Abstract The presence of the rabies virus and antibodyes in bats from the Americas is mainly associated with hematophagous species; however, this virus has also been detected with low frequency in bats with other feeding habits. The same thing happens in Mexico, although there is no updated information on the species that have been infected by this virus. Due to the public health implications of the subject, in this study we explore how the presence of the rabies virus is related to eating habits, the family to which they belong, the size of the distribution area and the type of refuge used by bats. Based on a review of the scientific literature published from 1954 to 2015, seven families, 24 genera, and 40 species of non-hematophagous bats that have been detected with rabies virus in Mexico. Most are insectivorous (63%) and belong to the Phyllostomidae and Vespertilionidae families (68%). The presence of rabies is positively and significantly related to the number of species per family (r = 0.9, p < 0.005) and type of feeding habit (r = 0.97, p < 0.002) but is not related to the size of its distribution area (r = 0.2, p = 0.2). Cases of rabies in non-hematophagous species in Mexico are rare, and do not represent a risk of transmission to humans.

Resumen La presencia de anticuerpos del virus de la rabia en murciélagos de América se asocia principalmente con especies hematófagas, sin embargo, este virus también se ha detectado con baja frecuencia en murciélagos con otros hábitos alimenticios. En México sucede lo mismo, aunque no se cuenta con información actualizada de las especies que han sido contagiadas por este virus. Debido a las implicaciones de salud pública que involucra el tema, en este estudio exploramos cómo se relaciona la presencia de la rabia detectada con base en anticuerpos específicos y por la presencia del virus de la rabia en murciélagos no hematófagos, con el hábito alimenticio, la familia a la que pertenecen, el tamaño del área de distribución y el tipo de refugio. Con base en una revisión de la literatura científica publicada de 1954 a 2015, se registraron siete familias, 24 géneros y 40 especies de murciélagos no hematófagos con el virus de la rabia en México. La mayoría son de hábitos insectívoros (63%) y pertenecen a las familias Phyllostomidae y Vespertilionidae (68%). La presencia de rabia se relaciona positiva y significativamente con el número de especies por familia (r = 0.9, p < 0.005) y el tipo de hábito alimenticio (r = 0.97, p < 0.002) pero no se relaciona con el tamaño de su área de distribución (r = 0.2, p = 0.2). Los casos de rabia en especies no hematófagas en México son escasos, y no representan un riesgo de transmisión al humano.

Abstract Considering that currently in Mexico there is a trend toward greater consumption of natural products that benefit health and that, in the long term, do not produce adverse effects, the objective of this research is to evaluate if the main extracts and by-products derived from the roselle flower can be considered strategic, based on its properties, impact on health, value chain and that Mexico is one of the 10 main producers worldwide. For this, the following method was used: a) research on the roselle flower and its benefits to humans were compiled and analyzed; b) the information was analyzed with the Delphi tool; c) a dendrogram was developed to categorize the relevance in its use, and, d) the value chain of the processes that make up its supply chain was analyzed to determine its conditions and potential. The results show that it does not present toxic or mutagenic activity and that it has a great impact in 3 aspects: alternative medicine, as a disinfectant and food supplement. It was found that its value chain is incipient, but with potential in: planting regions, research centers and links with the industrial sector for its use, marketing and sales coverage.

Resumen Actualmente, en México existe la tendencia hacia un mayor consumo de productos naturales que beneficien la salud y a largo plazo no produzcan efectos negativos, por lo cual, el objetivo de esta investigación es evaluar si los principales extractos y subproductos de la flor de jamaica se pueden considerar estratégicos, en función de sus propiedades, impacto en la salud, cadena de valor, pues México es uno de los 10 principales productores a nivel mundial. Para esto, se utilizó el siguiente método: a) se recopilaron y analizaron investigaciones sobre la flor de jamaica y beneficios al ser humano; b) se analizó la información con la herramienta Delphi; c) se desarrolló un dendrograma para categorizar la relevancia en su uso, y, d) se determinaron las condiciones y potencial de la cadena de valor de los procesos que integran su cadena de suministro. Los resultados muestran que no presenta actividad tóxica o mutagénica y que tiene un gran impacto en 3 vertientes: medicina alternativa, como desinfectante y complemento alimenticio. Se encontró que su cadena de valor es incipiente, pero con potencial en: regiones de siembra, centros de investigación y vinculación con el sector industrial para su aprovechamiento, cobertura de comercialización y venta.

