Resumo: Este artigo analisa o processo de integração em novos padrões de consumo de jovens assalariados rurais em um território da serra equatoriana, onde predominam os negócios agrícolas de flores e brócolis. O objetivo é mostrar as condições estruturais que permitem aos jovens assalariados adotarem novos habitus mais próximos do consumo de bens globais, um processo intimamente relacionado com a sua posição no campo social. Na primeira parte, analisamos a relação entre consumo e habitus nas zonas rurais a partir de diferentes perspectivas teóricas sociológicas. A segunda parte, baseada em um estudo de caso, trata das tendências de consumo entre a juventude rural. A terceira parte reflete sobre a importância de novos padrões de consumo entre os jovens assalariados através do acesso a dois tipos de mercadorias globais (motocicleta e celular) que se tornaram novos objetos simbólicos e de prestígio. Resumo equatoriana brócolis social sociológicas caso rural motocicleta celular prestígio

Abstract: This article analyzes the process of integration into new consumption patterns of young rural wage earners in a territory of the Ecuadorian highlands, where flower and broccoli agribusinesses predominate. We seek to show the structural conditions that allow young wage earners to adopt new habitus closer to the consumption of global goods, a process narrowly related to their position in the social field. In the first part, we analyze the relationship between consumption and habitus in rural areas from different sociological theoretical perspectives. In the second part, based on a case study, we address consumption trends among rural youth. The third part reflects on the importance of new consumption patterns among young wage earners through access to two types of global merchandise (motorcycle and cell phone) that have become new symbolic and prestige objects. Abstract highlands predominate goods field perspectives study youth motorcycle phone objects

Resumen: En este artículo se analiza el proceso de integración a nuevos patrones de consumo de los jóvenes asalariados rurales en un territorio de la sierra ecuatoriana, donde predominan los agronegocios de flores y brócoli. Se busca mostrar las condiciones estructurales que permiten a los jóvenes asalariados adoptar nuevos habitus más cercanos al consumo de mercancías globales, proceso estrechamente relacionado con su posición ocupada en el campo social. En una primera parte, analizamos la relación entre consumo y habitus en el medio rural desde distintas perspectivas teóricas sociológicas. En una segunda parte, a partir de un estudio de caso, se abordan las tendencias del consumo entre los jóvenes rurales. En una tercera parte se reflexiona sobre la importancia de nuevas pautas de consumo entre los jóvenes asalariados a través del acceso a dos tipos de mercancías globales (motocicleta y celular) que se han convertido en nuevos objetos simbólicos y de prestigio. Resumen ecuatoriana brócoli social sociológicas caso motocicleta celular prestigio

Este artigo analisa as recentes modalidades de proletarização de trabalhadores rurais na agroindústria de flores e de brócolis que atuam na província de Cotopaxi, no altiplano equatoriano. Este é um território rural onde a modernização capitalista não exige a expropriação total dos recursos da terra, por isso utiliza tanto os trabalhadores sem-terra localizados na parte baixa como os camponeses indígenas, que ainda têm parcelas de terras localizadas na parte alta do território. As estratégias implementadas pelos empresários para preservar seu domínio no campo social são investigadas em relação à reprodução das relações de clientela, bem como à mudança do habitus entre os trabalhadores assalariados desse território. Também examina as limitações dos trabalhadores rurais no campo organizacional e a atual implementação de políticas públicas que conduzem a uma flexibilização do mercado de trabalho. Este trabalho baseia-se em pesquisas realizadas desde 2012 até o presente, utilizando sondagens às famílias rurais e entrevistas com atores-chave no território.

This article analyzes there cent modalities of proletarianization of rural workers in flower and broccoli agribusinesses in the province of Cotopaxi in the Ecuadorian highlands. This is a rural territory where capitalist modernization does not require the total expropriation of land resources. Therefore, it uses both landless workers located in the lowerpart, as well as indigenous peasants who still have plots located in the upper part. The strategies deployed by the businessmen to preserve their domination in the social field are being investigated, and they are seeking there production of clientelist relations, as well as the change of habitus among the workers of this territory. It also examines the limitations of rural workers in the organizational field and the current deployment of public policies that lead to a flexibilization of the labor market. This work is based on research conducted from 2012 to the present, using surveys of rural families and interviews with key actors in the territory.

Este artículo analiza las modalidades recientes de proletarización de los trabajadores rurales de los agronegocios de flores y brócoli en la provincia de Cotopaxi, en la sierra del Ecuador. Se trata de un territorio rural donde la modernización capitalista no requiere de la expropiación total del recurso tierra; por lo mismo, utiliza tanto a trabajadores sin tierra ubicados en la parte baja como a campesinos indígenas que todavía disponen de parcelas ubicadas en la parte alta. Para esto, se indagan las estrategias desplegadas por los empresarios para conservar su dominación en el campo social y que buscan la reproducción de relaciones clientelares, así como el cambio de habitus entre los asalariados de este territorio. Se examinan también las limitaciones de los asalariados rurales en el ámbito organizativo frente a flexibilización del mercado laboral. Este trabajo se basa en investigaciones realizadas desde el año 2012 hasta la actualidad en las cuales se utilizaron encuestas a familias rurales y entrevista a actores clave del territorio.

Cet article analyse les récentes modalités de prolétarisation des travailleurs ruraux dans les entreprises agroalimentaires de fleurs et de brocolis dans la province de Cotopaxi, sur les hauts plateaux équatoriens. C’est un territoire rural où la modernisation capitaliste n’exige pas l’expropriation totale des ressources foncières. Elle utilise donc à la fois des travailleurs sans terre situés dans la partie basse, ainsi que des paysans indigènes qui ont encore des parcelles situées dans la partie haute. Les stratégies déployées par les hommes d’affaires pour préserver leur domination dans le domaine social son tétudiées, et elles visent la reproduction des relations de clientèle, ainsi que le changement d’habituschez les salariés de ce territoire. On y examine également les limites des travailleurs ruraux dans le domaine organisationnel et le déploiement actuel des politiques publiques qui conduisent à une flexibilisation du marché du travail. Cet article s’appuie sur des recherches menées depuis 2012, à partir d’enquêtes auprès des familles rurales et d’entretiens avec les acteurs clés du territoire.