ABSTRACT Blockchain technology, initially applied to the financial market, is recognized for its security in storing information in a decentralized manner and its ease of access to this information. An application of blockchain technology is the establishment of traceability systems for production chains. Food traceability systems are becoming increasingly important in guaranteeing the quality and safety of food to the final consumer, who, in turn, values and exercises confidence in the traceability system, recognizing its importance. This study was conducted to provide a systematic literature review on the importance of applying blockchain technology to the traceability of products of animal origin. Two scientific databases were consulted: Scopus and Web of Science. After classification based on the inclusion and exclusion criteria, 12 articles were selected for the study. The application of blockchain technology is recent, emerging, and promising in the traceability of animal products, and it has attracted research interest worldwide. The use of blockchain technology in the traceability of products of animal origin is used in several production chains, providing consumers with long-awaited information about the origin of their food such as beef, milk, fish, meat, pork, and eggs.

Actualmente, uno de los casos de mayor discusión en la producción animal, es la emisión de gases y de distribución de temperatura asociados al cambio climático y al comportamiento animal, principalmente con gases como metano (CH4) y el amoniaco (NH3). La aplicación de la dinámica de los fluidos computacionales (CFD) para predecir el comportamiento de esos gases, especialmente en el sector de producción animal, esta comenzando a ganar gran importancia. A lo largo de los años, la versatilidad, precisión y la facilidad de uso ofrecida por el CFD ha tenido una gran aceptación en la comunidad de la Ingeniería Agrícola y pecuaria en general. Por lo tanto, el CFD es regularmente utilizado para solucionar problemas ambientales asociados a control climático en instalaciones comerciales de producción animal. Debido a la mejor combinación entre la simulación computacional con CFD y modelos matemáticos, situaciones reales se han simulado con mayor confiabilidad en los últimos años. Este trabajo ofrece una revisión del estado del arte acerca de la aplicación de la técnica con CFD para determinar el comportamiento y distribución de gases al interior de instalaciones pecuarias, mostrando las ventajas y limitaciones de la técnica.

Currently, one of the most discussed subjects in commercial livestock production is the emission of gases and temperature distribution, associated to climate change and animal welfare, principally with gas as methane (CH4) and ammonia (NH3). Application of computational fluid dynamics (CFD) for predicting the occurrence of these gases, especially in the animal production sector, is becoming increasingly important. Along the years, the versatility, precision and ease of use offered by CFD has caused its greater acceptance by the agricultural and animal engineering community. Therefore, CFD is regularly utilized to solve environmental problems associated to climate control in commercial animal production installations. Due to a better combination between computational simulation in CFD and mathematical modeling, realism of these simulations has become more reliable in recent years. Based on these facts, the goal of this study was to showed the recent studies using commercial Computational Fluid Dynamics (CFD) to determinate the behavior and distributions of gases inside animal production installations, showing the advantages and limitations of the technique.

O presente estudo teve como objetivo avaliar as condições térmicas ambientais no interior de quatro protótipos, iguais em concepção e geometria arquitetônicas e diferentes nas soluções dos componentes de fechamento da cobertura, e avaliar o desempenho deles na produção de alface em períodos de verão. Para fins de avaliação de desempenho ambiental, foram considerados quatro tratamentos de cobertura: (T) testemunha, somente com lona plástica; (L) lona plástica e componente de ventilação (lanternim); (LS) lona plástica sob tela de sombreamento, associado a componente de ventilação (lanternim); e, (S) lona plástica sob tela de sombreamento. Como pressupostamente esperado, pode-se afirmar que as casas de vegetação sombreadas apresentaram melhor desempenho ambiental, comparativamente às não-sombreadas, e proporcionaram um ambiente mais confortável ao desenvolvimento da cultura da alface no verão.

The aim of this work had concentrated in the study of solutions for the closing of the covering for greenhouses under summer conditions, experimented with the lettuce. Four covering treatments were considerate for the evaluation of the environmental performance: (T) testifier, with only plastic canvas; (C) plastic canvas and ventilation compound (an overture on the roof); (CS) plastic canvas under shading screen, with a ventilation compound(an overture on the roof) associated; and (S) plastic canvas under shading screen. It can be declared, as expected, that shaded greenhouses presented a best environment performance than the unshaded greenhouses, and provided a more comfortable environment for the growth of lettuce culture on Summer.

