Summary: In different trials have shown that the use of both vermicompost (VC) and plastic mulch has favored the yield and productivity of a large number of crops. The purpose of our study was to compare synthetic fertilization vs the incorporation of VC on the development of triploid watermelon with plastic mulch in the spring-summer 2019 agricultural cycle at the experimental field of the Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. The treatments evaluated, each with three repetitions, were: exploratory application of VC, at a rate of 30 and 60 Mg ha-1, and as a control, the regional recommendation 240-120-00 ha-1 (N-P-K). The sowing was carried out in planting beds of 2 × 8 m (width and length, respectively) covered with black plastic. The sowing of the triploid watermelon seeds of the Crunchy Red variety, was carried out in Styrofoam trays with 200 cavities filled with Peat Moss. When the seedlings had two to three true leaves, they were transplanted 1.0 m apart on planting beds of 2 × 8 m (width and length, respectively) covered with black plastic. For the supply of water, drip irrigation was used. To evaluate the effect of the treatments, a completely randomized experimental design was used, the DMS0.05 test was applied for comparisons of the means. Due to the effect of the treatments evaluated, five of the variables studied: equatorial and polar diameters, pulp thickness, soluble solids and fruit weight presented highly significant differences, while yield registered a significant difference. The highest yield of 29 932 Mg ha-1 was recorded with the incorporation of 60 Mg ha-1 of VC confirming that this natural fertilizer was able to satisfy the nutritional needs of triploid watermelon without synthetic fertilization.

Resumen: En diferentes ensayos se ha evidenciado que el empleo, tanto del vermicompost (VC) como del acolchado plástico ha favorecido el rendimiento y la productividad de una gran cantidad de cultivos. El propósito del estudio fue equiparar la fertilización sintética vs la incorporación del VC sobre el desarrollo de la sandía triploide con acolchado plástico en el ciclo agrícola primavera-verano 2019, en el campo experimental de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Los tratamientos evaluados, cada uno con tres repeticiones, fueron: aplicación exploratoria de VC, a razón de 30 y 60 Mg ha-1, y como testigo, la recomendación regional 240-120-00 ha-1 (N-P-K). La siembra de semillas de sandía triploide, variedad Crunchy Red, se realizó en bandejas de unicel de 200 cavidades, rellenas con Peat Moss, cuando las plántulas tuvieron de dos a tres hojas verdaderas se realizó el trasplante, colocándolas a 1.0 m, entre éstas, sobre camas de siembra, de 2 × 8 m (ancho y largo, respectivamente) cubiertas con plástico negro. Para el suministro de agua se utilizó riego por cintilla. Para evaluar el efecto de los tratamientos se utilizó un diseño experimental completamente al azar, mientras que para las comparaciones de las medias se aplicó la prueba DMS0.05. Debido al efecto de los tratamientos evaluados cinco de las variables estudiadas: diámetros polar y ecuatorial, espesor de pulpa, sólidos solubles y peso del fruto registraron diferencias altamente significativas, mientras que el rendimiento presentó diferencia significativa. El mayor rendimiento de 29 932 Mg ha-1 se registró con la aplicación de 60 Mg ha-1 de VC, confirmándose que este producto logró cubrir la demanda nutritiva de la sandía triploide sin fertilización sintética.

RESUMEN Introducción: La duración de la lactancia materna es crucial para la salud infantil, sin embargo, la prevalencia ha disminuido en los últimos años, situando a los niños en una población de riesgo. Objetivo: Determinar los factores asociados a la duración de la lactancia materna en niños menores de 2 años en el Perú 2021-2022. Metodología: Estudio analítico transversal, a través del análisis secundario de datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) del año 2021 y 2022. El tamaño muestral fue de 4951 niños/niñas con sus respectivas madres. Se evaluaron factores infantiles y maternos utilizando el Estadístico F corregida para el análisis bivariado con una significancia estadística p<0,05 y un intervalo de confianza al 95%. Finalmente, para medir la asociación se calculó la razón de prevalencia cruda (RPc) y la razón de prevalencia ajustada (RPa) mediante la Regresión de Poisson con varianza robusta. Resultados: El 85,3% tuvo una duración de 0-6 meses y solo el 14,7% tiene una duración hasta los 23 meses. El no contacto piel a piel precoz bebe-madre (p <0,01) (RPa 1,19) y el consumo de bebidas diferentes a la leche materna los primeros 3 días de nacido (p <0,01) (RPa 0,66) se asociaron con una duración hasta los 6 meses de lactancia materna. Las madres adolescentes tuvieron un 30,7% de duración de lactancia materna de 6 meses (p<0,01) (RPa 2,49), por el contrario, el lugar de residencia rural, el grado no superior y un menor ingreso económico permiten una lactancia materna por más de 6 meses. Discusión: Los resultados asocian no recibir contacto piel a piel precoz bebe-madre, edad materna igual o menor de 18 años, grado superior, lugar de residencia urbano y mayor ingreso económico con una menor duración de lactancia materna en niños menores de 2 años.

