Genetic traceability refers to methods associated with the identification of animals and their products through DNA characterization of individuals, breeds or species. To trace breeds, it is necessary to define the breed groups to analyze, and the most appropriate molecular marker set. The selection of genetic markers depends on the gene frequency distribution, the genetic distance among breeds and the presence of private alleles. In this study, we assessed six single nucleotide polymorphisms (SNPs) located in the DGAT1, TG, LEP, GH, FABP4 and GnRHR genes, as potential genetic markers to be included into a panel for genetic traceability for the identification of breed origin associated with the bovine beef trade. The results of the genetic characterization of four of the main Chinese cattle populations and of the principal breeds raised in Argentina and in the world (five Bos taurus and two B. indicus) suggest that these SNP markers can be successfully used as a part of an effective traceability system for the identification of cattle breed origin in the context of the Chinese meat imports, and in particular in the Argentine-Chinese beef trade.

La trazabilidad genética, la cual se basa en la identificación de animales y sus productos, permite la identificación individual, racial o de especie. Esta metodología es útil para detectar fraudes y valorizar producciones locales. Para llevar a cabo la trazabilidad es necesario definir los grupos raciales a analizar y el panel de marcadores más apropiados a utilizar. La selección de marcadores depende de la distribución de las frecuencias génicas, de la distancia genética entre las razas y de la presencia de alelos privativos. El objetivo de este trabajo consistió en evaluar seis polimorfismos de nucleótido simple (SNPs) ubicados en los genes DGAT1, TG, LEP, GH, FABP4 y GnRHR como posibles marcadores genéticos apropiados para ser incluidos en un panel de trazabilidad para la identificación de la raza de origen en el contexto de la comercialización de carne bovina. Los resultados de la caracterización genética de cuatro de las principales poblaciones bovinas chinas y de las razas más importantes de nuestro país (cinco Bos taurus y dos B. indicus) sugieren que los marcadores estudiados pueden ser utilizados exitosamente como parte de un sistema de trazabilidad efectivo para identificar el origen de la carne bovina en el contexto de la importación de carne en el mercado chino y en particular en el comercio entre Argentina y China.

Cattle was absent from America before the discovery. Initially, bovine were brought to Greater Antilles (La Española, Puerto Rico, Jamaica and Cuba islands), and in the course of a few years, they were taken from Caribbean islands to the rest of Latin America. Nowadays, Cuban Creole cattle population is about 1300 heads, mainly located in the eastern region of the island. With the aim of analyzing the maternal origin of Cuban Creole cattle and detect possible contemporaneous, male mediated, gene flow, a 240 pb fragment of mitochondrial D-loop (mtDNA) and five microsatellites of Y chromosome (BTY) were studied in 36 dams and 21 sires, respectively. Genetic diversity was evaluated through number of haplotypes, mean number of pairwise differences and nucleotide diversity. The phylogenetic analysis was performed using a median joining. A total of 15 mtDNA haplotypes were detected in the studied population (10 from the European haplogroup T3, 3 from the African T1, 1 from the Nearern East T2, and 1 ambiguous T1-T3). The number of polymorphic sites, the mean nucleotide diversity, and the mean number of pairwise differences were 23, 0.014 and 3.36, respectively. Two patrilinages were detected, both belonging to the Y3 Zebu haplogroup. In conclusion, Cuban Creole cattle population had a mtDNA haplotypic composition similar to the observed in Creole and Mediterranean breeds, what is in concordance with its historical origin. Y chromosome analysis evidenced a male mediated process of zebu introgression.

