RESUMO O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes fontes e doses de silício (Si) sobre a qualidade físico-química e a conservação pós-colheita de frutos de tomateiro. Os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 3 x 5, correspondendo às fontes de Si {silicato de cálcio, potássio e sódio} e cinco doses de Si (equivalentes a 0, 100, 200, 400 e 800 kg/ha de SiO2). O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quarto repetições. Foram realizadas as seguintes avaliações nos frutos: teor de sólidos solúveis, vitamina C, licopeno, acidez titulável, firmeza de fruto maduro, firmeza inicial, meia vida da firmeza, firmezas em 3,0 x 104 N/m2 e 2,0 x 104 N/m2 e concentração de Si nos frutos. As concentrações de sólidos solúveis, vitamina C e licopeno nos frutos aumentaram em resposta às doses crescentes de Si, contudo, reduziram na maior dose. A aplicação de silicato de cálcio e de sódio proporcionou aumento na concentração de licopeno do fruto. Houve um aumento na firmeza inicial, número de dias para alcançar a meia vida da firmeza, firmeza de 3,0 x 104 N/m2 e firmeza 2,0 x 104 N/m2 dos frutos em resposta ao aumento das doses de Si. Com base nesses resultados, pode-se concluir que a adubação do tomateiro com silicato de cálcio, potássio e sódio, usados como fontes de Si, aumentam a conservação pós-colheita e a qualidade físico-química de frutos do tomateiro.

ABSTRACT This study aimed to investigate the effect of silicon (Si) sources and doses on the physicochemical quality as well as post-harvest conservation of tomato fruits. Treatments were arranged in a 3 x 5 factorial scheme corresponding to sources {calcium silicate, potassium silicate and sodium silicate} and five doses of Si (equivalent to 0, 100, 200, 400 and 800 kg/ha SiO2). Randomized blocks were the experimental design, with four replications. Soluble solids, vitamin C, lycopene, titratable acidity, mature fruit firmness, initial firmness, firmness half-life, time until reaching firmness equivalent to 3.0 x 104 N/m2 and 2.0 x 104 N/m2 and Si content in fruits were evaluated. Soluble solids, vitamin C and lycopene of fruits increased with increasing doses of Si, except for the highest dose. Calcium and sodium silicate provided the highest lycopene concentration in fruits. An increase in initial firmness, number of days until reaching firmness half-life and firmness equivalent to 3.0 and 2.0 x 104 N/m2 were observed along with increasing doses of Si. Tomato fertilization with calcium silicate, potassium silicate and sodium silicate, used as sources of Si, increased the post-harvest conservation as well as the physicochemical quality of tomato.

RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico e estimar a capacidade combinatória de linhagens de tomateiro industrial visando eleger genótipos promissores para o melhoramento e encontrar híbridos simples superiores. O delineamento utilizado foi blocos casualizados com 57 tratamentos (45 híbridos experimentais, 10 linhagens e 2 testemunhas), em três repetições. Utilizou-se um dialelo completo entre 10 linhagens de tomateiro industrial. Foram avaliados a produtividade total (PT) e comercial (PC) de frutos, rendimento de polpa (RP), massa média dos frutos (MM) e teor total de sólidos solúveis (TSS). Os cruzamentos dialélicos propiciaram a formação de híbridos experimentais superiores aos híbridos comerciais. Os efeitos não aditivos predominaram sobre a expressão das características PT, PC, RP e TSS enquanto que para a MM houve a predominância de efeitos aditivos. As linhagens RVT-08, RVT-05 e RVT-10 são as mais apropriadas para o melhoramento intrapopulacional. Os híbridos experimentais RVT-08 x RVT-09, RVT-07 x RVT-10 e RVT-08 x RVT-10 se destacaram como os genótipos experimentais de melhor desempenho do experimento, superando as testemunhas comerciais para as características avaliadas.

ABSTRACT: This study carried out agronomic evaluation and estimated the combining ability of tomato lines for the industrial segment, aiming to elect promising genotypes for breeding and to find simple hybrids with superior traits. Randomized-blocks design was used with 57 treatments (45 experimental hybrids, 10 lines and 2 checks treatments) with 3 replications. A complete diallel among 10 tomato lines for processing was used. Evaluated traits were: fruit total (YT) and commercial production (YC), pulp yield (YP), fruit average mass (MM) and total soluble solids content (TSS). Diallel crosses allowed synthesizing experimental hybrids with superior traits when compared to commercial hybrids. Non-additive effects prevailed over the expression of YT, YC, YP and TSS, whereas additive effects prevailed for MM. Lines RVT-08, RVT-05 and RVT-10 are most appropriate for intrapopulational breeding. Experimental hybrids RVT-08 x RVT-09, RVT-07 x RVT-10 and RVT-08 x RVT-10 were pointed as the experimental genotypes with the best performance, surpassing the commercial genotypes for the traits evaluated.

