ABSTRACT Our objective was to identify the best fit mathematical models for in vitro gas production kinetics using rumen fluid and forage plants commonly used in ruminant feed to obtain better estimates of parameters that describe the rumen fermentation. Four mathematical models were tested, two unicompartmental (M1 = first order, M2 = Gompertz) and two bicompartmental (M3 = M1 + M2; M4 = M2 + M2). Two temperate grasses were evaluated, as well as four tropical grasses and three temperate forage legumes. The fit of the models was verified by the corrected Akaike information criterion (AICcr) and the difference among AICcr values (Δr), likelihood probability (Wr), and relative likelihood (ERr). Temperate forages reached maximum gas production between 48 and 72 h. In the tropical forages, it occurred only after 72 h. In profiles in which M3 was the best choice, the values of parameters Vf 1 were higher than those of Vf 2, and k1 values were higher than k2 values. The only exception was for Tifton 85 profile, whose Vf 2 value was higher than Vf 1. The model M3 has a better fit for tropical forages with higher fiber content and lower levels of nonfibrous carbohydrates and crude protein. The model M1 has a better fit for forage with higher nonfibrous carbohydrate contents and low lignin content.

RESUMO O objetivo com este estudo foi determinar a qualidade nutricional da aveia (Avena sativa L.) IPR 126, a fim de produzir forragem para ruminantes. Foram utilizados quatro períodos entre os cortes: 14, 21, 28 e 35 dias, distribuídos em blocos casualizados com quatro repetições para cada tratamento. As variáveis avaliadas foram: a concentração de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN), lignina, matéria seca (MS), cinzas, extrato etéreo (EE) e digestibilidade in vitro da matéria seca obtida pela medição da produção de gás. O perfil de produção de gás foi ajustado ao modelo logístico bicompartimental. As variáveis e os parâmetros ajustados às curvas de produção de gás foram analisados como medidas repetidas através do PROC MIXED do SAS (versão 9.0) e a máxima verossimilhança restrita (REML) como o método de estimação de parâmetros. A análise de regressão foi realizada para as variáveis: MS, PB, EE, FDN, cinzas, e para o parâmetro k2 do modelo bicompartimental. As concentrações de MS e FDN aumentaram linearmente, PB, cinza, e as estimativas do parâmetro k2 diminuíram de forma linear e a concentração de EE apresentou comportamento cúbico em função da idade de colheita. A lignina e outros parâmetros do modelo de Schofield não foram influenciados pela idade de colheita. O intervalo de colheita influenciou alguns componentes químicos e taxa de degradação de carboidratos de fibra, mas não na concentração de lignina. A forragem com 21 dias de intervalo de corte apresentou maior valor nutricional.

SUMMARY The present study aiming to determine the nutritional quality of oat (Avena sativa L.) IPR 126 in order to produce forage for ruminants. Four periods between harvests were used: 14, 21, 28 and 35 days, distributed in randomized blocks with four replicates for each treatment. The variables evaluated were: the concentration of dry matter (DM), neutral detergent insoluble fiber (NDF), crude potein (CP), lignin, dry matter (DM), ash, ether extract (EE) and in vitro digestibility of dry matter obtained by measurement of gas production. The profile of gas production was adjusted to the logistic bicompartimental mathematical model. The variables and the parameters of the adjusted gas production curves were analyzed as repeated measurements through the PROC MIXED of SAS (version 9.0) and the restricted maximum likelihood (REML) as the method of estimation of parameters. Regression analysis was performed for the variables: DM, CP, EE, NDF, ash, and for the parameter k2 of the bicompartimental model. DM and NDF concentrations increased linearly, CP, ash, and the estimations of the parameter k2 reduced linearly and the EE concentration showed a cubic behavior in function of the age of harvest. Lignin and other parameters of the Schofield model were not influenced by the age of harvest. The harvest interval influenced some chemical components and degradation rate of fiber carbohydrates, but do not interfere in lignin concentration. The forage with 21 days of cutting interval has the high nutritional value.

