RESUMO A aflatoxina M1 (AFM1) tem sido detectada em leite de animais alimentados com ração contaminada por aflatoxina B1(AFB1). A ocorrência de aflatoxina M1 no leite de vacas lactantes é uma questão de saúde pública, pois o leite e seus derivados são consumidos por bebês, crianças e adultos em todo mundo. Essa toxina é classificada como possível carcinógeno para o homem (classe 2B). O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade do leite consumido em algumas regiões do Estado de São Paulo, quanto ao teor de aflatoxina M1. Foram analisadas 43 amostras de leite comercial, coletadas em 27 municípios do Estado de São Paulo. A determinação de AFM1 em leite foi realizada empregando-se coluna de imunoafinidade para a purificação e detecção por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa. AFM1 foi detectada em 17 (39,5%) das 43 amostras analisadas, sendo que 64,7% destas amostras apresentavam concentrações acima do limite máximo permitido pela legislação (0,5 µg/L).

ABSTRACT The M1 aflatoxin (AFM1) has been detected in milk from animal fed with feed contaminated by aflatoxin B1 (AFB1) contaminated. This toxin is a possible carcinogenic to humans (2B class). This is a potential public health problem, because young individuals are among the greater milk consumers and more sensitive to it effects. This study was developed to determine AFM1 in pasteurized milk in same regions São Paulo state. Forty-three samples colected in several cities were analized. The method used for the M1 aflatoxins purification was the immunoafinity column, with subsequent detection by reverse phase HPLC. AFM1 was detected in 17 (39.5%) out of 43 samples, 64.7% of the contaminated samples were above 0.5 µg/L

RESUMO O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito dos extratos aquosos, hexânicos e etanólicos irradiados de Solanum paniculatum, Dahlia pinnata, Lycopersicon esculentum, Nephrolepis pectinata, Ruta graveolens, Ficus elastica, Lavandula angustifolia, Rhododendron simsii, Agave angustifolia, Ocimum basilicum, Coffea arabica e Hibiscus rosa-sinensis, a fim de identificar novas substâncias para o manejo integrado de pragas (MIP) e observar possíveis efeitos da radiação gama como o aumento, redução, ativação e inativação dos produtos naturais para o controle de pragas. Avaliou-se efeito por ingestão em Blattella germanica. Para as irradiações foi utilizado um irradiador experimental de Cobalto-60, modelo Gammacell 220. Os produtos naturais foram submetidos às doses crescentes de radiação gama: 2,5, 5,0, 7,5 e 10,0 kGy. A radiação gama aumentou a eficiência do extrato etanólico de D. pinnata com a dose de 7,5 kGy, apresentando 48,0% de eficiência sobre ninfas de B. germanica. A radiação gama apresentou efeito adverso sobre o extrato aquoso de R. graveolens, reduzindo sua eficiência de 20,0% para 2,0% nas doses de 2,5; 7,5 e 10,0 kGy e 4,0% na dose de 5,0 kGy. Com base nos resultados obtidos, a radiação gama interferiu no comportamento dos produtos naturais para o controle de pragas promovendo aumento, redução, ativação e inativação. aquosos paniculatum esculentum pectinata graveolens elastica angustifolia simsii basilicum rosasinensis, rosasinensis rosa sinensis, sinensis rosa-sinensis MIP (MIP aumento redução Avaliouse Avaliou se germanica Cobalto60, Cobalto60 Cobalto 60, 60 Cobalto-60 220 25 2 5 2,5 50 0 75 7 7, 100 10 10, D 480 48 48,0 B R 200 20 20,0 2,0 40 4 4,0 5, obtidos Cobalto6 6 Cobalto-6 22 2, 1 48, 20, 4, Cobalto-

ABSTRACT This work aimed to evaluate the effect of irradiated aqueous, hexanic and ethanolic extracts of Solanum paniculatum, Dahlia pinnata, Lycopersicon esculentum, Nephrolepis pectinata, Ruta graveolens, Ficus elastica, Lavandula angustifolia, Rhododendron simsii, Agave angustifolia, Ocimum basilicum, Coffea arabica and Hibiscus rosa-sinensis, in order to identify new substances for integrated pest management (IPM) and to observe possible effects of gamma radiation such as increase, reduction, activation and inactivation of the same for pest control. It evaluated the effect by ingestion in Blattella germanica. For irradiation an experimental irradiator of Cobalt-60, type Gammacell 220 was used. The natural products were submitted to increasing doses of gamma radiation: 2.5, 5.0, 7.5 and 10.0 kGy. The gamma radiation increased the efficiency of ethanolic extract of D. Pinnata with dose of 7.5 kGy, showing 48.0% of efficiency on B. germanica nymphs. The gamma radiation showed adverse effect on the aqueous extract of R. Graveolens, decreasing its efficiency of 20.0% to 2.0% in doses of 2.5, 7.5 and 10.0 kGy and 4.0% at a dose of 5.0 kGy. According to results we verified that the gamma radiation interferred on behavior of natural products for pest control and it can result in increase, reduction, activation and inactivation of the same. paniculatum pinnata esculentum pectinata graveolens elastica angustifolia simsii basilicum rosasinensis, rosasinensis rosa sinensis, sinensis rosa-sinensis IPM (IPM increase reduction Cobalt60, Cobalt60 Cobalt 60, 60 Cobalt-60 22 used 25 2 5 2.5 50 0 75 7 7. 100 10 10. D 480 48 48.0 B nymphs R Graveolens 200 20 20.0 2.0 40 4 4.0 5. Cobalt6 6 Cobalt-6 2. 1 48. 20. 4. Cobalt-

