Abstract In order to determine protein content, total phenols and antioxidant activity of green orito banana (Musa acuminata AA) fruit silage, inoculated with whey, for its use as animal feeding, a completely randomized design was implemented, with six treatments (ensiling time): 0, 1, 4, 8, 15 and 30 days. The best results (P <0.05) for crude protein were obtained on days 4 (15.54%), 8 (15.44%), 15 (15.41%) and 30 (15.33%). Total phenols showed their best results on day 30 (35,812.85 μMol GAE/kg DM) and antioxidant activity on day 15 (3,034.98 μMol TROLOX/kg DM). It is concluded that, through fermentation process of the waste green orito banana fruit, between 0 and 30 days, the best protein content and antioxidant activity were achieved at 15 days, which resulted in a food with potential for animal health.

Resumen Para determinar los contenidos de proteína, fenoles totales y actividad antioxidante del ensilado de fruto de banano orito (Musa acuminata AA) verde, inoculado con suero de leche, para su uso en la alimentación animal, se utilizó un diseño completamente aleatorizado con seis tratamientos (tiempo de ensilado): 0, 1, 4, 8, 15 y 30 días. Los mejores resultados (P < 0.05) para proteína bruta se obtuvieron en los días 4 (15.54%), 8 (15.44%), 15 (15.41%) y 30 (15.33%). Los fenoles totales, en el día 30 (35812.85 μMol EAG/kg MS) y la actividad antioxidante en el 15 (3034.98 μMol TROLOX/kg MS). Se concluye que mediante el proceso de fermentación, entre 0 y 30 días, del fruto de banano orito verde de rechazo, se lograron a los 15 días los mejores contenidos de proteína y actividad antioxidante, lo que dio lugar a un alimento con potencialidades para la salud de los animales.

Abstract Thirty-two White New Zealand rabbits, at 55 days of age, were used to estimate in vivo digestibility of nutrients in moringa forage meal. Eight animals were randomly distributed in each of the four experimental groups: 0, 100, 200 and 300 g/kg of moringa forage meal. Apparent fecal digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, crude energy, neutral detergent fiber and acid detergent fiber was determined. The other evaluated indicator was total content of digestible nutrients (protein and energy). Feed intake was reduced (P> 0.05) in rabbits consuming diets with moringa forage meal. There were no differences in apparent fecal digestibility of nutrients among treatments. Digestible energy: digestible protein relationship increased in rabbits fed with the moringa forage meal in 5.88, 5.29 and 2.50 kcal/g, with respect to control diet. The results demonstrated the nutritional potential of moringa forage meal, when up to 30% is used in rabbit feeding.

Resumen Se utilizaron 32 conejos Nueva Zelanda Blanco, a los 55 días de edad, para estimar la digestibilidad in vivo de los nutrientes de la harina de forraje de moringa. Se distribuyeron de forma aleatorizada ocho animales en cada uno de los cuatro grupos experimentales: 0, 100, 200 y 300 g/kg de harina de forraje de moringa. Se determinó la digestibilidad fecal aparente de la materia seca, materia orgánica, proteína bruta, energía bruta, fibra neutro detergente y fibra ácido detergente. El otro indicador que se evaluó fue el contenido total de nutrientes digestibles (proteína y energía). El consumo de alimento se redujo (P > 0.05) en los conejos que consumieron las dietas con harina de forraje de moringa. No se observaron diferencias en la digestibilidad fecal aparente de los nutrientes entre tratamientos. La relación energía digestible: proteína digestible aumentó en los conejos alimentados con la harina de forraje de moringa en 5.88, 5.29 y 2.50 kcal/g, con respecto a la dieta control. Los resultados demostraron el potencial nutritivo de la harina de forraje de moringa, cuando se utiliza hasta 30 % en la alimentación cunícula.

