RESUMO A farinha é um derivado da mandioca de grande importância alimentar, porém com pequena padronização, por causa do processo artesanal de fabricação. O objetivo deste estudo foi analisar a variabilidade da farinha de mandioca artesanal, produzida no Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre, e agrupar os municípios produtores de acordo com suas características físico-químicas, por meio de análises multivariadas, determinando sua influência na qualidade da farinha de mandioca. Foram analisadas 138 amostras de farinhas, coletadas nos municípios de Cruzeiro do Sul, Mâncio Lima, Rodrigues Alves, Porto Walter e Marechal Thaumaturgo, com determinação da umidade, cinzas, proteína total, extrato etéreo, fibra total, carboidratos totais, valor energético, acidez titulável, pH e atividade de água. Os dados foram analisados pela estatística descritiva com comparação de médias pelo teste de Tukey e estatística multivariada, de forma complementar entre si; com análises de agrupamento hierárquica, pela distância euclidiana e método de Ward, e, não hierárquica, k-means, análise de componentes principais, pela matriz de correlação, e análise discriminante, pelo método da exclusão progressiva passo a passo. Os resultados mostraram que as farinhas encontram-se dentro das normas de qualidade exigidas em legislação. As diferentes análises multivariadas foram coerentes, indicando que há um padrão de distribuição das características físico-químicas das farinhas, o que sugere padrões no processo de fabricação, distribuídos conforme a localização dos municípios analisados. As características de maior influência na discriminação das farinhas são acidez, pH, atividade de água e umidade, indicando que o modo de fabricação tem grande influência na qualidade da farinha produzida.

ABSTRACT The flour is a processed cassava food of great dietary importance, but with little standardization due to the craft manufacturing process. The aim of this study was to analyze the variability of artisanal cassava flour produced in Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre, and group the producing municipalities according to physico-chemical characteristics using multivariate analysis todetermine their influence on the flour quality. A total of 138 flour samples were collected in the cities of Cruzeiro do Sul, Mâncio Lima, Rodrigues Alves, Porto Walter and Marechal Thaumaturgo. Moisture, ash, total protein, ether extract, total fiber, total carbohydrate, energy value, titratable acidity, pH and water activity were determined in the samples. Data were analyzed using descriptive statistics and means compared with the Tukey test. and multivariate statistics in a complementary way, hierarchical cluster analysis with Euclidean distance and Ward method, and non-hierarchical, k-means, principal components analysis with correlation matrix, and backward stepwise discriminant analysis. The results showed that the flours met the quality standards required by the legislation. The different multivariate analyzes were consistent, indicating that the physico-chemical properties of the flours have a pattern of distribution, which suggests standards in the manufacturing process distributed according to the location of the municipalities analyzed. The most influencing characteristics for flour discrimination are acidity, pH, water activity and moisture, indicating that the mode of production has great influence on the quality of the flour produced.

A pimenta longa (Piper hispidinervum) é uma espécie amazônica de interesse comercial devido à produção de safrol. A secagem da biomassa para extração do óleo essencial demanda tempo e acarreta custos, podendo também resultar em contaminação do material por microorganismos. O objetivo deste estudo foi analisar o rendimento de óleo essencial e teor de safrol da biomassa verde e seca de acessos de pimenta longa mantida no Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Acre a fim de selecionar genótipos com melhor desempenho em biomassa verde para recomendação ao programa de melhoramento genético da espécie. O rendimento do óleo essencial e o teor de safrol foram avaliados em 15 acessos de pimenta longa. Foi realizada uma análise conjunta de experimentos e as médias do rendimento do óleo essencial e do teor de safrol para cada população foram comparadas pelo teste t de Student. Houve variabilidade do rendimento de óleo essencial e do teor de safrol. Não houve diferença entre os tipos de biomassa para o rendimento do óleo, já para o teor de safrol houve diferença. As populações 9, 10, 12 e 15 mostraram valores de rendimento de óleo entre 4,1 e 5,3%, e teor de safrol entre 87,2 e 94,3%. O processo de secagem não interfere na produtividade de óleo. Estas populações têm potencial para seleção para o programa de melhoramento genético de pimenta longa por meio da extração de óleo essencial da biomassa verde

