Abstract Introduction: resistant arterial hypertension (HAR) is associated with a high risk for cardiovascular events due to oxidative stress. Research has shown the beneficial effects of dietary antioxidants on cardiovascular health. Objective: to analyze and correlate the biochemical, anthropometric profile and intake of antioxidant micronutrients of patients with HAR. Material and methods: the patients underwent a biochemical assessment, and an anthropometric assessment to calculate body mass index (IMC), waist circumference (PCI), hip circumference (PCA), waist-to-hip ratio (ICC), and micronutrient intake assessment: vitamin A, vitamin C, vitamin E, selenium and zinc, estimated by a semi-quantitative food frequency questionnaire and 24-hour recall. The statistical analysis was performed using the SPSS Statistics 20 software. A p-value < 0.05 was considered significant. Results: sixty individuals with HAR were studied, with a mean age of 62.83 ± 10.73 years. Mean IMC was 31.01 ± 5.60 kg/m², PCI, 98.12 ± 15.04 cm, PCA, 110.55 ± 13.16 cm, and ICC, 0.879 ± 0.084. Regarding the biochemical profile, mean total colesterol was 187.65 ± 48.29 mg/dL, triglycerides, 136.38 ± 99.91 mg/dL; HDL-col, 49.00 ± 10.99 mg/dL; LDL-col, 112.01 ± 41.89 mg/dL; glucose, 105.37 ± 14.81 mg/dL, and glycated hemoglobin, 6.29 ± 1.76 %. The average daily intake of antioxidants was: vitamin A, 241.47 ± 191.87 μg/d; vitamin C, 147.02 ± 192.94 mg/d; vitamin E, 1.99 ± 1.82 mg/d; selenium, 36.80 ± 34.56 μg/d, and zinc, 99.91 ± 6.64 mg/d, where 91.38 %, 4 6.55 %, 93.10 %, 67.24 %, and 46.55 % of the sample were below the recommended intakes, respectively. Conclusion: inadequate antioxidant intake was observed in these patients with HAR, with a high prevalence of obesity, especially visceral adiposity and alterations in lipid profile, conditions that require a greater usage of these micronutrients. We suggest there is a need for dietary planning for these patients to improve their quality of life and their response to antihypertensive treatment.

Resumen Introducción: la hipertensión arterial resistente (HAR) se asocia a un alto riesgo de eventos cardiovasculares debido al estrés oxidativo. Los estudios han demostrado los efectos beneficiosos de los antioxidantes dietéticos sobre la salud cardiovascular. Objetivo: analizar y correlacionar el perfil bioquímico y antropométrico, y la ingesta de micronutrientes antioxidantes en pacientes con HAR. Material y métodos: los pacientes se sometieron a una evaluación bioquímica y antropométrica para calcular el índice de masa corporal (IMC), el perímetro de la cintura (PCI), el perímetro de la cadera (PCA), el índice cintura-cadera (ICC) y la ingesta de micronutrientes —vitaminas A, C y E, selenio y zinc— utilizando una encuesta de frecuencia de consumo alimentario y el recordatorio de 24 horas. El análisis estadístico se realizó utilizando el software SPSS Statistics 20, con un valor de p < 0,05 como significativo. Resultados: estudiamos a 60 individuos con HAR de 62,83 ± 10,73 años. El IMC medio fue de 31,01 ± 5,60 kg/m²; el PCI de 98,12 ± 15,04 cm, el PCA de 110,55 ± 13,16 cm y el ICC de 0,879 ± 0,084. Respecto al perfil bioquímico, el colesterol total medio fue de 187,65 ± 48,29 mg/dL, los triglicéridos de 136,38 ± 99,91 mg/dL, el HDL-col de 49,00 ± 10,99 mg/dL, el LDL-col de 112,01 ± 41,89 mg/dL, la glucemia de 105,37 ± 14,81 mg/dL y la hemoglobina glucosilada del 6,29 ± 1,76 %. La ingesta de antioxidantes fue: vitamina A: 241,47 ± 191,87 μg/d; vitamina C: 147,02 ± 192,94 mg/d; vitamina E: 1,99 ± 1,82 mg/d; selenio: 36,80 ± 34,56 μg/d, y zinc: 9,91 ± 6,64 mg/d, y el 91,38 %, 46,55 %, 93,10 %, 67,24 % y 46,55 % de la muestra se encontraron por debajo de lo recomendado, respectivamente. Conclusión: se observó una ingesta insuficiente de antioxidantes en los pacientes con HAR, que presentan una alta prevalencia de obesidad, especialmente de adiposidad visceral y alteraciones del perfil lipídico, afecciones que requieren un mayor uso de estos micronutrientes. Se sugiere la necesidad de una planificación dietética dirigida a estos pacientes para mejorar la calidad de vida y la respuesta al tratamiento antihipertensivo.