RESUMO Objetivou-se com este estudo realizar uma comparação do poder de predição de diferentes equações do consumo de matéria seca de vacas leiteiras. O trabalho foi conduzido por meio de pesquisas na literatura coletando informações sobre massa corporal, produção de leite, dias de lactação, consumo de matéria seca e teor de gordura no leite de vacas leiteiras criadas no Brasil. Todas essas informações, menos o consumo de matéria seca observado, foram utilizadas para calcular o consumo de matéria seca predito com as equações dos modelos: National Research Council (NRC, 2001), Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS, 2004), Agricultural and Food Research Council (AFRC, 1993) e De Freitas et al. (2006). Posteriormente, as estimativas das equações foram usadas para avaliar o poder de predição dos modelos por meio da comparação gráfica dos seus resíduos padronizados conforme Draper & Smith (1966) e Montgomery (2005) e do critério de Akaike (AKAIKE, 1974). Para os dados analisados neste estudo, o NRC (2001) foi considerado como melhor escolha por apresentar o ERr = 1. Os demais, apresentaram ERr maior do que 20 e, portanto, não foram adequados para a predição do CMS. O modelo AFRC (1993) apresentou tendência a subestimar os valores preditos com 76% dos pontos acima da linha de nulidade.

SUMMARY The present study aimed to perform a comparison of the predictive power of different equations to estimate intake by dairy cows. The work was conducted through collecting information in literature about body weight, milk yield, days in milk, dry matter intake and fat content of milk of dairy cows raised in Brazil. All this information, with the exception of dry matter intake, were used to predict the dry matter intake with equations of the model: National Research Council (NRC, 2001), Cornell Net Protein and Carbohydrate System (CNCPS, 2004), Agricultural and Food Research Council (AFRC, 1993) and De Freitas et al. (2006). Subsequently, the predictive power of the mathematical equations was compared through the graphical comparison of the standard as Draper and Smith (1966) and Montgomery (2005) and by means of Akaike's criterion (Akaike, 1974) waste. NRC (2001) was the best choice for presenting the ERr = 1, all others showed ERr much greater than 20 and therefore must be considered worse choices. AFRC (1993) has tended to underestimate the predicted values with 76% points above the line of invalidity. Model NRC (2001) is the one that best predicts the dry matter intake of dairy cows under the conditions studied.

RESUMO O trabalho visa à reunião de dados sobre composição bromatológica e perfil de degradação da IPR 126, adubada com níveis de 0, 180, 360 e 720 kg ha−1 de N, na forma de ureia, sendo aplicadas na implantação e após cada corte, com intervalo de 21 dias entre cortes. Analisou-se a Matéria Seca (MS), Matéria Mineral (MM), Extrato Etéreo (EE), Proteína Bruta (PB), Fibra em Detergente Neutro e Ácido (FDN e FDA), Lignina (LIG), Proteína Insolúvel em Detergente Neutro e Ácido (PIDN e PIDA) e Carboidratos Totais e Solúveis (CT e CHOs), e estimaram-se os parâmetros de cinética de degradação: volume máximo e taxa específica de produção de gás pela degradação da fração solúvel de rápida digestão (Vf1 e k1) volume máximo e taxa específica de produção de gás pela degradação da fração insolúvel potencialmente degradável de digestão lenta (Vf2 e k2) e latência (λ), pertencentes ao modelo logístico bicompartimental. O delineamento experimental foi blocos ao acaso, e a estrutura da matriz R adequada para cada parâmetro foi escolhida a partir da diferença entre os valores de Critério de Informação de Akaike Corrigido (AICc) representado pelo delta r (Δr). O nível de adubação causou aumento linear no teor de PB, e diminuição linear no teor de CT. O parâmetro λ variou de forma quadrática em função do nível de adubação. Os demais nutrientes e parâmetros não apresentaram variância significativa em função dos tratamentos. Não foi alcançada a fase assintótica da concentração de proteína, mesmo utilizando altas doses de nitrogênio.

