Objective: The goal of this study was to investigate the preventive effects of defatted flaxseed meal on the appearance of aberrant crypt foci (ACF) in mice treated with 1,2-dimethylhydrazine (DMH). Materials and Methods: ACF were induced by intraperitoneal administration of 20 mg/kg body weight of DMH for 8 weeks. The animals were divided into three treatments (n=8): AIN93M diet without fibers + DMH (C-); AIN93M diet with defatted flaxseed meal (LIN); and AIN93M diet with defatted flaxseed meal + DMH (LINCA), for 15 weeks. The technique RT-PCR was used to evaluate the expression of p16, p21, p53, cyclin D1, and cyclin E in the distal colon. In addition, flow cytometric analysis of CD4 and CD8 spleen cells, the quantification of short-chain fatty acids (SCFA) in stool, the quantification of Bifidobacterium spp., Clostridium spp. in feces. Results: LIN and LINCA showed increased Bifidobacterium spp. compared with control (C-). In relation to the weight of the organs, the groups LIN and LINCA showed higher values for the liver and kidney compared with control (C-). Regarding ACF, the group LINCA presented fewer ACF in the middle and distal colon compared with control (C-). When we analyzed ACF with more than three crypts the group LIN and LINCA did not present ACF in the middle and distal segments. LINCA presented increased p53 gene expression. Conclusion: This finding suggests that defatted flaxseed meal reduces ACF by increasing the expression of p53 and increase Bifidobacterium spp.

Objetivo: El objetivo de este estudio fue investigar el efecto preventivo de la harina de linaza desgrasada en el desarrollo de focos de criptas aberrantes (FCA) en ratones tratados con 1,2-dimethylhydrazina (DMH). Material y Métodos: FCA se indujo por inyección intraperitoneal de 20 mg / kg de DMH por kilogramo de peso corporal durante 8 semanas. Los animales fueron divididos en 3 grupos (n = 8): dieta sin fibra de la dieta AIN93M DMH + (C); Dieta AIN93M con harina de linaza desgrasada (LIN); dieta AIN93M y la dieta con harina de linaza desgrasada + DMH (Enlace) durante 15 semanas. RT-PCR se utilizó para evaluar la expresión de p16, p21, p53, ciclina D1, ciclina E y el colon distal. Los análisis CD4 y CD8 se realizaron con citometría de flujo, así como la cuantificación presencia de Bifidobacterium spp. y de Clostridium spp. en las heces. La cuantificación de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) fue realizada por lo método de cromatografía de gas. Resultados: LIN y LINCA mostraron un aumento significativo de Bifidobacterium spp., en comparación con el control (C) (p <0,05). Con relación al peso de los órganos, los grupos LIN y LINCA mostraron valores aumentados de hígado y riñón en comparación con el control (C) (p<0,05). Encuanto a la FCA, los grupos FCA LINCA mostró menor en los dos puntos media y distal en comparación con el control (C) (p <0,05). Cuando analizamos FCA con más de tres focos de criptas aberrantes, los grupos LIN y LINCA no presentaron FCA en los segmentos medial y distal, en contraste con el grupo control (p <0,05). LINCA mostró aumento de la expresión del gen p53 (p <0,05). Conclusión: Estos resultados sugieren que la harina de linaza desgrasada reduce FCA, para aumentar la expresión de p53.

Background: Studies have shown fibers to be effective in reducing the appearance of aberrant crypt foci (ACF) in rodents. Objective: The goal of this study was to investigate the preventive effects of fructooligosaccharide (FOS) and inulin prebiotics on the appearance of ACF in mice. Materials and Methods: The techniques used were: RT-PCR to evaluate the gene expression of p16, p21, p54, cyclin D1 and cyclin E in the distal colon; the quantification of Number of aberrant crypt foci (ACF) and measurement of catalase activity in the liver and distal colon. The animals were divided into five treatments (n=8); C-: AIN93M diet without fibers + DMH (1,2-dimethylhydrazine); INL: AIN93M diet with inulin; INLCA: AIN93M diet with inulin + DMH; FOS: AIN93M diet with FOS; FOSCA: AIN93M diet with FOS + DMH, during 15 weeks. Results: Inulin prevented the appearance of ACF in the proximal, middle and distal colon, compared to the control without fibers. In the middle and distal colon, FOS was also effective in preventing the incidence of ACF. This effectiveness may be attributed to the increased gene expression of p16 following FOS treatment. Both prebiotics also decreased catalase activity in the distal colon, thus suggesting an antioxidant effect. Conclusion: These results suggesting an antioxidant effect prebiotics that may be attributed to the increased gene expression of p16.