Abstract The rich picture of a problem situation as a tool to support the analysis processes when trying to make change interventions to create some improvement offers a viable and useful alternative to overcome the challenges faced by organizations in Mexico in the context of gender inequality. The article aims to describe what a rich picture is in soft systems methodology, the advantages and disadvantages it offers, as well as the elaboration process that was carried out to obtain a rich picture of gender inequality in organizations in the state of Hidalgo. The rich picture obtained is also described and an approach to the problem situation represented by gender inequality in organizations is proposed. The research method that guides the process is framed, on the one hand, in the qualitative paradigm, with documentary and graphic review about rich pictures and gender inequality in organizations. On the other hand, information collected through an online questionnaire is used to support the recognition of patterns. The result is a rich picture of gender inequality seen as a complex problem and it is concluded that this phase of soft systems methodology can be applicable to the study of gender inequality and facilitate intervention processes in search of awareness and improvements in management processes in organizations.

Resumen La imagen rica de una situación problemática como herramienta de apoyo en los procesos de indagación previa a intervenciones de cambio para crear alguna mejora ofrece una alternativa viable y de gran utilidad para superar los retos enfrentados por las organizaciones en México en el contexto de la desigualdad de género. El artículo tiene como objetivo describir qué es una imagen rica en la metodología de sistemas suaves, las ventajas y desventajas que ofrece, así como el proceso de elaboración realizado para obtener una imagen rica de la desigualdad de género en las organizaciones del estado de Hidalgo. También se describe la imagen rica obtenida y se plantea una aproximación a la situación problemática representada por la desigualdad de género en las organizaciones. El método de investigación que guía el proceso se encuadra, por un lado, en el paradigma cualitativo, con revisión documental y gráfica sobre las imágenes ricas y la desigualdad de género en las organizaciones. Por otra parte, se utiliza información recabada a través de un cuestionario en línea, como apoyo para el reconocimiento de patrones. Como resultado se tiene una imagen rica de la desigualdad de género vista como un problema complejo y se concluye que esta fase de la metodología de sistemas suaves puede ser aplicable al estudio de la desigualdad de género y facilitar los procesos de intervención en busca de sensibilización y mejoras en los procesos de gestión en las organizaciones.

Abstract The intervention analysis concerns time series and the objective was to quantify the impact of each intervention on the percentage variation of the national consumer price index. For the period january 2002-june 2020, the effects were estimated using a seasonal autoregressive integrated moving average (SARIMA) model using SAS® software. The results indicate changes in the level of the series caused by the economic crisis, increases in energy and gasoline prices during march 2008, january 2010 and january 2017; in addition, a downward additive effect in april 2020 due to the health contingency.

Resumen El análisis de intervención concierne a series de tiempo. El objetivo fue cuantificar el impacto de cada intervención sobre la variación porcentual del índice nacional de precios al consumidor (VPINPC), para el periodo enero 2002-junio 2020. Los efectos se estimaron mediante un modelo estacional autorregresivo integrado de media móvil (SARIMA), con el software SAS. Los resultados indican cambios en el nivel de la serie provocados por crisis económica, aumentos en precios de energéticos y gasolinas, dándose en periodos marcados, como: marzo 2008, enero 2010 y enero 2017, asimismo, un efecto aditivo descendente en abril 2020, debido a la contingencia sanitaria.

Resumen El uso de TikTok en las campañas políticas se ha convertido en una tendencia local y global, porque abarata la financiación de candidatos y posibilita explorar formatos multimediales. En esta dirección, el objetivo del artículo es analizar el uso de esta red social en las elecciones regionales de Colombia durante el año 2023, teniendo como hipótesis que, independiente del contexto geográfico, TikTok incidió en la elección de los candidatos ganadores y con ello valida la postura teórica de las leyes de la interfaz. La metodología toma como corpus el número de seguidores y "tiktoks" realizados por los dos candidatos con mayor votación en cada uno de los 32 departamentos y capitales de Colombia. El método integra dos estrategias: un análisis descriptivo de redes sociales que evidencia los casos en los que el candidato ganador tenía más seguidores o piezas comunicativas en TikTok, y un análisis de correlación canónica que establece la relación entre la utilización de la red social y las zonas geográficas del país. La discusión sugiere que TikTok se ha convertido en una herramienta fundamental para las campañas políticas que trasciende el territorio y que esta tendencia se mantendrá en ascenso, debido a la singularidad de su algoritmo y diversidad de ofertas para la interacción de usuarios. El artículo aporta a la literatura de campañas electorales, interfaz de TikTok e influencia en contextos territoriales. Por último, se propone una agenda de investigación que profundice en las transformaciones de este fenómeno para la cultura "pop-lítica" y las emociones sociales.