Long pepper (Piper hispidinervum) is an Amazonian species of commercial interest due to the production of safrole. Drying long pepper biomass to extract safrole is a time consuming and costly process that can also result in the contamination of the material by microorganisms. The objective of this study was to analyze the yield of essential oil and safrole content of fresh and dried biomass of long pepper accessions maintained in the Active Germoplasm Bank of Embrapa Acre, in the state of Acre, Brazil, aiming at selecting genotypes with best performance on fresh biomass to recommend to the breeding program of the species. Yield of essential oil and safrole content were assessed in 15 long pepper accessions. The essential oil extraction was performed by hydrodistillation and analyzed by gas chromatography. A joint analysis of experiments was performed and the means of essential oil yield and safrole content for each biomass were compared by Student's t-test. There was variability in the essential oil yield and safrole content. There was no difference between the types of biomass for oil yield; however to the safrole content there was difference. Populations 9, 10, 12 and 15 had values of oil yield between 4.1 and 5.3%, and safrole content between 87.2 and 94.3%. The drying process does not interfere in oil productivity. These populations have potential for selection to the long pepper breeding program using oil extraction in the fresh biomass

Estimulados pela crescente demanda da indústria pela produção de óleos essenciais, estudos ressaltam a variabilidade genética das espécies de Piper hispidinervum e P. aduncum, de acordo com seus padrões espaciais de distribuição, mostrando-se a região Amazônica como origem de materiais genéticos superiores para a produção de safrol e dilapiol. Objetivou-se, com este trabalho, caracterizar morfológica e fitoquimicamente populações de Piper hispidinervum e de P. aduncum, do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Acre, de forma a gerar subsídios para o melhoramento genético das espécies. Os resultados mostraram que os valores médios para largura e comprimento de folha e comprimento e diâmetro de pecíolo foram: 141,67; 48,04; 2,83 e 1,78 mm, respectivamente, para P. hispidinervum, e 189,22; 67,74; 6,03 e 2,22 mm, para P. aduncum. Os valores médios de altura e volume de copa foram 2,39 m e 6,30 m3 e 2,70 m e 7,78 m3, respectivamente, para cada espécie. Para P. hispidinervum, as populações com maior desempenho no rendimento em base livre de umidade (BLU) e teor de safrol foram 02, com 3,9% de rendimento e 04 com 94,3% de safrol, ambas com material genético originário dasregiões de Acrelândia e Plácido de Castro. Para P. aduncum, as populações com melhor desempenho foram 207, 208 e 209, originárias da Microrregião de Cruzeiro do Sul, formando um grupo homogêneo, com rendimentos em BLU médios de 3,8% e teor de dilapiol de 84 a 85%. Essas populações de melhor desempenho são indicadas para seleção, no programa de melhoramento genético das espécies.

Because of the increasing demand of the industry for the production of essential oils, studies highlight the genetic variability of Piper hispidinervum and P. aduncum species according to their patterns of spatial distribution, showing the Amazon region as the source of superior genetic material in the production of safrole and dillapiole. Thus, the objective this study was to characterize the morphology and the phytochemistry of Piper hispidinervum and P. aduncum populations in the Active Germplasm Bank of Embrapa Acre to generate subsidies for the genetic improvement of these species. The results showed that the average values for leaf width and length were 141.67 and 48.04 mm, and petioles length and diameter measurements were 2.83 and 1.78 mm for P. hispidinervum and 189.22; 67.74; 6.03 and 2.22 mm for P. aduncum respectively. The average height and canopy volume measurements were 2.39 m and 6.30 m3 and 2.70 m and 7.78 m3 respectively for each species. For P. hispidinervum, the population with higher performance indried yield and content of safrole was population 02, with 3.9%, and the population 04 showed 94.3% safrole content, both with genetic material from the region of Acrelândia and Plácido de Castro. To P. aduncum, the populations with better performance were 207, 208 and 209, forming a homogeneous group with dried yield average of 3.8% and dillapiol content of 84-85%. Such populations are indicated for selection in breeding program of these species due to better performance.

