RESUMO: O azevém (Lolium multiflorum Lam.) é considerado uma das principais plantas de cobertura hibernais do sul do Brasil, porém é uma espécie daninha com registro de resistência a diversos herbicidas. O estabelecimento dessa espécie nas áreas agrícolas ocorre através do banco de sementes no solo, sendo que medidas que interfiram na produção de sementes podem auxiliar no seu manejo. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a fitotoxicidade, produção e qualidade de sementes de azevém mediante aplicação dos herbicidas 2,4-D e saflufenacil em diferentes estádios de desenvolvimento. Foram realizados três estudos, em delineamento experimental inteiramente casualizado para os dois primeiros, e blocos casualizados para o terceiro, todos com quatro repetições. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 3x3, em que o fator A foi composto pelos herbicidas saflufenacil (35 g i.a. ha-1), 2,4-D (1005 g e.a. ha-1), mais testemunha sem aplicação; e o fator B constituiu-se dos estádios de desenvolvimento do azevém emborrachamento, antese e maturação. A fitotoxicidade dos herbicidas ao azevém não superou 30%, sendo que o saflufenacil promoveu maior injúria e no estádio de antese. Ocorreu redução na produtividade de sementes de azevém quando recebeu aplicação dos herbicidas 2,4-D e saflufenacil, sendo que a aplicação em antese de 2,4-D e de saflufenacil reduz o percentual de sementes cheias. O número de sementes vazias de azevém foi maior quando foi aplicado saflufenacil no estádio de antese. A aplicação de 2,4-D em maturação reduziu a germinação e comprimento da radícula de azevém. Nessa perspectiva, estes herbicidas podem auxiliar na redução da produção e qualidade de sementes de azevém. RESUMO Lolium Lam. Lam Brasil solo manejo 2,4D 24D D 2,4 2 4 estudos primeiros terceiro repetições 3x3 x 35 (3 ia i i.a ha1, ha1 ha 1 , ha-1) 1005 (100 ea e.a constituiuse constituiu se emborrachamento 30 30% cheias perspectiva 4D 24 2, 3x 3 ( ha-1 100 (10 ha- 10 (1

ABSTRACT: Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) is considered one of the main winter cover crops in southern Brazil; however, it is a weed species with a record of being resistant to several herbicides. The settlement of this species in agricultural areas occurs through the seed bank in the soil, and measures that interfere with seed production can assist in its management. The present study evaluated the phytotoxicity, production, and quality of Italian ryegrass seeds through the application of herbicides 2,4-D and saflufenacil at different stages of development. Three trials were conducted, a completely randomized experimental design for the first two and randomized blocks for the third, all with four replications. The treatments were arranged in a 3x3 factorial scheme, in which factor A was composed of the herbicides saflufenacil (35 g a.i. ha-1), 2,4-D (1005 g a.e. ha-1), plus control without application; and factor B consisted of the booting, anthesis, and maturation Italian ryegrass development stages. The phytotoxicity of the herbicides to Italian ryegrass did not exceed 30%, with saflufenacil causing the greatest injury at anthesis. There was a reduction in Italian ryegrass seed yield when herbicides 2,4-D and saflufenacil were applied, and the application of 2,4-D and saflufenacil at anthesis reduced the percentage of full seeds. The number of empty Italian ryegrass seeds was higher when saflufenacil was applied at anthesis. The application of 2,4-D at maturity reduced Italian ryegrass germination and radicle length. From this perspective, these herbicides can help reduce the production and quality of Italian ryegrass seeds. ABSTRACT Lolium Lam. Lam Brazil however soil management 2,4D 24D D 2,4 2 4 conducted third replications x 3x scheme 35 (3 ai i a.i ha1, ha1 ha 1 , ha-1) 1005 (100 ae e a.e booting 30 30% length perspective 4D 24 2, 3 ( ha-1 100 (10 ha- 10 (1

