the perception of benefits and barriers might be impacting physical activity. Since this phenomenon has been scarcely researched among nursing students, the purpose of this study has been to determine the relationship between self-effectiveness and perceived benefits and barriers of physical activity among nursing students at Universidad de Costa Rica. This research is a correlational, descriptive group case study. The sample was made up by 42 second-year students of the School of Nursing. The instruments used were the Scale of Benefits/Barriers for Exercise and the Self-Effectiveness Scale for Physical Activity. Data analysis was carried out through descriptive statistics and Pearson’s correlation. The most outstanding result was that walking showed higher self-effectiveness, followed by daily life activities and finally scheduled physical exercise. The student community identifies the benefits of physical activities more easily than the barriers. An association exists between total self-effectiveness for physical activity and the perception of benefits of exercise and self-effectiveness for scheduled exercise and the barriers of exercise. Efforts must be made in enhancing the benefits of physical activity, as well as in creating interventions that will help nursing students to overcome barriers by strengthening self-effectiveness for physical activity, regardless of its intensity.

https://doi.org/10.15517/pensarmov.v19i2.44669

Type 1 Diabetes Care in Mexico: An Analysis of the RENACED-DT1 National Registry
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Faradji-Hazán, Raquel N.

; Valenzuela-Lara, Marisol

; Díaz-Barriga Menchaca, Ana P.

; Almeda-Valdes, Paloma

; Antonio-Villa, Neftali E.

; Vidrio-Velázquez, Maricela

; Islas-Ortega, Laura

; Martínez-Ramos-Méndez, Angélica

; Garza-Hernández, Natalia E. de la

; Bustamante-Martínez, Jorge F.

; Sánchez-Ruiz, Karla L.

; Yepez-Rodríguez, Alicia E.

; González-Gálvez, Guillermo

; Niño-Vargas, Ricardo S.

; Sainz de la Maza-Viadero, María E.

; Magis-Rodríguez, Carlos

Revista de investigación clínica

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aug 2021, Volume 73 N. 4 Pages 222 - 230

Abstract: En | Text: En | PDF: En

Background: Information regarding diagnosis, treatment, and follow-up of patients with type 1 diabetes (PWT1D) in Mexico is limited. We developed an on-line platform Registro Nacional de Pacientes con Diabetes Tipo 1 (RENACED-DT1). Objective: The objective of the study was to describe the characteristics and healthcare of PWT1D registered in RENACED-DT1. Methods: Analyses of 965 PWT1D from July 2014 to January 2018 in different endocrinology clinics around Mexico. Results: Sixty-one percent were female with median age of 21 years, age at diagnosis 11 years, and disease duration at inclusion 8.2 years. Treatment regimen was basal-bolus in 61% and insulin-pumps in 21% (mainly in the private sector); 33.3% with self-monitoring of blood-glucose (SMBG) ≥4 times/day. Mean HbA1c at last follow-up was 8.7 ± 2.1% (72±23 mmol/mol), 18% had HbA1c < 7% (53 mmol/mol), and 35% > 9% (75 mmol/mol). SMBG ≥ 4 times/day was associated with HbA1c < 7%. Time since diagnosis > 10 years, female sex, BMI ≥ 30 kg/m2, SMBG < 4 times/day, and any hypoglycemia were associated with microvascular complications (p < 0.05). Conclusions: Percentage of patients achieving HbA1c < 7% is low; increased blood glucose monitoring is associated with better glycemic control. The achievement of optimal glycemic control must be increased to reduce the incidence of chronic complications and improve quality of life in PWT1D.

https://doi.org/10.24875/ric.20000498 253 downloads

Implicación de los componentes antioxidantes del huevo en la protección macular y la mejora de la visión
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Rodríguez-Rodríguez, Elena

; Aparicio, Aránzazu

; Bermejo López, Laura María

; Ortega, Rosa María

; López-Sobaler, Ana M

Nutrición Hospitalaria

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2021, Volume 38 N. spe2 Pages 9 - 12

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Age-related macular degeneration (AMD) is an ocular pathology that occurs with excess free radicals, which damages the photoreceptors of the retina producing a disability in the pigment epithelium, which leads, in the most advanced cases, to severe and irreversible vision loss. Lutein and zeaxanthin (L & Z) intake, which are abundant pigments in the macula and have antioxidant and anti-inflammatory action, as well as a role as blue light filter, seem to have a positive effect on the prevention of AMD. These carotenoids cannot be synthesized in the body and must be ingested with the diet. Green leafy vegetables and eggs are the main sources. The former have a higher L & Z content than the latter, but their bioavailability is lower, due to the lipid matrix of the egg yolk, which improves absorption. In relation to the consumption of eggs and AMD prevention, short-term consumption has been associated with an increase in serum concentrations of L & Z, long-term consumption with an increase in the density of macular pigment, and very long- term consumption with a decrease in the risk of developing advanced and neovascular AMD. These facts highlight the advantages of consuming eggs, which should be incorporated into the usual diet in order to minimize the progression of this ocular disease.

