Resumo O objetivo do presente estudo foi avaliar a capacidade da Pseudomonas aeruginosa, microencapsulada em goma de gelana, para descontaminar águas residuais de laticínios e explorar o potencial reuso das microcápsulas. A P. aeruginosa foi microencapsulada usando a técnica interna de gelificação iônica, empregando goma de gelana de baixo acil como material de parede. As formas livres e microencapsuladas de P. aeruginosa foram inoculadas em 150 mL de água residual estéril e incubadas em um frasco agitado (150 rpm) a 30°C. Posteriormente, o modelo de Baranyi foi utilizado para calcular os parâmetros de crescimento da P. aeruginosa. Ao mesmo tempo, foram determinadas a Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO) e a Demanda Química de Oxigênio (DQO). Os resultados obtidos indicaram que o processo de microencapsulação reduziu a taxa de crescimento do microorganismo encapsulado. No entanto, as bactérias microencapsuladas alcançaram porcentagens de redução de DQO e DBO de 61,54% e 64,05%, respectivamente. Da mesma forma, ao reutilizar as microcápsulas, foram alcançadas porcentagens de remoção superiores a 57,00%. Essas descobertas podem ter implicações significativas para a indústria em termos de redução da contaminação do efluente causada por quantidades substanciais de poluentes. microcápsulas P iônica parede 15 (15 rpm 30C C 30 30°C Posteriormente tempo (DBO DQO. . (DQO) encapsulado entanto 6154 61 54 61,54 6405 64 05 64,05% respectivamente forma 5700 57 00 57,00% poluentes 1 (1 3 (DQO 615 6 5 61,5 640 0 64,05 570 57,00 ( 61, 64,0 57,0 64, 57,

Abstract This study assessed the ability of Pseudomonas aeruginosa, microencapsulated in gellan gum, to decontaminate dairy wastewater and explored the potential reuse of microcapsules. P. aeruginosa was microencapsulated using the internal ionic gelation technique, employing low-acyl gellan gum as the wall material. The free and microencapsulated P. aeruginosa were inoculated into 150 mL of sterile wastewater and incubated in a shaking flask (150 rpm) at 30°C. Subsequently, the Baranyi Model was employed to calculate the growth parameters of P. aeruginosa. Concurrently, Biological Oxygen Demand (BOD) and Chemical Oxygen Demand (COD) were determined. The obtained results indicated that the microencapsulation process reduced the growth rate of the encapsulated microorganism. However, the microencapsulated bacteria achieved COD and BOD reduction percentages of 61.54% and 64.05%, respectively. Similarly, when reusing the microcapsules, removal percentages exceeding 57.00% were achieved. These findings could have significant implications for the industry in terms of reducing effluent contamination caused by substantial amounts of pollutants. microcapsules P technique lowacyl low acyl material 15 (15 rpm 30C C 30 30°C Subsequently Concurrently (BOD (COD determined microorganism However 6154 61 54 61.54 6405 64 05 64.05% respectively Similarly 5700 57 00 57.00 pollutants 1 (1 3 615 6 5 61.5 640 0 64.05 570 57.0 ( 61. 64.0 57. 64.