Abstract To determine the chemical composition of silage of taro tubers and foliage (Colocasia esculenta L. Schott) and its effect on productive indicators of rearing pigs, pH, temperature, dry matter, organic matter, crude protein, crude fiber, ash, ether extract, nitrogen free extract and gross energy were evaluated. For the study of productive indicators, daily food intake, daily weight gain, feed conversion and final weight were determined. Sixteen castrated male pigs (Landrace x Belgian White), 45 days old, with a mean live weight of 12 ± 2 kg were used. Animals were distributed into two treatments: T0 (corn and protein concentrate) and T30 (inclusion of 30% of silage in the diet), in equal parts, according to a completely randomized design. Data was analyzed by ANOVA and the comparison of means was made with the Fisher test (P <0.05). Silage presented pH (4.39), temperature (22 ºC), dry matter (30.91%), crude protein (12.07%), nitrogen free extract (77.03%), crude energy (17.88 kJ g DM-1), crude fiber (3.24%), ashes (4.74%) and ether extract (2.89%). There was no effect (P>0.05) for daily food intake (1.15; 1.11 kg), daily weight gain (0.55; 0.53 kg), food conversion (2.08; 2.09 kg / kg) and final weight (30.50; 29.06 kg) of animals, respectively. The inclusion of 30% of silage of tubers with taro foliage in the diet of rearing pigs did not affect the productive performance of animals, so it constitutes an alternative food with adequate nutritional characteristics for this category.

Resumen Para determinar la composición química de un ensilado de tubérculos y follaje de taro (Colocasia esculenta L. Schott) y su efecto en indicadores productivos de cerdos en recría, se comprobó pH, temperatura, materia seca, materia orgánica, proteína bruta, fibra bruta, cenizas, extracto etéreo, extracto libre de nitrógeno y energía bruta. Para el estudio de indicadores productivos, se determinó el consumo diario de alimento, la ganancia diaria de peso, conversión alimentaria y peso final. Se utilizaron 16 cerdos machos castrados (Landrace x Blanco Belga), de 45 días de edad, con peso vivo promedio de 12 ± 2 kg. Los animales se distribuyeron en dos tratamientos: T0 (maíz y concentrado proteico) y T30 (inclusión de 30 % de ensilado en la dieta), en partes iguales, según diseño completamente aleatorizado. Los datos se analizaron por ANOVA y la comparación de medias se efectuó con la dócima de Fisher (P < 0.05). El ensilado presentó pH (4.39), temperatura (22 ºC), materia seca (30.91%), proteína bruta (12.07 %), extracto libre de nitrógeno (77.03%), energía bruta (17.88 kJ g MS-1), fibra bruta (3.24 %), cenizas (4.74%) y extracto etéreo (2.89%). No hubo efecto (P > 0,05) para el consumo diario de alimento (1.15; 1.11 kg), ganancia diaria de peso (0.55; 0.53 kg), conversión alimentaria (2.08; 2.09 kg/kg) y peso final (30.50; 29.06 kg) de los animales, respectivamente. La inclusión de 30 % de ensilado de tubérculos y follaje de taro en la dieta de cerdos en recría no afectó el comportamiento productivo de los animales, por lo que constituye un alimento alternativo de adecuadas características nutritivas para esta categoría.

Abstract In order to determine the physicochemical and organoleptic indicators of orito banana (Musa acuminata AA) rachis, treated with whey, a completely randomized design was applied with seven treatments: natural (control) and fermented (0, 1, 4, 8, 15 and 30 d). Results showed the highest (P <0.05) pH values on day zero (4.91); crude protein on days eight (16.12 %), 15 (16.07%) and 30 (16.07 %); total phenols on day 30 (323,361.91 μMol GAE/100 g DM) and antioxidant activity on day eight (29,595.62 μMol TROLOX/100 g DM). Silage had a sweet smell (days zero and one) and a mild acidity (days four, eight, 15 and 30). It showed a light brown color and solid consistency. It is concluded that, through orito banana rachis fermentation, improvements were achieved for contents of crude protein, total phenols and antioxidant activity, which makes possible to obtain a functional food that can be used for animal feed.

Resumen Para determinar los indicadores fisicoquímicos y organolépticos del ensilado de raquis de banano orito (Musa acuminata AA), tratado con suero de leche, se aplicó un diseño completamente aleatorizado con siete tratamientos: natural (control) y fermentado (0, 1, 4, 8, 15 y 30 d). Los resultados mostraron los mayores (P < 0.05) valores de pH en el día cero (4.91); proteína bruta en los días ocho (16.12 %), 15 (16.07 %) y 30 (16.07 %); fenoles totales el día 30 (323361.91 μMol EAG/100 g MS) y actividad antioxidante el día ocho (29595.62 μMol TROLOX/100 g MS). El ensilado tuvo olor dulce (días cero y uno) y ácido suave (días cuatro, ocho, 15 y 30). Mostró color marrón claro y consistencia sólida. Se concluye que mediante la fermentación del raquis de banano orito se lograron mejoras en los contenidos de proteína bruta, fenoles totales y actividad antioxidante, lo que hace posible la obtención de un alimento funcional que se puede utilizar para la alimentación animal.

RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de talos de couve como enriquecimento ambiental sobre o comportamento de calopsitas (Nymphicus hollandicus) mantidas em cativeiro. Dezesseis aves foram alojadas individualmente em gaiolas e alimentadas com dieta comercial para psitacídeos e mistura de sementes, com água ad libitum durante 12 dias, em câmara climática com temperatura e umidade relativa do ar simulando condições tropicais. Os animais (n=8) foram divididos em dois grupos, controle e enriquecido, e o período experimental foi dividido em duas fases (durante e após o enriquecimento) de quatro dias cada. Os talos de couve foram usados como enriquecimento apenas durante o primeiro período do experimento, trocados diariamente e mantidos apenas durante o dia. Os talos aumentaram o consumo de ração e diminuíram o comportamento dormir. Nenhum efeito foi observado nas outras atividades de descanso, na temperatura da superfície corporal, na locomoção e manutenção. Foram detectadas pequenas atividades indesejáveis. Concluiu-se que os talos de couve podem ser usados como enriquecimento ambiental, formando parte das preferências alimentares de calopsitas. No entanto, seu uso não altera de maneira expressiva o comportamento das aves.

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the influence of collard green stalks as environmental enrichment on the behavior of cockatiels (Nymphicus hollandicus) maintained in captivity. Sixteen birds were housed individually in cages and fed a commercial diet for parrots and seed mix, with water ad libitum during 12 days in climatic chamber with temperature and relative humidity simulating tropical conditions. The animals (n = 8) were divided into two groups, control and enriched, and the experimental period was divided into two phases (during and after enrichment) of four days each. The collard green stalks were used as enrichment only during the first period of the experiment, daily changed and maintained only during the day. The stalks increased the feed intake and decreased the sleep activities. No effect was observed on the body surface temperature, locomotion, maintenance and other resting activities. Small undesirable activities were detected. It was concluded that collard green stalks can be used as environmental enrichment, becoming part of food preferences of cockatiels. However, its use does not significantly alter the behavior of birds kept in captivity

Avaliaram-se os efeitos da suplementação com Lithothamnium calcareum na consolidação de osteotomia experimental em coelhos, por meio de exames radiográfico e histológico. Utilizaram-se 10 coelhos machos da raça Nova Zelândia, de quatro a cinco meses de idade, com massa corporal média de 2,5kg, os quais foram submetidos à osteotomia do terço médio da tíbia direita e à fixação interna com dois pinos intramedulares. Os coelhos foram distribuídos aleatoriamente em dois grupos experimentais (A e B) com cinco animais cada. O grupo A recebeu diariamente dieta contendo 0,75% de L. calcareum, e o grupo B constituiu o controle sem tratamento adicional à fixação da osteotomia. A evolução clínica ocorreu sem intercorrências. As radiografias foram realizadas antes do estudo e em intervalos de 15 dias até o final do experimento, e a histologia foi realizada aos 60 dias. As avaliações radiográficas permitiram acompanhar a evolução do processo de consolidação que ocorreu em todos os casos. Histologicamente, verificou-se consolidação completa em todos os animais do grupo B (controle) e em 75% do grupo A. Dos resultados pode-se concluir que, embora tenha ocorrido a consolidação clínica e a radiográfica aos 60 dias em todos os casos, histologicamente o grupo-controle (B) foi melhor, mostrando que o organismo sadio não necessita de estímulo para o processo de reparação óssea. Novas pesquisas devem ser realizadas para avaliar o efeito da suplementação mineral em animais portadores de deficiências nutricionais.

The purpose of this work was to evaluate Lithothamnium calcareum suplementation in the consolidation of experimental osteotomy in rabbits, through radiographic and histology examinations. Ten male New Zealand white rabbits, 4-5 months of age with an average body mass of 2.5kg, had surgically induced mid-tibial osteotomies, fixed with two intramedullary pins. The animals were randomly divided into two experimental groups (A and B). Group A received a diet containing 0.75% of L. calcareum, and group B served as control without further treatment of the osteotomy fixation. Radiographs were done every 15 days until the end of the experiment and histology was performed at day 60. Radiographs show consolidation in all cases. Histologically there was bone consolidation in all animals in group B (control), and 75% in group A. From the results we can conclude that, although there was clinical and radiographic bone consolidation in all cases after 60 days, the control group proved to be better histologically, showing that a healthy organism needs no aid to repair bone. Further research should be conducted to assess the effects of mineral supplementation on animals with nutritional deficiencies.