ABSTRACT Introduction: The duration of breastfeeding is crucial for child health; however, the prevalence has decreased in recent years, placing children in a population at risk. Objective: To determine the factors associated with the duration of breastfeeding in children under 2 years of age in Peru 2021-2022. Methodology: Cross-sectional analytical study, through the secondary analysis of data from the Demographic and Family Health Survey (ENDES) of 2021 and 2022. The sample size was 4951 children with their respective mothers. Infant and maternal factors were evaluated using the F-statistic corrected for bivariate analysis with a statistical significance of p<0.05 and a 95% confidence interval. Finally, to measure the association, the crude prevalence ratio (cPR) and the adjusted prevalence ratio (aPR) were calculated using Poisson regression with robust variance. Results: 85.3% had a duration of 0-6 months and only 14.7% had a duration of up to 23 months. Early baby-mother skin-to-skin non-contact (p <0.01) (aPR 1.19) and consumption of beverages other than breast milk in the first 3 days of birth (p <0.01) (aPR 0.66) were associated with a duration of breastfeeding up to 6 months. Adolescent mothers had a 30.7% duration of breastfeeding of 6 months (p<0.01) (aPR 2.49), on the contrary, the place of rural residence, the non-higher grade and a lower economic income allow breastfeeding for more than 6 months. Discussion: The results were associated with not receiving early skin-to-skin contact between the baby and the mother, maternal age equal to or less than 18 years, higher grade, urban place of residence and higher economic income with a shorter duration of breastfeeding in children under 2 years of age.

ABSTRACT Older people present limited independent functioning and greater difficulties in their activities of daily living as they age. Aim: To determine whether indicators of body adiposity and functional fitness are related to adaptive behavior in Chilean elderly women. Methods: A descriptive cross-sectional study was carried out in 162 elderly adult women. Body adiposity (BA) was determined by body mass index (BMI) and fat mass (FM). Functional fitness (FA) was assessed by means of four physical tests: Arm flexibility, 30-second right arm strength endurance (RFBD), 30-second chair stand (up-and-go) test and the agility test (2.44 m). Adaptive behavior (AC) was assessed using a scale called AC Self-Perception of AC for Women (ACAM). Results: There were negative correlations between AC with chronological age, BMI, MG, and Agility (∼ r= -0.27 to -0.45, p<0.05), while the relationship was positive with leg strength, flexibility, and RFBD (∼ r= 0.17 to 0.26, p<0.05). Comparisons of CA and PA between CA categories were small and medium. The effect size between women categorized as low and high CA was medium (∼ 0.31 to -0.46). However, among women categorized with medium and high CA level it was small (∼ 0.07 to -0.30). Conclusion: The study found that, in women aged 65-84 years, AC tends to decrease with age, while body adiposity increases and functional fitness decreases. It is recommended to implement strategies that address these negative effects of aging, such as prevention and management of body adiposity, functional exercise programs, and promotion of a healthy lifestyle.

RESUMEN Las personas mayores presentan un funcionamiento independiente limitado y mayores dificultades en sus actividades de la vida diaria a medida que envejecen. Objetivo: Determinar si los indicadores de adiposidad corporal y la aptitud funcional se relacionan con el comportamiento adaptativo en mujeres chilenas de edad avanzada. Material y métodos: Se efectuó un estudio descriptivo transversal en 162 mujeres adultas de tercera edad. La adiposidad corporal (AC) se determinó por medio del Índice de masa corporal (IMC) y masa grasa (MG). La aptitud funcional (AF) se evaluó por medio de cuatros pruebas físicas: La flexibilidad del brazo, resistencia de fuerza del brazo derecho en 30 segundos (RFBD), prueba de soporte de silla (up-and-go) en 30 segundos y la prueba de agilidad (2,44 m). El comportamiento adaptativo (CA) se evaluó utilizando una escala denominada Auto-percepción del CA para Mujeres (ACAM). Resultados: Hubo correlaciones negativas entre el CA con la edad cronológica, IMC, MG, y Agilidad (∼ r= -0.27 a -0.45, p<0.05), mientras que la relación fue positiva con la fuerza de piernas, flexibilidad, y RFBD (∼ r= 0.17 a 0.26, p<0.05). Las comparaciones de la AC y la AF entre categorías del CA fueron pequeñas y medianas. El tamaño del efecto entre las mujeres categorizadas con bajo y elevado nivel de CA fue medio (∼ 0.31 a -0.46). Sin embargo, entre las mujeres categorizadas con medio y elevado nivel de CA fue pequeño ((∼ 0.07 a -0.30). Conclusión: El estudio encontró que, en mujeres de 65 a 84 años, el CA tiende a disminuir con la edad, mientras que la adiposidad corporal aumenta y la aptitud funcional disminuye. Se recomienda implementar estra-tegias que aborden estos efectos negativos del envejecimiento, como la prevención y manejo de la adiposidad corporal, programas de ejercicios funcionales y la promoción de un estilo de vida saludable.

