RESUMO Mudanças constantes durante o processo de maturação das sementes afetam sua qualidade final, assim como o repouso pós colheita dos frutos pode melhorar a qualidade fisiológica das sementes. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade fisiológica e a atividade enzimática de sementes de berinjela provenientes de frutos com diferentes idades e períodos de repouso após a colheita. Os frutos foram colhidos apresentando cores diferentes aos 40, 50, 60 e 70 dias após a antese (DAA) e mantidos em repouso por 0 (frutos recém-colhidos), 10 e 20 dias. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente ao acaso, com quatro repetições e foram avaliadas as sementes extraídas de seis frutos por parcela. O repouso dos frutos de berinjela colhidos com menos de 60 DAA possibilitou maiores massas de 1000 sementes, germinação, vigor e teor de proteínas das sementes. As sementes com maior germinação e vigor apresentaram baixa atividade enzimática da superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e peroxidase (POX). Os resultados indicaram que o momento ideal da colheita é quando o fruto atinge a cor amarelada-marrom correspondente a cerca de 60 DAA; no entanto, se o fruto de berinjela for colhido precocemente (40 a 50 DAA), ele tem que permanecer em repouso por cerca de 10 a 20 dias para as sementes alcançarem alta qualidade fisiológica (germinação e vigor). final 40 6 7 (DAA recémcolhidos, recémcolhidos recém , recém-colhidos) 1 2 acaso parcela 100 SOD, SOD (SOD) CAT (CAT POX. POX . (POX) amareladamarrom amarelada marrom entanto (4 5 DAA, DAA) vigor. vigor) 4 recém-colhidos (SOD (POX (

ABSTRACT Constant changes during the seed maturation process affect its final quality and the post-harvest fruit resting, which can improve seed physiological quality. Therefore, the objective of this study was to evaluate the physiological and enzymatic activities of eggplant seeds extracted from fruits harvested at different ages and resting periods after harvest. Fruits were harvested presenting different colors at 40, 50, 60, and 70 days after anthesis (DAA) and rested for 0 (freshly harvested fruits), 10, and 20 days. The experimental design was set as completely randomized, with four replications and evaluated seeds extracted from six fruits per plot. The resting periods in eggplant fruits harvested at less than 60 DAA improved the mass of 1000 seeds, germination, vigor, and protein content. Seeds with higher germination and vigor presented lower dismutase (SOD), catalase (CAT), and peroxidase (POX) enzymatic activity. The results indicated that the ideal moment of eggplant harvest for seed production is when the fruit reaches the yellowish-brown color corresponding to about 60 DAA; however, if the eggplant fruit is harvested earlier (40 or 50 DAA), it has to rest for about 10 to 20 days to achieve high physiological quality (germination and vigor). postharvest post Therefore 40 7 (DAA freshly fruits, , fruits) 2 randomized plot 6 100 content SOD, SOD (SOD) CAT, CAT (CAT) POX (POX activity yellowishbrown yellowish brown however (4 5 DAA, DAA) 1 vigor. . vigor) 4 (SOD (CAT (