O Brasil é o maior produtor e consumidor de palmito do mundo. Sua importância econômica traz a necessidade de estudos para subsidiar a seleção de indivíduos superiores para programas de melhoramento genético da espécie. Assim, o objetivo do trabalho foi determinar o coeficiente de repetibilidade das características de produção de pupunheira para palmito, de forma a estimar o número mínimo de avaliações capazes de proporcionar níveis de certeza da predição do valor real das progênies. Foram avaliados quatro ciclos de cultivo de 85 progênies de meios-irmãos de pupunheira da raça macrocarpa Putumayo. O experimento foi delineado em blocos ao acaso e avaliados: massa do tolete de base do palmito, massa do palmito de primeira e de segunda qualidade, número de toletes por perfilho, diâmetro do palmito e perfilhos por parcela. Foram realizadas as análises de variância, de componentes principais e estrutural para a determinação do coeficiente de repetibilidade e número de medições. Houve regularidade na predição da superioridade dos indivíduos ao longo das medições para todas as características avaliadas. São necessários sete ciclos de medições para predizer o valor real de todas as características analisadas das progênies, com acurácia de 85%, pelo método dos componentes principais, com base na matriz de variâncias e covariâncias fenotípicas.

Brazil is the largest producer and consumer of palm heart in the world. Its economic importance brings the need for studies to support the selection of superior individuals for breeding programs of species. Thus, the objective of this study was determinate the repeatability coefficient of the production characteristics of peach palm to palm heart in order to estimate the minimum number of evaluations capable of providing levels of certainty to the prediction of the progenies actual value. It was evaluated four cycles of cultivation of 85 half-sib progenies of peach palm race macrocarpa Putumayo. The experiment was conducted in randomized blocks and evaluated: base mass of the palm heart, mass of first and second quality of the palm heart, number of stalks per tiller, and diameter of the palm heart tillers per plot. Analysis of variance, principal components and structural determination of the repeatability coefficient and number of measurements were performed. There is regularity in predicting the superiority of individuals over the measurements for all traits. It takes seven cycles of measurements to predict the actual value of all traits of the progenies with 85% accuracy by the method of principal components based on the matrix of phenotypic variance and covariance.

A pimenta longa é considerada uma espécie promissora por apresentar a perspectiva de tornar o Brasil autosuficiente na produção de safrol, importante óleo essencial usado como fixador de fragrâncias e com propriedades terapêuticas. Na implantação de áreas destinadas à cultura dessa espécie é necessário avaliar a qualidade fisiológica das sementes utilizadas na formação de mudas. O objetivo foi determinar as condições de temperatura e luminosidade para o teste de germinação e vigor em sementes de pimenta longa. Foram utilizadas sementes de quatro lotes para as seguintes determinações: teor de água (105 ± 3 ºC por 24 horas), germinação (20; 25; 30 e 35 ºC com fotoperíodo de 12 e 24 horas, e alternadas de 20-30 ºC e 20-35 ºC, com 12 horas de luz na temperatura mais alta), índice de velocidade de germinação, velocidade de germinação, matéria seca de plântulas, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência e freqÜência relativa da germinação. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado e as médias comparadas por Tukey (P<0,05). A germinação de sementes de pimenta longa pode ser avaliada a 25 ºC/12 h escuro - 12 h luz, 25 ºC/24 h luz, 30 ºC/12 h escuro - 12 h luz e 30 ºC/24 h luz, e o potencial fisiológico a 30 ºC/24 h luz.

The long pepper is considered a promising species because of offering the prospect of making Brazil self-sufficient in the production of safrole, an important essential oil used as a fixative for fragrances and having therapeutic properties. In establishing areas intended for the cultivation of this species, it is necessary to evaluate the physiological quality of the seeds used in the production of seedlings. The objective was to determine the conditions of temperature and luminosity for the test of germination and vigor in seeds of the long-pepper. Seeds from four different lots were used to make the following measurements: moisture content (105 ± 3 ºC for 24 hours), germination (20; 25; 30 and 35 ºC with photoperiods of 12 and 24 hours, and alternating between 20-30 ºC and 20-35 ºC with 12 hours of light at the higher temperature), speed of germination index, speed of germination, seedling dry matter, seedling emergence, emergence rate index and relative frequency of germination. The experimental design was completely randomized with averages being compared by the Tukey test (P<0.05). The germination of long-pepper seeds can be assessed at 25 ºC with 12h darkness - 12 h light, 25 ºC with 24 h darkness, 30 ºC with 12 h darkness - 12 h light and 30 ºC with 24 h light, and the physiological potential at 30 ºC with 24 h light.

