Abstract In this article we analyze the process of how the local Sweet Milk Fest was created in the municipality of Cañuelas, province of Buenos Aires (Argentina), in a country where this food is considered part of its national gastronomy. In particular, we examine the strategies implemented by certain actors who manage to establish that event as a provincial one. Hence, we identified and examined documents and tourist-heritage recognitions that were interwoven around historic facts to build the foundations of the creation of the Fest. The investigation allowed us to examine the particularities of this process, the actors involved, the resignification and transformations that the celebration has had; tensions emerged and strategies implemented to justify the extend of its scale of activation (local to provincial). We conclude that the latter process was possible due to the action of certain actors who used their network of contacts and expertise to build discourses justifying the relevance of the Fest as a cultural heritage and tourism product. These heritage and tourism valorizations help to promote greater visibility of the locality in order to improve its local economy through tourism, new investments and logistics support from the private sector as well as the provincial government.

Resumen Analizamos el proceso de conformación de la fiesta del Dulce de Leche en el municipio de Cañuelas, provincia de Buenos Aires, Argentina, país donde este alimento es considerado parte de la gastronomía nacional. En este marco, revisamos las estrategias implementadas por determinados actores para lograr que dicho evento adquiriera estatus provincial. Identificamos y examinamos documentos y reconocimientos turístico-patrimoniales que se fueron entretejiendo alrededor de ciertos hechos históricos para construir los fundamentos de la creación de dicha fiesta. Este estudio nos permitió analizar las particularidades del proceso, a los actores involucrados, las resignificaciones y transformaciones que ha tenido la fiesta, algunas tensiones expresadas y las estrategias seguidas para justificar la ampliación de su escala de activación de local a provincial. Concluimos que esto último fue posible gracias a la actuación de diversos actores que utilizaron su red de contactos y experticia para construir discursos que legitimaran la relevancia de la fiesta como patrimonio cultural y como producto turístico. Tales procesos de valorización promueven una mayor visibilización del municipio, mejorando su economía a partir del turismo, nuevas inversiones y apoyo logístico desde el sector privado y el gobierno provincial.

ABSTRACT The construction and actualization of the notion of nation needs mechanism to assist in the selection of which elements (materials and symbolic) and subjects are going to be included in it. In this context, we are interested in inquiring Heritage process as one of such mechanism. We propose, through the study of Heritage construction, to identified and analyze: (i) the main actors involved; (ii) the elements, subjects and places chosen, and (iii) the symbolic spatial implications. We discuss these issues by examining the National Commission of Museums, Monuments and Historic Assets (CNMMLH) of Argentina, institution in charge of national heritage recognition, between 1984-1993, term, moment in which democracy is reestablish in the country. We conclude that national heritage activates versions about the past, identities and territories which contribute to consolidate a type of “imagined community” and its geographical symbolic limits.

RESUMEN La construcción y reactualización de la idea de nación precisa de dispositivos que determinen qué elementos (materiales y simbólicos) y sujetos se incluyen en ella. En este marco, nos interesa indagar en la patrimonialización nacional como un tipo de dispositivo. Proponemos, a partir de este proceso, identificar y analizar: (i) los principales actores involucrados; (ii) los elementos, sujetos y lugares seleccionados; y (ii) las implicaciones simbólicas territoriales. Como caso empírico, examinamos la actuación de la Comisión Nacional de Museos, Monumentos y Lugares Históricos (CNMMLH) de Argentina, organismo encargado de orientar el reconocimiento de los potenciales patrimonios nacionales entre 1984-1993, lapso en el cual se inicia una nueva etapa de gestión con el restablecimiento del régimen democrático en el país. Así, concluimos que la configuración de patrimonios nacionales activa versiones sobre el pasado, identidades y territorios que permiten consolidar un tipo de “comunidad imaginada” y sus límites simbólicos geográficos.

Abstract In this article we are interested in discussing public policies as dynamic processes; especially those related with rural tourism development. In Argentina these types of policies were created during 1990s and the National Institute of Agricultural Technology/INTA was one of the pioneering state agencies in the field. Hence, we propose to examine: i) the political-economic context in which these policies aroused and developed; ii) the actors who participated; iii) the characteristics and strategies that were configured and implemented; and iv) tensions that emerged and expressed during the process. We identify and examine three relevant actions/strategies that lead to the consolidation of rural tourism policies at INTA: the first experiences developed in Patagonia and Santa Fe province; the formation of a centralized working team in the National Coordination of Transfer and Extension in Buenos Aires and the institutional adoption of territorial development approach.

