RESUMEN El lambari, Astyanax altiparanae, exhibe un gran potencial para la acuicultura debido a su crecimiento omnívoro, rápido y fácil de cautiverio. A pesar de que el metabolismo de los lípidos en los peces está directamente relacionado con los lípidos de la dieta, lo que puede conducir a cambios en el crecimiento de los peces, no se ha establecido mucho sobre las fuentes de lípidos que se pueden aplicar en la producción en cautiverio de A. altiparanae. Por lo tanto, esta investigación se realizó con el objetivo de evaluar el rendimiento del crecimiento y la composición del cuerpo de A. altiparanae alimentados con fuentes de lípidos de origen vegetal y animal. Se utilizó un experimento de diseño completamente al azar con cinco tratamientos. Los tratamientos consistieron en dietas isoproteicas e isoenergéticas, que contenían las siguientes fuentes de lípidos: T1: aceites de linaza, chía y girasol; T2: aceites de linaza y maíz; T3: aceites de linaza, chía, maíz y girasol; T4: girasol, maíz y aceites de pescado; T5: linaza, chía, girasol, aceites de maíz y grasa bovina. Cada tratamiento se repitió seis veces, las unidades experimentales consisten en 10 peces (peso promedio: 4.0 + 0.5 g) colocados en un acuario que contiene 80 litros de agua desclorada. Se compararon los parámetros de rendimiento de crecimiento entre los tratamientos mediante la aplicación de un análisis de varianza unidireccional (ANOVA) con una significancia del 5% (P <0.05). Los resultados revelaron que tanto el rendimiento del crecimiento como la composición del cuerpo de A. altiparanae no se vieron afectados por la fuente de lípidos, lo que indica que estos peces pueden usar eficientemente tanto fuentes de lípidos vegetales como mezclas de fuentes de lípidos vegetales y animales sin ninguna desventaja de crecimiento.

ABSTRACT The lambari, Astyanax altiparanae, exhibits a great potential for aquaculture due to its omnivory, rapid growth and ease captive production. Despite of fish lipid metabolism being directly related to the dietary lipid consumed, which may lead to changes in fish growth, nothing much have been established regarding the lipid sources that can be applied in A. altiparanae captive production. Thus, this present research was conducted aiming to evaluate the growth performance and whole body composition of A. altiparanae fed with lipid sources of plant and/or animal origins. Were used a Completely Randomized design experiment with five treatments. The treatments consisted of isoproteic and isoenergetic diets, containing the following lipid sources: T1: linseed, chia and sunflower oils; T2: linseed and corn oils; T3: linseed, chia, corn and sunflower oils; T4: sunflower, corn and fish oils; T5: linseed, chia, sunflower, corn oils and bovine fat. Each treatment was replicated six times, where the experimental units consists of 10 fishes (averaged weight: 4.0 + 0.5 g) placed in an aquarium containing 80L of dechlorinated water. Were compared the growth performance parameters among the treatments by applying an one-way analysis of variance (ANOVA) at 5% significance (P < 0.05). The results revealed that both growth performance and whole body composition of A. altiparanae were not affected by the lipid source, which indicate that these fishes can efficiently use both vegetable lipid sources as well as mixtures of vegetable and animal lipid sources without any growth disadvantages.

RESUMO Amostras de ovos, larvas recém-eclodidas (NHL) e larvas no final do período lecitotrófico (oito dias após a incubação) (LPL) de Lophiosilurus alexandri foram coletadas para determinar os perfis de aminoácidos e ácidos graxos. A proteína bruta não alterou durante o desenvolvimento inicial e a concentração de lipídios foi maior na NHL. O conteúdo dos aminoácidos indispensáveis (IAA) isoleucina, leucina e valina diminuíram em LPL, enquanto nos ovos e NHL eles permaneceram com valores elevados e semelhantes entre si. Os aminoácidos dispensáveis (DAA), como ácido aspártico, tirosina e glicina, aumentaram em LPL, enquanto a alanina diminuiu. A porcentagem de lipídios neutros aumentou em LPL. O teor de ácidos graxos saturados diminuiu durante a ontogenia, enquanto os ácidos graxos monoinsaturados diminuíram apenas em LPL. O teor de ácidos graxos poliinsaturados foi maior em LPL. Os ácidos graxos polares foram encontrados em porcentagens mais altas em ovos e NHL, e menores em LPL. O teor de ácidos graxos saturados reduziu durante o desenvolvimento ontogenético, enquanto que os ácidos graxos monoinsaturados diminuíram apenas em LPL. O teor de ácidos graxos poliinsaturados foi maior em LPL. O conteúdo de proteínas foi mantido durante o desenvolvimento ontogenético, enquanto as classes de aminoácidos sofreram mudanças. Lophiosilurus alexandri usa preferencialmente ácidos graxos saturados e monossaturados como fonte de energia durante o desenvolvimento inicial.

