RESUMO Pêssegos tipo platicarpa tem alcançado ótimos preços devido à boa aceitação no mercado. Entretanto, a quase totalidade das cultivares lançadas são bastante exigentes em frio hibernal e não se adaptam às condições brasileiras, exceção representada por pequenas áreas de microclimas, com elevada altitude. A cultivar BRS Mandinho é a primeira cultivar da variedade botânica platicarpa lançada no Brasil e adapta-se a condições subtropicais. Suas plantas são vigorosas e a floração, no Rio Grande do Sul, ocorre na segunda quinzena de Julho. As frutas são doces e amadurecem em novembro e apresentam massa média de 55,3 g.

ABSTRACT In recent years, platycarpa peaches have reached high prices due to their good acceptance in the international market. However, the great majority of the released varieties are high chill and do not adapt to Brazilian conditions except on a few microclimes of high altitudes. The cultivar BRS Mandinho is the first peach cultivar of the botanical variety platicarpa, released in Brazil and adapted to subtropical conditions. The plants are vigorous and, in the state of Rio Grande do Sul, the blooming occurs on the second half of July. The fruits are sweet and ripe in November with an average weight of 55.3 g.

O programa de melhoramento genético da Embrapa Clima Temperado enfatiza a criação de cultivares de maturação precoce, produtoras de frutas de polpa não fundente. Isto é devido ao interesse dos produtores e da indústria conserveira, uma vez que tais cultivares têm mais baixo custo de produção e muito boa oportunidade de mercado. A cv. BRS Libra atende a esta demanda e já foi testada por produtores da área próxima a Pelotas, por vários ciclos, contando com a cooperação do serviço de Extensão do Rio Grande do Sul. Mais recentemente, os testes foram estendidos a outras regiões com a parceria de instituições de pesquisa públicas e privadas. A cv. BRS Libra tem baixa necessidade em frio, com floração precoce e maturação iniciando geralmente, no início de outubro e ocasionalmente, ao final de setembro, no município de Pelotas. A sua exigência em frio não foi determinada precisamente, mas por comparação com outras cultivares estima-se que seja entre 100 e 200 horas.

The Embrapa peach breeding program emphasizes the development of early ripening cultivars which produce non-melting flesh peaches. This is due to the interest of growers and canning industry on these cultivars because of the lower production costs plus the market oportunities. The BRS Libra cv. meet this objective and has been tested by growers around Pelotas'area, for several years with the collaboration of the extension service of Rio Grande do Sul State, and more recently in other areas, thanks to the cooperation of other public and private research institutions. It has low chilling requirement, early blooming and the harvest generally starts by beginning of October and exceptionally end of September, in Pelotas, RS. The chilling requirement was mot precisely determined but by comparison with other cultivars, it is estimated between 100 and 200 hours.

RESUMO O programa de Melhoramento Genético de Pessegueiros da Embrapa Clima Temperado tem, entre seus objetivos, a obtenção de cultivares produtoras de frutas para consumo in natura, com características que satisfaçam às exigências dos consumidores. Alguns dos grandes centros consumidores, como é o caso de São Paulo e Curitiba, preferem pêssegos de polpa branca e sabor doce. A cultivar BRS Kampai, obtida de um cruzamento entre 'Chimarrita' e 'Flordaprince', alia a baixa necessidade em frio, o que é uma vantagem em regiões subtropicais, à boa aparência, com sabor superior a qualquer um dos parentais. A colheita dos frutos desta cultivar inicia-se geralmente, em meados de novembro, em Pelotas-RS (em Atibaia, São Paulo, inicia-se na segunda quinzena de outubro), poucos dias antes das cultivares Rubimel (polpa amarela) e Premier (polpa branca), sendo ótima substituta para esta última.

The peach breeding program of Embrapa Clima Temperado has, among the objectives the development of fresh market cultivars that fulfill the consumer's preference. Some of the largest consumer centers, such as São Paulo and Curitiba, prefer white flesh peaches with sweet flavor. Cultivar BRS Kampai originated from a cross between 'Chimarrita' and 'Flordaprince', adds the low chilling requirement, advantageous for subtropical areas, to the good appearance and flavor superior to any of the parents. The harvest period of this cultivar begins mid November, in Pelotas, RS, a few days before Rubimel (yellow flesh) and Premier (white flesh) cultivars (and in the second half of October, in Atibaia, SP) being a good substitute for the later.

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de temperaturas e condições de atmosfera controlada sobre a qualidade do pêssego ‘Eldorado’, visando a prolongar o período de armazenamento. As frutas foram mantidas a -0,5°C e 0,5°C, com umidade relativa do ar de 97%, sob armazenamento refrigerado e em atmosfera controlada (AC), nas condições de: 1,0kPa de O2 e 3,0kPa de CO2; 1,0kPa de O2 e 3,0kPa de CO2 com eliminação de etileno (EE); 1,5kPa de O2 e 5,0kPa de CO2; ar e 10kPa de CO2, e armazenamento refrigerado convencional (AR). Avaliações de firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, incidência de podridões e escurecimento de polpa foram realizadas aos 32 e 46 dias de armazenamento, na abertura das câmaras e após exposição das frutas por três dias à temperatura de 25°C. Verificou-se que o ‘Eldorado’ não foi susceptível à baixa temperatura de armazenamento, e a redução da temperatura de 0,5°C para -0,5°C conservou melhor a firmeza da polpa, sólidos solúveis totais e acidez titulável, além de reduzir a ocorrência de podridão e escurecimento de polpa. A AC manteve melhor a firmeza e a acidez titulável, diminuindo a incidência de escurecimento interno. A eliminação do etileno durante o armazenamento beneficiou a qualidade das frutas.

The objetive of the work was to evaluate the effect of temperature and controlled atmosphere conditions on the quality of ‘Eldorado’ peach sighting to increase storage period. The fruits were maintained at -0.5°C and 0.5°C, with relative air humidity of 97%, in cold storage and in controlled atmosphere (CA), under the following conditions: 1.0kPa of O2 and 3.0kPa of CO2; 1.0kPa of O2 and 3.0kPa of CO2 with ethylene elimination (EE); 1.5kPa of O2 and 5.0kPa of CO2; air and 10kPa of CO2, and cold storage. Evaluations of flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, incidence of rot, and internal browning were done after 32 and 46 days of storage, at the opening of the chambers and after three days at shelf life of 25°C. The results showed that ‘Eldorado’peach was not susceptible to low storage temperature damage and the reduction from 0.5°C to -0.5°C conserved the flesh firmness, total soluble solids, total titratable acidity and reduced rots and internal browning incidence. The CA storage maintained higher firmness, total titratable acidity and decreased the internal browning incidence. The elimination of the ethylene during the storage benefit the fruit quality.