RESUMO Caracterização e seleção de híbridos de abacaxizeiro ornamental com ênfase em hastes sinuosas e frutos negros A fruticultura ornamental tem grande potencial na geração de produtos inovadores para o segmento de floricultura, e o abacaxi ornamental vem se consolidando nesse segmento. Objetivou-se caracterizar e selecionar novos híbridos de abacaxizeiro ornamental para uso como flor de corte, com ênfase na sinuosidade da haste e na coloração quase negra dos frutos. Foram aplicados 23 descritores morfológicos em 26 híbridos provenientes de seis progênies, envolvendo diferentes variedades botânicas. Os descritores morfológicos utilizados foram publicados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para a proteção de cultivares. Os 26 híbridos avaliados se enquadraram em diferentes categorias de uso: 5 para corte, 11 para vaso, 6 para minifrutos, 6 para folhagem e 26 para paisagismo. Um híbrido com hastes sinuosas para uso como flor de corte e 12 híbridos com frutos quase negros para uso ornamental foram selecionados como novidade para o mercado de flores.

ABSTRACT Ornamental fruit plants have a good potential for the development of innovative products for the floriculture segment, and the ornamental pineapple has attracted a strong interest in this segment. This study aimed at characterizing and selecting new ornamental pineapple hybrids for the production of cut flowers, with emphasis on stem sinuosity and a nearly black color for fruits. Twenty-three morphological descriptors were studied in 26 hybrids developed from six progenies, involving different botanical varieties. These descriptors are among those published by the Brazilian Ministry of Agriculture for protection of cultivars. The 26 hybrids evaluated fitted in different use categories: 5 for the production of cut flowers, 11 as potted plants, 6 for the production of mini fruits, 6 for foliage and 26 for landscaping. One hybrid with sinuous stems to produce cut flowers and 12 hybrids bearing nearly black fruits for ornamental use were selected as a novelty for the flower market.

A variedade BRS Caipira, internacionalmente conhecida como 'Yangambi km 5', é uma alternativa para atender a demanda de frutos do tipo Maçã, devido à sua resistência ao mal-do-Panamá. Este estudo objetivou gerar informações sobre o amadurecimento e o potencial de armazenamento refrigerado de frutos de 'BRS Caipira'. Para o estudo do amadurecimento, frutos foram armazenados sob temperatura ambiente (25±2°C / 58±6% U.R.) e avaliados para vida pós-colheita e caracterização de sete estádios de maturação baseados na cor da casca: completamente verde - MS1; verde com traços amarelos - MS2; mais verde que amarelo - MS3; mais amarelo que verde - MS4; amarelo com pontas verdes - MS5; completamente amarelo - MS6; amarelo com manchas marrons - MS7. Para o estudo de potencial de armazenamento refrigerado, frutos em MS1 foram armazenados em câmara fria (14±1°C / 53±2% U.R.) por 28 dias. Semanalmente, uma amostra de frutos era retirada para a temperatura ambiente e avaliados para atributos de qualidade. O amadurecimento de frutos de 'BRS Caipira' foi caracterizado como lento entre MS1 e MS2 (cinco dias em média), rápido entre MS2 e MS6 (até quatro dias em média), e que passa por alterações determinantes entre MS6 e MS7: rendimento em polpa atingiu 80%; acidez reduziu pela metade; e ratio aumentou 78%. A refrigeração prolongou a vida útil dos frutos em até 19 dias em relação ao controle, sem sintomas visíveis de danos por frio, embora tenda a reduzir o teor de sólidos solúveis nos frutos maduros. O período máximo recomendado para armazenagem de frutos de 'BRS Caipira' a 14°C é de 21 dias, tempo que permitiria mais alguns dias em temperatura ambiente para os frutos atingirem o estádio MS6.

BRS Caipira variety, internationally known as 'Yangambi km 5', is an alternative to meet the demand of 'Maçã'-type fruit due to its resistance to Panama disease. This study had the objective of generating information about 'BRS Caipira' fruit ripening and cold storage potential. For the ripening study fruits were stored under room temperature conditions (25±2°C / 58±6% U.R.) and assessed for postharvest life evaluation and characterization of seven maturity stages based on peel color: completely green - MS1; green with yellow traces - MS2; more green than yellow - MS3; more yellow than green - MS4; yellow with green tips - MS5; completely yellow - MS6; yellow with brown spots - MS7. For the cold storage potential study, fruits at MS1 were cold stored (14±1°C / 53±2% U.R.) for 28 days. Weekly, fruits were transferred to room temperature to ripen until MS6 when were assessed for quality attributes. Ripening of 'BRS Caipira' fruit was characterized as slow between MS1 and MS2 (averaging five days), then fast between MS2 and MS6 (up to four days in average), and undergoing determinant changes between MS6 and MS7: pulp yield reached 80%, titratable acidity reduced by 50% and ratio increased by 78%. Cold storage extended shelf life by up to 19 days as compared with control, without visible symptoms of chilling injury, although tends to reduce soluble solids in ripe fruit. Maximum recommended time for storage of 'BRS Caipira' fruit at 14°C is 21 days, since it allows a few more days under room temperature until fruit reach MS6.