Abstract The use of TikTok in political campaigns has become a global and local trend because it makes it cheaper to finance candidates and allows the exploration of multimedia formats. The article intends to analyze the use of this social media platform in the regional elections of Colombia during 2023, hypothesizing that regardless of the geographical context, it influenced the election of the winning candidates and strengthened the theoretical position of the interface laws. The methodology takes as a corpus the number of followers and TikTok videos made by the two candidates with the highest number of votes in each of Colombia's 32 departments and capitals. The method integrates two strategies: a descriptive analysis of social media that evidences the cases in which the winning candidate had more followers or communicative pieces on TikTok and a canonical correlation analysis that establishes the relationship between the use of the platform and the country's geographical areas. The discussion suggests that TikTok has become a fundamental tool for political campaigns that transcend territory and that this trend will continue to rise due to the uniqueness of its algorithm and the diversity of offers for user interaction. The article contributes to the literature on electoral campaigns, TikTok interface, and influence in territorial contexts. Finally, we propose a research agenda that delves into the transformations of this phenomenon for pop-political culture and social emotions.

Resumo A utilização do TikTok nas campanhas políticas tornou-se uma tendência global e local, porque torna mais barato o financiamento dos candidatos e permite explorar formatos multimidiáticos. Nessa direção, o objetivo deste artigo é analisar a utilização dessa rede social nas eleições regionais na Colômbia em 2023, com a hipótese de que, independentemente do contexto geográfico, o TikTok influenciou a eleição dos candidatos vencedores, reforçando assim a posição teórica das leis da interface. A metodologia toma como corpus o número de seguidores e "tiktoks" feitos pelos dois candidatos mais votados em cada um dos 32 departamentos e capitais da Colômbia. O método integra duas estratégias: uma análise descritiva de redes sociais que destaca os casos em que o candidato vencedor tinha mais seguidores ou peças comunicativas no TikTok; e uma análise de correlação canónica que estabelece a relação entre a utilização da rede social e as áreas geográficas do país. A discussão sugere que o TikTok se tornou uma ferramenta fundamental para campanhas políticas que transcende o território e que essa tendência continuará a aumentar, devido à singularidade do seu algoritmo e à diversidade de ofertas para a interação dos utilizadores. O artigo contribui para a literatura sobre campanhas eleitorais, interface TikTok e influência em contextos territoriais. Por fim, propõe uma agenda de pesquisa que aprofunda as transformações desse fenômeno para a cultura "pop-lítica" e as emoções sociais.

RESUMEN Las investigaciones sobre cianobacterias bentónicas en reservorios de alta montaña en regiones tropicales aún son limitadas, debido a su complejidad y vacíos de conocimiento en relación con su ecología. Este estudio tuvo como objetivo explorar la composición, diversidad y potencial tóxico de estas cianobacterias en sedimentos superiores de dos embalses colombianos, empleando múltiples metodologías, como experimentos de germinación para evaluar su presencia y viabilidad en sedimentos, ensayos de ELISA competitivo para cuantificar toxinas en cultivo, análisis de Unidades Taxonómicas Operativas (OTUs) a partir de submuestras de los cultivos para evaluar su diversidad y riqueza entre los diferentes phylum procarióticos, y análisis filogenético de cianobacterias cultivables. Se confirmó la presencia de poblaciones viables de cianobacterias en los sedimentos mediante mediciones de clorofila-a y la identificación microscópica demostró su capacidad de crecimiento en condiciones controladas de laboratorio. A pesar de los bajos niveles de microcistina en cultivo, la detección previa de genes mcy en muestras directas de sedimento, sugiere un potencial tóxico en las cianobacterias presentes. El análisis de la comunidad reveló una notable diversidad microbiana en los sedimentos de ambos embalses, con una mayor abundancia relativa de cianobacterias en comparación con otros phylum procarióticos. Estos hallazgos respaldan la hipótesis de que los sedimentos superficiales desempeñan un papel fundamental como depósito de cianobacterias que pueden plantear riesgos inherentes a la salud del ecosistema. En conclusión, esta investigación subraya la necesidad de realizar más estudios para lograr una comprensión holística de la dinámica de las cianobacterias bentónicas en reservorios tropicales de alta montaña.