RESUMO A presença de Sitophilus zeamais ocasiona prejuízos pela redução severa de peso, depreciação do valor comercial do produto e redução de seu valor nutricional, atuando ainda como agente disseminador de fungos, favorecendo a deterioração do produto armazenado, em razão do aumento da umidade e da temperatura da massa de grãos, devido ao metabolismo dos insetos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito dos extratos aquosos, hexânicos e etanólicos irradiados de Solanum paniculatum, Dahlia pinnata, Pennisetum purpureum, Allamanda cathartica, Dieffenbachia brasiliensis, Lavandula angustifolia, Rhododendron simsii, Annona squamosa, Agave angustifolia, Ocimum basilicum, Coffea arabica e Hibiscus rosa-sinensis, a fim de identificar novas substâncias para o manejo integrado de pragas (MIP) e observar possíveis efeitos da radiação gama como o aumento, redução, ativação e inativação dos produtos naturais para o controle de pragas. Avaliou-se efeito por contato em adultos de S. zeamais. Para as irradiações foi utilizado um irradiador experimental de Cobalto-60, modelo Gammacell 220. Os extratos vegetais foram submetidos às doses de 2,5, 5,0, 7,5 e 10,0 kGy, em temperatura ambiente. Os melhores resultados foram obtidos com o extrato aquoso a 10,0 kGy e o extrato etanólico a 5,0 kGy de H. rosa-sinensis, que apresentaram 30,0 e 32,0% de eficiência, respectivamente. Os extratos aquoso e hexânico de C. arabica submetidos à dose de 5,0 kGy apresentaram 42,0% de eficiência, diferindo estatisticamente dos demais. Os extratos de O. basilicum apresentaram eficiência entre 30,0 e 44,0%. Com base nos resultados obtidos, a radiação gama interferiu no comportamento dos produtos naturais para o controle de pragas promovendo aumento, redução, ativação e inativação. peso nutricional fungos armazenado grãos insetos aquosos paniculatum pinnata purpureum cathartica brasiliensis angustifolia simsii squamosa rosasinensis, rosasinensis rosa sinensis, sinensis rosa-sinensis MIP (MIP Avaliouse Avaliou se S Cobalto60, Cobalto60 Cobalto 60, 60 Cobalto-60 220 25 2 5 2,5 50 0 75 7 7, 100 10 10, ambiente 5, H 300 30 30, 320 32 32,0 respectivamente C 420 42 42,0 demais 440 44 44,0% Cobalto6 6 Cobalto-6 22 2, 1 3 32, 4 42, 44,0 Cobalto- 44,

ABSTRACT The presence of Sitophilus zeamais causes damages through severe weight reduction, depreciation of commercial value of the product and reduction of its nutritional value, also acting as a disseminator of fungus, favouring the deterioration of stored product, causing the increase of moistness and temperature of mass of grains, due to the insects, metabolism. The present work was aimed at evaluating the effects of irradiated aqueous, hexanic and ethanolic extractsof Solanum paniculatum, Dahlia pinnata, Pennisetum purpureum, Allamanda cathartica, Dieffenbachia brasiliensis, Lavandula angustifolia, Rhododendron simsii, Annona squamosa, Agave angustifolia, Ocimum basilicum, Coffea arabica and Hibiscus rosa-sinensis, in order to identify new substances for integrated pest management (IPM) of pests and to observe possible effects of gamma radiation such as the increase, reduction, activation and inactivation of natural products to control pests. The effect of contact in adults of S. zeamais t was evaluated. An experimental irradiator of Cobalt-60, model Gammacell 220 was used for the irradiation. The vegetal extracts were exposed to doses of 2.5; 5.0; 7.5 e 10.0 kGy, in environment temperature. The best results were obtained with aqueous extract at 10.0 kGy and ethanolic extract at 5.0 kGy of H. rosa-sinensis, which showed 30.0 and 32.0 of efficiency respectively. The aqueous extract and hexanic of C. Arabica at a dose of 5.0 kGy showed 42.0 of efficiency, differing statistically from the others. The extracts of O. basilicum presented efficiency between 30.0 and 44.0. According to the results we verified that the gamma radiation interferred on behavior of natural products for pest control and it can result in increase, reduction, activation and inactivation of the same. fungus grains insects metabolism paniculatum pinnata purpureum cathartica brasiliensis angustifolia simsii squamosa rosasinensis, rosasinensis rosa sinensis, sinensis rosa-sinensis IPM (IPM S evaluated Cobalt60, Cobalt60 Cobalt 60, 60 Cobalt-60 22 irradiation 2.5 25 2 5 50 0 75 7 7. 100 10 10. 5. H 300 30 30. 320 32 32. respectively C 420 42 42. others O 440 44 44.0 same Cobalt6 6 Cobalt-6 2. 1 3 4 44. Cobalt-

