A família Caryocaraceae é constituída por 25 espécies distribuídas em dois gêneros (Caryocar e Anthodiscus). Plantas desta família têm sido utilizadas em diversos estudos fitoquímicos para isolamento e caracterização de constituintes químicos. Alguns destes estudos avaliaram atividades biológicas in vitro e in vivo de extratos e substâncias puras isoladas a partir de plantas desta família. São descritas nove espécies dentro do gênero Anthodiscus e nenhum estudo fitoquímico relacionado a elas foi relatado. Por outro lado, o gênero Caryocar apresenta 16 espécies com diversos usos medicinais, tais como: para o tratamento de resfriados, bronquites, na prevenção de tumores, como reguladores do fluxo menstrual, em problemas oftalmológicos, e na cura de hematomas e contusões. Algumas espécies deste gênero foram submetidas a estudos fitoquímicos e apresentaram, em sua composição, as seguintes classes de metabólitos secundários: triterpenos, ácidos graxos, taninos, carotenoides, saponinas triterpênicas, cumarinas, glicosídeos fenólicos, entre outros. Os frutos de espécies Caryocar são muito nutritivos contendo em sua composição, fibras, proteínas, carboidratos e minerais. As sementes têm sido amplamente usadas como fonte de óleo com valor nutricional e cosmético. A avaliação biológica de algumas espécies foi realizada utilizando-se testes biológicos relevantes, entre eles: a atividade antioxidante, alelopática, antifúngica, contra Biomphalaria glabrata, e toxicidade sobre Artemia salina.

The Caryocaraceae family is constituted of 25 species distributed in two genera (Caryocar and Anthodiscus). Plants of this family have been used in several phytochemical studies for isolation and characterization of chemical compounds. Some of these studies evaluated in vitro and in vivo biological activities of extracts and pure substances isolated from plants of this family. Nine species of Anthodiscus genus have been described, while no phytochemical study related to them has been reported. On the other hand, Caryocar genus presents 16 species with several medicinal uses like for the treatment of colds and bronchitis, in the prevention of tumours, as a regulating agent of the menstrual flow, to treat ophthalmological problems and for the cure of hematomas and bruises. Some species of this genus were targeted by phytochemical studies and presented, in their composition, the following classes of secondary metabolites: triterpenes, fatty acids, tannins, carotenoids, triterpenic saponins, phenolic coumarins, phenolic glycosides, and others. The fruits of Caryocar species are very nutritive, containing in their composition fibers, proteins, carbohydrates and minerals. Seeds have been widely used as oil source with nutritional and cosmetic value. The biological evaluation of some species was carried out by using relevant biological assays such as: antioxidant, allelopathic and antifungal activities against Biomphalaria glabrata and toxicity on Artemia salina.

Neste trabalho, foi realizada a purificação, a obtenção do padrão de sorgoleone (2 - hidroxi - 5 - metoxi - 3 - [(8'Z,11'Z)-8',11',14'-pentadecatrieno]-p-benzoquinona) e a quantificação desse marcador em raízes primárias de sorgo. As sementes de sorgo foram desinfectadas, colocadas em placas gerbox opacas e acondicionadas em câmara de germinação a 30 ºC durante sete dias no escuro. Posteriormente, a extração foi feita mergulhando-se as raízes por 5 min em solução de ácido acético glacial em diclorometano 0,0025% v/v. A quantificação de sorgoleone nos extratos obtidos foi feita por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), utilizando-se uma curva de calibração. Foi avaliado o efeito do armazenamento de extratos e de raízes, utilizando-se três repetições para cada tratamento. Os extratos de raízes recém-coletadas foram armazenados a -20 ºC por 0, 1, 3, 5, 7, 14 e 21 dias. As raízes foram coletadas e imediatamente congeladas (20 ºC) e armazenadas pelo mesmo período, quando foram submetidas à extração. Não foi observada diferença significativa entre a quantidade de sorgoleone em extratos armazenados e a de não armazenados, sendo observado o mesmo resultado em extratos obtidos de raízes frescas e armazenadas. Os resultados obtidos mostram que o armazenamento por até 21 dias não altera o conteúdo de sorgoleone nos extratos.

Sorgoleone (2 - hydroxy - 5 - methoxy - 3 - [(8'Z, 11'Z)-8',11',14'-pentadecatriene]-pbenzoquinone) was purified, identified by NMR, and quantified in primary roots of sorghum. The seeds were disinfected and stored in dark gerbox plates inside germination chambers at 30 ºC for seven days. Extraction was made by immersing the roots during 5 minutes in a glacial acetic acid/ dichloromethane solution 0, 0025% v/v. Sorgoleone quantification in the extracts was achieved by using a calibration curve made with the data obtained through High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The effect of storing the extracts and roots was verified using three repetitions. The extracts of freshly collected roots were stored at -20ºC for 0, 1, 3, 5, 7, 14 and 21 days. No significant difference was observed between the amount of sorgoleone present in the stored and non-stored extracts. The same result was found for the extracts obtained from fresh and stored roots. The results obtained showed that storage up to 21 days does not alter the content of sorgoleone in the extracts.

Um estudo comparativo do potencial de alguns agentes biológicos capazes de hidrolisar o esteviosídeo foi realizado, objetivando-se estabelecer uma metodologia alternativa para a obtenção da aglicona esteviol ou seu produto de rearranjo, isoesteviol, em rendimentos elevados que permitam o uso destas agliconas para o preparo de novos compostos bioativos. As reações de hidrólise foram realizadas usando fungos filamentosos (Aspergillus niger, Rhizopus stolonifer e Rhizopus arrhizus), uma levedura (Saccharomyces cerevisiae)e enzimas(pancreatina, lipase PL250 e lipase VFL 8000). A pancreatina mostrou a melhor atividade hidrolítica dentre os sistemas testados, fornecendo isoesteviol com rendimento de 93,9% em pH 4,0, usando tolueno como co-solvente. Esteviol foi produzido tanto usando pancreatina em pH 7,0 (20,2% de rendimento) quanto usando A. niger em pH 7,0 (20,8% de rendimento).

A comparative study on the potential of some biological agents to perform the hydrolysis of stevioside was carried out, aiming at establishing an alternative methodology to achieve the aglycon steviol or its rearranged derivative isosteviol, in high yields to be used in the preparation of novel bioactive compounds. Hydrolysis reactions were performed by using filamentous fungi (Aspergillus niger, Rhizopus stolonifer and Rhizopus arrhizus), a yeast (Saccharomyces cerevisiae)andenzymes (pancreatin and lipases PL250 and VFL 8000). Pancreatin showed the best hydrolytic activity, furnishing isosteviol at 93.9% of yield, at pH 4.0, using toluene as a co-solvent. Steviol was produced using both pancreatin at pH 7.0 (20.2% yield) and A. niger at pH 7 (20.8% yield).