Abstract Strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) is a highly perishable fruit whose characteristics make it susceptible to developing microorganisms. Plant extracts have been studied as an alternative to pesticides to control spoilage microorganisms, responding to the expectation of the population seeking a healthier way of life. The fungus Botrytis cinerea is a facultative pathogen of vegetables, which can affect all stages of the development of several fruits, such as the strawberry, where it causes gray rot. Trichilia catigua (catuaba), Paullinia cupana (guarana), Stryphnodendron barbatiman (barbatimão), and Caesalpinia peltophoroides (sibipiruna) are planted in the Brazilian flora and have demonstrated pharmacological properties in their extracts. This work aimed to treat strawberries with a biodegradable film containing extracts of these species to evaluate strawberry conservation. There were notable distinctions in mass loss between the extract-treated and control samples. The pH, total acidity (TA), and soluble solids parameters exhibited consistently significant means across both sets of samples. Luminosity increased over the course of days in the color parameters, with the exception of strawberries coated with guarana. The red color showed greater intensity, except for those coated with barbatimão extract. Considering the results, it is possible to conclude that the coatings used can become an alternative to enhance the conservation of strawberries. Fragaria Duch. Duch microorganisms life vegetables fruits rot catuaba, catuaba , (catuaba) guarana, guarana (guarana) barbatimão, (barbatimão) sibipiruna (sibipiruna extracttreated extract treated samples pH TA, TA (TA) intensity results (catuaba (guarana (barbatimão (TA
Resumo O morango (Fragaria x ananassa Duch.) é uma fruta altamente perecível cujas características o tornam suscetível ao desenvolvimento de microrganismos. Extratos vegetais têm sido estudados como alternativa aos agrotóxicos para o controle de microrganismos deteriorantes, atendendo a expectativa da população que busca um estilo de vida mais saudável. O fungo Botrytis cinerea é um patógeno facultativo de hortaliças, podendo afetar todas as fases do desenvolvimento de diversas frutas, como o morango, onde causa a podridão cinzenta. Trichilia catigua (catuaba), Paullinia cupana (guarana), Stryphnodendron barbatiman (barbatimão) e Caesalpinia peltophoroides (sibipiruna) são plantados na flora brasileira e têm demonstrado propriedades farmacológicas em seus extratos. Este trabalho teve como objetivo tratar morangos com filme biodegradável contendo extratos dessas espécies para avaliar a conservação do morango. Houve diferenças significativas entre as amostras de extrato e controle para perda de massa. Os parâmetros pH, acidez titulável e sólidos solúveis mantiveram a mesma média significativa entre as amostras. Houve aumento da luminosidade ao longo dos dias nos parâmetros de cor, exceto nos morangos revestidos com guaraná. A cor vermelha foi mais acentuada, exceto para os revestidos com extrato de barbatimão. Considerando os resultados, é possível concluir que os revestimentos utilizados podem se tornar uma alternativa para potencializar a conservação dos morangos. Fragaria Duch. Duch deteriorantes saudável hortaliças frutas cinzenta catuaba, catuaba , (catuaba) guarana, guarana (guarana) barbatimão (barbatimão sibipiruna (sibipiruna massa pH guaraná acentuada resultados (catuaba (guarana