RESUMO: Nesta pesquisa foram estudadas possíveis atividades antibacterianas e antioxidantes da planta daninha caruru-de-mancha (Amaranthus viridis L.), com o uso da solução DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, para remoção da atividade de radicais livres). Extratos de diferentes partes dessa planta foram preparados em n-hexano, clorofórmio e acetato de etila. A atividade antibacteriana foi medida utilizando extratos de concentração de 100 mg mL-1 contra quatro espécies bacterianas fitopatogênicas mortais: Pseudomonas syringae Van Hall, Ralstonia solanacearum Smith, Erwinia carotovora (Jones) Holland e Xanthomonas axonopodis Hasse. Nos ensaios com antioxidantes foram utilizados extratos de 10, 20 e 30 mg mL-1, mantendo o DPPH como controle. Nesses bioensaios, a fração acetato de etila da folha do caruru-de-mancha apresentou a melhor atividade antibacteriana e antioxidante. A fração foliar do acetato de etila apresentou o maior diâmetro da zona de inibição (IZD), onde causou 21 mm de IZD contra P. syringae e 19 mm de IZD contra E. carotovora. Esse extrato também apresentou 22%, 52% e 84% de atividade antioxidante nas concentrações de 10, 20 e 30 mg mL-1, respectivamente. Não existem na literatura relatos disponíveis que descrevam a atividade antibacteriana do extrato de raiz de A. viridis contra P. syringae. Além disso, a atividade antioxidante dos extratos de raiz e caule em n-hexano, clorofórmio e acetato de etila foi investigada pela primeira vez no mundo. Concluiu-se que as atividades biológicas observadas durante a presente investigação podem ser devidas à presença de constituintes bioativos, os quais poderiam ser aproveitados como antibacterianos naturais e antioxidantes.

ABSTRACT: In the present study, antibacterial and antioxidant [1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging activity] activities of a weed, slender amaranth (Amaranthus viridis L.) were investigated. Extracts of different plant parts were prepared in n-hexane, chloroform and ethyl acetate. Antibacterial activity was measured by using 100 mg mL-1 concentration extracts against 4 deadly phytopathogenic bacterial species viz. Pseudomonas syringae Van Hall, Ralstonia solanacearum Smith, Erwinia carotovora (Jones), Holland and Xanthomonas axonopodis Hasse. In antioxidants assays, 10, 20 and 30 mg mL-1 extracts were used keeping DPPH as control. In these bioassays, ethyl acetate fraction of A. viridis leaf exhibited the best antibacterial and antioxidants activity. Ethyl acetate leaf fraction showed the highest inhibition zone diameter (IZD) where it caused 21 mm IZD against P. syringae and 19 mm IZD against E. carotovora. This extract also showed 22, 52 and 84% antioxidant activity at 10, 20 and 30 mg mL-1 concentrations, respectively. Previously there is no report available that describes antibacterial activity of root extract of A. viridis against P. syringae. Moreover, antioxidant activity of stem and root extracts in n-hexane, chloroform and ethyl acetate was investigated first time in the world. It was concluded that the biological activities observed during the present investigation may be due to the presence of bioactive constituents that can be harnessed as natural antibacterials and antioxidants.