SUMMARY The present work aims to generate data on chemical composition and degradation profile of IPR 126, fertilized at levels of 0, 180, 360 and 720 kg ha−1 of N as urea, being applied in the implementation and after each cut with an interval of 21 days between cuts. The Dry Matter (DM), ash, Ether Extract (EE), Crude Protein (CP), Neutral and Acid Detergent Fiber (NDF and ADF), Lignin (LIG), Neutral and Acid Detergent Insoluble Protein (NDIP and ADIP) and Total and Soluble Carbohydrates (TC and CHOs) were determined, and we estimate the degradation kinetics parameters: maximum volume and specific rate of gas production by the degradation of soluble fractions of rapid digestion ((Vf1 and k1); maximum volume and specific rate of gas production by the degradation of potentially degradable insoluble fraction of slow digestion (Vf2 and k2) and latency (λ), belonging to the two-compartment logistic model. The experimental design was a randomized block design and structure of R suitable matrix for each parameter was chosen from the difference between the CorrectedAkaike Information Criterion values (AICc) represented by delta r (Δr). The fertilization level caused a linear increase in CP content, and linear decrease in TC content. The parameter λ varied quadratically with the level of fertilization. The other nutrients and parameters showed no significant variance in the treatments. The asymptotic phase of protein concentration was not reached, even using high doses of nitrogen.

ABSTRACT Ten Holstein-Zebu crossbred cows distributed into two simultaneous Latin squares (5 × 5) as a 2 × 2 factorial arrangement formed by chopped sugarcane or elephant grass silage, both with high or low protein degradability supplements and a corn silage as a control treatment, were compared using orthogonal contrasts. The studied variables were the performance, plasma concentrations of urea-N, glucose, and creatinine, urine-N and milk urea-N, and the nychthemeral variation in NH3-N in the rumen fluid of dairy cows. Nutrient intake, milk production, and milk composition were affected by the treatments. The total mixed ration containing elephant grass silage combined with rumen undegradable protein (RUP) provided balanced amounts of carbon and nitrogen in the rumen. This effect may explain the 18% increase in milk yield compared with the other treatments. The diurnal pattern of ruminal NH3-N was interpreted with a sinusoid model. In general, cows fed elephant grass silage exhibited higher concentrations of blood plasma and milk urea-N than animals fed sugarcane. The cows that consumed elephant grass silage with rumen degradable protein concentrate showed a higher milk urea-N compared with animals that consumed elephant grass silage with the RUP concentrate. The use of diets based on corn silage leads to a better use of nitrogen compounds because these diets resulted in lower levels of urea-N in the plasma, urine, and milk at the same level of milk production compared with diets containing elephant grass silage or chopped sugarcane as roughages. In sugarcane-based diets, even greater nitrogen losses in the urine are observed, despite the presence of readily fermentable carbohydrates in the diet.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho ponderal e reprodutivo de vacas de corte submetidas a diferentes manejos de amamentação. Durante a estação de monta, de 85 dias, foram avaliadas 161 vacas de corte da raça Purunã, de acordo com os seguintes manejos de amamentação: desmame precoce, vacas separadas dos seus bezerros aos 75 dias pós-parto; amamentação controlada, vacas separadas de seus bezerros aos 75 dias de idade, mas colocadas para amamentar uma vez ao dia durante a estação de monta; e desmame convencional, vacas mantidas com seus bezerros ao pé até o final da estação de monta, aos 160 dias de idade dos bezerros, em média. As taxas de prenhez não foram significativamente afetadas pelos manejos de amamentação, tendo sido de 97% no desmame precoce, de 96% na amamentação controlada e de 90% no desmame convencional. No entanto, o desmame precoce resultou em menor eficiência reprodutiva (28,26 kg), quando comparado à amamentação controlada (35,09 kg) e ao desmame convencional (35,34 kg). Vacas de corte mantidas em boas condições corporais ao parto e ao início da estação de monta apresentam alta taxa de fertilidade, independentemente do manejo de amamentação dos bezerros.

