RESUMO: Objetivou-se com este trabalho estudar as características físico-químicas de frutos, biometria e superação da dormência de sementes de marula. Para a caracterização físico-química foram utilizados 200 frutos maduros. Realizou-se a biometria utilizando uma amostra aleatória de 400 sementes e foram avaliados: peso, comprimento, largura e espessura de frutos e sementes. Para o estudo da superação de dormência foram realizados dois experimentos com os tratamentos pré-germinativos constituídos pela imersão das sementes em ácido sulfúrico concentrado (96%) e água a temperatura de 65 ºC por cinco tempos (0, 15, 30, 45 e 60 minutos), sendo o tempo zero a testemunha, onde utilizou-se apenas água destilada, com quatro repetições de 25 sementes por tratamento. Os frutos de marula apresentaram valores médios de 21,65 ± 3,44 g, 35,5±2,38 e 34,8±2,73 mm de peso, diâmetro e comprimento, respectivamente e sólidos solúveis (SS), Potencial Hidrogeniônico ( pH), acidez titulável (AT) e ratio (AT/SS) foram de 14,74 ± 1,0 ºBrix, 3,93 ± 0,49 pH, 0,63 ± 0,22 e 27,07 ± 12,10 respectivamente. As sementes apresentaram valores médios de 3.576 ± 188,4 g para o peso de mil sementes. Para as dimensões, largura, comprimento e diâmetro de sementes, apresentaram valores médios de 22,9 ± 2,11; 23,7 ± 2,04; e 14,9 ± 2,09 mm respectivamente. A imersão das sementes procedentes de frutos recém colhidos em ácido sulfúrico por até 30 minutos e o armazenamento por seismeses promove incrementos na sua qualidade fisiológica. RESUMO Objetivouse Objetivou se físicoquímicas físico químicas físicoquímica química 20 maduros Realizouse Realizou 40 avaliados prégerminativos pré germinativos 96% 96 (96% 6 0, 0 (0 15 4 minutos, , minutos) testemunha utilizouse utilizou destilada 2 tratamento 2165 21 21,6 344 3 44 3,4 355238 35 5 38 35,5±2,3 348273 34 8 73 34,8±2,7 SS, SS (SS) pH pH) AT (AT AT/SS ATSS (AT/SS 1474 14 74 14,7 10 1 1, ºBrix 393 93 3,9 049 49 0,4 063 63 0,6 022 22 0,2 2707 27 07 27,0 1210 12 12,1 3576 576 3.57 1884 188 188, dimensões 229 9 22, 2,11 211 11 237 23 7 23, 2,04 204 04 149 14, 209 09 2,0 fisiológica (96 216 21, 3, 35523 35,5±2, 34827 34,8±2, (SS 147 39 06 02 270 27, 121 12, 357 57 3.5 18 2,1 2, (9 3552 35,5±2 3482 34,8±2 3. 355 35,5± 348 34,8± 35,5 34,8 35, 34,
ABSTRACT: This study recorded the physicochemical properties of the marula fruits, the biometry and breaking the dormancy in the marula seeds. Using 200 ripe fruits, the physicochemical characterization was done. From a random sample of 400 seeds, an assessment of the biometrics was performed, and the weight, length, width and thickness of the fruits and seeds were evaluated. Two experiments were conducted to study dormancy breaking using pre-germination treatments, which included immersing the marula seeds five times (0, 15, 30, 45 and 60 minutes) in concentrated sulfuric acid (96%) and water, at 65 ºC temperature. The control was time zero, using plain distilled water, with 25 seeds per treatment and four replications. The marula fruits revealed average values of 21.65 ± 3.44 g, 35.5 ± 2.38 and 34.8 ± 2.73, respectively, for weight, diameter and length. The soluble solids (SS), Hydrogenonic Potential (pH), titratable acidity (AT) and ratio (AT/SS) were 14.74 ± 1.0º Brix, 3.93 ± 0.49 pH, 0.63 ± 0.22 and 27.07 ± 12.10, respectively. For the weight of one thousand seeds, the average value was 3.576 ± 188.4 g. The mean values for the dimensions of the width, length and diameter of the seeds were 22.9 ± 2.11; 23.7 ± 2.04; and 14.9 ± 2.09 mm, respectively. The physiological quality of these seeds was enhanced by immersing the seeds from freshly picked fruits in sulfuric acid for a maximum of 30 minutes and storing them for six months. ABSTRACT 20 done 40 performed evaluated pregermination pre germination treatments 0, 0 (0 15 4 6 96% 96 (96% water temperature zero 2 replications 2165 21 21.6 344 3 44 3.4 g 355 35 5 35. 238 38 2.3 348 34 8 34. 273 73 2.73 respectively SS, SS , (SS) pH (pH) AT (AT AT/SS ATSS (AT/SS 1474 14 74 14.7 10º º 1 0º Brix 393 93 3.9 049 49 0.4 063 63 0.6 022 22 0.2 2707 27 07 27.0 1210 12 10 12.10 3576 576 3.57 1884 188 188. 229 9 22. 2.11 211 11 237 23 7 23. 2.04 204 04 149 14. 209 09 2.0 mm months ( (96 216 21. 3. 2. 2.7 (SS (pH 147 39 0. 06 02 270 27. 121 12.1 357 57 3.5 18 2.1 (9 12.