Resumo O Salame Tipo Italiano produzido no Brasil é predominantemente obtido de carne suína, com maturação aproximada de 30 dias, atingindo pH em torno de 5,4. O uso das bactérias do gênero Lactobacillus como culturas iniciadoras propicia o processo de fermentação e a obtenção de produtos uniformes e seguros, com redução do tempo de maturação devido à rápida formação de ácido lático, obtendo-se melhores características sensoriais, químicas e microbiológicas. Os estafilococos coagulase-negativos (comumente em produtos cárneos fermentados Staphylococcus xylosus e S. carnosus)possuem vantagens tecnológicas, como atividade de nitrito e nitrato redutase, consumo de oxigênio e atividade de catalase que melhoram a estabilidade de cor e diminuem o desenvolvimento de rancidez no produto, além de contribuírem para a geração de sabor devido à capacidade proteolítica e lipolítica. Portanto, este trabalho objetivou estudar a influência de diferentes culturas starters (S. xylosus, S. carnosus, L. sakei e L. plantarum)combinadascom diferentes concentrações de substrato de glicose (40,5 e 99,5%) na fabricação do Salame Tipo Italiano, bem como a influência da concentração destes no desempenho das culturas starters. Durante o processamento e shelf life, os salames foram avaliados quanto às características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Em todas as amostras de Salame Tipo Italiano houve comportamento similar em relação aos parâmetros físico-químicos (umidade, proteína e gordura). Não houve crescimento de micro-organismos indesejáveis nas amostras analisadas após 60 dias de shelf life. Na análise sensorial, a amostra com menor concentração de substrato (40,5%), utilizando as culturas S. carnosus e L. sakei, foi a que recebeu as melhores notas e melhor aceitação pelos degustadores, além de apresentar valores de nitritos e nitratos de acordo com a legislação.

Abstract The Italian-Type Sausage produced in Brazil is predominantly obtained from swine meat, with maturation approximately 30 days, reaching pH around 5.3. The use of Lactobacillus bacteria as starter cultures provide fermentation processes and products more uniform and safe, reducing the maturation time due to the rapid formation of lactic acid, obtaining products with better sensorial, chemical and microbiological characteristics. Coagulase-negative staphylococci (commonly in S. xylosus and S. carnosus fermented meat products) have technological advantages such as nitrite and nitrate redutase activity, oxygen uptake and catalase activity that improve color stability and decrease the development of rancidity in the skin, contribute to the generation of flavor due to the proteolytic and lipolytic capacity. This work aimed to study the influence of different starters cultures (S. xylosus, S. carnosus, L. sakei and L. plantarum) combined with different concentrations of glucose substrate (40.5 and 99.5%) in properties of Italian-Type Sausage, as well as the influence of their concentration on starter performance. During the processing and shelf life the sausages were evaluated in relation to physic-chemical, microbiological and sensorial characteristics. In all samples of Italian-type Sausages have similar behavior in relation to physical-chemical parameters (moisture, protein, and fat). There was no growth of undesirable micro-organisms in the samples after 60 days of shelf life. By the sensorial analysis, the sample with low concentration of substrate (40.5%) and with S. carnosus and L. sakei cultures was the one that received the best grades and better acceptance by the tasters, and presented values of nitrites and nitrites according to the legislation.

RESUMO Sementes podem absorver N de suplementos minerais, estimulando o desenvolvimento de plântulas. O estudo objetivou avaliar a contribuição de N derivado da suplementação mineral em sementes com diferentes teores nutricionais, para plântulas de soja. Sementes de dois lotes da cultivar BMX Potência RR, contrastantes quanto ao teor nutricional, foram submetidas a aplicação de suplemento mineral enriquecido com 2,5% átomos de 15N em excesso. Aos 2, 6 e 10 dias após a semeadura em papel toalha, plântulas foram coletadas, separadas em cotilédones, sistema radicular e parte aérea. A produção de matéria seca, o comprimento e volume do sistema radicular foram avaliados. No tecido dos órgãos das plântulas foram analisados os totais de N e 15N. As sementes derivadas do lote com menor teor nutricional absorveram mais N do suplemento mineral, que foi acumulado nos cotilédones e redistribuído para o sistema radicular e parte aérea. A maior parte do N na soja ao longo de 10 dias após a semeadura é derivada das reservas da semente independentemente do teor nutricional inicial. A aplicação de N via suplementação mineral é de pouca importância para o crescimento e desenvolvimento de plântulas.