O ambiente térmico no interior das instalações para suínos em fase de terminação tem importância vital para o sucesso da atividade suinícula. Esse ambiente pode ser representado pelo índice de temperatura de globo e umidade (ITGU), que inclui a temperatura, a umidade relativa e a velocidade do ar, e a radiação. Baseado nisto foi desenvolvido um trabalho com o objetivo de avaliar o efeito de um sistema de resfriamento evaporativo no conforto térmico de instalações para suínos em fase de terminação. O experimento foi realizado no período de verão (98/99) no município de Patos de Minas, MG. Foram utilizadas duas instalações divididas em 36 baias. Em cada baia foram alojados 15 animais por um período de 40 dias, com idade média inicial de 110 dias. Na lateral de uma instalação foram instalados quatro equipamentos de resfriamento composto de sistema de ventilação e nebulização, tendo-se o tratamento com resfriamento evaporativo (TRE); na outra instalação não foram utilizados equipamentos de resfriamento, tendo-se o tratamento testemunha (TES). O TRE proporcionou melhoria das condições térmicas ambientais, reduzindo o índice de temperatura de globo e umidade, no período crítico do dia (14h00), de 83,5 para 82,4, no interior da instalação. O TRE também proporcionou melhoria na conversão alimentar dos animais, de 3,27 para 2,88, e uma tendência de maior ganho de peso dos mesmos, de 0,97 para 1,02 kg por dia.

The thermal environment inside of a finishing phase swine barn has great influence on the success of swine production. This environment can be characterized by the black globe temperature and humidity index (BGHI), that represents the air temperature, humidity, wind speed and radiation. Due to the small number of Brazilian reports on this specific subject, this experiment was performed to verify the effect of one kind of evaporative cooling system on the thermal comfort of the animal in a swine barn, during the 98/99 summer at Patos de Minas, MG, Brazil. Two constructions were used, divided in 36 barns, each one with 15 animals, 110 to 150 days old. Along a side of one barn, four cooling devices were installed, with a ventilation system connected to a sprayer, to form an evaporative cooling system (ECS). The other barn did not have any cooling system being a control unity (COS). The ECS provided an improvement of the environmental thermal conditions, reducing the index of black globe temperature and humidity inside the building, from 83.5 to 82.4, during the critical period of the day (2 p.m.). The ECS provided also an improvement of the food conversion, from 3.27 to 2.88, and a tendency of a substantial weight gain, from 0.97 to 1.02 kg per day.

Foram construídas seis estufas climatizadas, instaladas inicialmente no Ranário Experimental da Universidade Federal de Viçosa e, posteriormente, no Ranário Experimental da Fundação Universidade Federal do Rio Grande, com o objetivo de realizar experimentos para avaliar os efeitos do ambiente sobre o desempenho de rãs em gaiolas de fibra de vidro. Ambientes com temperaturas de 25ºC e fotoperíodo de 12/12 horas de luz/horas de escuridão (h L/E) serviram para adaptação das rãs por 15 dias antes de cada experimento. Os tratamentos consistiram em simular ambientes com temperaturas variando de 20 a 35ºC e fotoperíodos de 8/16, 12/12 e 16/8 h L/E. Foram realizados experimentos com rã-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) e rã-manteiga (Leptodactylus ocellatus Linnaeus, 1758). Nessas estufas foi possível estimar que: a) os maiores ganhos de peso de rã-touro foram obtidos entre 27,6 e 29,7ºC, com melhor crescimento entre 28,2 e 30,1ºC; para rã-manteiga os melhores ganhos e conversão alimentar foram observados a 28,6 e 28ºC, respectivamente; b) a temperatura interage com fotoperíodo sobre o desempenho das rãs e seu desenvolvimento gonadal; c) a 27,7ºC (temperatura de conforto térmico) haverá menos rãs dentro d'água; d) a maior temperatura cloacal de rã-touro, 32,1ºC no seco e 33,8ºC dentro d'água, a 35ºC, evidenciou que as rãs se termorregulam; e) os níveis de tetraiodotironina (T4) no plasma decrescem na temperatura de conforto térmico; f) rã-manteiga condiciona-se ao manejo de rotina, reunindo-se ao redor do cocho na hora da alimentação.