Com o intuito de gerar informações para o programa de melhoramento de pimenta longa (Piper hispidinervum), no Estado do Acre, avaliou-se a divergência genética entre quinze populações coletadas em diferentes regiões do Estado. Foram avaliados os seguintes caracteres morfoagronômicos: largura e comprimento da folha, comprimento e diâmetro do pecíolo, volume de copa, rendimento de óleo essencial e teor de safrol (componente majoritário deste óleo essencial). Foram aplicadas análises de agrupamento, pelos métodos de otimização de Tocher e do vizinho mais próximo, além da análise de variáveis canônicas. Houve diferenças significativas em todas as características estudadas. O agrupamento pelo método de Tocher permitiu identificar três grupos de divergência. As três primeiras variáveis canônicas explicaram 76% da variância original dos dados, resultando em quatro grupos, que corroboraram, em grande parte, os resultados da análise anterior. As duas variáveis de maior importância, na discriminação dos grupos, foram o teor de safrol e o rendimento de óleo essencial, que se mostraram básicos, para a seleção de genótipos superiores. Os grupos de similaridade ou de divergência permitiram identificar populações com características de interesse para programas de melhoramento da espécie.

In order to generate information for the Piper hispidinervum breeding program, in the Acre State, Brazil, the genetic divergence among fifteen populations collected in different regions of the State was evaluated. The following morphoagronomic traits were assessed: leaf length and width, petiole length and diameter, canopy volume, essential oil yield and safrole content (major component of this essential oil). Cluster analyses, using the Tocher's optimization and single linkage methods, besides the canonical variables analysis, were applied. Significant differences were observed in all traits. The Tocher's grouping method allowed to identify three divergent groups. The first three canonical variables accounted for 76% of the original data variance, forming four groups that corroborated most the results of the previous analysis. The two most important variables for distinguishing the groups were the safrole content and the essential oil yield, which were considered basic for the selection of superior genotypes. The similarity or divergence groups allowed to identify populations with interesting characteristics for breeding programs involving this species.

O objetivo deste trabalho foi estimar a divergência genética de progênies de pupunheira, com base em variáveis agronômicas do palmito. O delineamento experimental em blocos ao acaso foi utilizado em látice triplo 10x10, com 100 tratamentos (progênies) e três repetições. Foram feitas as seguintes avaliações: massa da base do palmito, produtividade do palmito de primeira e de segunda qualidade, número de plantas por parcela e diâmetro do palmito. A divergência genética foi estimada pela distância generalizada de Mahalanobis, como medida de dissimilaridade, e pelo método de otimização de Tocher e variáveis canônicas, na formação de grupos. As progênies formaram 26 grupos distintos. A variância acumulada pelas três primeiras variáveis canônicas foi de 75,12%. Planta por parcela e massa do palmito de segunda, indiretamente relacionada à massa do palmito de primeira, foram os caracteres mais importantes na discriminação das progênies, na primeira variável canônica (35,77%). A massa da base do palmito apresentou relação indireta com a produtividade do palmito de segunda e plantas por parcela, na segunda variável canônica (22.93%), e com a massa do palmito de primeira na terceira variável canônica (16,42%). Dezessete progênies de quatro grupos divergentes (G3, G5, G11 e G12) têm potencial para seleção quanto à produtividade de palmito no programa de melhoramento da pupunheira.

The objective of this work was to estimate the genetic diversity of peach palm progenies, based on palm heart agronomic traits. A randomized block design was used in 10x10 triple lattice, with 100 treatments (progenies) and three replicates. The following evaluations were made: palm heart base mass, first-rate and second-rate palm heart productivity, number of plants per plot, and palm heart diameter. The genetic divergence was estimated by generalized Mahalanobis distance, as a dissimilarity measure, and by the Tocher optimization method and canonical variables, for group formation. The progenies formed 26 groups. Cumulative variance of the first three canonical variables was 75.12%. Plant per plot and second-rate palm heart mass, indirectly related to the first-rate palm heart mass, were the most important characters in the discrimination of progenies, in the first canonical variable (35.77%). Mass of the palm heart base was indirectly related to the second-rate palm heart productivity and number of plants per plot, in the second canonical variable (22.93%), and to the first-rate palm heart productivity in the third canonical variable (16.42%). Seventeen progenies of four divergent groups (G3, G5, G11 and G12) have potential for selection as to palm heart yield in the breeding program of peach palm.