ABSTRACT Seeds can absorb N from mineral supplementation, thus stimulating seedling development in soybeans (Glycine max (L.) Merrill). This study aimed to evaluate the contribution to soybean seedlings of N derived from mineral supplementation in seeds with different nutritional contents. Seeds of the cultivar BMX Potência RR received mineral supplementation enriched with 2.5% excess 15N. The treatments were performed in seeds in two lots, one with high and one with low nutritional content. At 2, 6 and 10 days after sowing on paper towels, the seedlings were collected and separated into cotyledons, roots and shoots. Dry matter production, root length and root volume were assessed. Total N and 15N values were analyzed in the seedling organ tissues. The seeds from the lot with lower nutritional content absorbed more N from the mineral supplement, which was accumulated in the cotyledons and redistributed to the root systems and cotyledons. At 10 days after sowing, most of the N in the organs of soybean seedlings was derived from the seed reserves, regardless of nutritional content. Thus, application of N through mineral supplementation is of low importance for the development and nutrition of seedlings.

RESUMO: O objetivo foi avaliar os componentes da variância fenotípica e estimar a influência da interação genótipo*ambiente no rendimento de grãos em feijão. Os componentes da variância fenotípica foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita e do melhor preditor linear não viesado (REML/BLUP), juntamente com o espaço de inferência específico. As avaliações foram realizadas nas safras agrícolas de 2006/07 a 2011/12 no município de Lages/SC. Durante o período, 104 genótipos foram avaliados. Os dados são desbalanceados, sendo que 13 genótipos permaneceram nos ensaios em todos os anos. Observando os resultados, foi possível visualizar que a grande variação (59,0%) no comportamento dos genótipos ao longo dos anos é atribuída principalmente à variância do ambiente (σ2a=436.245). Houve diferença significativa entre genótipos para todos os ambientes. Porém, a diferença entre eles foi constante, ou seja, os genótipos não responderam de modo diferenciado frente aos ambientes. A interação genótipo*ambiente (σ2ga=1.368) responde preponderantemente por uma ínfima alteração (0,2%) na variação fenotípica, não discriminando de genótipos de feijão quanto ao rendimento de grãos em Lages/SC. Este fato favorece programas de melhoramento vegetal, onde a interação genótipo*ambiente poderia dificultar a distinção, seleção e recomendação de constituições genotípicas superiores. Nessa situação, processos de recomendação de cultivares (ensaio de valor de cultivo e uso - VCU) que mantenham os mesmos genótipos dispensam avaliações sucessivas, pois o ranqueamento é paralelo no decorrer dos anos.

ABSTRACT: The objective of this research was to evaluate the phenotypic variance components and estimate the influence of interaction genotype*environment in grain yield of beans. The variance components were estimated by the method restricted maximum likelihood and best linear unbiased prediction (REML / BLUP), along with the specific space of inference. Data were collected during the crop seasons 2006/07 to 2011/12 in Lages, SC - Brazil. During this period, 104 genotypes were evaluated. The data are unbalanced and 13 genotypes remained presents in all the assays years. Observing the results it was possible to see that the large variation (59.0%) in the performance of genotypes over the years is primarily attributable to the variance of the environment (σ2a=436245). There were significant differences among genotypes for all environments, but the difference between them were constant, ie, the genotypes did not respond differently in environments. Genotype*environment responds primarily by very small changes (0.2%) in the phenotypic variation (σ2ga=1368), with no parameters to discriminate the grain yield of genotypes in Lages, SC - Brazil. This fact makes easier the selection in plant breeding programs, where interaction genotype*environment could hinder distinction and selection of superior genotypic constitutions. In this situation, the processes of recommendation from improved lines (assay value for cultivation and use - VCU) that maintain the same genotypes dispense successive evaluations, since the ranking is parallel over the years.

