Abstract The objective was to analyse the innovation influenced by transformational leadership in restaurant industry performance. The online questionnaire was applied via Amazon Mechanical Turk. Data collection reached 254 restaurant sector professionals, and their responses were analysed using descriptive statistics, correlation, and multiple regression. The results indicated that the innovation dimensions (menu, experiential, promotion, and technology) correlate positively and highly with transformational leadership. Innovations' impact and predictive power on restaurant performance were assessed, with leadership level as a weighting. The innovations related to the menu have the highest positive impact, followed by the innovations in promotion and experience. However, the innovation in technology had no significant impact. The result of the study provides theoretical and empirical contributions to the restaurant industry, generating propositions of innovative actions and highlighting the importance of transformational leadership. In the end, innovation is a critical part of any strategy to strengthen competitiveness and must be actively managed by leadership, stimulating the generation of new ideas and their conversion into marketable solutions.

Resumo O objetivo foi analisar a inovação influenciada pela liderança transformacional no desempenho do setor de restaurantes. A aplicação de questionário online foi via Amazon Mechanical Turk. A coleta de dados alcançou 254 profissionais do setor de restaurantes e suas respostas foram analisadas com estatística descritiva, correlação e regressão múltipla. Os resultados indicaram que as dimensões de inovação (menu, experiencial, promoção e tecnologia) possuem correlação positiva e alta com a liderança transformacional. Foi avaliado o impacto e poder preditivo das inovações no desempenho do restaurante, tendo o nível de liderança como ponderador. A inovação relacionada ao menu possui o maior impacto positivo, seguida das inovações em promoção e experiencial. No entanto, a inovação em tecnologia não teve impacto significativo. O resultado do estudo fornece contribuição teórica e empírica para o setor de restaurante, gerando proposição de ações inovadoras e destacando a importância de uma liderança transformacional. Ao final, a inovação é uma parte crítica de qualquer estratégia para fortalecer a competitividade, deve ser ativamente gerenciada pela liderança, estimulando a geração de novas ideias e sua conversão em soluções comercializáveis.

Resumo: Este artigo teve como objetivo validar empiricamente um modelo de mensuração multidimensional da Imagem de Destino Baseado na Natureza - IDBN, incluindo os componentes cognitivo, afetivo e conativo, presentes no construto das variáveis testadas por Chaves e Anjos, (2022). A validação do modelo de mensuração do IDBN contou com uma amostra não probabilística baseada em cotas composta por 592 turistas internacionais que visitaram o destino Amazônia Legal. Os resultados apontaram que o IDBN pode ser medido por um construto tridimensional de 3ª Ordem, onde os componentes da imagem apresentaram influência positiva na formação da imagem global, sendo o componente afetivo de maior influência, seguido pelo cognitivo e conativo, apresentando validade convergente e discriminante. O estudo contribui para as discussões teóricas sobre a IDBN, oferecendo uma escala multidimensional com propriedade psicométrica confiável e validada com 57 variáveis, assuntos escassos na literatura científica, bem como, nas estratégias de marketing de instituições públicas e privadas. Resumo conativo Anjos 2022. 2022 . (2022) 59 Legal ª Ordem global discriminante 5 científica privadas 202 (2022 20 (202 2 (20 (2 (

Abstract: This paper aimed to empirically validate a multidimensional measurement model for the Nature-Based Tourism Destination Image - NBDI, including the cognitive, affective, and conative components, present in the construct of variables tested by Chaves and Anjos, (2022). The validation of the NBDI measurement model relied on a non-probability quota-based sample consisting of 592 international tourists who visited the Legal Amazon destination. The results pointed out that the NBDI can be measured by a three-dimensional construct of 3rd Order, where the image components presented a positive influence in the formation of the overall image, being the affective component of greater influence, followed by the cognitive and conative, presenting convergent and discriminant validity. The study contributes to the theoretical discussions about NBDI, offering a multidimensional scale with reliable psychometric property and validated with 57 variables, scarce subjects in the scientific literature, as well as, in the marketing strategies of public and private institutions. Abstract NatureBased Nature Based Anjos 2022. 2022 . (2022) nonprobability non probability quotabased quota based 59 destination threedimensional three dimensional rd Order validity 5 literature institutions 202 (2022 20 (202 2 (20 (2 (