Six acclimatized incubators were initially installed in the Experimental Frog Farm of the Federal University of Viçosa and later in Experimental Frog Farm of the Federal University of Rio Grande, with the objective of accomplishing experiments to evaluate the effects of the environment on frogs performance in cages of fiber glass. Environments with temperatures of 25ºC and photoperiod of 12/12 hours of light/hours of darkness (h L/D) were available to frogs adaptation during 15 days before each experiment. The treatments consisted to simulate environments with temperatures varying from 20 to 35ºC and photoperiods of 8/16, 12/12 and 16/8 h L/D. They were accomplished experiments with bullfrog (Rana catesbeiana Shaw, 1802) and with butterfrog (Leptodactylus ocellatus Linnaeus, 1758). In these incubators it was possible to estimate that: a) the highest weight gain of bullfrog was obtained between 27.6 and 29.7ºC, with better growth between 28.2 and 30.1ºC; for butterfrog the best gain and alimentary conversion were verified at 28.6 and 28ºC, respectively; b) temperature interact with photoperiod affecting the frogs performance and gonadal development; c) at 27.7ºC (temperature of thermal comfort) there will be less frogs inside of water; d) the highest cloacal temperature: 32.1ºC, in the dry part, and 33.8ºC, inside of water, at 35ºC, evidenced the bullfrog thermoregulation; e) the tetraiodotironine (T4) level in the plasm decreases in the temperature of thermal comfort; f) butterfrog was conditioned to the routine handling, coming around feeder at eater time.

Foram avaliados os efeitos da temperatura e do fotoperíodo sobre a maturação sexual de rãs-touro pesando 94,22 g ± 12,03, mantidas durante trinta dias em temperaturas de 20, 23, 26, 29, 32 e 35°C, com fotoperíodo de 12/12 horas de luz/horas de escuridão (h L/E). A temperatura afetou os pesos do corpo gorduroso e do fígado, os quais variaram de acordo com modelos quadráticos, estimando-se maiores pesos de corpo gorduroso a 27,27°C e de fígado a 26,81°C. Estimaram-se ovários mais pesados a 28,36°C e ovidutos mais pesados a 28,77°C. Temperatura afetou a maturação sexual das rãs, avaliada por índices numéricos. Num experimento mais longo, rãs com peso médio inicial de 95,31 ± 8,46 g foram submetidas à combinação das temperaturas de 26 e 29°C com os fotoperíodos de 8/16, 12/12 e 16/8 h L/E, até atingirem a maturidade gonadal. Temperatura interagiu com fotoperíodo em seus efeitos sobre o desenvolvimento dos órgãos reprodutivos de rã-touro. Temperatura afetou a relação diâmetro do abdômen/distância entre os olhos, com maiores valores calculados para 26°C. Verificou-se que os maiores diâmetros dos ovócitos são obtidos a uma temperatura de 26°C, com fotoperíodo de 12,6/11,4 h L/E.

The effects of the temperature and of the photoperiod on the bull frog sexual maturation of frogs weighing 94.22 g ± 12.03, maintained for thirty days under temperatures of 20, 23, 26, 29, 32 and 35°C, with photoperiod of 12/12 hours of light/hours of darkness (h L/D), were evaluated. Temperature affected the weights of the fat body and liver, that varied according to quadratic models, and higher weights of fat body at 27.27°C and of liver at 26.81°C were considered. The ovaries heavier than 28.36°C and oviducts heavier than 28.77°C were estimated. Temperature affected the sexual maturation of the frogs, evaluated by numeric indexes. In a longer experiment, frogs with initial weight of 95.31 g ± 8.46, were submitted to the combination of the temperatures of 26.0 and 29.0°C with photoperiods of 8/16, 12/12 and 16/8 h L/D, until they reach the gonadal maturity. Temperature interacted with photoperiod in its effects on the development of the reproductive organs of bullfrog. Temperature affected the diameter of the abdomen/distance relation between the eyes, with higher values calculated for 26°C. It was considered that the highest ovocites diameters are obtained under a temperature of 26.0°C, with photoperiod of 12.6/11.4 h L/D.