As características morfofisiológicas de plantas de feijão podem afetar a habilidade competitiva com plantas daninhas. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a competitividade de genótipos de feijão do grupo "Preto" com plantas daninhas. Inicialmente, foi conduzido um experimento na safra 2010/11 em Papanduva, SC, para verificar a variabilidade entre genótipos de feijão-preto quanto a algumas características da planta. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelos seguintes genótipos: BRS Campeiro, CHP 01-238, CHP 01-239, Diamante Negro, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Uirapuru, FTS Soberano, IPR Graúna, IPR Tiziu e IAC Diplomata. Aos 6, 14, 18, 25 e 32 dias após a emergência (DAE) foram determinadas altura das plantas, cobertura do solo pelas plantas de feijão, massa seca de hastes e folhas e, ao final do ciclo, a produtividade dos grãos. Na safra 2011/12, os mesmos genótipos foram avaliados na presença ou ausência de plantas daninhas, adotando metodologia similar à da safra 2010/11. As perdas de produtividade de grãos dos genótipos de feijão avaliados, em razão da interferência de plantas daninhas, variaram de 30,8 a 54,9%. Houve correlação positiva entre porcentagem de redução de produtividade em razão da infestação e a massa seca acumulada pelas plantas daninhas. Também houve correlação positiva entre porcentagem de redução de produtividade em função da interferência de plantas daninhas e a produtividade sem infestação. Não foi possível identificar características de plantas que afetam significativamente a habilidade dos genótipos de feijão em competir com plantas daninhas.

The morpho-physiologic characteristics of common bean plants can affect their competitive ability with weeds. The objective of this work was to evaluate the competitive ability of black bean genotypes with weeds. An experiment was carried out in the 2010/11 cropping season in Papanduva, SC, southern Brazil, in order to verify the variability of some plant characteristics among genotypes of common bean. The randomized block design was used, with four replications. Seven cultivars underwent the treatments: BRS Campeiro, CHP 01-238, CHP 01-239, Diamante Negro, BRS Supremo, BRS Valente, IPR Uirapuru, FTS Soberano, IPR Graúna, IPR Tiziu e IAC Diplomata. At 6, 14, 18, 25 and 32 days after emergence (DAE) were evaluated plant height, ground cover by common bean plants, dry biomass of stems and leaves, and grain yield. In the 2011/12 cropping season the same cultivars were grown in the presence or absence of weeds, adopting similar methodology to the 2010/11. The losses of grain yield in black common bean genotypes due to weed interference ranged from 30.8% to 54.9%. There was a positive correlation between yield reduction promoted by the weed infestation and dry biomass produced by the weeds. In addition, there was a positive correlation between percentage of yield reduction due to the weed infestation and grain yield without weed interference. The characteristics evaluated did not estimate the competitive ability of black common bean genotypes with weeds.

O diagnóstico nutricional é fundamental para determinar as exigências das plantas quanto aos nutrientes, de forma a se proceder a um manejo adequado, de acordo com a espécie. Assim, para determinar as concentrações e conteúdos nutricionais adequados à produção e qualidade de plantas de lisianto em cultivo hidropônico, instalou-se um experimento onde as plantas foram cultivadas em sistema NFT, em diferentes soluções nutritivas. O experimento foi conduzido, segundo delineamento experimental em blocos casualizados, em esquema fatorial 4x3, totalizando 12 tratamentos, com três repetições. Os tratamentos foram compostos de quatro cultivares (Echo Champagne, Mariachi Pure White, Balboa Yellow e Ávila Blue Rim) e três soluções nutritivas (Teste, Steiner modificada e Barbosa). Foram avaliadas as concentrações e os conteúdos dos nutrientes nas folhas e conteúdos na parte aérea das plantas. As plantas cultivadas nas soluções Barbosa e Teste apresentaram resultados satisfatórios quanto às concentrações e aos conteúdos de nutrientes, enquanto a solução Steiner modificada produziu plantas com limitações nutricionais.