Resumen En este artículo nos interesa discutir las políticas públicas como un proceso dinámico. En particular, indagamos en aquellas vinculadas al turismo rural. En Argentina ellas comenzaron a desarrollarse durante la década de 1990, siendo el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria/INTA uno de los organismos pioneros en el tema. A partir del mismo nos proponemos examinar: i) en qué contexto político-económico surgen y se desarrollaron; ii) qué actores participaron; iii) bajó qué características y estrategias se configuraron y proliferaron; y iv) qué tensiones se expresaron o emergieron durante el proceso. Así, identificamos y analizamos tres acciones/estrategias claves que posibilitaron consolidar el turismo rural en el INTA: las primeras experiencias desarrolladas en Patagonia y Santa Fe; la conformación de un equipo de trabajo centralizado en la Coordinación Nacional de Transferencia y Extensión en Buenos Aires y la adopción institucional del enfoque de desarrollo territorial.

Abstract: This article looks into the role and significance of photography in heritage field. Its purpose is to discuss activation process, management and resignification of heritage through photographic technic and image, in a local context. We analyze these themes through two cases of study, Exaltación de la Cruz and San Andrés de Giles districts (province of Buenos Aires, Argentina). We argue that the photographic technique and image becomes an unquestionable heritage device that, as well as they allow legitimizing practices and discourses about heritage; they also favored the construction of resistances and negotiations between different actors that participate in heritage processes.

Resumen: Este artículo indaga el rol, uso e incidencia de la fotografía en el campo patrimonial, con el propósito de tensionar los procesos de activación, gestión y resignificación patrimonial a partir de la técnica e imagen fotográficas en un contexto local, mediante los casos de Exaltación de la Cruz y San Andrés de Giles, municipios de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Sostenemos que la fotografía se presenta como un dispositivo incuestionable que así como permite legitimar prácticas y discursos sobre el patrimonio, también posibilita construir resistencias y negociaciones entre los diferentes actores que participan en los procesos de patrimonialización.

In Latin America, historical centers, especially those corresponding to capital cities, have been subject to heritage valorization since the mid-twentieth century. In Argentina, this process also emerged during the decade of 1970, through the action of the National Commission of Monuments, Museums and Historical Sites (CNMMLH, in Spanish). However, it is in the early 1980s that this institution decided to create a protocol for the refurbishing and heritage valorization of historic settlements. In this article we intend to examine the formulation and implementation of this initiative. We argue that it contributed to promote a process of widening the heritage concept and guidelines at the CNMMLH. Also, this process was reflected in the formulation of internal regulations that were approved during the 1990s, establishing the foundations of current guidelines of heritage valorisarion.

En Latinoamérica, los centros históricos, especialmente aquellos correspondientes a las ciudades capitales, han sido objeto de valorización patrimonial desde mediados del siglo XX. En Argentina, se puede observar que ese proceso también emergió durante la década de 1970, mediante la actuación de la Comisión Nacional de Monumentos, Museos y Lugares Históricos (CNMMLH). Sin embargo, es a partir de los primeros años de 1980 que dicha institución buscó crear un protocolo de rehabilitación y patrimonialización de poblados históricos. En este artículo nos interesa examinar la formulación y aplicación de esa iniciativa. Sostenemos que ella contribuyó en el proceso de apertura patrimonial de la CNMMLH, que se vio reflejada en la formulación de las normativas internas que se aprobaron durante la década de 1990, sentando las bases de las actuales pautas de valorización.

Resumen En este artículo se examina el proceso de turistificación del partido de Exaltación de la Cruz (Argentina), promovido por el gobierno municipal. El interés es analizar cómo los procesos locales y globales inciden en la configuración de modalidades turísticas, a partir de la selección y mercantilización de elementos “naturales” (rurales) e históricos-culturales. La investigación aquí expuesta se construyó a través del trabajo de campo realizado en el periodo 2011-2015 en la ciudad cabecera, Capilla del Señor. Allí se observó que los criterios establecidos en los procesos de patrimonialización fueron implementados para construir, en una primera etapa, un turismo “cultural” que permitió consolidar determinados discursos y representaciones de la ciudad. A su vez, se constata que la práctica turística utiliza pautas más flexibles, al adecuarse a las demandas del mercado turístico global, llevando a incluir, en una segunda etapa, elementos vinculados con la ruralidad del partido, los cuales eran desestimados anteriormente.

