RESUMO A procura por compósito biodegradável vem crescendo mundialmente nos últimos anos, principalmente com o intuito de reduzir a contaminação ambiental por materiais estruturais produzidos a partir de derivados de petróleo. O objetivo deste estudo foi avaliar o crescimento de isolados do cogumelo comestível “Shiitake” (Lentinula edodes) em substrato à base de pó de coco suplementado com farelos, bem como analisar a influência do período de cultivo dos fungos e tempo de secagem do substrato colonizado nas propriedades mecânicas do compósito, visando a produção de compósito biodegradável. A densidade micelial não é influenciada pelo tipo de hifa dos isolados de L. edodes. A secagem do compósito não influencia no odor residual do compósito, a depender do isolado. A tensão compressiva e o tipo de espuma de compósitos fúngicos podem ser influenciados pelo período de cultivo e pelo tipo de hifa, a depender do isolado. Os compósitos colonizados pelos isolados de L. edodes apresentam maior resistência mecânica aos 30 dias da completa colonização. O pó de coco suplementado com farelo de trigo e colonizado pelo isolado fúngico LED 96/18 é uma alternativa ecológica na produção de embalagens considerando as propriedades mecânicas.

ABSTRACT The demand for biodegradable composite has grown worldwide in recent years, mainly in order to reduce environmental contamination by structural materials produced from the oil industry. The objective of this study was to evaluate the growth of isolates from the edible mushroom “Shiitake” (Lentinula edodes) in substrate coconut powder-based supplemented with wheat bran, as well as to analyze the influence of fungi growing period and drying time of the colonized substrate on the mechanical properties of the composite, in order to produce a biodegradable composite. The mycelial density is not influenced by the type of hyphae of L. edodes. Drying of the composite does not influence the residual odor, depending on the isolate. The compressive strength and foam type of the fungal composite may be influenced by the culture period and type of hyphae, depending on the fungal isolate. The composites colonized by the L. edodes isolates presented higher mechanical resistance at 30 days of complete colonization. The coconut powder supplemented with wheat bran colonized by isolated fungi LED 96/18 is an ecological alternative in the packaging production considering its mechanical properties.

RESUMO A produção de embalagens plásticas cresce mundialmente, o que resulta no acúmulo destes materiais no ambiente devido ao descarte inadequado e por serem de difícil decomposição. De forma alternativa, os compósitos produzidos com resíduos agrícolas e fungos filamentosos podem apresentar propriedades físicas e mecânicas similares ou superiores ao poliestireno expandido, a depender da espécie fúngica e do substrato de cultivo. Na literatura, não foram encontrados relatos sobre o emprego de pó de coco e fungos comestíveis de podridão branca nas propriedades mecânicas de compósitos. Assim, o objetivo deste trabalho foi selecionar isolados fúngicos e avaliar o período de cultivo na resistência mecânica de compósitos produzidos em pó de coco suplementado com farelo de trigo. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 5 x 3 correspondente ao cultivo de cinco isolados fúngicos comestíveis (Pleurotus ostreatus - POS-W, POS-SP1 e POS-98/38; Pleurotus eryngii - POS ER e Pycnoporus sanguineus - PS) e três períodos de cultivo após a completa colonização do substrato (15, 30 e 45 dias), com quatro repetições. O período de cultivo dos isolados fúngicos pode influenciar na perda de massa e de volume do compósito. A resistência à compressão e a tenacidade do compósito são influenciadas pelo isolado fúngico e pelo tempo de cultivo do fungo. Os isolados de Pycnoporus sanguineus, de Pleurotus ostreatus e P. eryngii apresentam características para produção de compósitos biodegradáveis.

ABSTRACT The production of plastic packing grows worldwide, resulting in the accumulation of these materials in the environment due to improper disposal and problems related to degradation. Alternatively, composites produced with agricultural residues and filamentous fungi may exhibit physical and mechanical properties similar to or greater than expanded polystyrene, depending on the fungal species and substrate of the cultivation. In the literature, no reports were found on the use of coconut powder and edible fungi of white rot in the mechanical properties of composites. Thus, the objective of this work was to select fungal isolates and to evaluate the period of cultivation in the mechanical resistance of composites produced in coconut powder supplemented with wheat bran. The experimental design was completely randomized in a 5 x 3 factorial scheme corresponding to the cultivation of five edible fungal isolates (Pleurotus ostreatus: POS-W, POS-SP1, POS-98/38; Pleurotus eryngii: POS ER and Pycnoporus sanguineus: PS) and three culture periods after complete colonization of the substrate (15, 30 and 45 days), with four replications. The period of cultivation of the fungal isolates may influence in the composite mass loss and volume loss. The compressive strength and tenacity of the composite are influenced by the fungal isolate and the time of cultivation. The isolates of Pycnoporus sanguineus, Pleurotus ostreatus and P. eryngii present potential characteristics for the production of biodegradable composites.