Resumen La degeneración macular asociada a la edad (DMAE) es una patología ocular que cursa con exceso de radicales libres y que daña los fotorreceptores de la retina, produciendo incapacidad en el epitelio pigmentario, lo que lleva, en los casos más avanzados, a una pérdida de visión severa e irreversible. La ingesta de luteína y zeaxantina (L y Z), que son pigmentos muy abundantes en la mácula y presentan acción antioxidante y antiinflamatoria, así como de filtro de luz azul, parece presentar un efecto positivo en la prevención de la DMAE. Estos carotenoides no pueden ser sintetizados por el organismo y hay que ingerirlos con la dieta, siendo los vegetales de hoja verde y los huevos sus principales fuentes. Los primeros presentan un mayor contenido de L y Z que los segundos, pero su biodisponibilidad es menor debido a la matriz lipídica de la yema del huevo, que hace mejorar su absorción. Con respecto al consumo de huevo y el padecimiento de DMAE, a corto plazo se ha relacionado con un aumento de las concentraciones séricas de L y Z, a largo plazo con un aumento de la densidad del pigmento macular y a muy largo plazo con una disminución del riesgo de desarrollar DMAE avanzada y neovascular, lo que pone de manifiesto las ventajas de consumir este alimento y su recomendación para incorporarlo a la dieta habitual con el fin de minimizar la progresión de esta enfermedad ocular.

https://doi.org/10.20960/nh.3789

Importancia de la nutrición en la defensa inmunitaria. Papel de la leche y sus componentes naturales
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Bermejo López, Laura María

; Aparicio, Aránzazu

; Loria Kohen, Viviana

; López-Sobaler, Ana M

; Ortega, Rosa M

Nutrición Hospitalaria

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2021, Volume 38 N. spe2 Pages 17 - 22

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The immune system is a complex and integrated system whose main function is to protect the body from external aggression by microorganisms, allergens, or toxic agents. Different studies show that maintaining optimal amounts of different nutrients in the body is essential to ensure the synthesis of different factors related to the immune system. Most interesting nutrients and bioactive compounds include: vitamins A, B6, B12, C, D, E, folic acid (B9) and biotin (B7); minerals such as zinc, iron, selenium, magnesium and copper; proteins (lactoferrin) and bioactive peptides; omega-3 fatty acids; and other nutrients and bioactive compounds such as fiber, polyphenols, carotenoids, probiotics, etc. Following a varied and balanced diet, including the servings recommended by food guides for each food group, is essential to achieve nutrient requirements. Food groups to which special attention should be paid are: fruits and vegetables (because of their high content in micronutrients and antioxidant compounds), fatty fish (because it contains omega-3 fatty acids), and dairy products (because this group contains a large number of nutrients). In particular, milk–especially enriched milk–contains many of the nutrients mentioned above. Moreover, their daily consumption, within a balanced diet, can help significantly cover their nutrient reference values. Finally, it is important to consider enriched kind of milk as a good dietary alternative to increase the intake of some important nutrients for the proper functioning of the immune system, most especially some of them such as vitamin D, since a large percentage of the population have nutritional deficiencies.

Resumen El sistema inmunitario es un sistema complejo e integrado cuya función principal es proteger al organismo de agresiones externas provocadas por microorganismos, alergenos o agentes tóxicos. Diferentes estudios ponen de manifiesto que el mantenimiento de las cantidades óptimas de diferentes nutrientes es esencial para garantizar la síntesis de diferentes factores y mediadores de este sistema. Entre los nutrientes y compuestos bioactivos con mayor interés destacan: las vitaminas A, B6, B12, C, D, E, ácido fólico (B9) y biotina (B7); minerales como el zinc, hierro, selenio, magnesio y cobre; proteínas (lactoferrina) y péptidos bioactivos; ácidos grasos omega-3, y otros nutrientes y compuestos bioactivos como fibra, polifenoles, carotenoides, probióticos, etc. El seguimiento de una dieta variada y equilibrada que incluya las raciones recomendadas por las guías alimentarias para cada grupo de alimentos es fundamental para alcanzar los requerimientos de estos nutrientes. Y entre los grupos de alimentos a los que se debe prestar especial atención están: las frutas y verduras (por su alto contenido en micronutrientes y compuestos antioxidantes), los pescados azules (por contener omega-3) y los lácteos (por ser alimentos con gran cantidad de nutrientes). En concreto, la leche, especialmente enriquecida, contiene muchos de los nutrientes anteriormente mencionados y su consumo diario, dentro de una dieta equilibrada, puede contribuir a cubrir cantidades importantes de sus valores de referencia. Por último, es importante considerar las leches enriquecidas como una buena alternativa dietética para aumentar la ingesta de muchos nutrientes importantes para el buen funcionamiento del sistema inmune y, en especial, de algunos de ellos, como la vitamina D, en los que un gran porcentaje de la población presenta deficiencias nutricionales.