Antes de descubrimiento, no existían bovinos en América. Los primeros, fueron introducidos en la Antillas Mayores (La Española, Puerto Rico, Jamaica y Cuba), y desde allí trasladados al resto de Latinoamérica. Actualmente, existen en Cuba alrededor de 1300 bovinos Criollos, concentrados principalmente en la región oriental. Con el objetivo de analizar el origen materno de esta raza y detectar eventos contemporáneos de flujo génico por vía paterna, se analizó un fragmento de 240 pb del D-loop mitocondrial (mtADN) y 5 microsatélites del cromosoma Y (BTY), en 36 hembras y 21 machos respectivamente. La diversidad genética se estimó mediante el número de haplotipos, el número de sitios polimórficos, el número de diferencias nucleotídicas entre pares de secuencias y el índice de diversidad nucleotídica, mientras que el análisis filogenético se realizó utilizando el método de median joining network. Dicho análisis permitió detectar 15 haplotipos mitocondriales (10 del haplogrupo europeo T3, 3 del africano T1, 1 del cercano oriente T2 y 1 ambiguo T1-T3) y 3 haplotipos en el BTY, ambos del haplogrupo cebuíno Y3. En el mtADN se detectaron 23 sitios polimórficos con una diversidad nucleotídica de 0,014 y 3,36 diferencias medias entre pares de secuencias. En conclusión, la población de bovinos Criollos Cubanos presentó una composición haplotípica mitocondrial comparable a la de otras razas criollas y mediterráneas, hecho que concuerda con su origen histórico. El BTY evidenció altos niveles de introgresion paterna de genes del zebú.

American Creole bovines and equines are direct descendant from the animals introduced by European conquerors during XV an XVI centuries. At the beginning of the last decade, new technologies based in DNA emerged for genetic analysis, and Creole breeds were not the exception for these kind of studies. During the last years, these methodologies evolved vertiginously. In a short time, the amount of available information increased, and the analysis of few loci turned into analysis of complete genomes. This work describes the evolution of Creole, cattle and equines, molecular genetic studies during the last fifteen years. Even though, Creole breeds have not entered yet into genomic and proteomic era, its study is relevant because they are suffering a progressive population reduction. In this sense, information about infectious diseases resistance, adaptability, forensic genetics, animal production and phylogeography, among others, can be obtained from them. Furthermore, Creole breeds are a unique natural reservoir of genetic variability, and strategies for its conservation should be implemented.

Los bovinos y equinos criollos americanos son descendientes directos de los animales introducidos al Nuevo Mundo por los europeos durante los siglos XV y XVI. En los comienzos de la década pasada, surgieron tecnologías basadas en el estudio del ADN que permitieron profundizar el análisis genético, por su parte, las especies criollas americanas no quedaron fuera de dichos estudios. En los últimos años, estas metodologías evolucionaron en forma vertiginosa, y en poco tiempo, el aumento de información creció significativamente de modo tal que las investigaciones pasaron de unos pocos loci a la secuenciación y el análisis de los genomas completos de ambas especies. En el presente trabajo se describe como ha evolucionado el estado del arte de la genética molecular de bovinos y equinos criollos en los últimos 15 años. Si bien las razas criollas aun no han entrado en la era de la genómica y la proteómica, su estudio es valioso dado que actualmente se encuentran en progresiva reducción poblacional. Su importancia radica en que aporta información relacionada con la resistencia a enfermedades infecciosas, la adaptabilidad ante condiciones desfavorables, la genética forense, la producción animal y la filigeografía, entre otras. Además, las razas criollas son un reservorio natural e irremplazable de variabilidad genética, y el conocimiento pormenorizado de ellas es clave para la planificación de estrategias de conservación sustentables a lo largo del tiempo.

Data from five protein-coding loci related to dairy production were used to study the genetic diversity and population structure of Argentine and Bolivian Creole cattle breeds. Genomic DNA was extracted from blood samples of six Creole cattle breeds: Argentine (n = 230), Patagonian (n = 25); "Saavedreño" (n = 140), "Chaqueño Boliviano" (n = 30), "Yacumeño" (n = 27), and "Chusco" (n = 11). kappa-casein, beta-lactoglobulin, growth hormone and prolactin were measured by PCR-RFLP, while alphaS1-casein was typed by PCR-ASO. The results are discussed, focusing on: historical origin, recent differentiation and selection events, Zebu gene introgression, and population structure. This work shows that: (i) For the studied genes, the observed gene frequency profiles of Argentine and Bolivian Creole cattle breeds were close to the data reported for Iberian breeds and for other South-American Creole cattle breeds which are historically related; (ii) although Zebu gene introgression has been reported at the studied loci, these breeds seem to be far from the Zebu gene frequency profiles; and (iii) the Argentine and Bolivian Creole cattle showed significant levels of subdivision, but each population has maintained its degree of genetic variability.