ABSTRACT Benthic cyanobacteria research in high mountain reservoirs remains limited, mainly due to their complexity and knowledge gaps that persist in relation to their ecology in tropical regions. This study aimed to explore the composition, diversity, and toxic potential of cyanobacterial in the upper sediment of two Colombian reservoirs. Our investigation involved multiple methodologies, such as germination experiments, that allowed us to assess the presence and viability of cyanobacteria in upper sediment samples, while the competitive ELISA assay allowed for the quantification of toxins within the cultures. The molecular analysis of Operational Taxonomic Units (OTUs) from subsamples of sediment cultures focused on evaluating cyanobacterial diversity and richness among prokaryotic phyla, and the Phylogenetic analysis of culturable cyanobacteria. Chlorophyll-a measurements confirmed the presence of viable populations in sediment cultures, while microscopic identification demonstrated the growth capacity of cyanobacteria from the orders Nostocales, Chroococcales, Oscillatoriales, and Synechococcales under controlled laboratory conditions. Despite low microcystin levels in culture, the prior detection of mcy genes in direct sediment samples suggests a possible toxic potential of cyanobacterial inhabiting the upper sediments. Community analysis, based on the OTUs abundance, revealed a notably diverse microbial community in both reservoir sediments, with a higher relative abundance of cyanobacteria compared to other prokaryotic phyla. These findings support the hypothesis that surface sediments play a fundamental role as a repository for cyanobacteria that may pose inherent risks to ecosystem health. In conclusion, this research underscores the necessity of further studies to achieve a holistic comprehension of benthic cyanobacteria dynamics in high-mountain tropical reservoirs.

Abstract Introduction: Thyroid surgery carries significant risks and complications such as recurrent laryngeal nerve paralysis and postoperative suffocating hematoma. The most recent advancement providing safety is intraoperative neuromonitoring (IONM) of the recurrent laryngeal nerve (RLN) and the advances in hemostasis systems. Objective: The main objective of the study was to explore our experience regarding safety measures and the reduction of complications in thyroid surgery. Materials and Methods: We present a review of 400 neck surgeries performed by the same surgeon, from September 2011 to February 2020. The main variables studied were intraoperative neuromonitoring (IONM) of the recurrent laryngeal nerve and vascular sealing hemostasis systems. Results: Out of the total 400 patients, a total of 625 RLNs were studied, using IONM. Thirteen unilateral vocal cord paralyses were recorded, 8 of which were temporary and only 5 definitive. The predominant hemostasis system utilized was the vascular sealing system and bipolar clamp 87%, and in 13%, ligation of a thyroid artery. Only 1 patient experienced postoperative hemorrhage, which was resolved without incidents. Conclusions: Intermittent intraoperative neuromonitoring of the RLN and advances in hemostasis systems have proven to be valuable in thyroid surgery, improving safety and saving surgical time.

Abstract: Background: Background: The significant increase in life expectancy among octogenarians in Chile has raised concerns about the efficacy and need of major cardiac surger in this population, even as 85% of them reach this age in favorable health conditions. Objectives: This study aimed to evaluate in-hospital and medium-term mortality and identify postoperative complications in octogenarian patients undergoing cardiac surgery in Chile. Methods: An observational retrospective study was conducted at Hospital Las Higueras de Talcahuano between January 2014 and December 2022, involving a sample of 79 patients. Results: 86% of procedures utilized extracorporeal circulation, and 84% were elective, predominantly coronary artery surgeries (54%). In-hospital mortality was 9%. Preoperative Intra-Aortic Balloon Pump use identified as a poor prognostic factor. Postoperative complications such as Atrial Fibrillation affected 17%, while only Pneumonia and Renal Failure significantly influenced mortality. Survival at 1, 3, and 5 years was 81%, 76%, and 73%, respectively. Conclusion: Cardiac surgery in octogenarians in Chile yields comparable outcomes to those worldwide, emphasizing the importance of individual assessment by a multidisciplinary team when considering major surgeries in frail patients. The use of minimally invasive techniques may enhance quality of life, although further studies with larger patient cohorts are needed to confirm this hypothesis.