O objetivo foi avaliar a porcentagem de emergência de plântlulas e a peroxidação lipídica de sementes de 29 progênies de meio-irmãos do maracujazeiro- amarelo (Passiflora edulis Sims.), após 24 meses sob armazenamento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições de 50 sementes cada, a partir do qual os tratamentos foram as progênies (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28 e 29). A avaliação da porcentagem de emergência das plântulas foi realizada aos 14 e 28 dias após a semeadua. A peroxidação lipídica das sementes foi expressa como conteúdo de malondialdeído (MDA), que foi determinado pelo método de TBARS. Aproximadamente 21% das progênies de meios-irmãos mantiveram a viabilidade de suas sementes para 24 meses de armazenamento. Os resultados apontam para uma variabilidade genética quanto ao vigor e á emergência de plântulas de maracujazeiro-amarelo, com ocorrência de indivíduos com alta e outros com baixa capacidade de manter a qualidade fisiológica de suas sementes após o armazenamento.

The objective was to evaluate the percentage of emergency plantlets and lipid peroxidation in seeds of 29 half-sib progenies of yellow passion fruit (Passiflora edulis Sims.) after 24 months under storage. The experimental design was completely randomized, with four replications of 50 seeds each, from which the treatments were the progenies (1-29). The evaluation of the percent plantlet emergency was accomplished at 14 and 28 days after sowing. The lipid peroxidation of the seeds was expressed as malondialdehyde (MDA) content that was determined by the TBARS method. Approximately 21% of those half-sib progenies maintained the viability of their seeds for twenty-four months under storage. The results point out a remarkable genetic variability for vigor and emergency of the yellow passion fruit plantlets, with occurrence of individuals with high and other ones with low capacity to maintaining the physiologic quality of their seeds after storage.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o vigor e a produtividade do maracujazeiro-amarelo plantado em diferentes tamanhos de cova e plantio direto sob manejo orgânico. O experimento foi conduzido de 2005 a 2007, no Setor de Agricultura Ecológica da Universidade Federal do Acre, em delineamento de blocos casualizados, constituídos de cinco tratamentos, quatro repetições e quatro plantas por parcela. Foram avaliados cinco tipos de preparo do solo: T1 cova do tamanho do torrão (0,19 x 0,063m) com adubação em cobertura; T2 cova de 0,30 x 0,30 x 0,30m com adubação de plantio na cova; T3 cova de 0,30 x 0,30 x 0,30m com adubação de plantio em cobertura; T4 cova de 0,50 x 0,50 x 0,50m com adubação de plantio na cova; e T5 cova de 0,50 x 0,50 x 0,50m com adubação de plantio em cobertura. O tamanho da cova e o plantio direto não influenciaram o vigor da planta e a biomassa de raízes. O número de frutos por planta e a produtividade, na segunda e na somatória das duas safras, foram maiores com plantio direto e com covas cúbicas de 0,30m. Após dois anos de cultivo, a densidade do solo foi maior na camada de 0-5cm de profundidade num raio de 20cm da planta para o plantio em covas de 0,50m com adubação na cova e menor para o plantio direto, não havendo diferença entre os demais tratamentos. O plantio direto ou o plantio em covas pequenas com dimensões de 0,30 x 0,30 x 0,30m proporcionou maior produtividade de maracujá que o plantio em covas maiores, mesmo não influenciando o vigor das plantas e a massa seca de raízes.

The objective of this research was to evaluate the yield and vigor of the yellow passion fruit tree planted in hole and no-tillage under organic system. The experiment was carried under experimental design in randomized blocks with five treatments and four replicates with four plants per plot. Five types of soil tillage: T1- hole of the size of the clod (0.19 x 0.063m) with manuring in covering; T2- hole of 0.30 x 0.30 x 0.30m with manuring addition in the hole; T3 - similar the T2, with manuring in covering; T4 - hole of 0.50 x 0.50 x 0.50m with manuring addition in the hole; and T5 - similar the T4, with manuring in covering were evaluated. The hole size and the no-tillage did not influence the vigor of the plant and root biomass. The number of fruits per plant and the yield in the second crop and in the total of the two crops were larger with holes of 0.30m and no-tillage. After 2 years of planting, the soil bulk density was larger in the depth of 0-5 cm to 20cm of the plant for the planting in holes of 0.50m with manuring addition and smaller for the no-tillage, there was no difference among the other treatments. The no-tillage or traditional system with holes of 0.30 x 0.30 x 0.30m, provided larger passion fruit yield than the traditional systems with holes of 0.50 x 0.50 x 0.50m, not having an influence in the vigor of the plant and the dry mass of roots.