Abstract Objectives: The aim was to estimate the pubertal growth height of children and adolescents living in a high-altitude region of Peru using the Preece-Baines model 1 (1 PB). Methods: A cross-sectional study was conducted in schoolchildren from the department of Puno (Peru) between 3841 and 3874 masl. The age range was between 4 and 17 years. Standing height was evaluated. 1 PB was used to infer the mathematical and biological parameters of stature. Results: Mathematical parameters estimated by the 1 PB model reflected small residual standard error (RSE) values in both sexes (0.25 in boys and 0.27 in girls). In boys, the age at which peak velocity was reached (APHV) was estimated at 13.21 ± 0.33years. While in girls it was 9.96 ± 0.26years (p < 0.05). In general, girls reached APHV (y) 3.25 years earlier than boys. On the other hand, the growth velocity of maximum height [APHV (cm/y)] of boys was higher (6.33 ± 6.06 cm/y) relative to girls (6.06 ± 0.32 cm/y). Estimated final adult height (EFAH) in boys was reached at 166.020 ± 0.99 cm and height at maximum growth velocity (HPHV) was 153.07 ± 0.67 cm, while in girls they were significantly lower (EFAH; 153.74 ± 0.44 cm and HPHV: 139.73 ± 0.84 cm). Conclusions: This study showed that girls living in Puno at a high altitude in Peru reached APHV 3 years earlier than boys and at the same time reflected slower PHV. These results suggest that pubertal growth at high altitudes is slower in both sexes and especially in girls. Thus, modeling physical growth may be an important step in understanding the onset of puberty at different latitudes. Objectives highaltitude PreeceBaines Preece Baines ( PB. . PB) Methods crosssectional cross sectional (Peru 384 387 masl evaluated stature Results RSE (RSE 0.25 025 0 25 (0.2 027 27 0.2 girls) (APHV 1321 13 21 13.2 033years 33years 0.33years 996 9 96 9.9 026years 26years p 0.05. 005 0.05 05 0.05) general y (y 325 3.2 hand cm/y cmy (cm/y) 6.33 633 6 33 (6.3 606 06 6.0 (6.0 032 32 0.3 cm/y. EFAH (EFAH 166020 166 020 166.02 099 99 0.9 HPHV (HPHV 15307 153 07 153.0 067 67 0.6 15374 74 153.7 044 44 0.4 13973 139 73 139.7 084 84 0.8 cm. cm) Conclusions PHV Thus latitudes 38 02 2 (0. 0. 132 13. 9. 00 0.0 3. (cm/y 6.3 63 (6. 60 6. 03 16602 16 166.0 09 1530 15 153. 1537 7 04 1397 139. 08 8 (0 (6 1660 166.

ABSTRACT Introduction: Acute respiratory infections are the cause of death in 4.3 million children under five years of age, representing 30% of all annual deaths in this age group. Objective: To determine the maternal and child factors associated with acute respiratory infections in children under five years of age in Peru. Methods: An analytical, descriptive, observational and retrospective cross-sectional study was carried out. The sample included 8,366 children under five years of age, whose mothers satisfactorily responded to the National Demographic and Family Health Survey, published in 2021. Results: Adult mothers constituted a protective factor against acute respiratory infections (PR = 0.871 and CI = 0.761-0.998). On the other hand, teenage mothers were a risk factor (PR = 1.331 and CI = 1.057-1.677) and the prevalence increased, as did mothers who had only reached secondary school levels (PR = 1.326 and CI = 1.164-1.512) and primary (PR = 1.418 and CI = 1.197-1.681). The increase in cases also occurred in the jungle region (PR = 1.487 and CI = 1.255-1.762) and in male children (PR = 1.120 and CI = 1.008-1.245). Conclusions: A positive association was found between acute respiratory infections and adolescent mother factors, only with studies up to secondary and primary school, the jungle as the region of residence of the mother and child, and the male sex of the infant.

RESUMEN Introducción: Las infecciones respiratorias agudas son la causa de muerte en 4,3 millones de niños menores de cinco años, lo que representa el 30 % de todas las muertes anuales en este grupo de edad. Objetivo: Determinar los factores materno-infantiles asociados con las infecciones respiratorias agudas en niños menores de cinco años en Perú. Métodos: Se realizó un estudio transversal analítico, descriptivo, observacional y retrospectivo. La muestra incluyó a 8366 niños menores de cinco años, cuyas madres respondieron satisfactoriamente la Encuesta Nacional de Demografía y Salud Familiar, publicada en 2021. Resultados: Las madres adultas constituyeron un factor protector frente a las infecciones respiratorias agudas (PR = 0,871 e IC = 0,761-0,998). En cambio, las madres adolescentes fueron un factor de riesgo (PR = 1,331 e IC = 1,057-1,677) y la prevalencia aumentó, al igual que las madres que solo habían alcanzado los niveles de estudio de secundaria (PR = 1,326 e IC = 1,164-1,512) y primaria (PR = 1,418 e IC = 1,197-1,681). El incremento de casos también ocurrió en la región de la selva (PR = 1,487 e IC = 1,255-1,762) y en niños varones (PR = 1,120 e IC = 1,008-1,245). Conclusiones: Se encontró una asociación positiva entre las infecciones respiratorias agudas y los factores madre adolescente, solo con estudios hasta secundaria y primaria, la selva como región de residencia de la madre y el niño, y el sexo masculino del infante.