The objective of this work was to evaluate the weight and reproductive performance of beef cows subjected to different nursing managements. During the breeding season of 85 days, 161 beef cows of the Purunã breed were evaluated, according to the following feeding managements: early weaning, cows separated from their calves at 75 days postpartum; controlled nursing, cows separated from their calves at 75 days of age, but taken to nurse once a day during the breeding season; and conventional weaning, cows kept with their calves until the end of the breeding season, at 160 days of age of calves, in average. Fertility rates were not significantly affected by weaning managements, being 97% for early weaning, 96% for controlled nursing, and 90% for conventional weaning. However, early weaning resulted in lower reproductive efficiency (28.26 kg), when compared to controlled nursing (35.09 kg) and conventional weaning (35.34 kg). Beef cows maintained in good body conditions at birth and at the beginning of the breeding season have a high fertility rate, regardless of calf-feeding management.

A nutritional analysis of Tanzania grass (Megathyrsus maximusJacquin cv. Tanzânia was conducted. Pasture was managed in a rotational grazing system with a 30-day resting period, three days of paddock occupation and two grazing cycles. Ten Holstein × Zebu crossbred cows were kept within a 2-ha area divided into 11 paddocks ha-1. Cows were fed 2 kg of corn meal daily and performance was evaluated by weighing the animals every 14 days and by recording milk production twice a day. Nutritional composition of the Tanzania grass was determined from forage (extrusa) samples collected by esophageal fistulae from two animals. The nutritive value of Tanzania grass was estimated according to a modification of the CNCPS evaluation model. Tanzania grass supplemented with 2 kg of corn meal supplied 33.2% more net energy for lactation than required by the animals to produce 13.7 kg of milk day-1. Nevertheless, the amount of metabolizable protein met the daily protein requirement of the animals. Although the model used in the study requires adjustments, Tanzania grass has the potential to produce milk in a rotational grazing system.

The objective of this study was to evaluate the sugarcane silage in relation to chemical composition, pH, total losses, aerobic stability, in vitro digestibility of dry matter (IVDDM) and effective degradability (ED) of bovine and buffaloes under the following treatments (on a dry matter (DM) basis): sugarcane silage control (control), with addition of 3.3% urea; with addition of Lactobacillus buchneri (inoculate); with inoculate + 3.3% urea; with inoculate + 25.0% soybean hull, and with inoculate + 25.0% cassava byproduct meal. The experiment was analyzed through a completely randomized design with three replications, and for DM ED, a double 4 × 4 Latin square with a 4 × 2 factorial arrangement was used. The sugarcane variety was the RB-855156 (precocious). The urea increased the protein level and reduced neutral and acid detergent fiber and lignin fractions. Treatments with inoculate + cassava byproduct and inoculate + soybean hull increased DM levels. Bovines presented higher IVDDM than buffaloes. pH values varied from 3.1 to 4.0. Mean total losses observed were 7.8%. Treatments with inoculate + cassava and inoculate + soybean hulls resulted in larger aerobic stability with 61 and 81 hours, respectively, in relation to silages control (24 h) and control with 3.3% urea (33 h). A higher DM ED was verified for silages with inoculate + control and inoculate + soybean hulls at 2%/h passage rates and higher neutral detergent fiber ED for the treatment of control + inoculate + soybean hulls at 2 and 5%/h. Silages treated with urea, L. buchneri or agricultural byproduct plus inoculate presented better quality pattern.

A mathematical model based on Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) was developed and adapted in order to evaluate beef cattle rations at tropical climate conditions. The presented system differs from CNCPS in the modeling of insoluble particles' digestion and passage kinetics, which enabled the estimation of fiber mass in rumen and its effects on animal performance. The equations used to estimate metabolizable protein and net energy requirements for gain, net energy requirement for maintenance and total efficiency of metabolizable energy utilization were obtained from scientific articles published in Brazil. The parameters of the regression equations in these papers were estimated using data from Bos indicus purebred and crossbred animals reared under tropical conditions. The model was evaluated by using a 368-piece of information database originally published on 11 Doctoral theses, 14 Master's dissertations and four scientific articles. Outputs of the model can be considered adequate.