The nutritional diagnosis is fundamental for determining plant nutrients, in order to correctly manage the nutritional requirements for each species. Thus, in order to determine the ideal nutrient amount and concentration for obtaining the best yield and quality of lisianthus grown hydroponically, an experiment was conducted in which the plants were grown under the NFT system in different nutrient solutions. The experiment was conducted according to a random block design arrangement in a 4x3 factorial scheme, totaling 12 treatments with three repetitions. The treatments were comprised of four cultivars (Echo Champagne, Mariachi Pure White, Balboa Yellow and Ávila Blue Rim) and three nutrient solutions (Test, modified Steiner and Barbosa). In the leaves, nutrient concentration and content were evaluated; in the aerial parts of the plants, only the content was evaluated. The plants grown in Barbosa solution and in the Test solution had satisfactory results regarding nutrient concentration and amounts, while the modified Steiner solution produced plants with limited nutritional qualities.

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características produtivas e comerciais do cultivo de quatro cultivares de lisianto (Eustoma grandiflorum) em três soluções nutritivas em sistema de fluxo laminar de nutrientes (NFT). Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial 4x3, com três repetições. Os tratamentos foram compostos de quatro cultivares (Echo Champagne, Mariachi Pure White, Balboa Yellow e Ávila Blue Rim) e três soluções nutritivas (Teste, Steiner modificada e Barbosa). O sistema NFT é uma alternativa viável para o cultivo de lisianto nas soluções Barbosa e Teste. A cultivar Echo Champagne foi superior quanto ao ciclo, período em produção, altura da haste floral, número de folhas, diâmetro de botão e produção de massa fresca e seca, enquanto a cultivar Mariachi Pure White se destacou quanto ao período em produção. A cultivar Ávila Blue Rim apresentou maior período de produção, número de flores e produção de massa de matéria fresca e seca, enquanto a cultivar Balboa Yellow apresentou maior período em produção e diâmetro de botão.

The objective of this work was to evaluate yield and commercial traits of lisianthus (Eustoma grandiflorum) flowers growth in nutrient film technique (NFT). The experimental design was in randomized blocks, in factorial scheme (4x3), with three replicates. The treatments were four cultivars (Echo Champagne, Mariachi Pure White, Balboa Yellow and Ávila Blue Rim) and three nutrient solutions (Test, modified Steiner and Barbosa). The NFT system is a feasible alternative for the growth of lisianthus in Barbosa and Test solutions. The cultivar Echo Champagne was superior for cycle, length of production, height of flower stem, number of leaves, diameter of the bud flower and fresh and dry weight production, while the cultivar Mariachi Pure White was superior for length of production. The cultivar Ávila Blue Rim showed good length of production, number of flowers and fresh and dry matter production, while the cultivar Balboa Yellow had long length of production and bud flower diameter.

Avaliou-se uma população F5 de soja, em Viçosa-MG, no ano agrícola 1997/98. O esquema experimental utilizado foi de famílias sem repetições, intercaladas com testemunhas, com repetições, possibilitando a estimação do componente ambiental associado à variância fenotípica da população em estudo e, conseqüentemente, os parâmetros genéticos. As avaliações de famílias e de indivíduos dentro de família permitiram decompor a variância genotípica e estimar a herdabilidade no sentido restrito. Com base nas repetições das testemunhas procedeu-se a correção do efeito ambiental. A correção do efeito ambiental favoreceu a seleção de famílias que originalmente apresentaram desempenho pouco inferior ao ponto de corte original, mas que foram desfavorecidas pelo ambiente, provocando assim alterações no grupo de famílias selecionadas através da simulação da mesma estratégia de seleção sobre os dados originais e corrigidos.

One F5 soybean population was evaluated in Viçosa-MG, Brazil, during the 1997/98 growing season. The experimental design was of families without replications, inserted with controls, with replications, allowing the estimation of the environmental component associated to the phenotypic variance of the population under study, and consequently the genetic parameters. The evaluations at family and at individual within the family allowed to decompose the genotypic variance and to estimate the heritability on the narrow sense. The environmental effect correction was based on the replications of controls. The correction of the environment effect favored the selection of the families that originally showed performance a little inferior to the original selection truncation point, but were not favorable by the environmental, causing changes in the family groups selected through the simulation of the same selection strategies on the original and corrected data.