Abstract This article examines tourism development in the Exaltación de la Cruz district (Argentina) promoted by the local administration. We are interested in analyzing how local/global processes impact on the configuration of tourism modalities by selecting and commodifying “natural” (rural) and historic/cultural elements. We constructed the information presented in this article during fieldwork in the main city of the district, Capilla del Señor, from 2011 to 2015. We argue that criteria established in the cultural heritage process were implemented to create, initially, a “cultural” tourism, which consolidates certain discourses and representations of the city. In turn, tourism uses more flexible criteria, oriented by global market demands. Hence, rural elements, previously disparaged, are now activated by tourism.

Resumo Neste artigo, examina-se o desenvolvimento do turístico no partido de Exaltación de la Cruz (Argentina), promovido pelo governo municipal. Foca-se na análise de como os processos locais e globais incidem na configuração de modalidades turísticas, a partir da seleção e da mercantilização de elementos “naturais” (rurais) e histórico-culturais. Esta pesquisa foi construída por meio do trabalho de campo realizado entre 2011 e 2015, na cidade principal do distrito, Capilla del Señor. Assim, observou-se que os critérios estabelecidos nos processos de patrimonialização foram implantados para construir, numa primeira fase, um turismo “cultural” que permitiu consolidar determinados discursos e representações da cidade. Por sua vez, contata-se que a pratica turística dispõe de pautas mais flexíveis ao se adaptar às demandas do mercado turístico global, levando a incluir, em uma segunda etapa, elementos associados à ruralidade do distrito, antes desestimados.

Several academic publications show the constructed discourse in which women are located in the domestic space, concealing their role as cultural producers. These ideas are still installed in society and are recreated in cultural heritage and touristic construction and practice processes. The aim of this article is to reflect and discuss around certain ideas on the scarce women's representation in the heritage construction process. The present methodological strategy is a case study in the District of Exaltación de la Cruz, in the northern Buenos Aires province (Argentina).

Vastas publicaciones dan cuenta de la construcción de discursos en los que se coloca a la mujer en el ámbito de lo doméstico, invisibilizando su rol como productora cultural. Estas ideas, en mayor o menor medida, aún se encuentran instaladas en la sociedad y se recrean en los procesos de construcción y prácticas patrimoniales y turísticas. Por ello, este artículo busca reflexionar y discutir ciertas ideas en torno a la escasa representación de la mujer en el proceso de construcción patrimonial. Para analizar estos puntos se presenta un estudio de caso localizado en el municipio de Exaltación de la Cruz, noreste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. De esta forma se espera generar un aporte a las recientes discusiones sobre género y patrimonio.

Resumen Desde la creación del primer Museo Nacional de Brasil hasta la actualidad, el concepto y los objetivos de sus museos fueron modificándose y transformándose en función de las políticas predominantes del país. Por mucho tiempo éstas fueron exclusivas y apelaban a conservar el patrimonio de las elites brasileñas. Desde el 2000, las políticas museológicas y patrimoniales apuntaron hacia una democratización de los museos y un mayor acceso de información para su administración. Sin embargo, muchos museos regionales aún deben lidiar con una serie de problemas presupuestarios y de recursos humanos que les dificulta desarrollar y mejorar la conservación y divulgación del patrimonio que albergan. Por ello, el objetivo de este trabajo es presentar y discutir cuatro casos de diferentes tipos de museos de la región del Triângulo Mineiro, estado de Minas Gerais (Brasil), con el fin de mostrar las actividades que se están generando y los problemas que deben enfrentar para llevarlas a cabo.

Abstract Since the creation of the first National Museum of Brazil to the present, the concept and objectives of their museums had changed and transformed, according to the prevailing policies of the country. For many years, these policies were exclusive and tended to preserve the Brazilian elite heritage. Since 2000, museological and heritage policies changed toward a democratization of museums and to generate major access of information for its management. However, many local museums must yet deal with a series of budget and human resources problems in order to preserve and divulge the heritage they are protecting. Therefore, the aim of this contribution is to present four different types of museums localized in the Triângulo Mineiro region, in Minas Gerais state (Brazil), to show and discuss their current situations.

This article discusses the heritage and tourism processes developed since 1990 in the town of Capilla del Señor and how authenticity is present in the discourses of both processes. The analysis shows that several of the cultural and historical elements selected and consider as Heritage, were afterwards transformed in touristic attraction. The strategy of Capilla del Señor, which is located north of the Buenos Aires province and at 80 km from the city of Buenos Aires, is to build a tourist product to position themselves in the regional touristic market, especially to differentiate with the neighboring city of San Antonio de Areco.