Objetivou-se avaliar a eficiência bionutricional de tourinhos mestiços F1 Red Angus × Nelore (½ RA ½ N) e F1 Blonde D'Aquitane × Nelore (½ BA ½ N) terminados em confinamento e abatidos com 480, 520 e 560 kg de peso corporal. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 × 3 (grupo genético × peso de abate) com seis repetições. Os tourinhos ½ BA ½ N tiveram maior gordura renal, pélvica e inguinal (GRPI, kg e % PV); e menor índice nutricional multivariado biológico (INMB) e consumo alimentar residual em comparação aos tourinhos ½ RA ½ N. Os tourinhos abatidos com maior peso apresentaram maior área de olho-de-lombo (cm²), espessura de gordura subcutânea, gordura de cobertura na garupa, GRPI (kg e % PV), consumo de matéria seca (CMS, kg/d), consumo de energia líquida (MJ/d) e proteína metabolizável (g/dia), e INMB em relação aos abatidos mais leves. Além disso, os tourinhos ½ BA ½ N abatidos com 480 kg tiveram a menor conversão alimentar. Por outro lado, o ganho médio diário de peso (kg/dia), o consumo de matéria seca (% PV e g/UTM), a eficiência alimentar e a relação de Kleiber não diferiram entre os grupos genéticos, os pesos de abate e a interação grupo genético versus peso de abate. Tourinhos F1 Blonde D'Aquitaine × Nelore e os animais abatidos mais leves são bionutricionalmente mais eficientes na fase de terminação em confinamento.

The objective of this study was to assess the bionutritional efficiency of crossbred F1 Red Angus × Nellore (½ RA ½ N) and F1 Blonde D'Aquitaine × Nellore (½ BA ½ N) young bulls finished on feedlot and slaughtered at 480, 520 and 560 kg body weight. A completely randomized experimental design in a 2 × 3 (genetic group × slaughter weight) factorial arrangement with six replicates was used. The ½ BA ½ N young bulls showed higher kidney, pelvic and inguinal fat (KPIF, kg and % BW) and lower multivariate biological nutritional index (MBNI) and residual feed intake than ½ RA ½ N young bulls. The young bulls slaughtered at heavier weight had larger ribeye area (cm²), fat thickness over the 12-13th rib, fat thickness over the rump, KPIF (kg and % BW), dry matter intake (DMI, kg/d), net energy intake (MJ/d) and metabolizable protein intake (g/d), and MBNI compared to young bulls slaughtered at lighter weight. Furthermore, the ½ BA ½ N young bulls slaughtered at 480 kg had lower feed conversion than the others. On the other hand, the average daily weight gain (kg/d), DMI (% BW and g/BW0.75), feed efficiency and Kleiber ratio did not differ between genetic group, slaughter weight and genetic group versus slaughter weight interaction. Therefore, crossbred F1 Blonde D'Aquitaine × Nellore young bulls and animals slaughtered at lighter weights are more bionutritionally efficient in the finishing phase on feedlot.

A eficiência com que animais zebuínos e seus cruzamentos transformam a energia metabolizável consumida em gordura e proteína corporal foi estimada a partir de informações obtidas na literatura no intuito de verificar se existem diferenças entre esses animais e os de raças europeias. Após a estimativa das eficiências, usou-se uma correção para descontar a porção da energia metabolizável gasta na manutenção da massa corporal e no metabolismo de suporte. Posteriormente à aplicação da correção, as eficiências foram estimadas novamente, partindo-se do pressuposto de que o montante de energia restante corresponderia à energia metabolizável utilizada para acúmulo de massa corporal. O valor de correção utilizado foi considerado suficiente para descontar as perdas energéticas para mantença e suporte. Os valores de eficiência de retenção parcial de gordura e proteína corporal em animais zebuínos e mestiços Europeu × Zebu são muito próximos dos encontrados por outros autores em pesquisas com animais exclusivamente europeus.