https://doi.org/10.20960/nh.3791

Importancia de la nutrición durante el embarazo. Impacto en la composición de la leche materna
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Martínez García, Rosa María

; Jiménez Ortega, Ana Isabel

; Peral-Suárez, África

; Bermejo, Laura M

; Rodríguez-Rodríguez, Elena

Nutrición Hospitalaria

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2020, Volume 37 N. spe2 Pages 38 - 42

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The consumption of a healthy diet is essential during the preconception period, pregnancy and lactation to guarantee maternal-fetal and newborn health. It is important to take into account when configuring the maternal diet that inadequate intakes of vitamins and minerals, as well as a high consumption of foods or beverages with refined sugar increase the incidence of low birth weight infants, while the adequate consumption of micronutrients and carbohydrates (mainly integral) can decrease it. Prenatal consumption of fish is also associated with less intrauterine growth retardation. Maternal nutritional deficits that lead to intrauterine growth retardation can alter the expression of some genes, causing abnormal programming in organ and tissue development. In response, the fetus adapts to this situation of scarcity and may have difficulties adapting to an abundant consumption of food after birth, increasing its propensity to suffer from cardiovascular and metabolic diseases in adult life. After delivery, the nutrition of the infant must be guaranteed through breast milk. There is a relationship between the nutritional status of the mother and the composition of the mother's milk and, therefore, in the supply of nutrients to the infant, which may condition their health. Despite the great importance of an adequate maternal nutritional state, serum deficiencies in vitamins A, E, C, B2, B1, calcium and zinc are observed in pregnant mothers and breast milk, being important to identify and prevent these imbalances before conception and during pregnancy and lactation.

Resumen El consumo de una dieta saludable es esencial durante el periodo preconcepcional, embarazo y lactancia para garantizar la salud maternofetal y del neonato. Es importante tener en cuenta al configurar la dieta materna que ingestas inadecuadas de vitaminas y minerales, así como un elevado consumo de alimentos o bebidas con azúcar refinada, aumentan la incidencia de recién nacidos con bajo peso, mientras que el consumo adecuado de micronutrientes y de hidratos de carbono (principalmente integrales) pueden disminuirla. También el consumo prenatal de pescado se asocia con menor retraso del crecimiento intrauterino. Los déficits nutricionales maternos que conducen a un retraso del crecimiento intrauterino pueden alterar la expresión de algunos genes ocasionando una programación anormal en el desarrollo de órganos y tejidos. Como respuesta, el feto se adapta a esta situación de escasez y puede tener dificultad de adaptación ante un consumo abundante de alimentos después del nacimiento, lo cual aumenta su propensión al padecimiento de enfermedades cardiovasculares y metabólicas en la vida adulta. Después del parto, la nutrición del lactante debe estar garantizada mediante la leche materna. Existe una relación entre el estado nutritivo de la madre y la composición de la leche materna y, por lo tanto, el aporte de nutrientes al lactante, lo cual puede condicionar su salud. Pese a la gran importancia que tiene un adecuado estado nutritivo materno, se observan niveles séricos deficitarios en vitaminas A, E, C, B2, B1, calcio y zinc en madres gestantes y en leche materna, por lo que es importante identificar y prevenir estos desequilibrios antes de la concepción y durante el embarazo y la lactancia.

https://doi.org/10.20960/nh.03355 1194 downloads

Matriz láctea: beneficios nutricionales y sanitarios de la interrelación entre sus nutrientes
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Aparicio, Aránzazu

; Lorenzo-Mora, Ana M

; Bermejo, Laura M

; Rodríguez-Rodríguez, Elena

; Ortega, Rosa M

; López-Sobaler, Ana M

Nutrición Hospitalaria

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2020, Volume 37 N. spe2 Pages 13 - 17

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract The effect of nutrients on health has been studied traditionally. From this point of view, milk and dairy products contribute to maintaining and improving nutritional status. Due to its high content of some nutrients such as saturated fat, among others, dairy consumption has been linked to the appearance of several diseases such as obesity or cardiovascular disease. However, food cannot be classified as good or bad based on its nutrient content. On the contrary, those interactions between nutrients and other bioactive compounds that occur in the food matrix must also be taken into account, as they can lead to different results than those expected derived from their consumption. In the case of dairy products, the scientific evidence indicates that dairy matrix could play an important role in the prevention of several non-communicable diseases.

