Resumo Durante a germinação das sementes, há produção de espécies reativas de oxigênio, as quais, de maneira controlada, são importantes para a sinalização celular e proteção contra patógenos, mas, em excesso, prejudicam a germinação. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a ação de diferentes substâncias sobre mecanismos antioxidantes e ativação enzimática em sementes de repolho. Substâncias como ácido kójico, timol e tirosol foram utilizadas para embebição das sementes de repolho juntamente com água destilada e um tratamento controle sem embebição, com posterior avaliação por meio do teste de germinação, ruptura do endosperma, vigor e protrusão da radícula, e análises bioquímicas em plântulas por atividade das enzimas ascorbato peroxidase, catalase, superóxido dismutase e α-amilase. Os dados foram submetidos à análise de variância e ao teste de comparação de médias de LSD. Sementes tratadas com tirosol apresentaram maiores resultados na ruptura do endosperma, germinação e vigor, e o desenvolvimento radicular aumentou com o uso dos antioxidantes. Para a atividade de enzimas antioxidantes em plântulas, apenas o ácido kójico apresentou aumento na enzima superóxido dismutase. Houve uma redução na atividade da enzima catalase com o uso de timol e tirosol, em comparação às avaliações de sementes secas. Para o tratamento com tirosol, a atividade da enzima ascorbato peroxidase não foi detectada e as sementes embebidas em água apresentaram maior atividade da α-amilase. Os usos de substâncias antioxidantes apresentaram efeitos benéficos nas sementes de repolho, e a embebição com o tirosol levou à melhor qualidade fisiológica, com ativação de mecanismos de defesa antioxidante durante a germinação.
Abstract During seed germination there is production of reactive oxygen species, which, in a controlled way, are important to cell signaling and protection against pathogens, but, in excess, impair germination. Therefore, the objective of this study was to assess the action of different compounds on antioxidant mechanisms and enzymatic activation in cabbage seeds. Compounds like kojic acid, thymol and tyrosol were used to imbibe the cabbage seeds together with distilled water, and a control treatment without imbibition was used as well, with subsequent assessment by means of germination test, endosperm rupture, vigor, radicle protrusion, and assessment of seedling biochemical analyses by the activity of enzymes ascorbate peroxidase, catalase, superoxide dismutase and α-amylase. Data were subjected to analysis of variance and to the LSD means comparison test. Seeds treated with tyrosol presented higher results on the rupture of the endosperm, germination and vigor, and root development increased with use antioxidants. For the activity of antioxidant enzymes in seedlings, only kojic acid showed increase in the superoxide dismutase activity. There was also a reduction in the catalase activity with the use of thymol and tyrosol compounds compared to dry-seed assessments. After tyrosol treatment, ascorbate peroxidase enzyme was not detected, and water-imbibed seeds showed higher α-amylase activity. The use of antioxidant compounds has beneficial effects on cabbage seeds, and soaking with tyrosol led to better physiological quality, with activation of antioxidant defense mechanisms during germination.