Avaliou-se o efeito de concentrações de P e épocas de coleta sobre o crescimento, nutrição mineral e teor de óleo essencial da menta (Mentha piperita L.). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com parcelas subdivididas, em esquema fatorial 2x5, sendo 2 épocas de coleta (65 e 95 dias de cultivo (DC)) e 5 concentrações de P na solução nutritiva (6; 12; 18; 24 e 30 mg L-1), com 4 repetições. Foi determinada a massa seca de folhas (MSF), caules (MSC), raízes (MSR) e total (MST) e as relações folha:caule (F:C) e parte aérea:raiz (PA:R). Também, foi determinado o teor de óleo essencial em folhas frescas. Os níveis críticos foliares e acúmulo de nutrientes na parte aérea da menta foram estimados por meio da análise química das folhas e caules. As concentrações de P na solução influenciaram o crescimento e a produção de óleo essencial pela menta. Na coleta realizada aos 65 DC, apenas a MSF foi influenciada pelo P, não se observando efeito sobre os teores de óleo essencial. Aos 95 DC, o aumento da concentração de P promoveu aumentos significativos na massa seca das partes e do total da menta e, também, nos teores de óleo essencial, sendo o teor máximo (2,192 dag kg-1) obtido com 19,50 mg L-1 de P. As maiores concentrações de P avaliadas (24 e 30 mg L-1), promoveram aumentos na produção de matéria fresca e seca da parte aérea da menta, mas, reduziram os teores de óleo essencial, devido ao efeito de diluição, não significando, portanto, ganhos de produção de óleo por planta. Os teores foliares dos nutrientes associados ao teor máximo de óleo aos 95 DC foram em g kg-1: N=37,2; =3,9; K=21,2; Ca=9,3; Mg=3,8; S=3,0; e, em mg kg-1: B=35; Cu=8; Fe=323; Mn=145 e Zn=22. A exigência nutricional aos 95 DC relacionada ao teor máximo de óleo essencial seguiu a seqüência: N>K>Ca>P>Mg>S>Fe>Mn>B>Zn>Cu.

The effect of P concentrations and harvest period upon the growth, mineral nutrition and essential oil content of mint (Mentha piperita L.) was evaluated. The experimental design was of randomized blocks in a split-plot scheme, in a 2x5 factorial with four replications, being two harvest periods (65 and 95 days of cultivation (DC)) and five concentrations of P in the nutrient solution (6; 12; 18; 24 and 30 mg L-1) evaluated. The leaves dry weight (MSF), stems dry weight (MRS), roots dry weight (MSR), total dry weight (MST), leaf:stem ratio (F:C) and aerial part:root ratio (PA:R) were evaluated. The essential oil content in fresh leaves was determined. The critical levels and nutrient accumulation in leaves and stems were estimated through leaves and stems chemical analysis. The level of P increased the leaf dry matter production 65 DC. At 95 DC, the P concentration in the nutrient solution, did significantly increase plant growth and essential oil content, the maximum essential oil content being (2.192 dag kg-1) obtained with 19.48 mg L-1 of P. The higher P concentration in nutrient solution (24 and 30 mg L-1), increased the fresh and dry matter of the aerial portion of the plants, but, decreased the essential oil content. Due to the dilution effect, the increase of fresh and dry matter production did not result in an increase in the oil yield per plant. The critical levels of nutrients in the leaves corresponding to the maximum essential oil content at 95 DC in g kg-1 were: N=37,2; P=3,9; K=21,2; Ca=9,3; Mg=3,8; S=3,0 and, in mg kg-1: B=35; Cu=8; Fe=323; Mn=145 and Zn=22. The nutrients requested at 95 DC related to the maximum essential oil content was: N>K>Ca>P>Mg>S>Fe>Mn>B>Zn>Cu.