ABSTRACT Samples of eggs, newly hatched larvae (NHL), and larvae at the end of the lecithotrophic period (eight days after hatching) (LPL) of Lophiosilurus alexandri were collected to determine the amino acid and fatty acid profiles. Crude protein did not change throughout initial development and the concentration of lipids was highest in NHL. The content of the indispensable amino acids (IAA) isoleucine, leucine, and valine decreased in LPL, while in eggs and NHL they remained high and similar in value. The dispensable amino acids (DAA), such as aspartic acid, tyrosine, and glycine, increased in LPL, while alanine decreased. The percentage of neutral lipids increased in LPL. The saturated fatty acid content decreased during ontogeny, while monounsaturated fatty acids decreased only in LPL. The polyunsaturated fatty acid content was highest in LP. Polar fatty acids were found in higher percentages in eggs and NHL, but lower in LPL. Saturated fatty acid content decreased during ontogenetic development, while that of monounsaturated fatty acids decreased only in LPL. Polyunsaturated fatty acid content was highest in LPL. Protein content was maintained during ontogenetic development, while amino acid classes experienced changes. Lophiosilurus alexandri preferentially uses saturated and monosaturated fatty acids as an energy source during its early development.

ResumoParalichthys patagonicus e Paralichthys orbignyanusapresentam diferentes atributos nas suas histórias de vida, embora ambas se reproduzam no mar. Paralichthys patagonicus permanece toda a vida em águas abertas, enquanto P. orbignyanus é comumente encontrado em corpos de água salobra. Considerando que redes alimentares marinhas e estuarinas têm diferente composição de ácidos graxos (FA), o objetivo deste estudo foi caracterizar a maturação gonadal de fêmeas de P. orbignyanus e P. patagonicus analisando o conteúdo lipídico e perfil FA, a fim de estabelecer se as diferenças nas histórias de vida são refletidas na composição do ovário. Durante a maturação gonadal, em ambas as espécies, houve aumento do teor lipídico e o perfil FA mudou, mas o incremento foi maior em orbignyanus. As proporções de N-3FA e n-3HUFA aumentaram em ambas as espécies, mas foram maiores em P. orbignyanus. As diferenças entre os estilos de vida destas espécies foram refletidas no perfil de FA dos ovários, principalmente como resultado das diferenças no metabolismo de FA, causando maior acúmulo de n-3FA e n-3HUFA em P. orbignyanus. O maior acúmulo de lipídios nos ovários de P. orbignyanus poderia indicar que esta espécie, ao se alimentar em águas salobras, tem a possibilidade de armazenar mais energia do que P. patagonicus.

AbstractParalichthys orbignyanus and Paralichthys patagonicus are flatfish with different life history traits, having in common the condition of breeding in seawater. Paralichthys patagonicus remain their whole life in open seawater and Paralichthys orbignyanus are sometimes found in brackish water bodies. As marine and estuarine food webs have different fatty acid (FA) compositions, the aim of this study was to characterize the gonadal maturation of P. orbignyanus and P. patagonicus females through the analysis of lipid content and FA profile in order to understand to what extent life history traits are reflected in the ovarian composition. During gonadal maturation lipid content increased and FA profiles changed in both species, but the lipid increase was greater in P. orbignyanus. The N-3FA and n-3HUFA proportions increased in both species but were higher in P. orbignyanus. The differences between the lifestyles of these species were reflected in the ovarian FA profile mainly as a result of differences in their FA metabolism, causing a greater accumulation of n-3FA and n-3HUFA in P. orbignyanus than in P. patagonicus. The higher lipid accumulation in P. orbignyanus’ ovaries could indicate that this species, feeding in brackish water bodies, has the possibility of storing more energy than P. patagonicus.