ABSTRACT Objective: To determine the association of addiction to social networks and the consequences in mental health in human medicine students of the Ricardo Palma University, year 2021. Materials and methods: Cross-sectional observational study, with the participation of 454 human medicine students from first to fifth year, chosen by stratified random sampling proportional to size. The instrument was validated, obtaining a Cronbach's Alpha (α=0.90), the questionnaires used were: Addiction to Social Networks (ARS), Depression, Anxiety, Stress Scale (DASS-21) and Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI). In order to evaluate the association between variables, we used crude and adjusted prevalence ratio (PR), using the Poisson regression model with the logarithmic link and with the 95% confidence interval. Results: 65.4% were women, with an average age of 21.2 years. A significant association was found between high social network addiction and mental health (PRc: 2.59; 95% CI: 1.92-3.50; p: 0.000) and, likewise, between high and medium levels of social network addiction. social and with depression, anxiety, stress (p: 0.000) and sleep quality (p<0.010), respectively. 41%, 49.1% and 9.9% of the students presented low, medium and high addiction to social networks, respectively. 57.5% had depression, 56.4% anxiety, 70.5% stress and 77.3% poor sleep quality. Conclusions: There was a strong association between ARS and mental health. Therefore, it is recommended that university students visit mental health specialists quarterly for proper identification, evaluation, and management of the problems generated by ARS.

RESUMEN Objetivo: Determinar la asociación de la adicción a redes sociales y las consecuencias en salud mental en estudiantes de medicina humana de la Universidad Ricardo Palma, año 2021. Materiales y métodos: Estudio observacional transversal, participaron 454 estudiantes de medicina humana de primero a quinto año, elegidos por muestreo aleatorio estratificado proporcional al tamaño. El instrumento fue validado, obteniendo un Alpha de Cronbach (α=0,90), los cuestionarios empleados fueron: Adicción a redes sociales (ARS), escala de depresión, ansiedad, estrés (DASS-21) y índice de la calidad del sueño de Pittsburgh (PSQI). A fin de evaluar la asociación entre variables, utilizamos razón de prevalencia (RP) crudo y ajustado, mediante el modelo de regresiones de Poisson con el enlace logarítmico y con intervalo de confianza del 95%. Resultados: El 65,4% eran mujeres, con edad promedio 21,2 años. Se evidenció asociación significativa entre adicción a redes sociales alto y salud mental (RPc: 2,59; IC95%: 1,92-3,50; p: 0,000), así mismo, los niveles alto y medio de adicción a redes sociales con síntomas depresivos, ansiedad, estrés (p: 0,000) y calidad de sueño (p<0,010), respectivamente. El 41%, 49,1% y 9,9% de los estudiantes presentaron adicción a redes sociales bajo, medio y alto respectivamente. Un 57,5% presentaron síntomas depresivos, 56,4% ansiedad, 70,5% estrés y 77,3% mala calidad de sueño. Conclusiones: Encontramos una fuerte asociación entre ARS y salud mental. Por lo cual se recomienda a los universitarios que sean evaluados por especialistas de salud mental para una correcta identificación, evaluación y manejo de los problemas de la ARS.

Abstract Introduction: dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) is the gold standard method, although one limitation is the size of the scan area. Objective: the objective was to verify the accuracy of body composition (BC) scanning through half-body DXA scanning compared to standard total body scanning. Methods: a study was conducted on 145 volunteers. Weight and height were assessed. Body mass index (BMI) was calculated. DXA was used for whole-body scan (WBS) and half-body scan (HBS). WBS was used as the reference method and the following indicators were extracted: bone mineral content (BMC), fat mass (FM), lean soft tissue (LST) and percentage fat mass (%FM). Results: no differences were observed in the body composition indicators (BMC, FM, LST and %FM) when compared between the reference WBS scanner and the HBS scanner. The predictive power between both scans ranged in both sexes between R2 = 0.94 and 0.98. The DRI desirable reproducibility index values defining the degree of agreement between both scans ranged from 0.97 to 0.99, and the values for precision (0.97 to 0.99) and accuracy (0.99) were high. Conclusion: HBS scanning by DXA evidenced agreement, and high values of accuracy and precision to assess body composition indicators (BMC, FM, LST and %FM).

