RESUMO: O nitrogênio (N) é o segundo nutriente mais absorvido pela mandioquinha-salsa. No entanto, ainda existem dúvidas sobre a influência que esse nutriente pode exercer sobre o crescimento da planta e a qualidade das raízes de reserva. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da adubação nitrogenada no crescimento da planta e na qualidade físico-química e nutricional das raízes de mandioquinha-salsa. O experimento foi conduzido em um Latossolo Vermelho distrófico de textura arenosa, no delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de 0, 50, 100 e 200kg ha-1 de N. O crescimento das partes vegetativas da planta de mandioquinha-salsa aumentou linearmente com a adubação nitrogenada, mas a massa média e a produtividade das raízes de reserva aumentaram até as doses estimadas de 121 e 148kg ha-1 de N, respectivamente. A adubação nitrogenada aumentou os teores de amido e de proteína das raízes e diminuiu os teores de açúcares totais, porém, sem influenciar a qualidade nutricional delas.

ABSTRACT: Nitrogen (N) is the second most absorbed nutrient by Arracacha. However, there are still doubts about the influence that this nutrient can have on plant growth and the quality of the storage roots. Thus, the aim of this research was to evaluate the influence of nitrogen fertilization on plant growth and physical-chemical and nutritional quality of storage roots of Arracacha. The experiment was conducted on an Oxisol of sandy texture, in a randomized complete block design, with four replications. The treatments consisted of rates of 0, 50, 100, and 200kg ha-1 N. Growth of vegetative parts of Arracacha increased linearly with nitrogen fertilization, but the storage root mean weight and the yield of storage roots increased up to estimated rates of 121 and 148kg ha-1 N, respectively. Nitrogen fertilization increased the starch and protein content of the storage roots and reduced the content of total sugar, but without affecting the nutritional quality of the same.

Resumo:O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação nitrogenada no crescimento e na produtividade de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza), bem como na absorção, na distribuição e na exportação de nutrientes pela planta. O experimento foi conduzido em Latossolo Vermelho distrófico, de textura arenosa. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram de cinco doses de N: 0, 50, 100, 200 e 400 kg ha-1. As parcelas foram compostas por três fileiras de plantas de 8 m de comprimento, no espaçamento de 0,60 m entre fileiras e 0,40 m entre plantas. A colheita das plantas foi realizada após ciclo de 8 meses. A adubação nitrogenada aumentou significativamente a proporção de N e S acumulada nos rebentos, e de Ca, Mg, Fe e Mn nas folhas. A aplicação de N aumentou a distribuição de Zn para rebentos e folhas, enquanto altas doses de N aumentaram mais a alocação de Cu para os rebentos do que para a coroa. Altas doses de N aumentam a produção de matéria seca (MS) das plantas e a absorção e a exportação de nutrientes, mas não acarretam maior produtividade, em razão do maior desenvolvimento das folhas e dos rebentos e da menor alocação de MS nas raízes tuberosas.

Abstract:The objective of this work was to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the growth and yield of arracacha (Arracacia xanthorrhiza), as well as on the plant's nutrient uptake, distribution, and removal. The experiment was carried out in a typical Oxisol, with sandy texture. A randomized complete block design was used, with four replicates. The treatments consisted of five N rates: 0, 50, 100, 200, and 400 kg ha-1. The plots were composed of three 8-m-length rows, spaced at 0.60 m between rows and 0.40 m between plants. The plants were harvested after an 8-month cycle. Nitrogen fertilization significantly increased the proportion of N and S accumulated in stems, and of Ca, Mg, Fe, and Mn in leaves. N supply increased Zn distribution to stems and leaves, whereas high N rates increased Cu allocation to stems more than to the rootstock. High N rates increase plant dry matter (DM) production and nutrient uptake and removal, but do not result in the greatest yield due to the greater development of leaves and stems, and to the lower allocation of DM in storage roots.