RESUMO Polymnia sonchifolia é utilizada popularmente no controle da diabetes mellitus e, também, apresenta componentes com atividade antifungica e pesticida. O extrato etanólico (EE) das folhas e suas frações hexânica (HE), clorofórmica (CL), acetato de etila (EA) e metanólica (ME) foram testados para avaliar a atividade inibitória no crescimento e na produção de aflatoxinas B1 (AFB1) e B2 (AFB2) pelo fungo Aspergillus flavus. A citotoxicidade de EE, EA e ME foi avaliada em células Vero. Suspensões de esporos de A. flavus foram inoculados em meio YES juntamente com diferentes concentrações de EE, HE, CL, EA e ME. As aflatoxinas B1 e B2 foram extraídas e analisadas por cromatografia de camada delgada. Todas as concentrações de EE, EA e ME inibiram a produção de aflatoxinas B1 e B2. A fração HE inibiu a produção de aflatoxina B1 e o crescimento somente na concentração de 100µg/mL, enquanto que a produção de AFB2 foi inibida por todas as concentrações. A fração CL não produziu efeito sobre A. flavus nas concentrações testadas. As folhas de Polymnia sonchifolia possuem substâncias com capacidade de inibir a produção de aflatoxinas B1 e B2, podendo ser utilizada para o desenvolvimento de métodos de controle da produção de aflatoxinas. também pesticida EE (EE , (HE) (CL) (EA (ME B AFB1 AFB (AFB1 (AFB2 Vero delgada 100µgmL µgmL 100µg mL µg 100µg/mL testadas (HE (CL (AFB

ABSTRACT Polymnia sonchifolia is used popularly in the control of diabetes mellitus and also should contain some antifungical and pesticidal compounds. Thus the ethanolic extract (EE) from P. sonchifolia leaves and its hexanic (HE), chloroformic (CL), ethyl acetate (EA) and methanolic (ME) fractions were tested to investigate the inhibitory activity on growth of Aspergillus flavus and on production of aflatoxin B1 (AFB1) and B2 (AFB2). The cytotoxicity of EE, EA and ME on Vero cells was also performed. Suspensions of A. flavus spores were inoculated into YES medium together with different concentrations of the EE, HE, CL, EA and ME. The aflatoxin B1 and B2 were extracted and analyzed by thin layer chromatography. All the concentrations of EE, EA and ME inhibited the aflatoxin B1 and B2 production and the fungal growth. The HE fraction inhibited the aflatoxin B1 production and the fungal growth at 100µg/mL, and all the concentrations used inhibited the aflatoxin B2 production. The CL fraction did not inhibit the aflatoxin B1 and B2 production and the fungal growth. Polymnia sonchifolia leaves have inhibitory activity in aflatoxin B1 and B2 production and that can be an important step for the development of agents to control aflatoxins production. compounds EE (EE P , (HE) (CL) (EA (ME B AFB1 AFB (AFB1 AFB2. AFB2 . (AFB2) performed A chromatography 100µgmL µgmL 100µg mL µg 100µg/mL (HE (CL (AFB (AFB2