Resumen Introducción: la absorciometría de rayos X de doble energía (DXA) es el método de referencia, aunque una limitación es el tamaño del área de exploración. Objetivo: el objetivo fue verificar la precisión de la exploración de la CB mediante la exploración DXA de medio cuerpo en comparación con la exploración estándar de todo el cuerpo. Métodos: se realizó un estudio con 145 voluntarios. Se evaluaron el peso y la altura. Se calculó el índice de masa corporal (IMC). Se utilizó la DXA para la exploración de cuerpo entero (WBS) y la exploración de medio cuerpo (HBS). Se utilizó la PEP como método de referencia y se extrajeron los siguientes indicadores: contenido mineral óseo (CMO), masa grasa (MG), tejido blando magro (TBL) y porcentaje de masa grasa (%MG). Resultados: no se observaron diferencias en los indicadores de composición corporal (BMC, FM, LST y %FM) cuando se compararon entre el escáner WBS de referencia y el escáner HBS. El poder predictivo entre ambos escáneres osciló en ambos sexos entre R2 = 0,94 y 0,98. Los valores del índice de reproducibilidad deseable DRI que definen el grado de acuerdo entre ambas exploraciones oscilaron entre 0,97 y 0,99, y los valores de precisión (0,97 a 0,99) y exactitud (0,99) fueron altos. Conclusión: la exploración de HBS mediante DXA evidenció concordancia y altos valores de exactitud y precisión para evaluar los indicadores de composición corporal (BMC, FM, LST y %FM).

ABSTRACT Introduction: The Papanicolaou test smear helps detect cervical cancer in a timely manner in routine intervention. Objective: To analyze factors associated with screening for cervical cancer in women aged 12 to 49 years in Peru in 2019. Methods: An observational, analytical-cross-sectional study of a secondary analysis of data from 2019 Demographic and Family Health Survey was carried out. Two-stage, probabilistic, balanced, and stratified sampling. Descriptive and analytical statistics were used (level of inference p<0.05). For the bivariate and multivariate analysis, prevalence ratios were used with a 95% confidence interval and p<0.05. Results: The frequency of cervical cancer screening in the political regions with the lowest prevalence values were Pasco (0.52%) and Tumbes (0.55%). Discussion: The factors associated with cervical cancer screening are age, having a partner, higher education level, poor socioeconomic level, residing in a rural area, having health insurance, age at the start of sexual relations, and having heard of cervical cancer.

RESUMEN Introducción: La prueba de Papanicolau ayuda a detectar de manera oportuna en la intervención de rutina el cáncer de cuello uterino. Objetivo: Analizar factores asociados al tamizaje para cáncer de cuello uterino en mujeres de 12 a 49 años en Perú durante el año 2019. Metodología: Se realizó un estudio observacional, analítico-transversal de un análisis secundario de datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar del 2019. Muestreo bietápico, probabilístico, equilibrado y estratificado. Se utilizó estadística descriptiva y analítica (nivel de inferencia p<0.05). Para el análisis bivariado y multivariado se utilizaron razones de prevalencia con intervalo de confianza de 95% y p<0.05. Resultados: La frecuencia de tamizaje de cáncer de cuello uterino en las regiones políticas con menores valores de prevalencia fueron Pasco (0,52%) y Tumbes (0,55%). Discusión: Los factores asociados al tamizaje de cáncer de cuello uterino son la edad, tener pareja, nivel educación superior, nivel socioeconómico pobre, residir en área rural, tener seguro de salud, edad de inicio de relaciones sexuales y haber escuchado del cáncer de cuello uterino.

Resumen. La aplicación del vermicompost (VC) favorece el crecimiento, desarrollo y la productividad de muchos cultivos, así el objetivo de este estudio fue comparar la fertilización sintética con la aplicación del VC en el rendimiento del melón con acolchado plástico. La siembra se realizó durante la primavera-verano 2019, se aplicó VC a razón de 15 y 30 t·ha-1 y 240-80-00 t·ha-1de N-P-K en camas meloneras de 2 x 8 m con cubiertas de plástico negro y riego por cintilla. Se utilizó un diseño completamente al azar y se comparó con la prueba DMS0.05. Los diámetros polar y ecuatorial, el grosor de pulpa, el peso de fruto y el rendimiento mostraron diferencias, pero los sólidos solubles no presentaron diferencia. El mayor rendimiento de 31.362 t ha-1 fue con la aplicación de 30 t ha-1, lo que indica que esta dosis logró cubrir la demanda nutritiva sin aplicar fertilizantes sintéticos.

Abstract. The application of vermicompost (VC) favors the growth, development and productivity of many crops, so the objective of this study was to compare synthetic fertilization with the application of VC in melon yield with plastic mulch. Planting was done during the spring-summer 2019, VC was applied at the rate of 15 and 30 t·ha-1 and 240-80-00 t·ha-1 of N-P-K in 2 x 8 m melon beds with black plastic covers and drip irrigation. A completely randomized design was used and was compared with the DMS0.05 test. The polar and equatorial diameters, pulp thickness, fruit weight and yield showed significant differences, but soluble solids did not show difference. The highest yield of 31,362 t ha-1 was registered with application of 30 t ha-1, which indicates that this dose managed to cover the nutritional demand without applying synthetic fertilizers.