Resumen Tradicionalmente se ha estudiado el efecto de los nutrientes en la salud. Desde este punto de vista, la leche y los derivados lácteos son alimentos que contribuyen a mantener y mejorar el estado nutricional. Por su elevado contenido en algunos nutrientes como la grasa saturada, entre otros, el consumo de lácteos se ha relacionado con la aparición de diversas enfermedades como la obesidad o la enfermedad cardiovascular. Sin embargo, los alimentos no se pueden clasificar como buenos o malos por su contenido en nutrientes, sino que también hay que tener en cuenta que en la matriz alimentaria se producen interacciones entre los nutrientes y otros compuestos bioactivos que pueden hacer que el consumo de dichos alimentos tenga resultados distintos a los esperados. En el caso de los lácteos, la evidencia científica señala que la matriz láctea podría jugar un papel importante frente a la prevención de diversas enfermedades crónicas no transmisibles.

https://doi.org/10.20960/nh.03350 137 downloads

10.

Heavy-metal contents in oysters (Crassostrea gigas) cultivated on the southeastern coast of the Gulf of California, Mexico
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Góngora-Gómez, Andrés Martín

; García-Ulloa, Manuel

; Muñoz-Sevilla, Norma Patricia

; Domínguez-Orozco, Ana Laura

; Villanueva-Fonseca, Brenda Paulina

; Hernández-Sepúlveda, Juan Antonio

; Ortega Izaguirre, Rogelio

Hidrobiológica

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aug 2017, Volume 27 N. 2 Pages 219 - 227

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Background: For its flesh and flavor, the Pacific oyster Crassostrea gigas is cultivated worldwide, but as filter feeders, this bivalve bioaccumulates heavy metals from different pollution sources, rendering them unsafe for human consumption. Goals: We carried out this study to assess the heavy metal concentrations in cultivated oysters from a farm located on the southeastern coast of the Gulf of California during 2011. Methods: Oyster samples were analyzed monthly (March-December 2011) for cooper (Cu), cadmium (Cd), chromium (Cr), nickel (Ni), lead (Pb), zinc (Zn), arsenic (As), and mercury (Hg). Results: The mean values (µg g-1, dry weight) for each metal were Cu = 51.42 ± 25.92, Cr = 24.97 ± 32.38, Cd = 13.84 ± 4.22, Ni = 10.26 ± 12.18, Pb = 2.18 ± 1.28, As = 0.37 ± 0.08, Zn = 267.42 ± 92.29, and Hg = 0.02 ± 0.01. Conclusions: The results suggest that metal burdens could be influenced by anthropogenic activities such as agriculture and aquaculture surrounding the culture zone. Cu, Cr, Cd, and Pb levels (µg g-1, fresh weight) were above the maximum permissible values and thus pose a threat to human health. Metal concentrations must be monitored periodically.

Resumen Antecedentes: El ostión del pacífico, Crassostrea gigas, es cultivado en el mundo por su sabor y textura de la carne, pero por ser un organismo que se alimenta mediante filtración, puede acumular metales pesados haciéndolo peligroso para su consumo. Objetivos: El presente estudio evaluó la concentración de metales pesados en ostiones cultivados en una granja localizada en la costa sureste del Golfo de California durante 2011. Métodos: Se tomaron muestras de ostión cada mes (marzo-diciembre 2011) para analizar el contenido de cobre (Cu), cadmio (Cd), cromo (Cr), níquel (Ni), plomo (Pb), zinc (Zn), arsénico (As) y mercurio (Hg). Resultados: Los valores promedio (µg g-1, peso seco) de cada metal fueron: Cu = 51.42 ± 25.92, Cr = 24.97 ± 32.38, Cd = 13.84 ± 4.22, Ni = 10.26 ± 12.18, Pb = 2.18 ± 1.57, As = 0.37 ± 0.26, Zn = 267.42 ± 92.29 and Hg = 0.02 ± 0.01. Conclusiones: Los resultados obtenidos sugieren que la carga de metales pudo haber sido influenciada por actividades antropogénicas desarrolladas en los alrededores del área de cultivo, como agricultura y acuacultura. Los niveles de Cu, Cr, Cd y Pb en peso húmedo rebasaron los límites máximos permitidos re presentando un riesgo para la salud humana. La carga de los metales estudiados debe ser monitoreada periódicamente.