En este artículo se discuten los procesos de patrimonialización y turistificación que están teniendo lugar en la ciudad de Capilla del Señor desde la década de 1990 y cómo la idea de autenticidad está presente en los discursos que promueven ambos procesos. El análisis lleva a inferir que algunos de los elementos histórico-culturales patrimonializados, luego fueron transformados en atractivos turísticos. La estrategia de las autoridades de esta ciudad, situada al norte de la provincia de Buenos Aires y a 80 km de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, es construir un producto turístico que le permita posicionarse en el mercado de forma diferenciada respecto a los atractivos construidos por otras localidades a nivel regional, y particularmente, respecto de San Antonio de Areco.

Many parts of southern Mendoza lack archaeological information and radiocarbon dates for the middle Holocene, between ca. 7000 and 4000 radiocarbon years BP. Local researchers believe this is an occupational hiatus. However, alternative explanations have been proposed. Paleoenvironmental records indicate increased aridity during the middle Holocene. This process of aridization may have affected the organization of human populations in southern Mendoza. The middle Holocene record of occupation in the upper Atuel river valley is represented at the Arroyo Malo 3 site. This report presents some trends in the lithic record, from ca. 8900 to 2200 radiocarbon years BP. In comparison with the early Holocene, the middle Holocene lithic record indicates increased mobility, decreased site occupation intensity and a change in raw material use, among other things.

Varias áreas del sur mendocino presentan una falta de registro arqueológico y radiocarbónico durante gran parte del Holoceno medio (entre los 7000 y 4000 años AP). Esto fue interpretado por algunos investigadores como un hiatus de ocupación, aunque otras explicaciones también fueron planteadas. Por otro lado, los registros paleoambientales muestran que durante el Holoceno medio se produjo un proceso de aridización, el cual pudo provocar cambios en la organización de los grupos humanos que estaban ocupando el sur mendocino. En el área del alto valle del río Atuel, el sitio Arroyo Malo 3 es el único que tiene representado el Holoceno medio en su secuencia arqueológica. Este trabajo presenta las tendencias del registro lítico del sitio correspondientes a las ocupaciones del período comprendido entre los 8900 y los 2200 años AP. Los resultados del trabajo señalan que, si se compara con el Holoceno temprano, el registro lítico del Holoceno medio muestra que hubo un posible aumento en la movilidad, menor intensidad de ocupación del sitio y un cambio en el uso de las materias primas, entre otras cosas.

Hoje a comunidade científica e a sociedade estão preocupadas com as mudanças climáticas que estão ocorrendo nos últimos anos. Mas a realidade é que estas mudanças sempre existiram ao longo da historia da terra. A diferença é que, nas últimas mudanças, o humano é o responsável por grande parte delas. Além disso, as mudanças climáticas geram mudanças na forma de fazermos as coisas. Ou seja, em como enfrentar os problemas gerados por essas mudanças naturais, por exemplo, uma seca. Neste artigo está apresentado um caso arqueológico, sobre as possíveis estratégias que provavelmente tenham sido feitas por caçadores coletores que habitaram o sul de Mendoza há 5.000 anos, para lidar com processos de aridez ocorridos durante o Holoceno médio (8.000 4.000 anos atrás). Propõe- se que os grupos humanos poderiam ter trocado a forma de organizar a sua tecnologia litica para enfrentar o impacto do processo de aridez.

Hoy en día la comunidad científica y la sociedad están preocupados con los cambios climáticos que están aconteciendo desde años. La realidad es que cambios climáticos existieron a lo largo de la historia de nuestro planeta. La diferencia que se plantea con los cambios más recientes, es que el humano es en gran parte responsable. Más allá de esto, los cambios climáticos suelen producir cambios en la forma en que nosotros hacemos las cosas. Es decir, en el cómo enfrentar ciertos cambios naturales, como ser una sequía. En este trabajo se presenta un caso arqueológico, sobre las posibles estrategias que pudieron ser generadas por los cazadores recolectores que ocuparon el sur de Mendoza hace 5.000 años, para lidiar con un proceso de aridización ocurrido durante el Holoceno medio (8.000 4.000 años atrás). Se propone que los grupos humanos pudieron haber cambiado su forma de organizar su tecnología lítica para enfrentar el impacto del proceso de aridez.