The efficiency of fat and protein retention by Bos indicus and its cross-breds was estimated from data obtained in the literature to verify possible differences between these animals and Bos taurus. After estimating the efficiencies, a correction factor was used to discount the metabolizable energy fraction that was spent in the maintenance and support metabolism processes. The efficiencies were then estimated again, assuming that all the remaining energy would correspond to the metabolizable energy available for body mass retention. The correction value used was considered satisfactory to discount energetic losses for maintenance and support. The efficiency values of partial body fat and protein retention in Bos indicus and its cross-bred were very similar to values reported by other authors who researched Bos taurus exclusively.

Dois sistemas de produção de caprinos leiteiros praticados de acordo com o modelo familiar foram avaliados quanto à geração de renda. Um teste para verificação de viabilidade econômica do empreendimento foi executado utilizando-se dados coletados de agosto de 2004 a julho de 2005. As fazendas, denominadas A e B, eram pequenas propriedades produtoras de cabras Saanem em sistema intensivo. Índices de rebanho, rendas, impostos, combustível, energia, concentrado, custos de oportunidade e capital de interesse foram computados para estimação da renda líquida e da taxa de retorno do capital para avaliação do quanto o negócio pode ser atraente em geração de renda. Os índices de rebanho foram afetados significativamente pelas decisões tomadas pelos administradores e interferiram sobre as quantidades e tendências relacionadas à produção de leite. Na unidade B, a variação sazonal reduziu com a indução de cio, uma prática não realizada na unidade A. O ganho de peso diário das cabritas após a desmama (89 e 76 g/dia para A e B) foi baixo em comparação às recomendações atuais. As médias dos registros de lactação (441 e 606 L/cabra) e fertilidade (86,95 e 85,71%) estiveram nos limites preconizados na literatura. Tarefas diárias na unidade B consumiam 5 horas e 55 minutos para produção média de leite de 40,9 L/dia, enquanto na unidade A correspondiam a 8 horas e 16 minutos diários para produção média de 32,2 L/dia. A unidade B apresentou custo total de produção (R$ 0,79548/L) menor que o da unidade A (R$ 1,50239/L), mas operava de forma lucrativa. A unidade A apresentou margem bruta positiva (R$ 0,284/L), mas não operava de forma lucrativa. A renda gerada em B era equivalente a um salário mensal de R$ 732,96 (US$ 278,52), renda competitiva se comparada ao salário mínimo brasileiro, de R$ 300,00 (US$ 114,00) por mês. Estes resultados corroboram a hipótese de que a produção de caprinos leiteiros serve adequadamente ao modelo de produção familiar e gera renda competitiva.

Two dairy goat systems conducted according to the household model were evaluated in terms of income generation. An enterprise budget analysis was performed using data collected from August, 2004, to July, 2005. Farms named A and B were smallholdings and raised Saanem goats intensively. Herd indexes, incomes, taxes, fuel, energy, concentrates, opportunity costs and interest in capital were computed. Net present value and internal rate of return were estimated to appreciate the business appeal in terms of income generation. Herd indexes were mostly affected by management decisions interfering on the amounts and time-trends related to milk production. Seasonal variation was reduced at unit B due to heat induction, a decision not shared by farmer A. The daily body weight gain of doelings after weaning (89 and 76 g/d for A and B) was low if compared to current recommendations. Average records of lactation (441 and 606 L/doe) and fertility (86.95% and 85.71%) were amongst the literature range. Daily tasks related to unit B consumed 5 hours and 55 minutes for an average milk production of 40.9 L/d, whereas 8 hours and 16 minutes on average were daily spent at unit A in order to produce 32.2 L/d. Unit B presented a total production cost (R$ 0.79548/L) lower than unit A (R$ 1.50239/L), but operated profitably. Unit A presented a positive gross margin (R$ 0.284/L), but operated unprofitably. The income generated on B was equivalent to a monthly salary of R$ 732.96 (US$ 278.52), a competitive income compared to the Brazilian minimum wage of R$ 300.00 (US$ 114.00) paid monthly. These results corroborate the hypothesis that the dairy goat husbandry fits adequately to the household production model and generates income competitively.