Resumen: Este artículo tuvo como objetivo validar empíricamente un modelo de medición multidimensional de la Imagen de Destino Basada en la Naturaleza - IDBN, incluyendo los componentes cognitivo, afectivo y conativo, presentes en el constructo de las variables testadas por Chaves y Anjos, (2022). La validación del modelo de medición del IDBN se basó en una muestra no probabilística basada en cuotas compuestas por 592 turistas internacionales que visitaron el destino Amazonía Legal. Los resultados mostraron que la IDBN puede ser medida mediante un constructo tridimensional de tercer orden, donde los componentes de la imagen tuvieron una influencia positiva en la formación de la imagen global, siendo el componente afectivo el de mayor influencia, seguido por el cognitivo y el conativo. componentes, con validez convergente y discriminante. El estudio contribuye a las discusiones teóricas sobre la IDBN, ofreciendo una escala multidimensional con propiedad psicométrica confiable y validada con 57 variables, temas escasos en la literatura científica, así como en las estrategias de marketing de instituciones públicas y privadas. Resumen conativo Anjos 2022. 2022 . (2022) 59 Legal orden global discriminante 5 científica privadas 202 (2022 20 (202 2 (20 (2 (

Resumen: Los datos oficiales sobre el desarrollo de la actividad turística muestran su importancia y reflejos en la economía y el bienestar social. Sin embargo, la pregunta es si los países están debidamente preparados para atender con igualdad todas las demandas turísticas, por lo que en este estudio se abordan las necesidades de las personas con discapacidad o movilidad reducida. La accesibilidad en las instalaciones de alojamiento es un factor esencial, ya sea buscando comprender formas de eliminar barreras y/o cómo desarrollar un entorno propicio para la actividad turística. Así, la investigación pretende analizar la valoración de la accesibilidad en la elección del alojamiento y los aspectos que pueden influir en la fidelización del turista con discapacidad o con movilidad reducida (TwDMr). El estudio se caracteriza por ser descriptivo aplicado, con levantamiento bibliográfico y el uso de un cuestionario con preguntas tanto abiertas como cerradas. Recopiló resultados de 995 encuestados, sirviendo como base para análisis cuali-cuantitativos. Los resultados establecen que tener acceso a actividades turísticas influye positivamente en la calidad de vida de las personas; Se comprobó la importancia de la accesibilidad en la compra de un producto o servicio turístico, destacando la accesibilidad del medio de alojamiento como el elemento más importante en la elección del destino turístico por parte de la TwDMr. Se concluyó que el cumplimiento de los requisitos de accesibilidad en los medios de alojamiento influye en la elección del destino turístico, generando valor al emprendimiento, generando fidelización, por lo que las TwDMr tienden a ser más leales cuando sus necesidades son satisfechas adecuadamente. Resumen social embargo esencial yo Así . (TwDMr) aplicado cerradas 99 encuestados cualicuantitativos. cualicuantitativos cuali cuantitativos. cuantitativos cuali-cuantitativos emprendimiento adecuadamente (TwDMr 9

