Resumo Neste artigo, foi desenvolvido uma expressão, a partir de primeiros princípios, para o aumento da pressão provocada pelo dióxido de carbono, resultante da reação entre o bicarbonato de sódio e o vinagre no interior de uma garrafa de polietileno tereftalato (PET). Esta reação, neste tipo de recipiente, é comumente utilizada em competições de lançamento de foguetes no âmbito nacional por estudantes de ensino médio. A motivação dá-se pela segurança, controle e desperdício de material, já que os estudantes realizam os testes sem controle sobre o parâmetros físicos e químicos. Um outro fato, é que as duas equações existentes, descrevem bem o comportamento da pressão em recipientes rígidos fechados até 60 PSI, o qual é metade do valor da pressão de trabalho de uma garrafa PET do tipo reciclável. A expressão, aqui estabelecida, apresenta concordância com a equação empírica até 160 PSI, e por consequência, com os dados experimentais.

Abstract In this paper, a theoretical model was developed from first principles to describe the increase the pressure caused by carbon dioxide, formed by the reaction between baking soda and vinegar inside a PET bottle. This reaction, in this type of container, is commonly used in rocket launch in high school students nationwide competitions. The motivation happens by the safety, control and waste of material, since students perform tests without control over physic and chemical parameters. Another fact, is that the two existing theoretical models describe well the pressure behavior in rigid closed containers up until 60 PSI, which is half of the pressure value of a recyclable PET bottle. The model, established here, presents agreement with the empirical model up to 160 PSI and, by consequence, with the experimental data.