The objective of this study was to evaluate the supplementation of Vitamin C in the productive performance of reverted tilapias (Oreochromis niloticus). Four hundred tilapias were used. The experiment was mounted according to a completely randomized design with 5 treatments (0, 50, 100, 150 and 200 mg/kg of vitamin C monophosphate of ascorbic acid L) in a ration isoproteinic (36% of PB) and isocaloric (3600 kcal of DE/kg) with 4 repetitions. Significant effect was observed in final weight and weight gain for in treatments of 50, 100 and 200 mg/kg of vitamin C. It was not observed significant difference for the total length. However, for the standard length was observed significant difference in treatments 50, 100 and 200 mg/kg of vitamin C. Significant effect was observed for protein efficiency rate with supplementation of 50, 100, 150 and 200 mg/kg of vitamin C. Vitamin C supply did not influenced MS percentage, crude protein and protein percentage in weight gain. Significant difference was not observed for ether extract and fat percentage in weight gain. Vitamin C supply did not influence significantly the concentration of muscle glycogen. It was not observed significant difference for liver glycogen.

Objetivou-se avaliar a suplementação de vitamina C no desempenho produtivo de tilápias revertidas (Oreochromis niloticus). Foram utilizadas 400 pós-larvas revertidas num delineamento inteiramente ao acaso com cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 mg/kg de vitamina C monofosfato de ácido ascórbico L) numa ração isoprotéica de 36% de PB e isocalórica 3600 kcal de ED/kg com 4 repetições. Observou-se efeito significativo no peso médio final e ganho de peso com 50, 100 e 200 mg de vitamina C por kg. Não foi observada diferença significativa para o comprimento total. No entanto, para o comprimento padrão foi observada diferença significativa com os tratamentos 50, 100 e 200 mg/kg. Verificou-se efeito significativo na taxa de eficiência protéica com suplemen-tação de 50, 100, 150 e 200 mg/kg de vitamina C. A suplementação de vitamina C não influenciou a porcentagem de MS, proteína bruta e porcentagem de proteína no ganho de peso. Não foi observada diferença significativa dos tratamentos para extrato etéreo, porcentagem de gordura no ganho de peso. A suplementação de vitamina C não influenciou significativamente a concentração de glicogênio no músculo. Não foi observada diferença significativa para glicogênio do fígado.

This study aimed to evaluate the effect of vitamin E supplementation in the morphometry and gonadal development of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Considering the weight of the gonad, gonadossomatic index, testes thickness and lumen percentage, significant differences were observed for the treatment with 150 mg/kg of vitamin E. There were observed significant differences for percentage of germinative epithelium to 150 mg/kg of vitamin E and for percentage of Leydig cells in treatment with 50 mg/kg of vitamin E. The percentage of blood vessels was higher in both treatments with 50 and 150 mg. The vitamin E requirement for gonadal development of tilápia is 150 mg/kg.

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de vitamina E na morfometria e no desenvolvimento gonadal de tilápia (Oreochromis niloticus). Para peso da gônada, índice gonadossomático (IGS), espessura do testículo e porcentagem de lúmen foram observadas diferenças para tratamento 150 mg/kg de vitamina E. Para epitélio germinativo foi observada diferença para o tratamento com 150 mg e para porcentagem de células de Leydig do tratamento com 50 mg de vitamina E por kg. Para vasos sanguíneos foi maior com 50 e 150 mg. A exigência de vitamina E para desenvolvimento gonadal da tilápia é de 150 mg/kg.

The effect of vitamin E supplementation on performance and carcass quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The research was carried out in the experimental frog raising facilities at the Department of Animal Biology, UFV, Minas Gerais state, Brazil. Four hundred post larva reversed (Oreochromis niloticus) were used for studies. The experiments were randomly designed with five treatments (supplying 0, 50, 100, 150, and 200 mg/kg of vitamin E mono-phosphate) in an isoproteic ration with 36% CP and isocaloric with 3600 kcal/kg of DE with four repetitions. It was not observed significant effect for final weight, total weight gain, daily weight gain, protein efficiency rate and survivor rate. The viscerosomatic index showed significant differences for the treatment without vitamin E supplementation and with 100 and 150 mg of this vitamin. For oleic fatty acid, the treatment without vitamin E was significantly higher. The eicosapen-taenoic fatty acid (C20:5ω3) was statistically significant for the treatment without vitamin E. The fatty acids linoleic (C18:2ω6), γ-linolenic (C18:3ω6), α-linoleic (C18:3ω3), and arachidonic (C20:4ω6) increased in a quadratic way up to the estimated levels of 110 mg, 111mg, 113 mg, and 140 mg of vitamin E/kg of ration, respectively.