Realizou-se um levantamento com base em 19 caprinoculturas de municípios das regiões Centro-Serrana, Norte e Noroeste do estado do Rio de Janeiro e do município de Pedra Dourada, região da Zona da Mata de Minas Gerais, para caracterizar o setor primário da cadeia produtiva do leite de cabra produzido nestas regiões. Foram aplicados questionários com o objetivo de traçar o perfil dos produtores, de suas famílias, do papel da esposa na atividade, da disponibilidade de recursos, da dependência da renda gerada na atividade e do modo como os produtores administravam seu negócio. As fazendas foram distribuídas em cinco estratos de acordo com as médias de produção diária de leite e os desvios-padrão: 8,8 ± 0,9; 15,7 ± 3,9; 22,6 ± 2,7; 34,4 ± 3,4; 183,8 ± 54,2 L/dia. Aproximadamente 42% dos produtores entrevistados conduziam suas atividades segundo o modelo familiar e obtinham renda exclusivamente da caprinocultura leiteira. Os filhos e as filhas desempenhavam papel importante no negócio (27,80%), mas a maior parte (62,73%) trabalhava fora, em atividades não-agrícolas. O percentual de esposas que trabalhavam diretamente na atividade (<FONT FACE=Symbol>@</FONT>47%) indica sua contribuição para a eqüidade entre os gêneros no meio rural. A maioria dos sistemas de produção (63,16%) apresentou margem bruta positiva, todavia, os produtores percebiam apenas a margem bruta do negócio e seus registros mais acurados referiam-se às receitas. Em geral, produtores de estratos mais altos são favorecidos pela produção em escala. Contudo, foram observados comportamentos assintóticos para os custos e montantes investidos em animais, equipamentos e benfeitorias, fato que deve ser considerado no planejamento de políticas relacionadas ao setor primário da caprinocultura leiteira.

A survey was done based on 19 goat shepherds at counties of Centre-highlands, Northern and North-western regions of the Rio de Janeiro State and at the county of Pedra Dourada, Zona da Mata region, State of Minas Gerais. We aimed to characterise the primary sector of the goat milk production chain settled at those regions. Therefore, questionnaires were applied in order to depict profiles of the shepherds, their families, the role of the wife in the activity, the resources available, dependence on income generated by the activity, and how producers administrate their business. Farms were distributed in five strata according to the following daily milk production averages and standard deviations: 8.8 ± 0.9, 15.7 ± 3.9, 22.6 ± 2.7, 34.4 ± 3.4, and 183.8 ± 54.2 L/d. Approximately 42% of the interviewed producers conducted their activities according to a household production model and the income earned was exclusively from the dairy goat husbandry. Sons and daughters performed an important role in the business (27.80%), but most of them (62.73%) worked out at non farm activities. The percentage of wives that worked directly in the activity (<FONT FACE=Symbol>@</FONT>47%) indicated that it could contribute to gender equity in the rural environment. Most of the production systems (63.16%) presented positive gross margins. We have noticed, however, that shepherds perceived only the business gross margin and that the most accurate registries taken were those related to revenues. In general, producers of the higher strata were favoured by their larger production scale, but asymptotic behaviours for costs and amounts invested in animals, equipments and buildings were observed. These characteristics should be considered when policies related to the dairy goat primary sector have to be planned.

Um levantamento pormenorizado dos custos de produção de leite caprino foi realizado em três propriedades fornecedoras de uma mesma linha de leite na região Serrana Fluminense e na Zona da Mata mineira no ano de 2002: Capril Pedra Branca (CPB), Capril Vale da Braúna (CVB) e Capril Via Capri (CVC). As unidades Pedra Branca e Vale da Braúna representavam sistemas de produção em confinamento; o capril Via Capri adquiria toda a alimentação, enquanto o Vale da Braúna produzia parte do volumoso na própria propriedade. No Capril Via Capri, os animais permaneciam no pasto durante o dia, mas recebiam suplementação alimentar ao final da tarde. Os índices zootécnicos obtidos nessas propriedades foram comparados entre si e utilizados para identificar os componentes de maior influência sobre os custos finais da atividade. A alimentação dos rebanhos foi o item de maior impacto nos sistemas de produção e representou 60 a 70% do custo total. O sistema de produção do Capril Vale da Braúna foi o de melhor rentabilidade, pois, ao produzir sua fonte de volumoso, reduziu os custos com alimentação e forneceu os nutrientes necessários para manter a produção de seus animais.