Abstract The main objective of the research was to obtain metohuayo oil by hydraulic pressing versus screw pressing (at 50, 70 and 90 °C). The variables evaluated on the extracted oil were: extraction yield and physical-chemical. The seed stood out for its high fat content (40.5 %) and color L* (29.3), a* (9.7) and b* (18.4). Screw pressing at 50 °C presented the maximum yield and oil recovery values: 39.2% and 96.9%, respectively. The same trend was observed for the quality parameters analyzed: acidity index, peroxide index, p-anisidine index and coefficients K232 and K268, where their values showed an increase related with temperature levels of the screw pressing. The results showed that the set of physical-chemical characteristics allow the recognition and differentiation of the oils obtained in relation to temperature levels, and through a Principal Component Analysis (PCA) it was possible to infer that this type of results can be used as a recognition tool in this process to distinguish the effect of extraction methods. Finally, the oils obtained by both methods, although they showed statistical differences (p<0.05) in their physical-chemical characteristics, showed values within the ranges established by the Codex Alimentarius. These results propose the extraction of oil by screw pressing as a technological process that improves, compared to hydraulic pressing, the use of metohuayo seed oil produced in the tropical Andes, in accordance with the new market demands.

Resumen El objetivo principal de la investigación fue obtener aceite de metohuayo mediante prensado hidráulico versus expeller (a 50, 70 y 90 °C). Se evaluó el rendimiento de extracción y se caracterizaron las propiedades físico-químicas del aceite. La semilla destacó por su alto contenido de grasa (40,5 %) y color L* (29,3), a* (9,7) y b* (18,4). El prensado en expeller a 50 °C presentó los valores máximos de rendimiento y recuperación de aceite con 39,2% y 96,9%, respectivamente. La misma tendencia se pudo apreciar en los parámetros de calidad analizados: índice de acidez, índice de peróxido, índice de p-anisidina y coeficientes K232 y K268, donde los valores evidenciaron un incremento con las temperaturas del prensado en expeller. Los resultados mostraron que el conjunto de características físico-químicas permiten el reconocimiento y diferenciación de los aceites obtenidos en relación con la temperatura; y mediante Análisis de Componentes Principales (PCA) se pudo inferir que este tipo de datos sirve como herramienta de reconocimiento preliminar para distinguir el efecto de los métodos de extracción. Finalmente, los aceites obtenidos por ambos métodos, aunque presentaron diferencias estadísticas (p<0,05) en sus características físico-químicas, mostraron valores dentro de los rangos establecidos por el Codex Alimentarius. Estos resultados proponen la extracción de aceite mediante prensado en expeller como un proceso tecnológico que mejora, en comparación con el prensado hidráulico, el aprovechamiento del aceite de semillas de metohuayo producido en los Andes tropicales, conforme a las nuevas exigencias del mercado.

ABSTRACT Objective: To identify the factors associated with the interference of gynecological cancer screening in women aged 25-69 years, according to the Demographic and Family Health Survey (ENDES) for the years 2019 and 2020. Methods: Quantitative, observational, analytical cross- sectional study. It was a secondary database analysis obtained by ENDE for the years 2019 and 2020. Generalized linear Poisson family crude and adjusted models were used to estimate the association. The measure of association. The measure of association used was the adjusted prevalence ratio (Rpa) with 95% condence interval (95% CI). Results: We worked with a total of 18,113 women aged 25-69 who were interviewed at the ENDES 2019-2020. In the descriptive analysis, it is observed that 19.3% did not take a PAP smear (PAP) and 53.6% did not perform “screening for breast cancer”. Women with a primary education level have 19% and 58% more opportunities to present interference for taking PAP and screening for breast cancer respectively (RPa: 1,19, 95% CI 1.08-1,31 and RPa:1.58, 95% CI 1:51 - 1:64). Living in the jungle increases 56%and 20%more chance of presenting interference for taking PAP and screening for breast cancer respectively (RPa: 1.46, 95% CI 1.42-1.71 and RPa: 1.20, 95% CI: 1.15- 1.25). The level of knowledge increases the interference for taking PAP and screening for breast cancer by 43% and 3% respectively (RPa: 1.43, 95% CI: 1.34- 1.54 and RPa: 1.03, 95% CI:1.00 -1.06) Conclusions: Sociodemographic, sociocultural and economic factors have a marked inuence on the performance of gynecological cancers such as cervical cancer and breast cancer, so it is necessary to implement strategies to promote the prevention of these pathologies.

RESUMEN Objetivo: Identificar los factores asociados con la interferencia de los cribados para cánceres ginecológicos en mujeres peruanas de 25 - 69 años de edad, según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) de los años 2019 y 2020. Métodos: Estudio cuantitativo, observacional, analítico de corte transversal. Fue un análisis de base de datos secundaria obtenido por ENDES de los años 2019 y 2020. Se usó modelos lineales generalizados de familia Poisson crudas y ajustadas para poder estimar la asociación. La medida de asociación utilizada fue la razón de prevalencia ajustada (RPa) con un intervalo de confianza al 95% (Ic95%). Resultados: Se trabajó con un total de 18113 mujeres peruanas de 25-69 años entrevistadas en la ENDES 2019-2020. En el análisis descriptivo se observa que un 19,3% no se realizó la toma de Papanicolaou (PAP) y 53,6 no se realizó “cribado para cáncer de mama”. Las mujeres con nivel educativo primario tienen 20% y 58% más oportunidades de presentar interferencia para la toma de PAP y cribado para cáncer de mama respectivamente (RPa: 1.20, IC95%: 1.09-1.32 y RPa: 1.58, IC95%: 1.52-1.65). Vivir en la selva aumenta en 57% y 20% más oportunidades de presentar interferencia para la toma de PAP y cribado para cáncer de mama respectivamente (RPa: 1.57, IC95%: 1.43-1.71 y RPa: 1.20, IC95%: 1.15-1.25). El nivel de conocimiento aumenta en un 44% y 4% la interferencia para la toma de PAP y cribado para cáncer de mama respectivamente (RPa: 1.44, IC95%: 1.34-1.54 y RPa: 1.04, IC95%: 1.01-1.07). Conclusión: Los factores sociodemográficos, socioculturales y económicos influyen de manera marcada en la realización de los cribados de cánceres ginecológicos como el cáncer de cuello uterino y el cáncer de mama, por lo que es necesario implementar estrategias para promover la prevención de estas patologías.