Resumen: Introducción: El aumento significativo de la esperanza de vida en el grupo de octogenarios en Chile ha generado preocupación sobre la eficacia y la necesidad de cirugías cardíacas mayores en esta población incluso cuando el 85 % de ellos llega a dicha edad en condiciones de salud favorables. Objetivos: Este estudio se propuso evaluar la mortalidad hospitalaria y a mediano plazo, así como identificar complicaciones postoperatorias en pacientes octogenarios sometidos a cirugía cardíaca en Chile. Métodos: Se llevó a cabo un estudio observacional retrospectivo en el Hospital Las Higueras de Talcahuano entre enero de 2014 y diciembre de 2022, con una muestra de 79 pacientes. Resultados: Se encontró que el 86% de los procedimientos utilizaron circulación extracorpórea, y el 84% fueron electivos, principalmente cirugías coronarias (54%). La mortalidad intrahospitalaria fue 9%, con el uso preoperatorio de Balón Contrapulsación Intraaórtico identificado como un factor de mal pronóstico. Complicaciones postoperatorias como la Fibrilación Auricular afectaron al 17%, mientras que solo Neumonía y Falla Renal influyeron significativamente en la mortalidad. La supervivencia a 1, 3 y 5 años fue 81%, 76% y 73%, respectivamente. Conclusión: La cirugía cardíaca en octogenarios en Chile presenta resultados comparables a nivel mundial, destacando la importancia del análisis individual por un equipo multidisciplinario al considerar cirugías mayores en pacientes frágiles. El uso de técnicas mínimamente invasivas podría mejorar la calidad de vida, aunque se requieren estudios adicionales con más pacientes para confirmar esta hipótesis.

RESUMEN Introducción: El empleo del ozono como agente terapéutico es uno de los descubrimientos más notables en la medicina alternativa. A pesar de su extendido uso, es tóxico por vía inhalatoria, la exposición a este gas puede producir, daños de la vía respiratoria superior y del epitelio bronquial. Objetivo: Evaluar la exposición ocupacional a ozono en áreas de tratamiento de ozonoterapia de La Habana. Métodos: Estudio exploratorio descriptivo, se estudiaron 21 trabajadores de 16 áreas de tratamiento de ozonoterapia, se les realizaron análisis clínicos, incluyendo ceruloplasmina, además de pruebas funcionales ventilatorias. Se determinaron las concentraciones de ozono en el aire del ambiente laboral en 29 áreas de tratamiento. Resultados: La insuflación rectal fue la forma de aplicación más utilizada. El 42,8 % refirieron padecer de rinitis alérgica, seguido de gripes frecuentes y de asma bronquial. El 33,3 % de los valores de la ceruloplasmina resultaron alterados. Los resultados de las pruebas funcionales ventilatorias mostraron que el 28,6 % de los trabajadores presentaron patrón obstructivo. En la evaluación ambiental se reportaron 2 centros de salud con concentraciones promedio por encima de los límites admisibles. Conclusiones: La hipertensión arterial y la rinitis alérgica fueron las patologías más frecuentes. Las cifras de ceruloplasmina alteradas se presentaron en trabajadores con mayor tiempo de exposición. Los trastornos ventilatorios obstructivos observados, coinciden con las patologías respiratorias referidas por los trabajadores. El 93,1 % de los valores de concentración promedio, en el aire de la zona de trabajo, se comportó por debajo de los límites admisibles.