O objetivo deste trabalho foi estimar o coeficiente de repetibilidade em laranjeiras-doces e o número mínimo de avaliações a serem feitas para a determinação do valor real dos indivíduos. De março a junho de 1999, foram coletadas borbulhas de laranjeiras pé-franco, em fase de produção, em nove municípios do Acre. As borbulhas foram enxertadas sobre porta-enxertos de limoeiro 'Cravo', o que resultou em 54 clones. Esses clones foram avaliados em conjunto com a cultivar Aquiri, recomendada para o Estado. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com 55 tratamentos (55 clones), três repetições, com uma planta por parcela. O número total de frutos por planta, a produção de frutos por planta e o peso médio de fruto foram avaliados em 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 e 2008. Foram realizadas as análises de variância, de componentes principais e estrutural. A estimativa de repetibilidade para peso médio do fruto demonstrou regularidade na classificação dos clones, de um ciclo para outro, e foram necessários cinco ciclos de avaliação para a predição do valor real dos indivíduos, com acurácia de 90%, pelo método dos componentes principais (matriz de co-variância). Apesar de as características número de frutos total por planta e produção de frutos por planta serem influenciadas pelo ambiente, oito e nove medições, respectivamente, permitem obter coeficientes de determinação de 95%.

The objective of this study was to estimate the repeatability coefficient in sweet orange and the number of repeated measures that should be performed for an efficient selection of genotypes. From March to June 1999, chips were collected from producing sweet orange seedlings, in nine municipalities of Acre, Brazil, and were grafted on 'Rangpur' lime rootstock, resulting in 54 clones, which were evaluated together with the cultivar Aquiri, recommended for the state. The experiment was carried out in a randomized complete blocks design, with 55 treatments, three replicates and one plant per plot. Fruit number per tree, fruit production per tree and average fruit weight were evaluated in 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 and 2008. Analysis of variance, analysis of principal components, and structural analysis were performed. The estimate of repeatability for average fruit weight showed regularity in the ranking of clones, from one cycle to another, and five cycles of assessments were necessary to predict the real value of clones, with accuracy of 90%, when principal components method (matrix of co-variance) was used. Although the number of fruits per plant and fruit yield per plant are influenced by the environment, eight and nine measurements, respectively, would achieve determination coefficients of 95%.

Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade físico-química da farinha de mandioca comercializada no município de Cruzeiro do Sul - AC por meio da análise multivariada. Foram analisadas 18 amostras de diferentes farinhas de mandioca, quanto às variáveis: umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, fibra bruta, carboidratos totais, acidez e pH. A aplicação da análise multivariada de agrupamento segundo o método de Tocher permitiu o estabelecimento de cinco grupos de farinhas. Os grupos IV e V foram considerados de alta qualidade, o primeiro por apresentar o menor teor de cinzas e o maior de proteína bruta, e o segundo por apresentar o menor teor de umidade e o maior teor de carboidratos dentre os grupos. As técnicas de análise multivariada foram coerentes para identificar as farinhas mais heterogêneas. A identificação de grupos distintos indica a existência de variabilidade nas farinhas de mandioca comercializadas na região de Cruzeiro do Sul - AC, podendo esta variabilidade estar relacionada, especialmente com o processo de produção.

The goal of this work was to evaluate the physicochemical variability of the cassava flour, sold in the city of Cruzeiro do Sul - in the state of AC (Brazil), by multivaried analysis. The following contents of eighteen different cassava flours were analyzed: moisture, ashes, lipids, protein, fiber, carbohydrates, acidity, and pH. Grouping multivaried analysis according to the Tocher method allowed the establishment of five groups of flours. The groups IV and V were considered high quality groups. The first one due to the lower ashes and higher protein contents; and the second due to the lower moisture and higher carbohydrates contents. The multivaried analysis techniques presented good responses to identify most heterogeneous flours. The physicochemical variability seen in the five different groups probably indicates different production processes.