Resumen: La aptitud física es uno de los marcadores de salud importantes como predictor de morbilidad y mortalidad de enfermedades cardiovasculares. Objetivos: Evaluar la relación entre masa grasa con indicadores antropométricos y comparar el desempeño de la aptitud física entre niños y adolescentes categorizados con adecuado y exceso de masa grasa. Sujetos y Método: estudio transversal descrip tivo en 863 escolares entre 6 a 17,9 años. Se midió el peso, estatura, circunferencia de cintura. Se evaluó la aptitud física (velocidad, agilidad y salto horizontal). Se calculó la masa grasa por ecuación antropométrica, se calculó el índice de masa corporal, índice ponderal, e índice cintura estatura. Se agruparon los datos por edad en 6 grupos. Resultados: Los niños de ambos sexos categorizados con adecuados niveles de masa grasa presentaron valores inferiores de índice de masa corporal, índice ponderal e índice cintura estatura en relación a los niños con elevados niveles de masa grasa. En la aptitud física, los niños con masa grasa adecuada fueron mejores que sus contrapartes con masa grasa elevada. En las niñas con masa grasa adecuada, se observó mejores resultados en el salto horizontal y agilidad durante la adolescencia. No hubo diferencias en la prueba de velocidad. Conclusión: La masa grasa puede ser considerada como una herramienta valiosa para determinar el exceso de grasa corporal y categorizar a niños y adolescentes con adecuado y exceso de masa grasa. Además, presentar niveles aceptables de masa grasa puede contribuir a una mejor forma física en los niños en el salto horizontal, agilidad y velocidad y en las niñas únicamente en el salto horizontal y agilidad.

Abstract: Physical fitness is one of the important health markers as a predictor of cardiovascular disease morbidity and mortality. Objectives: To evaluate the relationship between fat mass with anthropometric indicators and, secondly, to compare the performance of physical fitness among children and adolescents categorized with adequate and excess fat mass. Subjects and Method: A descriptive cross-sectional study was conducted with 863 schoolchildren aged 6 to 17.9 years. Weight, height, and waist circumference were measured. physical fitness [speed (20m), agility (10x5m), and horizontal jump] was evaluated. Fat mass was calculated by anthropometric equation, body mass index, ponderal index, and waist to height ratio. Data were grouped into 6 age groups. Results: Children of both sexes categorized as having adequate levels of fat mass had lower values of body mass index, ponderal index, and waist to height ratio than children with high levels of fat mass. In physical fitness, children with adequate fat mass were better than the ones with elevated fat mass. In girls with adequate fat mass, better results were observed in horizontal jump and agility during adolescence. There were no differences in the speed test. Conclusion: Fat mass can be considered as a valuable tool for determining excess body fat and categorizing children and adolescents with adequate and excess fat mass. In addition, having acceptable levels of fat mass may contribute to better physical fitness in boys in horizontal jump, agility, and speed and, in girls, only in horizontal jump and agility.

Resumen Introducción: la anemia en los niños puede provocar deficiencias cognitivas y motoras que pueden conducir a dificultades en el rendimiento académico y la resistencia física, afectando a la salud y el bienestar. Objetivo: desarrollar y validar una escala de creencias sobre la adherencia al tratamiento con suplemento de hierro en madres de niños con anemia (ECATSH) que viven en una región de altitud del Perú. Métodos: se efectuó un estudio transversal en 192 madres de niños con anemia que viven en una región de elevada altitud del Perú. Se utilizó el modelo de creencias de salud (MCS) para desarrollar y validar la ECATSH. Para la validez del contenido se utilizó el análisis de juicio de expertos (V de Aiken) y para la validez del constructo, el análisis factorial exploratorio. La confiabilidad se determinó por consistencia interna. Resultados: en la validez del contenido, la prueba V de Aiken reflejó valores concordantes para la pertinencia (0,60 a 0,90), relevancia (0,75 a 0,95), claridad (0,80 a 0,90) y la escala total (0,75 a 0,92). Los valores de la alfa de Cronbach por pregunta oscilaron desde α = 0,70 hasta 0,81, y para la escala total fue de α = 0,75. El análisis factorial exploratorio (AFE) reflejó valores de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) de 0,733, la prueba de esfericidad de Bartlett indicó un valor de 968,680 (p < 0,001). Los valores propios en las cinco dimensiones reflejaron valores desde 1,05 hasta 4,03. El porcentaje de la varianza para el factor 1 (beneficios = 33,58 %), factor 2 (gravedad = 12,61 %), factor 3 (señales de acción = 10,78 %), factor 4 (barreras = 8,07 %), factor 5 (susceptibilidad = 7,63 %) y total de la escala fue de 74,12 %. Conclusión: el MCS es una herramienta útil que permitió validar la escala de creencias sobre la adherencia al tratamiento con suplemento de hierro en madres de niños con anemia que viven a elevada altitud del Perú.