ABSTRACT Introduction: The use of ozone as a therapeutic agent is one of the most notable discoveries in alternative medicine. Despite its widespread use, it is toxic by inhalation; exposure to this gas can cause damage to the upper respiratory tract and bronchial epithelium. Objective: To evaluate occupational exposure to ozone in ozone therapy treatment areas of Havana. Methods: Descriptive exploratory study, 21 workers from 16 ozone therapy treatment areas were studied, clinical analyzes were performed, including ceruloplasmin, in addition to ventilatory functional tests. Ozone concentrations in the air of the work environment were determined in 29 treatment areas. Results: Rectal insufflation was the most used form of application. 42.8% reported suffering from allergic rhinitis, followed by frequent flu and bronchial asthma. 33.3% of ceruloplasmin values were altered. The results of the ventilatory functional tests showed that 28.6% of the workers presented an obstructive pattern. In the environmental evaluation, 2 health centers were reported with average concentrations above the admissible limits. Conclusions: High blood pressure and allergic rhinitis were the most frequent pathologies. The altered ceruloplasmin levels occurred in workers with longer exposure times. The obstructive ventilatory disorders observed coincide with the respiratory pathologies reported by the workers. 93.1% of the average concentration values, in the air of the work area, were below the permissible limits.

Abstract: Pleomorphic liposarcoma is a neoformation, which mainly affects the extremities. Being the patient candidate to perform a wide resection or even amputation of the affected limb. As part of a multimodal anesthetic technique, the use of ultrasound-guided blocks are useful, reducing opioid requirements, having an important impact on the preservation of the cancer patient’s immunity, also adding an alpha 2 agonist, which provides adequate postoperative analgesia, and performing the blocks prior to amputation, we have a higher success rate in the prevention of pain and phantom limb syndrome.

Resumen: El liposarcoma pleomórfico es una neoformación de tejidos blandos, que afecta principalmente las extremidades. Los pacientes que los presentan son candidatos a resección amplia o incluso amputación del miembro afectado. Como parte de una técnica anestésica integral y multimodal, destaca la utilización de bloqueos ecoguiados que disminuirán los requerimientos de opioides, teniendo un impacto importante en la preservación de la inmunidad del paciente oncológico, lo que le permitirá aumentar la tasa de supervivencia y su período libre de enfermedad; adicionando además un alfa 2 agonista, el cual nos brinda una adecuada analgesia postoperatoria, y realizando los bloqueos previos a la amputación, tenemos mayor tasa de éxito en la prevención del dolor y síndrome de miembro fantasma.

RESUMEN La diversidad cultural y el patrimonio desempeñan un papel fundamental en la identidad y riqueza de las comunidades en el mundo. Estas, emergen como un tesoro cultural cuya preservación y promoción se han convertido en aspectos cruciales para el desarrollo sostenible y la conservación de su identidad. El trabajo tiene como objetivo fortalecer el patrimonio cultural inmaterial e implantar una ruta turística en la comunidad Tsáchila. Para el estudio se utilizó el método general de solución de problemas y el PESTEL, para identificar las causas que amenazan la preservación del patrimonio cultural. Se concluye que se deben implementar estrategias que requieren la colaboración entre la comunidad Tsáchila y las autoridades locales. Además, desarrollar programas de educación y proyectos de concienciación, mientras se fomenta la participación activa de la comunidad en la preservación de sus tradiciones.

ABSTRACT Cultural diversity and heritage play a fundamental role in the identity and wealth of communities around the world. These emerge as a cultural treasure whose preservation and promotion have become crucial aspects for sustainable development and the conservation of its identity. The work aims to strengthen the intangible cultural heritage and implement a tourist route in the Tsáchila community. For the study, the general problem-solving method and PESTEL were used to identify the causes that threaten the preservation of cultural heritage. It is concluded that strategies that require collaboration between the Tsáchila community and local authorities must be implemented. In addition, develop education programs and awareness projects, while encouraging the active participation of the community in the preservation of its traditions.

RESUMEN La piña hawaiana posee grandes cantidades de fructosa lo que la hace más apetecible para cualquier elaboración y en el campo de la gastronomía se puede deleitar infinidad de preparaciones comestibles y decoraciones. El objetivo de la investigación es demostrar los resultados obtenidos en la formación de estudiantes en servicios gastronómicos a partir de la gestión del conocimiento utilizando como caso de estudio la obtención de vinagre a partir de piña hawaiana. Se utiliza un enfoque exploratorio, para comparar y medir parámetros de los vinagres elaborados. Los resultados indican que los valores de pH y Brix fueron superiores en el vinagre de cáscara de piña demostrando su mayor aceptabilidad para la elaboración de recetas a base de este producto. La gestión del conocimiento en la elaboración del vinagre demuestra un método educativo práctico para la formación laboral en servicios gastronómicos.

