Resumo Caracterizar os efeitos da ingestão de gordura saturada na saúde metabólica e suas mudanças continua sendo um desafio importante. Dietas lipídicas, provenientes de diferentes fontes, variam amplamente em seus efeitos fisiológicos na saúde; portanto, é importante considerar a fonte lipídica específica consumida. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da imposição de dietas isocalóricas com diferentes fontes lipídicas (óleo de peixe/gordura suína) em zebrafish e descrever como parâmetros metabólicos, morfológicos e comportamentais podem se manifestar nesses peixes. Quarenta peixes fêmeas adultas foram utilizados para o experimento. Divididos em grupo Controle (C), alimentado com ração com ácido graxo insaturados e grupo ácido graxo saturado (Sat). Eles receberam comida três vezes ao dia, durante o período de 11 semanas. Os resultados mostraram que os animais no grupo Sat tiveram aumento de peso corporal, com diferença em relação ao grupo C, a partir da terceira semana da dieta até o final do experimento. No final da última semana, o grupo Sat teve um peso corporal 32% maior (P=0,0182) do que o peso do grupo controle. O consumo de uma dieta rica em ácidos graxos saturados não gerou sinais relacionados ao estresse e ansiedade em zebrafish. Houve um aumento na glicemia em T60 e T120, com diferença estatisticamente significativa entre os dois momentos. Animais no grupo Sat mostraram um aumento (P=0,0086) na esteatose hepática em comparação com animais no grupo controle. Os resultados obtidos sobre a relação entre a dieta e as alterações metabólicas são fundamentais para garantir a compreensão e o tratamento adequado desses problemas. portanto consumida óleo peixegordura peixe suína metabólicos experimento C , (C) Sat. . (Sat) dia 1 semanas 32 P=0,0182 P00182 P 0 0182 (P=0,0182 controle T T6 T120 momentos P=0,0086 P00086 0086 (P=0,0086 problemas (C (Sat 3 P=0,018 P0018 018 (P=0,018 T12 P=0,008 P0008 008 (P=0,008 P=0,01 P001 01 (P=0,01 T1 P=0,00 P000 00 (P=0,00 P=0,0 P00 (P=0,0 P=0, P0 (P=0, P=0 (P=0 P= (P= (P
Abstract Characterizing the effects of saturated fat intake on metabolic health and its changes remains a major challenge. Lipid diets, from different sources, vary widely in their physiological effects on health; therefore, it is important to consider the specific lipid source consumed. The objective of the study was to evaluate the effect of the imposition of isocaloric diets with different lipid sources in zebrafish (fish oil/pork lard). Depicting how metabolic, morphological and behavioral parameters might express themselves in these fishes. Forty adult female fishes were used for the experiment. The animals were divided into a control group (C), fed with unsaturated fatty acid diet, and a saturated fatty acid group (Sat). They received food three times a day, during the 11-week period. The results showed that animals in the Sat group had increased body weight, with a difference relative to the C group, from the third week of diet until the end of the experiment. At the end of the last week, the Sat group had a body weight 32% higher (P=0.0182) than the body weight of the control group. The consumption of a diet rich in saturated fatty acids did not generate signs related to stress and anxiety in zebrafish. There was an increase in glycemia at T60 and T120, with a statistically significant difference between the two moments. Animals in the Sat group showed an increase (P=0.0086) in hepatic steatosis compared to animals in the control group. The results obtained on the relationship between diet and metabolic changes are fundamental to ensure the understanding and appropriate treatment of these problems. challenge therefore consumed fish oilpork oil pork lard. lard . lard) experiment C, , (C) Sat. (Sat) day 11week 11 period 32 P=0.0182 P00182 P 0 0182 (P=0.0182 T T6 T120 moments P=0.0086 P00086 0086 (P=0.0086 problems (C (Sat 1 3 P=0.018 P0018 018 (P=0.018 T12 P=0.008 P0008 008 (P=0.008 P=0.01 P001 01 (P=0.01 T1 P=0.00 P000 00 (P=0.00 P=0.0 P00 (P=0.0 P=0. P0 (P=0. P=0 (P=0 P= (P= (P