Resumo: Os dados oficiais a respeito do desenvolvimento da atividade turística demonstram a sua importância e reflexos na economia e bem-estar social. Entretanto, o que se questiona é se os países estão devidamente preparados para atender com igualdade a todas as demandas turísticas, motivo pelo qual as necessidades de pessoas com deficiência ou com mobilidade reduzida são abordadas no estudo. A acessibilidade no meio de hospedagem é um fator essencial, seja buscando compreender formas de eliminar barreiras e/ou como desenvolver um ambiente que propicie a atividade turística. Com isso, a pesquisa objetiva analisar a valoração da acessibilidade na escolha do meio de hospedagem e aspectos que podem influenciar na lealdade do turista com deficiência ou com mobilidade reduzida (TwDMr). O estudo é caracterizado como descritivo aplicado, com levantamento bibliográfico e uso de questionário com perguntas abertas e fechadas. Coletou resultados de 995 respondentes, servindo de base para as análises quali-quanti. Os resultados estabelecem que ter acesso a atividades turísticas influencia positivamente na qualidade de vida das pessoas; comprovou-se a importância da acessibilidade na aquisição de um produto ou serviço turístico, salientando a acessibilidade aos meios de hospedagem como elemento mais importante na escolha do destino turístico pelo TwDMr. Conclui-se que atender aos requisitos de acessibilidade no meio de hospedagem tem a capacidade de influenciar na escolha do destino turístico, gerando valor ao empreendimento, conduzindo a lealdade, e, como resultado, os TwDMr tendem a ser mais fiéis quando são adequadamente assistidos em suas necessidades. Resumo bemestar bem estar social Entretanto essencial eou isso . (TwDMr) aplicado fechadas 99 respondentes qualiquanti. qualiquanti quali quanti. quanti quali-quanti comprovouse comprovou Concluise Conclui empreendimento resultado (TwDMr 9

Abstract: The official data regarding the development of the tourist activity shows its importance and reflexes on the economy and social well-being. However, the question is whether the countries are properly prepared to meet all tourism demands with equality, which is why the needs of people with disabilities or reduced mobility are addressed in this study. Accessibility in accommodation facilities is an essential factor, whether by seeking to understand ways to eliminate barriers and/or how to develop an environment that is conducive to tourism activity. Thus, the research aims to analyze the valuation of accessibility in the choice of the accommodation and aspects that may influence the loyalty of the tourist with disabilities or with reduced mobility (TwDMr). The study is characterized as applied descriptive, with a bibliographic survey and the use of a questionnaire with both open and closed questions. It collected results from 995 respondents, serving as a basis for quali-quanti analyses. The results establish that having access to tourist activities positively influences people's quality of life; the importance of accessibility in the purchase of a tourism product or service was proven, highlighting the accessibility of the means of accommodation as the most important element in the TwDMr's choice of tourist destination. It was concluded that meeting the accessibility requirements in the means of accommodation influences the choice of tourist destination, generating value to the enterprise, leading to loyalty, and, as a result, the TwDMr tend to be more loyal when their needs are adequately met. Abstract wellbeing. wellbeing well being. being well-being However equality factor andor Thus TwDMr. . (TwDMr) descriptive questions 99 respondents qualiquanti quali quanti analyses peoples s life proven TwDMrs destination enterprise result met (TwDMr 9

Compreender as expectativas e desejos do cliente é uma grande ferramenta competitiva. A sua perceção acerca dos aspetos de qualidade em serviço de alimentação vem sendo estudada com maior frequência. Está discussão auxilia o gestor elaborar estratégias que melhorem a satisfação do cliente e aumentem lealdade. O objetivo da pesquisa foi verificar o poder prever a intenção de lealdade através dos elementos de qualidade do serviço de alimentação. A metodologia adotada é uma pesquisa exploratória com abordagem quantitativa aplicada em um hotel de Balneário Camboriú. Utilizou-se de análise de regressão múltipla para alcançar os resultados. Os constructos analisados foram: Brigada de serviço; Gerência; Cardápio; Serviços auxiliares; e Aspetos físicos, este não se mostrou significativo em medir a Lealdade. O fator com melhor resultado foi Brigada de serviço, corroborando com estudos que concluem que o treinamento dos funcionários é vital para alavancar o nível de satisfação e lealdade.

Understanding the needs and expectations of customers is a major competitive tool. Their perception of food service quality has been increasingly studied. An understanding of this topic can help managers to develop strategies to improve customer satisfaction and increase loyalty. The objective of the research is to verify the predictive power of food service quality elements on customer loyalty intentions. This research is exploratory with quantitative approach applied to a hotel in Balneário Camboriú. We used multiple regression analysis to achieve results. The constructs analysed were: Service Brigade; Management; Menu; Ancillary Services; and Physical Features, which did not prove to be significant to Loyalty. The most significant construct was Service Brigade, a finding consistent with studies that show that employee training is key to increase the level of satisfaction and loyalty.