As condições térmicas no interior de instalações para frangos de corte tem importância vital para o sucesso desta atividade. Desta forma, deve-se buscar o conforto térmico para as aves com o mínimo custo em materiais, equipamentos e energia. Baseado nisto foi desenvolvido um trabalho com o objetivo de avaliar o efeito de três sistemas de resfriamento evaporativo no desempenho de frangos de corte. Para isso, utilizou-se um galpão dividido em quatro partes nas quais foram instaladas os tratamentos: ventilador associado a nebulização (VNB), ventilador de alta rotação associado a nebulização (VNA), nebulização (NEB) e nebulização acoplada ao ventilador (NEV). Foi registrado o consumo de ração, o ganho de peso e a mortalidade, obtendo-se assim a conversão alimentar. Os sistemas de resfriamento evaporativo (VNA e VNB) proporcionaram os melhores resultados com os maiores valores de ganho de peso por ave e os menores valores de conversão alimentar e mortalidade. Resultados menos satisfatórios foram observados no NEV, com os menores valores de ganho de peso por ave e maiores valores de conversão alimentar e mortalidade.

The thermal conditions inside poultry houses are very important for the success of this business. It is however necessary to have an adequate animal thermal confort and a minimum cost of material, equipment and energy. This experiment was carried to verify the effect of evaporative cooling systems on the performance of poultry. The building was divided in four equal sectors. The treatments consisted of ventilator and spraying system (VNB), high rotation ventilator and spraying system (VNA), spraying system (NEB), and spraying system connected to the ventilator (NEV). Feed intake, weight gain, mortality of poultry were recorded and the food conversion calculated. It is shown the evaporative cooling systems (VNA e VNB) presented the best results, increasing weight gain with lower values of food conversion and mortalily. The worst results were found for the spraying system connected to the ventilator (NEV).

RESUMO - Este experimento foi realizado em duas fases para estudar o efeito de diferentes sistemas de aquecimento em piso sobre os desempenhos produtivo e bioeconômico de frangos de corte. Um total de 500 pintos de um dia, 50% macho e 50% fêmea, em cada círculo de proteção, foi distribuído em um delineamento experimental em blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro blocos. Os sistemas de aquecimento testados foram: placa de fibra de vidro sem cobertura de lona plástica; placa de fibra de vidro com cobertura de lona plástica; resistência embutida no piso sem cobertura de lona plástica; resistência embutida no piso com cobertura de lona plástica; placa de argamassa armada sem cobertura de lona plástica; placa de argamassa armada com cobertura de lona plástica; e campânula a gás. O aquecimento foi mantido por 21 dias, iniciando com a temperatura de 35ºC na primeira semana, com redução de 3ºC por semana. Peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e mortalidade foram avaliados. Os consumos de energia elétrica e de gás foram registrados durante todo o período de aquecimento, para comparação de custos. O sistema de aquecimento placa de argamassa com cobertura de lona plástica foi o mais indicado, pois propiciou boas condições térmicas e maior margem bruta no final do período de criação.

ABSTRACT - This experiment was carried out in two phases to study the effect of different heating systems on the productive and bioeconomical performances in broilers. Five hundred one-day broiler chicks, 50% male and 50% female, in each protected circle, were allotted to a randomized block design with seven treatments and four blocks. The heating systems were: fiber glass plate without plastic sheet cover, fiber glass plate with plastic sheet cover; built-in floor resistance without plastic sheet cover, built-in floor resistance with plastic sheet cover; mortar plate without plastic sheet cover, mortar plate with plastic sheet cover, and brooder heating gas. Heating was maintained up to the 21st days of age, beginning with the temperature of 35ºC in the first week with a reducing of 3ºC by each week. Live weight, weight gain, feed intake, feed:gain ratio and mortality were evaluated. The electric energy and gas expenditures were recorded during all bird heating period in order to compare the different heating systems cost. The heat electric system with mortar structure plate and plastic sheet cover was the most indicated, by promoting good thermal conditions and higher gross margin at the end of the growing period.