1658 downloads

11.

Trabajos de investigación presentados en el L Congreso Mexicano de Anestesiología: Chihuahua 2017. México
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Ríos Medrano, Alea Fernanda

; Herrero Trujillano, Manuel

; Robles López, Maria Decire

; Rodríguez Barajas, Ruben

; Gutiérrez-Martínez, Paola Virginia

; Ramírez-Gómez, Melba

; Olvera-Hernández, Jesus Arnoldo

; Márquez Noyola, Elizabeth Alicia

; Almonte de León, Héctor

; Hernández Mancilla, Arturo

; Castro Salinas, José Ernesto

; Medrano-Duarte, Olga Abigahil

; Ramírez-Mendoza, Karla

; Rodriguez-Nieves, Georgina Monserrat

; Pareces Ríos, Adriana

; Ruiz-Rubio, Yolanda

; Hernández-Santiago, María Guadalupe

; Ramírez Mendoza, Karla

; Medrano Duarte, Olga Abigahil

; Martínez-Alpuche, Rocío Adriana

; Valenzuela-Priego, Francisco

; Álvarez-Santiago, José Heriberto

; Lugo-Rodríguez, Julian

; Betancourt-Sandoval, Alonso

; Prince-Angulo, Silvia Annel

; Martínez-Felix, Israel

; Salazar-Castro, Laura

; Espinazo-Quintero, Erendira

; Otañez, Monica Thalia

; Priego, Gloria

; Alzate, Ana Lizette

; Salazar, Laura Elena

; Nieblas, Mariela

; Martinez, Israel

; Alvarez-Betancourt, Ana Elsa

; Sánchez-Hernández, Eloy

; Romo-Serrano, Erika

; Rodríguez-Jauregui, Adriana

; Díaz-Aceves, Erica Raquel

; Arteaga-Trejo, Jaime

; Rodríguez-Jáuregui, Adriana

; Robles-Lopéz, María Decire

; Ibarra-González, María Livier

; Alvarez-Betancourt, Ana Elsa

; Díaz-Aceves, Erica Raquel

; Arteaga-Trejo, Jaime

; Santana-Sonora, Beatriz Alejandra

; Prince-Angulo, Silvia Annel

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; Camacho-López, Jesús Erick