ABSTRACT Hawaiian pineapple has large amounts of fructose, which makes it more palatable for any preparation and in the field of gastronomy you can enjoy countless edible preparations and decorations. The objective of the research is to demonstrate the results obtained in the training of students in gastronomic services based on knowledge management using the obtaining of vinegar from Hawaiian pineapple as a case study. The scope of this research is exploratory, and parameters of the prepared vinegars were compared and measured. The pH and Brix values were higher in the pineapple peel vinegar, demonstrating its greater acceptability for the preparation of recipes based on this product. Knowledge management in vinegar production demonstrates a practical educational method for job training in gastronomic services.

RESUMEN El Consorcio Europeo-Latinoamericano contra el Cáncer de Vesícula Biliar (CVB) EULAT Eradicate GBC está recopilando datos y muestras de alta calidad en cuatro países latinoamericanos con una alta incidencia de esta enfermedad: Argentina, Bolivia, Chile y Perú (www.SaludVesiculaBiliar.org). Los objetivos del consorcio incluyen la creación de un biorepositorio único integrado en una plataforma informática a medida, la identificación, validación y caracterización funcional de nuevos biomarcadores de riesgo del CVB, y el desarrollo de modelos predictivos que integren factores de riesgo tanto epidemiológicos como genético-moleculares. Para facilitar la recolección y la calidad de los datos sociodemográficos, clínicos, sobre las muestras, de estilo de vida y nutricionales de los 15.000 participantes latinoamericanos que están siendo reclutados, decidimos desarrollar la aplicación EULAT eCollect para reducir el tiempo invertido por los participantes en el estudio, limitar el uso de papel y tinta, minimizar los costes y errores asociados a la cumplimentación de formularios escritos y su posterior digitalización, automatizando además el monitoreo de las tasas de reclutamiento y de la calidad de los datos en cada centro participante. Este artículo describe el diseño e implementación de la aplicación EULAT eCollect, desde la especificación de los requisitos funcionales y no funcionales, hasta la implementación y validación de los cuatro módulos de la aplicación: I Entrevista sociodemográfica, II Información sobre las muestras, III Formulario de informe de casos y IV Cuestionario de hábitos alimenticios. Además de nuestra experiencia con el software Open Data Kit, presentamos resultados tanto generales como técnicos que pueden ser de interés para futuros proyectos de investigación, especialmente los estudios de prevención personalizada del cáncer llevados a cabo en regiones con niveles de ingreso bajos y medios.

ABSTRACT The European-Latin American Consortium towards Eradication of Preventable Gallbladder Cancer (GBC) - EULAT Eradicate CVB is collecting high-quality data and samples in four Latin American countries with a high incidence of GBC: Argentina, Bolivia, Chile and Peru. The goal is to build a unique biorepository integrated with a customized informatics platform, identify, validate, and functionally characterize novel GBC risk biomarkers, and develop GBC prediction models integrating epidemiological and genetic-molecular risk factors. We decided to develop the electronic data collection application EULAT eCollect to facilitate the retrieval of socio-demographic, clinical, lifestyle, nutritional, and sample information from the 15,000 Latin Americans we are enrolling. The EULAT eCollect app reduces the time spent by study participants, limits the use of paper and ink, minimizes the costs and errors associated with completing written forms and their subsequent digitization, and allows close monitoring of local recruitment rates and data quality. We describe in this article the design and implementation of EULAT eCollect, which started with the specification of functional and non-functional requirements and ended with the implementation and subsequent validation of the four application modules: I Socio-demographic interview, II Sample information, III Case report form, and IV Food frequency questionnaire. We present both general and technical results and our experience with the Open Data Kit software, which may be of interest for future research projects, especially those on personalized cancer prevention conducted in low- and middle-income regions.