RESUMO A citotoxicidade dos biflavonóides 6,6"- bigenkwanin (OSP-1), 7,7"- dimetoxi-agathisflavona (OSP-2) e tetradimethoxiflavona (OSP-1 Met) isolados de folhas de Ouratea spectabilis foram avaliadas em linhagem celular de córnea de coelho, SIRC pela determinação da medida espectofotométrica nas concentrações das substâncias que inibem a absorbância em 50% do controle. OSP-1, OSP-2 e OSP-1 Met apresentaram IC50 nas concentrações de 381,9 ± 22,29; 436,74 ± 22,05 e 359,7 ± 24,25 µg/mL, respectivamente. Estes compostos apresentam atividade inibidora para a aldose redutase, enzima relacionada com o início da formação da catarata em diabéticos. 6,6 66 6 6,6" OSP1, OSP1 OSP 1 , (OSP-1) 7,7 77 7 7,7" dimetoxiagathisflavona dimetoxi agathisflavona OSP2 2 (OSP-2 (OSP- coelho 50 controle 1, OSP- IC IC5 3819 381 9 381, 22,29 2229 22 29 43674 436 74 436,7 2205 05 22,0 3597 359 359, 2425 24 25 24,2 µgmL µg mL µg/mL respectivamente redutase diabéticos 6, 7, (OSP 5 38 22,2 222 4367 43 436, 220 0 22, 35 242 24, 3 4

ABSTRACT The cytotoxicity of 6,6"- bigenkwanin (OSP-1), 7,7" dimethoxy-agathisflavone (OSP-2) and tetradimethoxyflavone (OSP-1 Met) isolated from leaves of Ouratea spectabilis, was evaluated in SIRC cell line by spectrophotometric measurement, the concentrations of substances that inhibited the absorbance to 50% of the control level (IC50%). The OSP-1, OSP-2 and OSP-1 Met presented IC50% of 381.9 ±22.29; 426.74 ± 22.05 and 359.7 ± 24.25 µg/ mL respectively. These compounds present inhibitory activity for aldose reductase, the enzyme that initiates cataract formation in diabetes. 6,6 66 6 6,6" OSP1, OSP1 OSP 1 , (OSP-1) 7,7 77 7 dimethoxyagathisflavone dimethoxy agathisflavone OSP2 2 (OSP-2 (OSP- spectabilis measurement 50 IC50%. IC50 IC . (IC50%) 1, OSP- 3819 381 9 381. ±22.29 2229 22 29 42674 426 74 426.7 2205 05 22.0 3597 359 359. 2425 24 25 24.2 µg respectively reductase diabetes 6, 7, (OSP 5 IC5 (IC50% 38 ±22.2 222 4267 42 426. 220 0 22. 35 242 24. (IC50 3 ±22. 4 (IC5 ±22 (IC ±2

The biflavonoids 6,6"-bigenkwanin, amenthoflavone, 7,7"-dimethoxyagastisflavone and tetradimethoxybigenkwanin isolated from Ouratea species were tested for inhibitory activity on Aspergillus flavus cultures. Suspensions of Aspergillus flavus spores were inoculated into 50 ml of YES medium at different biflavonoid concentrations: 5 and 10 µg/ml for 6,6"-bigenkwanin, amenthoflavone and 7,7"-dimethoxyagastisflavone, and 5, 10, 15 and 20 µg/ml for tetradimethoxybigenkwanin. The four biflavonoids showed inhibitory activity on aflatoxin B1 and B2 production (P<0.001), but did not inhibit fungal growth at the concentration tested (P>0.05). These results show that biflavonoids can be used for the development of agents to control aflatoxin production.

RESUMO Os compostos químicos resveratrol, e viniferina, balanocarpol e balanocarpol glicosídeo uma substância nova, foram isolados de Vitis vinifera e quantificados por Cromatografia Líquida de alta eficiência (CLAE). Condições ótimas para análise simultanea dos quatro compostos em extratos de galhos e folhas da planta foram determinadas, usando como fase móvel ácido acético e metanol (65:35), detector de UV 290nm fluxo 1mL/ min. Todos os quatro compostos foram quantificados no extrato etanólico dos galhos; no extrato etanólico das folhas, apenas o resveratrol foi quantificado. viniferina nova CLAE. CLAE . (CLAE) determinadas 6535, 6535 65 35 , (65:35) nm 1mL mL min quantificado (CLAE 653 6 3 (65:35 (65:3 (65: (65 (6 (

ABSTRACT Optimal conditions for the simultaneous quantitative separation of resveratrol, ɛ - viniferins, balanocarpol, and balanocarpol glycoside a new substance, isolated of Vitis vinifera, were investigated in extracts from leaves and branches. The best results were obtained by the use of reversed - phase high performance liquid chromatography (HPLC) using a mixture of 5% acetic acid and methanol (65:35) as the mobile phase, detector wavelength of 290nm and flow rate of 1mL/ min. The quantification showed the presence of all these compounds in the ethanolic extract from branches, but only the resveratrol was quantified in the ethanolic extracts from leaves. viniferins substance vinifera branches HPLC (HPLC 5 6535 65 35 (65:35 nm 1mL mL min 653 6 3 (65:3 (65: (65 (6 (