; Alzate-Moctezuma, Ana Lizette

; Valencia-Echávarri, Andrea

; Canales-Bonilla, Carlos Patricio

; Ramos-Hernández, Julia Demetria

; Flores-Posada, Jesus Jonathan

; Muñoz Garcia, Aleyda

; Osorio Santiago, Maria Areli

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; Ortega, Julio

; Fuentes García, Víctor E

; Moyao García, Diana

; Villars Zamora, Elvia Gabriela

; Prince Angulo, Silvia Annel

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; Trapaga Millares, Yazmin

; Sánchez León, Claudia Elena

; Vásquez Puente, Felipe

; Rojo Medina, Victor Javier

; Urias Romo de vivar, Emma Gabriela

; Prince Angulo, Silvia Annel

; Ojeda Ramos, Joel

; Caceres Figueroa, Leonardo Andres

; Martinez Reyes, Maria Fernanda

; Contreras Ramírez, Nathalie

; Martínez Barreto, Nelly

; Ruelas León, Berenice

; Reyes Salgado, Karla

; Ruvalcaba Sánchez, Rafael

; Núñez Valencia, Carolina

; Escamilla Asiain, Gabriela

; Carranza-Cortés, José Luis

; Puga-Flores, Eva del Carmen

; Jiménez-Cardona, María Beatriz

; Puga-García, Diana Marisol

; Alcaraz-Ramos, Rosina

; Martinez-Delgado, Olinda

; Zamudio-Gracia, Carlos Amador

; Mireles Vega, Elizabeth

; Hernández López, Clara

; Ceballos Niño, Jose Luis

; Carreño Caballero, Jessica

; Montiel Jarquín, Álvaro José

; López García, Ingrid

; Serrano Cuevas, Beatriz

; Martinez Marin, Dolores Guillermina

; Díaz-Aceves, Erica Raquel

; Romo-Serrano, Erika

; Campechanos-Asencio, María de los Ángeles

; Rodríguez-Jáuregui, Adriana

; Betancourt-Álvarez, Ana Elsa

; Arteaga-Trejo, Jaime

; Romo-Serrano, Erika

; Rios-Navarro, Ramón Alejandro

; Rodriguez-Jauregui, Adriana

; Alvarez-Betancourt, Ana Elsa

; Diaz Aceves, Érica Raquel

; Calleja-Zenteno, Liliana

; Fernández-Vázquez, María Urbelina

; Carreño-Caballero, Jessica

; Serrano Cuevas, Beatriz

; Montiel Jarquín, Álvaro José

; Carreño- Caballero, Jessica

; Cortes- Pineda, Claudia

; Fernández-Vázquez, María Urbelina

; Hernández-Domínguez, Juan

; Serrano-Cuevas, Beatriz

; Ruiz- Luna, Mayra

; Gómez-Moreno, Julieta Berenice

; Hernández-Santiago, Maria Guadalupe

; Ruiz-Rubio, Yolanda

; Ruiz-Serrano, Ana Cristina

; Medina-Flores, Aleida

; Sánchez Torres, Claudia

; Osorio Santiago, María Areli

; Lee, Angel

; Correa-Ovis, Jose Francisco

; Priego-Martínez, Luis Alberto

; Valencia-Carrillo, Miguel

; Sánchez-Arteaga, Sofia

; Cruz-Márquez, Abraham Josué

; Duran-Zamora, Karina Aurora

; Corral-Guerrero, Sergio Francisco

; Arce Bojorquez, Brisceyda

; Medina, Francisco

; Felix, Pavel

; Estrada, Haydeé Gloria

; González-Herrera, Francisco Javier

; Zepeda Olivera, Silvia

; Pablo-Yañez, Julio Cesar

; Colores Velazquez, Julio Cesar

; Calva Maldonado, Miguel

; Veyna Rocha, Sissy Barubi

; Veyna Rocha, Abraham Irishd

; Rodríguez-Rodríguez, María Guadalupe

; Castillo- Rodriguez, Juan Orlando

; Martínez-Figueroa, Brenda Paola

; Romero Guillén, Lorena Priscila

; Pavía Vega, Susy Sáez

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; Sánchez Tapia, Mario Alberto

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; Gordillo-Paniagua, Jorge Alberto

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; Martínez-Sánchez, Angélica

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; Gutierrez Beltran, Maria del Refugio

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; Portillo Villalobos, Samantha

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; Veyna Rocha, Sissy Barubi

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apr 2017, Volume 29 N. 1 Pages 29 - 89

Abstract: Es | Text: Es | PDF: Es

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12.

Trabajos de investigación presentados en el XLIX Congreso Mexicano de Anestesiología: Zacatecas 2015. México
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Sánchez, Claudia

; Osorio-Santiago, María Arelí

; Medina-Tarango, Marco Antonio

; Fernandez De Lara, Alfredo

; Castro-Salinas, Jose Ernesto

; Salazar-Luna, Miguel Angel

; Sanchez, Placido

; Castro-Cayetano, José Esteban

; Millán Hernández, Manuel

; Almonte, Hector Asencion

; Zamora-Aguirre, Salvador A.

; Gudiño, Yocelin Montserrat

; Reyes-Valle, Roberto

; Zepeda-Olivera, Silvia

; Ferretiz-López, Giancarlo

; Salgado, Mónica

; Moctezuma-Ramírez, Luis

; Hernández-Ortiz, Israel Ivan

; Hernández-Zenteno, Norma Angelica

; Martinez, Raquel

; Sánchez-Hernández, Eloy

; Camacho-Gómez, Aldo Constantino

; Martinez, Raquel

; Chenge-Said, Jarumi

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; López-Centeno, Martha Alicia

; López, Angélica Yanine

; Jiménez-Ramos, Adriana

; Velasco-Sordo, Luis Ramón

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; Zapién-Madrigal, Jesús Miguel

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; López, Angélica Yanine

; Jiménez-Ramos, Adriana

; Velasco-Sordo, Luis Ramón

; Hurtado-Reyes, Ignacio Carlos

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; Hernandez-Gutierrez, Deoselina

; Gargiulo, Paul Raphael

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; Hernández-Gutierrez, Deoselina

; Ríos-Navarro, Ramón Alejandro

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; Rojas- Peñaloza, Janeth

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; Jaime, Mayra Alicia

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; Ferretiz, Giancarlo

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; Reyes-Valle, Roberto

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; López, Angélica Yanine

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; Hurtado-Reyes, Ignacio Carlos

; Ferretiz, Giancarlo

; Pablo-Yañez, Julio César

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; Barrera, Lorena

; Cabrera-Sánchez, Miroslava

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; Cruz-Bautista, Mayra Ivette De la