Entre os fatores que contribuem para melhor desenvolvimento inicial das plantas, estão a qualidade da semente e o substrato utilizado.Objetivou-se avaliar o efeito do substrato na formação inicial de pessegueiro e nectarineira. O trabalho foi realizado no Departamento de Fitotecnia, da Universidade Federal de Viçosa, de fevereiro a março de 2004. Foram utilizados quatro cultivares de pessegueiro, 'Alô Doçura', 'Campinas 1', 'Relíquia' e 'Ouromel' e uma cultivar de nectarineira 'Josefina'. Sementes retiradas de frutos maturos, foram estratificadas em câmara fria, com temperatura de 5±1ºC e ausência de luz. Após a germinação, no interior da casa-de-vegetação, procedeu-se à semeadura em recipientes plásticos (3 litros), contendo os substratos: Plantmax®; Plantmax® + Areia (1:1 v/v); Plantmax® + Latossolo Vermelho (1:1 v/v); Plantmax® + Latossolo Vermelho + Areia (1:1:1 v/v). Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, num fatorial 5 x 4 (cultivar x substrato), com cinco repetições, considerando-se como unidade experimental cada recipiente plástico. Após 38 dias da semeadura foram analisadas: porcentagem de emergência, número de folhas, comprimento total, altura e comprimento de raiz, diâmetro do caule, massa da matéria seca total, da parte aérea e da raiz e o número de brotações primárias. O substrato teve efeito no desenvolvimento inicial de pessegueiro, obtendo-se os melhores resultados com o substrato comercial Plantmax®. O maior acúmulo de massa de matéria seca total e da parte aérea foi obtido com os cultivares 'Campinas 1' e 'Relíquia', sendo que esse último, também proporcionou maior número de brotações primárias.

Among the factors that contribute for the best initial plants growing are seed quality and substrate utilized. The aim of this work was to evaluate the effect of substrate on the initial production peach and nectarine seedlings. The work was carried out in the Department of Plant Science of the Universidade Federal de Viçosa, State of Minas Gerais (Brazil), from February to March, 2004. In this work four peach varieties were used: 'Alô Doçura ', 'Campinas 1 ', 'Relíquia ' and 'Ouromel ' and a nectarine variety, 'Josefina'. Seeds from mature fruits were stratified in a dark cold room, at a constant temperature of 5±1ºC. After germination, the material was transferred to a greenhouse. The germinated seeds were sowed in plastic bags (3 liters), using the substrates Plantmax®; Plantmax® + Sand (1:1 v/v); Plantmax® + Red Soil (1:1 v/v); Plantmax® + Red 'Latossolo' + Sand (1:1:1 v/v). The experiment was carried out in an entirely randomized design, in a factorial 5 x 4 (varieties x substrate), with five replications and each plastic bag considered as a plot. 38 days after of sowing, the percentage of emergence, number of leaves, total length, height and root length, diameter of the stem, total dry matter, aerial part and root dry matter and the number of primary ramifications were evaluated. The substrate had effect on initial peach seedling growth and the best results were obtained with the commercial substrate Plantmax®. The largest accumulation of dry matter and total and aerial part was obtained with 'Campinas 1 ' and 'Relíquia ' varieties and the last one provided larger number of primary ramifications.

O emprego de certas práticas culturais são fundamentais para obtenção de mudas de qualidade, com reduzido período de formação. Realizou-se, este trabalho, em casa de vegetação, no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de avaliar o efeito de cinco concentrações de ácido giberélico (GA3) (0; 50; 100; 150 e 200 mg L-1), no crescimento inicial do pessegueiro. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com quatro repetições, considerando-se como unidade experimental, os quatro recipientes plásticos contendo uma planta cada. Foram realizadas três aplicações de GA3 (60, 80 e 100 dias de cultivo). Nas aplicações, a parte aérea foi molhada inteiramente, utilizando-se 20 ml de solução para cada planta. Aos 130 dias da semeadura, foram analisados: comprimento da parte aérea e da raiz; diâmetro do caule; número de brotações primárias; massa da matéria seca da parte aérea e da raiz. Concluiu-se que o ácido giberélico exerceu efeito sobre o crescimento de pessegueiro, recomendando-se a pulverização de 200 mg L-1. As pulverizações de GA3 não tiveram efeito sobre o diâmetro do caule do pessegueiro.