Abstract Introduction: anemia in children can cause cognitive and motor deficits that can lead to difficulties in academic performance, physical endurance, affecting health and well-being Objective: to develop and validate a scale of beliefs about adherence to iron supplementation treatment in mothers of children with anemia (SBAIST) living in a high altitude region of Peru. Methods: a cross-sectional study was conducted in 192 mothers of children with anemia living in a high altitude region of Peru. The Health Belief Model (HBM) was used to develop and validate the SBAIST. Expert judgment analysis (Aiken's V) was used for content validity and exploratory factor analysis for construct validity. Reliability was determined by internal consistency. Results: for content validity, Aiken's V test showed concordant values for relevance (0.60 to 0.90), relevance (0.75 to 0.95), clarity (0.80 to 0.90) and total scale (0.75 to 0.92). Cronbach's alpha values per question ranged from 〈 = 0.70 to 0.81, and for total scale was 〈 = 0.75. The exploratory factor analysis (EFA) reflected Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) values of 0.733, Bartlett's test of sphericity indicated a value of 968.680 (p < 0.001). The eigenvalues in the five dimensions reflected values from 1.05 to 4.03. The percentage of variance for factor 1 (barriers = 33.58 %), factor 2 (severity = 12.61 %), factor 3 (action cues = 10.78 %), factor 4 (barriers = 8.07 %), factor 5 (susceptibility = 7.63 %), and for the total scale was 74.12 %. Conclusion: HBM is a useful tool that allowed validation of the scale of beliefs about adherence to iron supplementation treatment in mothers of children with anemia living at high altitude in Peru.

RESUMEN Objetivo: Evaluar la diversidad alimentaria entre los habitantes de las provincias de Lima, Arequipa y Sullana de Perú durante el tiempo de aislamiento debido a la COVID-19 y explorar los factores asociados. Métodos: Estudio transversal en el que se aplicó cuestionarios electrónicos a los encuestados entre la última semana de junio y primera semana de julio de 2020. Todas las ciudades se encontraban en cuarentena al momento de realizar el estudio. Evaluamos la diversidad dietética utilizando el Puntaje de Diversidad Dietética del Hogar (HDDS, siglas en inglés). Se recolecto información en un total de 672 hogares, después del control de calidad en gabinete y previo al análisis estadístico se analizaron los datos de 600 hogares: 281 en Lima, 212 en Arequipa y 107 en Sullana; el total de participantes fueron 2.570 residentes de las tres ciudades de Perú. Resultados: El grupo de cereales tuvo el 96,5% de consumo, las misceláneas el 77,7%, los aceites y grasas el 74,7%, y los pescados y mariscos el 52,3%. Tener mayores ingresos económicos se asoció con un HDDS significativamente más alto en comparación con aquellos que tienen menores ingresos (p<0,01). Los habitantes de Sullana tienen el puntaje de diversidad alimentaria más bajo (HDDS= 7,82), seguido por Arequipa (HDDS= 10,19) y Lima (HDDS= 10,93). Conclusiones: Las personas con menor nivel educativo, con menores ingresos económicos y residentes en Sullana tenían un Puntaje de Diversidad Dietética del Hogar más bajo.

ABSTRACT Objective: To evaluate dietary diversity among the inhabitants of the Peruvian provinces of Lima, Arequipa and Sullana during the time of isolation due to COVID-19 and to explore the associated factors. Methods: Cross-sectional study in which electronic questionnaires were applied to respondents between the last week of June and the first week of July 2020. All cities were in quarantine at the time of the study. We assessed dietary diversity using the Household Dietary Diversity Score (HDDS). Information was collected from a total of 672 households, after quality control and prior to statistical analysis, data from 600 households were analyzed: 281 from Lima, 212 from Arequipa and 107 from Sullana, representing 2,570 residents of the three Peruvian cities. Results: The group of cereals had 96.5% of consumption, miscellaneous 77.7%, oils and fats 74.7%, and fish and shellfish 52.3%. Having higher economic income was associated with a significantly higher HDDS compared to those with lower income (p<0.01). The inhabitants of Sullana have the lowest dietary diversity score (HDDS= 7.82), followed by Arequipa (HDDS= 10.19) and Lima (HDDS= 10.93). Conclusions: People with a lower educational level, with lower economic income and residents of Sullana had a lower Household Dietary Diversity Score.