; Ripoll-Aburto, Carlos Andres

; Cruz, Mayra Ivette De La

; Cuj-Díaz, Alberto

; Hernández-Rasgado, Javier

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; Arce-Bojorquez, Brisceyda

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; Urias, Emma

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; Martinez, Raquel

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; Sánchez, Placido

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; González-Velázquez, Felipe

; Estrada-Utrera, Sandra

; Castellanos, Antonio

; Meza, Oscar Eduardo

; Jimenez-Gonzalez, Adriana Guadalupe

; Pilar-Velazquez, Estefania

; Romo-Cortes, Ramona

; Torres-Soto, Maria de la Luz

; Estrada, Maria Sandra

; Espinoza, Cinthia Yadira

; Islas-Ruz, Felix Gilberto

; Perez-Diaz, Roberto

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; Arce-Bojorquez, Brisceyda

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; Nieblas-Torres, Mariela Lizet

; Espinoza-Quintero, Erendira

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; Guadarrama, Hugo

; Flores-Rodriguez, Alfonso de Jesus

; Benitez-Rebollar, Joel Enrique

; Cedillo-Hernandez, Carolina

; Acevedo-Corona, Arturo

; Gaona-Valle, Laura Soraya

; Morfin, Cecilia

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; Rodríguez-Martínez, José Carlos

; Puente Solorio, Armando

; Gaona-Valle, Laura Soraya

; Reyes, Agustin

; Uscanga-Villa, Maria Nieves

; Molina-Rodriguez, Gloria

; Aquino-Tamayo, Blanca Olga

; Cabrera, Francisco

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; Cecilia, Nora

; Garduño-Chávez, Belia Inés

; González-Cordero, Gustavo

; Palacios-Ríos, Dionicio

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apr 2016, Volume 28 N. 1 Pages 46 - 96

Abstract: Es | Text: Es | PDF: Es

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13.

Compresión de la mortalidad en Chile: 1969-2002
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Zepeda Ortega, Ana

; Monteverde, Laura Malena

Papeles de población

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mar 2016, Volume 22 N. 87 Pages 265 - 291

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

Abstract Fries in his compression of morbidity theory proposed that decline in premature deaths and postponement of chronic illness leads to a more rectangle shaped survival curve, concentrating diseases and death at the end of life (mortality compression). This study results show signs of mortality compression with a gradual concentration of deaths around the modal age and a rectangularization of the survival curve in Chileans between 1969-2002. However, mortality is not only being compressed but also moving towards the right since modal age of death has increased, meaning that "most common length of life" in Chile is increasing.

Resumen La teoría de "compresión de la morbilidad" de Fries postula que la disminución de muertes prematuras y postergación de enfermedades crónicas produce una rectangularización de la curva de sobrevida, concentrando las enfermedades y muertes al final de la vida (compresión de la mortalidad). Los resultados del presente estudio muestran signos de compresión de la mortalidad con una paulatina concentración de las muertes en torno a la edad modal y una rectangularización de la curva de sobrevida de los chilenos entre 1969-2002. Sin embargo, la mortalidad no sólo se está comprimiendo, sino que también se está desplazando hacia la derecha puesto que la edad modal de muerte se ha incrementado, es decir que la "duración más común de la vida" en Chile está en aumento.

3346 downloads

14.

Contenido de boro en el agua superficial de Puebla, Tlaxcala y Veracruz
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Mancilla-Villa, Oscar Raúl

; Bautista-Olivas, Ana Laura

; Ortega-Escobar, Héctor Manuel

; Ramírez-Ayala, Carlos

; Reyes-Ortigoza, Amada Laura

; Flores-Magdaleno, Héctor

; González-Eguiarte, Diego Raymundo

; Guevara-Gutiérrez, Rubén Darío

Tecnología y ciencias del agua

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oct 2014, Volume 5 N. 5 Pages 97 - 109

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

The development of agriculture depends on the quantity and quality of water available for irrigation, among other factors. Quality varies widely according to the quantity and type of salts it contains, since some elements such as boron (B) are toxic for plants. In Puebla, Tlaxcala and Veracruz over one million hectares are used for irrigation agriculture, and therefore it is imperative to know the quality of water with respect to boron contents. Therefore, this study conducted an investigation to determine the electrical conductivity (EC), pH and B content in these waters based on three samplings, performed in 2009, 2010 and 2011. A total of 91 samples were taken for each sampling. B content in water was determined in the hydro-sciences laboratory of the Postgraduates College using the Azomethine-H method. Concentrations of B in the water were low and less than 1 mg L-1 for 76 of the 91 samples collected for each sampling. High contents of B, above 5 mg L-1, were found in 15 samples. Of the waters analyzed, 83.5% is recommended for agricultural use without restriction, while 16.5% is not recommended for agricultural, domestic or recreational uses due to the dangers and risk of toxicity from B in crops and in humans.