RESUMO: Frutos de tomateiro são colhidos em estádios pouco avançados de maturação em função da distância entre mercados consumidores assim como para se obter maior tempo de prateleira. Sabe-se que o estádio de maturação no momento da colheita interfere diretamente na qualidade do fruto. O objetivo desse estudo foi avaliar as características físico-químicas e os compostos bioativos de frutos de tomateiro (cultivares AP-529 e Tinto) em função da colheita em cinco estádios de maturação (verde-maduro, verde-rosado, rosa-esverdeado, róseo e vermelho-claro). As características físico-químicas avaliadas foram firmeza, teor de sólidos solúveis (TSS), acidez titulável (AT), relação TSS/AT e açúcares redutores. Os compostos bioativos avaliados foram: ácido ascórbico, compostos fenólicos e licopeno. O híbrido AP-529 teve destaque nos teores de compostos fenólicos, licopeno e acidez titulável; o híbrido Tinto se destacou no teor de açúcares redutores, ácido ascórbico e relação TSS/AT. A colheita dos frutos em estádios menos avançados de maturação favoreceu as características firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcar redutor e licopeno, enquanto que a colheita em estádios mais avançados de maturação favoreceu a relação TSS/AT, compostos fenólicos e ácido ascórbico.

ABSTRACT: Tomato fruits are harvested in stages less advanced of maturation depending on the distance between consumer markets as well as to obtain the greatest time of shelf life. Assuming that the stage of maturity at the time of harvest directly influences fruit quality, the objective of this study was to evaluate the physical and chemical characteristics and the bioactive compounds of tomato fruits (cultivars AP-529 and Tinto) depending on harvest in five stages of maturation (mature-green, green-pink, pink-green, pink and light-red). The evaluated physico-chemical characteristics were firmness, soluble solids content (TSS), titratable acidity (TA), relation TSS/TA and reducing sugars and the bioactive compounds ascorbic acid, phenolic compounds and lycopene. The hybrid AP-529 had highlighted the levels of phenolic compounds, lycopene and titratable acidity; the hybrid Tinto stood out on the content of reducing sugars, ascorbic acid and TSS/TA. The harvest of fruits in less advanced stadiums of maturation favored the characteristics of firmness, soluble solids, titratable acidity, reducing sugars and lycopene, while the harvest in more advanced stages of maturation favored the TSS/TA, phenolic compounds and ascorbic acid contents.

O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho agronômico, a heterose e a estabilidade fenotípica de 50 genótipos de cebola (uma linhagem e oito híbridos experimentais do grupo Baia, 10 linhagens e 22 híbridos experimentais do grupo Crioula, seis variedades de polinização aberta e três híbridos comerciais) em três épocas de cultivo em Guarapuava-PR, na safra 2010/2011. Três experimentos foram conduzidos no delineamento em blocos casualizados, com três repetições. As mudas com 45 dias de idade foram transplantadas em 27 de maio, 30 de junho e 03 de agosto. Foram avaliadas características agronômicas dos bulbos. Para a estabilidade fenotípica dos genótipos foi feita a análise pelo método de Annicchiarico. Foi estimada a heterose de sete híbridos. A primeira época proporcionou os maiores valores de massa média e a maior produtividade de bulbos; a terceira época proporcionou as médias mais baixas. Para a produtividade de bulbos, apenas 26% dos genótipos apresentaram índice de confiança geral (wi) acima de 100%. Os híbridos experimentais HB1266, HB2285, HC3119, HC3126, HC3479 e HC3488 apresentaram os maiores índices de confiança para a produtividade, embora na primeira época não tenham participado do grupo dos genótipos mais produtivos. A heterose média observada para a massa média dos bulbos foi de 38%, com variação de 16% (HC3485) a 63% (híbrido HC3483) e para a produtividade foi de 36%, variando de 16% (HC3485) a 57% (HC3483).

The objective of this study was to evaluate the performance, heterosis and phenotypic stability of 50 genotypes of onion (a lineage and eight experimental hybrids of Baia group, 10 lineages and 22 experimental hybrids of Creole group, six open pollinated varieties and three commercial hybrids) in three crop seasons in Guarapuava, Paraná state, Brazil, in 2010/2011. Three experiments were carried out in randomized block design with three replications. Seedlings aging 45 days were transplanted on May 27, June 30 and August 03. We evaluated agronomic characteristics of bulbs. For the analysis of phenotypic stability of genotypes the method of Annicchiarico was used. We also estimated the heterosis of seven hybrids. The first period provided the highest values of average mass and increased yield of bulbs and the third period provided the lowest values. Only 26% of genotypes showed general confidence index (wi) above 100% for bulb yield. The experimental hybrids HB1266, HB2285, HC3119, HC3126, HC3479 and HC3488 showed the highest confidence index for bulbs yield, although in the first period they did not participate in the group of highest yield genotypes. The mean of heterosis observed for the average mass of bulbs was 38%, ranging from 16% (HC3485) to 63% (hybrid HC3483) and for yield was 36%, ranging from 16% (HC3485) to 57% (HC3483).