Introducción: Existen estudios que demuestran la eficacia de fibras para reducir la aparición de focos de cripta aberrantes (FCA) en roedores. Objetivo: El objetivo de este estudio consistió en investigar los efectos preventivos de los fructooligosacáridos (FOS) y el prebiótico inulina sobre la aparición de FCA en ratones. Materiales y métodos: Las técnicas empleadas fueron: RT-PCR para evaluar la expresión gènica de p16, p21, p54, ciclina D1 y ciclina E en el colon distal; la cuantificación del Número de FCA y la medición de la actividad de la catalasa en el hígado y el colon distal. Los animales fueron divididos en cinco tratamientos (n=8); C-: dieta AIN93M sin fibra + DMH (1.2-dimetilhidrazina); INL: dieta AIN93M con inulina; INLCA: dieta AIN93M con inulina + DMH; FOS: dieta ANIN93M con FOS; FOSCA: dieta AIN93M con FOS + DMH, durante 15 semanas. Resultados: La inulina previno la aparición de FCA en el colon proximal, medio y distal, comparado con el control sin fibras. En el colon medio y distal, FOS también fue efectiva para prevenir la incidencia de FCA. Esta efectividad podría ser atribuida al aumento de la expresión génica de p16 tras el tratamiento con FOS. Ambos prebióticos también disminuyeron la actividad de la catalasa en el colon distal, lo que sugiere un efecto antioxidante. Conclusión: Estos resultados sugieren un efecto antioxidante de los prebióticos que podría atribuirse a un aumento de la expresión génica de p16.

Introduction: Kefir is obtained by fermentation of milk with complex microbial populations present in kefir grains. Several health-promoting benefits have been attributed to kefir consumption. Objective: The objective of this work was to conduct a subchronic toxicity study, offering the rats normal or high-doses of kefir and evaluating growth, hematology and blood chemistry, as well as assessing bacterial translocation and the integrity of the intestinal mucosa of animals. Methods: Wistar rats were randomly divided into three groups (n = 6/group): control group received 0.7 mL of water, kefir group received 0.7 mL/day of kefir, (normodose), and Hkefir group received 3.5 mL/day of kefir (fivefold higher dose). Feeding was carried out by gavage. The animals were housed in individual cages and maintained under standard conditions for 4 weeks. Results: The normodose and high-dose of kefir supplementation did not harm the animals since growth, hematology and blood chemistry in rats, as well as the potential pathogenicity in tissues were within normal limits, demonstrating that consumption of normodose and highdose of kefir are safe. In addition, administration of the normodose of kefir reduced cholesterol levels and improved the intestinal mucosa of the rats. Conclusion: These results demonstrate that the consumption of kefir is safe. Importantly, while damages are not seen for the high-dose, the normodose consumption is recommended due to the pronounced beneficial effects, as safety is concerned.

Introducción: El kéfir es obtenido por fermentación de la leche con una población microbiana compleja presente en sus granos. Al consumo de kéfir se le atribuyen múltiples efectos beneficiosos sobre la salud. Objetivo: Evaluar la toxicidad subcrónica del kéfir en ratas Wistar, administrado por vía oral en dosis normal (normodosis) y sobredosis. Se evaluaron además, los parámetros de peso corporal, hematología, química sanguínea, translocación bacteriana e integridad de la mucosa intestinal. Métodos: Se conformaron tres grupos de seis animales de manera aleatoria: grupo control, recibió 0,7 mL de agua; grupo kéfir recibió 0,7 mL/día de kéfir (normodosis) y grupo Hkéfir recibió 3,5 mL/día de kéfir (dosis cinco veces superior). La administración se llevó a cabo mediante sonda. Los animales se alojaron individualmente, y se mantuvieron bajo las mismas condiciones de manejo y alimentación durante 4 semanas. Resultados: La administración de kéfir en dosis normal y sobredosis no afectó los parámetros evaluados en los animales, el peso corporal, indicadores hematológicos, de química sanguínea, y la patogenicidad potencial en los tejidos se encontraron dentro de límites normales, lo que demostró que el consumo de kéfir en dosis normal y sobredosis es seguro. Además, se evidenció que la administración de normodosis de kéfir redujo los niveles de colesterol y mejoró la mucosa intestinal de las ratas. Conclusión: Se demostró que el consumo de kéfir es seguro. Destacar que, la administración de sobredosis no evidenció daños, no obstante, se recomienda el consumo de normodosis, debido a los marcados efectos beneficiosos y de seguridad.