El desarrollo de la actividad agrícola depende, entre otros factores, de la cantidad y calidad del agua disponible para riego. La calidad varía ampliamente de acuerdo con la cantidad y tipo de sales que contenga, ya que algunos elementos, como el boro (B), son tóxicos para las plantas. En Puebla, Tlaxcala y Veracruz son destinadas a la agricultura de riego más de un millón de hectáreas y por ello resulta imperante conocer la calidad del agua en cuanto al contenido del boro. En este estudio se llevó a cabo una investigación para conocer la conductividad eléctrica (CE), el pH y el contenido de B de estas muestras de agua, con tres recorridos y muestreos de agua en 2009, 2010 y 2011; se colectaron 91 muestras de agua por cada muestreo. La determinación de B se realizó por el método de la azometina-H, en el Laboratorio de Hidrociencias del Colegio de Postgraduados. Las concentraciones de B en las muestras de agua fueron bajas, menores de 1 mg l-1, en 76 de las 91 colectas de cada muestreo. En 15 muestras de agua se encontraron contenidos altos de B, mayores a 5 mg l-1. De las muestras de agua analizadas, 83.5% se recomienda para uso agrícola sin ninguna restricción, mientras que 16.5% de los ríos y cuerpos de agua no es recomendable para usos agrícola, doméstico o de recreación debido a la peligrosidad y riesgos de toxicidad por B en cultivos y en humanos.

4891 downloads

15.

Hidrogeoquímica de salinas Zapotitlán y los lagos-cráter Alchichica y Atexcac, Puebla
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Mancilla Villa, Oscar Raúl

; Bautista Olivas, Ana Laura

; Ortega Escobar, Héctor Manuel

; Sánchez Bernal, Edgar Iván

; Can Chulim, Álvaro

; Guevara Gutiérrez, Rubén Darío

; Ortega Mikolaev, Ygor Manuel

Idesia (Arica)

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feb 2014, Volume 32 N. 1 Pages 55 - 69

Abstract: En Es | Text: En Es | PDF: En | PDF: Es

In this study we carried on the experimental evaporation of brines from two saline crater-lakes: Alchichica and Atexcac, in the Basin of the Oriental, Puebla, and from a saline spring, Salinas Chiquitas, Zapotitlán, Puebla, thus documenting patterns of evolution to higher stages of concentration of solutions. In addition 214 low concentration waters were considered which flow in the basins of Puebla, Tlaxcala and Veracruz, to know and compare the hydrogeochemical composition of the solutions analyzed from different geographical areas of Mexico. The experiment of evaporation was carried out under isothermal conditions at 50 °C until complete drying of the system, during this process brine samples were collected in which their anions and cations contents were analyzed, as well as in low water concentration. The three brines are similar in chemical characteristics, they present Na-Cl type solutions, with significant variations in the content of SiO2 and HCO3; meanwhile low concentration waters are HCO3-Ca type solutions. The geochemical developmental pathways that low concentration waters have are mostly first carbonated and second calcium. Meanwhile the brines of the crater-lakes and the saline spring of Zapotitlán present the direct sulfated route.

En este trabajo se procedió a la evaporación experimental de salmueras procedentes de dos lagos-cráter salinos, Alchichica y Atexcac, de la cuenca del Oriental, Puebla, y de un manantial salino, Salinas Chiquitas, de Zapotitlán, Puebla, para documentar de este modo las pautas de evolución hasta las etapas de mayor concentración de las soluciones. Además se consideraron 214 aguas de baja concentración que transitan las cuencas de Puebla, Tlaxcala y Veracruz, para conocer y comparar la composición hidrogeoquímica de las soluciones analizadas procedentes de diferentes zonas geográficas de México. El experimento de evaporación se llevó a cabo en condiciones isotermas, a 50 0C y hasta total desecación del sistema, durante el cual se recogieron muestras de salmueras en las que se analizaron sus contenidos de aniones y cationes, así como en las aguas de baja concentración. Las tres salmueras son similares en su composición química, presentan soluciones de tipo Na-Cl, con importantes variaciones en el contenido de SiO2 y de HCO3; por su parte las aguas de baja concentración son soluciones de tipo HCO3-Ca. Las vías evolutivas geoquímicas que presentan las aguas de baja concentración son en su mayoría, en primer lugar carbonatada y en segundo lugar cálcica. Por su parte las salmueras de los lagos-cráter y del manantial de Zapotitlán presentan la vía sulfatada directa.

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