Abstract: During the winter of 2023, Chile faced a complex situation related to the respiratory syncytial virus (RSV). After experiencing a decline in RSV circulation during the years of the SARS-CoV-2 pandemic, a late outbreak was observed in the spring of 2022 and an early onset of the outbreak in 2023, with a significant increase in the number of serious cases. The ineffectiveness of strategic planning and risk communication contributed to the complexity of the situation. To avoid the above next winter, measures such as active surveillance, unification of definitions for acute respiratory infections, identification of RSV variants, public education about infections and advance preparation regarding hospital beds and health personnel are suggested. The importance of immunization and intersectoral collaboration to acquire new preventive alternatives is highlighted, as well as the need for early communication about the importance of immunization and identification of high-risk groups, improvement in training of medical personnel and strategic planning of the Ministry of Health. seeking a proactive and collaborative approach to address the complex RSV situation in future winters. The Chilean Immunization Advisory Committee has already carried out an analysis and recommendation on a new prevention alternative. This working group will support any decision of the Ministry of Health in public policies that attempt a change in the paradigm of control of this disease for the health of the children of our country.

Resumen: Durante el invierno de 2023, Chile enfrentó una compleja situación relacionada con al virus respiratorio sincicial (VRS). Después de experimentar una disminución en la circulación del VRS durante los años de la pandemia de SARS-CoV-2, se observó un brote tardío en la primavera de 2022 y un inicio anticipado del brote en 2023, con un aumento significativo en el número de casos graves. La poca efectividad en la planificación estratégica y comunicación de riesgo contribuyeron a la complejidad de la situación. Para evitar lo anterior el próximo invierno, se sugieren medidas como vigilancia activa, unificación de definiciones para infecciones respiratorias agudas, identificación de variantes del VRS, educación pública sobre contagios y preparación anticipada respecto a camas hospitalarias y personal de salud. Se destaca la importancia de la inmunización y colaboración intersectorial para adquirir nuevas alternativas preventivas como también la necesidad de una comunicación temprana sobre la importancia de la inmunización e identificación de grupos de alto riesgo, mejora en capacitaciones del personal médico y planificación estratégica del Ministerio de Salud buscando un enfoque proactivo y colaborativo para abordar la compleja situación del VRS en futuros inviernos. El Comité Asesor en Vacunas y Estrategias de Inmunización de Chile ya realizó un análisis y recomendación sobre una nueva alternativa de prevención. Este grupo de trabajo apoyará cualquier decisión del Ministerio de Salud en políticas públicas que intenten un cambio en el paradigma del control de esta enfermedad por la salud de los niños/as de nuestro país.

ABSTRACT Background: Ophidic accident is a neglected disease that affects tropical countries. Latin America is the second region after Africa, with the most cases worldwide. Local lesions accompany its clinical course up to systemic affectations such as renal, hematological, and neurological lesions. Cardiac complications are rare, especially in patients who do not have cardiovascular risk factors. There are reports of acute myocardial infarction, but there is little information about heart failure due to Bothrops spp. Case report: We present the case of a 25-year-old man without cardiovascular risk factors who was admitted to the intensive care unit and developed heart failure with cardiogenic shock and multi-organ failure secondary to a snake bite. Conclusions: Although the characteristic clinical course of a bothropic ophidian accident and its systemic manifestations are mainly related to coagulation abnormalities, there are cardiovascular complications within its clinical presentation that, although rare, if not detected promptly and not adequately managed, are associated with high morbidity and mortality.

RESUMEN Antecedentes: El accidente ofídico es una enfermedad desatendida que afecta a los países tropicales. América Latina es la segunda región después de África, con mayor número de casos a nivel mundial. Su curso clínico incluye lesiones locales hasta afectaciones sistémicas como lesiones renales, hematológicas y neurológicas. Las complicaciones cardiacas son raras, especialmente en pacientes que no tienen factores de riesgo cardiovascular. Hay reportes de infarto agudo de miocardio, pero existe poca información sobre la insuficiencia cardíaca debida a Bothrops spp. Reporte de caso: Presentamos el caso de un hombre de 25 años sin factores de riesgo cardiovascular que fue admitido en la unidad de cuidados intensivos y desarrolló insuficiencia cardíaca con choque cardiogénico y fallo multiorgánico secundario a una mordedura de serpiente. Conclusiones: Aunque el curso clínico característico de un accidente ofídico bothrópico y sus manifestaciones sistémicas están principalmente relacionadas con anomalías de la coagulación, hay complicaciones cardiovasculares dentro de su presentación clínica que, aunque raras, si no se detectan prontamente y no se manejan adecuadamente, están asociadas con alta morbilidad y mortalidad.