A survey was performed on milk production costs of three farms which supply milk for the same milk processing line, on the fluminense mountain region and Zona da Mata of Minas Gerais, in the year of 2002: Capril Pedra Branca (CPB), Capril Vale da Braúna (CVB) and Capril Via Capri (CVC). The Capril Pedra Branca and Capril Vale da Braúna represented confining production systems whereas Capril Pedra Branca bought all the feed while Capril Vale da Braúna produced part of the forage on the farm. In the Capril Via Capri animals were kept on pasture during the day, but received feed supplementation at evening. Technical indexes obtained of those farms were compared and used to identify which components caused more influence on the total costs of the production activity. Herd feeding was the most important item on the productive systems, varying between 60 and 70 percent of the total cost. The production system of Capril Vale da Braúna showed the best profitability because of their own forage production that decreased the costs with feeding, and supplied the nutrients necessary according to the production levels of the animals.

Objetivou-se estimar a composição do ganho e as exigências de energia e proteína para ganho de peso em bovinos Nelore puros e mestiços. Utilizaram-se 60 bovinos machos (Nelore, F1 Nelore x Angus, F1 Nelore x Pardo-Suíço e F1 Nelore x Simental) não-castrados, com 10 a 11 meses de idade e peso médio inicial de 286, 309, 333 e 310 kg, respectivamente. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro grupos genéticos, submetidos a quatro níveis de concentrado na ração (30, 40, 60 e 70%). Três animais de cada grupo genético foram abatidos ao início do experimento e serviram como referência na determinação da composição corporal inicial. As exigências líquidas de proteína e energia para ganho de 1 kg de peso corporal vazio (PCV) foram estimadas pela equação Y' = a. b. X (b-1), em que a e b são os coeficientes das equações de regressão dos conteúdos de energia e proteína e X, o PCV dos animais. O teste de identidade de modelos não-lineares indicou não haver diferenças entre grupos genéticos para as exigências de energia e proteína para ganho de peso. Verificou-se decréscimo de 10,6% nas exigências de proteína e elevação de 37,8% nas exigências de energia para ganho de peso entre 250 e 550 kg, o que está relacionado à elevação do teor de gordura e à redução no teor de proteína com o acréscimo no PCV. As exigências líquidas de proteína e energia para ganho de peso foram estimadas em 143,5 g e 4,7 Mcal para o peso vivo de 450 kg.

The objectives of this trial were to estimate gain composition and energy and protein requirements for weight gain of purebred and crossbred Nellore. Sixty young bulls averaging 10 to 11 months of age from four genetic groups: Nellore, F1 Nellore x Angus, F1 Nellore x Brown Swiss and F1 Nellore x Simental and initial average body weights of 286, 309, 333 and 310 kg, respectively, were used in this study. A completely randomized design was adopted and bulls from the four genetic groups were fed diets containing: 30, 40, 60 and 70% of concentrate. Three animals from each genetic group were slaughtered at the beginning of the trial and used as reference for initial body composition. The net protein and energy requirements for gain of 1 kg of empty body weight (EBW) were estimated by the equation Y' = a. b. X (b-1), where a and b are the parameters of the regression equations and X is the EBW of the animals. The identity test of the models indicated no significant differences among genetic groups for the net energy and protein requirements for weight gain. It was observed a decrease of 10.6% and an increase of 37.8%, respectively, in the protein and energy requirements for body weight gain between 250 and 550 kg. These changes are result of the increase in the content of fat and reduction in that of protein as EBW increased. The net requirements of protein and energy for body weight gain were estimated as 143.5 g and 4.7 Mcal, respectively, for a body weight of 450 kg.