The use of some cultures practices are important for obtain quality seedlings with lowest time production. The work was carried out in a green house, at Viçosa Federal University, Plant Science Department, with the objective to evaluate the effect of five acid giberellic (GA3) concentrations (0; 50; 100; 150 e 200 mg L-1), on the initial growth of peach seedlings. The experiment was done as randomized blocks design, with four replications, where each plot constituted of four plastics recipients. Three GA3 applications were realized (60, 80 and 100 cultivate days). The applications were done at the plants aerial part, using 20 ml of solution for each plant. After 130 days of the sowing, the height and root length, diameter of the stem, number of primary ramifications of the aerial part and mass of the dry matter aerial part and of the dry root, were evaluated. It was concluded that the gibberellic acid application has influence on the growth of peach seedlings, manly the dose of 200 mg L-1. The GA3 application hasn't affect the stem diameter.

O presente estudo teve como objetivo avaliar e caracterizar 39 progênies de meios-irmãos de maracujazeiro-amarelo para subsidiar o programa de melhoramento genético desta cultura. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 39 tratamentos (39 progênies de meios-irmãos), com 2 repetições e 5 plantas por parcela. As avaliações foram feitas no segundo ano de produção. As características avaliadas foram: comprimento e diâmetro do fruto, relação comprimento/diâmetro, massa do fruto, da casca e da polpa, rendimento da polpa (arilo + sementes), espessura da casca, acidez titulável, teor de sólidos solúveis e relação sólidos solúveis /acidez titulável. Com base nas características físico-químicas dos frutos, foi possível fazer uma caracterização das 39 progênies de meios-irmãos avaliadas. Os frutos das progênies 3; 27 e 39 apresentam características desejáveis para o mercado in natura, enquanto os das progênies 9; 10; 16; 17; 32 e 38 têm características importantes para o processamento.

The present study aimed to evaluate and to characterize 39 progenies of half-sib of yellow passion fruit tree to subsidize the program of genetic breeding of this culture. The experimental design was carried out in randomized blocks, with 39 treatments (39 progenies of half-sibs), with 2 replications and 5 plants per plot. The evaluations were done in the second year of production. The evaluated characteristics were: length and diameter of the fruit, relation of length/diameter, mass of the fruit, of the skin and of the pulp, yield of pulp (arils + seeds), thickness of the skin, titratable acidity (TA), soluble solid content (SS) and SS/TA relation. On the basis of the physicochemical characteristics of the fruits, it was possible to make a characterization of the 39 progenies of the evaluated half-sibs. The fruits of progenies 3, 27 and 39 present desirable characteristics for the in natura market, while the progenies 9, 10, 16, 17, 32 and 38 have important characteristics for the processing.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a diversidade genética entre 24 populações de maracujazeiro-amarelo, discriminando os caracteres mais importantes na avaliação da divergência genética, com base em características das plântulas. Foram coletadas sementes de frutos obtidos a partir de polinização natural de vinte e quatro populações segregantes de meios-irmãos de maracujazeiro-amarelo. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, em vinte e quatro tratamentos (populações segregantes), com quatro repetições, considerando-se como unidade experimental cada grupo de 50 sementes. Aos 28 dias, avaliaram-se a porcentagem de germinação e o índice de velocidade de emergência (IVE). Aos 45 dias, avaliaram-se porcentagem de sobrevivência, altura das plântulas, comprimento de raiz, número de folhas e massa da matéria seca total das plântulas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, e as médias foram agrupadas pelo método de Scott & Knott. A diversidade genética foi estudada de acordo com o método de agrupamento de Tocher, baseado na distância de Mahalanobis (D²) e variáveis canônicas. As características que mais contribuíram para a divergência genética foram porcentagem de germinação, número de folhas e IVE. A população 20 pode ser recomendada para hibridação com as outras populações devido à sua alta divergência e também altas taxas de germinação e vigor de sementes.

The genetic diversity was studied among passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) progenies, discriminating the characters most important of seed traits for genetic divergence evaluation. Seeds were extracted of fruits gotten by natural pollination of twenty four half-sib segregant populations. The experiment was outlined as an entirely randomized design with twenty four treatments (segregant populations), four replications and 50 seeds per experimental unit. The germination percentage and the Speed Germination Index (IVE) were evaluated after 28 days and the seedling height and survival percentage, root length, leaf number and total dry weight of the seedlings were evaluated after 45 days. The data were submitted to the variance analysis and the means were grouped according to Scott & Knott method. Genetic diversity was studied according to Tocher's grouping method based in Mahalanobis distance (D2) and canonical variables. The traits that had contributed more for the genetic divergence were percentage of germination, leaf number and IVE. Population 20 can be recommended for crossing with the other populations due to its high divergence and high germination rates and seed vigor.