Objetivou-se avaliar a suplementação de Vitamina E no desempenho e qualidade de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os experimentos foram conduzidos no ranário experimenta do Departamento de Biologia Animal, UFV, Viçosa, Minas Gerais, Brasil, no período de 09/01/ 2005 a 25/04/2005, totalizando 106 dias. Foram utilizadas 400 pós larvas revertidas (Oreochromis niloticus)em um experimento com um delineamento inteiramente ao acaso com cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 mg/kg de vitamina E monofosfato) numa ração isoproteíca 36% de PB e isocalórica 3600 kcal de ED/kg com quatro repetições. Não se observou efeito significativo para peso final, para ganho de peso total, para ganho de peso diário dos animais, para taxa de eficiência protéica e para taxa de sobrevivência. Para o índice viscerossomático houve diferença significativa para o tratamento sem suplementação, com 100 mg e com 150 mg/kg desta vitamina. Para o ácido graxo oléico (C18:1) a utilização do tratamento sem vitamina E foi significamente maior em relação aos outros tratamentos. O ácido graxo eicosapentaenóico EPA (C20:5ω3) foi estatisticamente significativo para o tratamento sem suplementação de vitamina E. O ácido graxo linoléico (C18:2ω6), ácido graxo γ-linolênico (C18:3ω6), ácido graxo α-linoléico (C18:3ω3) e ácido graxo araquidônico (C20:4ω6) aumentaram de forma quadrática até o nível estimado de 110 mg, 111 mg, 113 mg e 140 mg de vitamina E por kg de ração, respectivamente.

This study aimed to characterize the common phosphates, a bone meal and a limestone usually used in Brazilian agriculture and livestock. The solutions used to measure the solubility of phosphates were 2 and 10% citric acid. Calcinated bone meal and bovine mineral supplement presented very low solubilities. Many techniques were employed in the mineral analyses: X-ray diffractometry, atomic absorption with carbon furnace, colorimetric and gravimetric techniques and instrumental neutron activation. Except for limestone, monoammonium and ammonium sulfate phosphate, many tested phosphates are simultaneously P and Ca sources. Many of these products are also sources of one or more elements such as S, Si, Na, Fe, Zn and Co.

Este estudo teve como objetivo caracterizar os fosfatos, um calcário e uma farinha de ossos comumente usados na agropecuária brasileira. A solubilidade dos fosfatos foi determinada usando soluções de 2 e 10% de ácido cítrico. A farinha de ossos calcinada e o sal mineral bovino apre-sentaram baixas solubilidades. Diversas técnicas foram empregadas nas análises minerais: difratometria de raios-x, absorção atômica de forno de grafite, colorimetria, gravimetria e ativação neutrônica. Com exceção dos fosfato sulfato de amônio e monoamônico, vários fosfatos analisados, bem como a farinha de ossos, são fontes simultâneas de fósforo e cálcio. Muitos destes produtos são também fontes de outros elementos como S, Si, Na, Fe, Zn e Co.

Realizou-se um experimento para determinar a exigência de fósforo disponível para suínos machos castrados (Agroceres-Pic) utilizando-se 60 animais, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos -0,1; 0,2; 0,3; 0,4 e 0,5% de fósforo disponível, seis repetições e dois animais por unidade experimental. Os animais foram sangrados por punção do plexo venoso orbitário aos 21 dias e ao final do experimento, em jejum, para obtenção dos valores da atividade da fosfatase alcalina no soro (AFAS) e fósforo no soro. Observou-se efeito quadrático dos níveis de fósforo disponível sobre o ganho de peso diário, consumo diário de ração, fósforo no soro aos 21 dias, fósforo no soro ao final do experimento e conversão alimentar, que melhorou até o nível de 0,39% de fósforo disponível. Houve efeito linear sobre o consumo diário de fósforo, AFAS aos 21 dias e AFAS ao final do experimento. Concluiu-se que a exigência de fósforo disponível para suínos machos castrados selecionados para deposição de carne magra na carcaça, de 30 a 60kg, é de 0,39%, correspondendo ao consumo de 9,11g/dia.

An experiment was carried to determine available phosphorus requirement of crossbred barrows (Agroceres-Pic), using 60 animals in a completely randomized block design with five dietary treatments - 0.1; 0.2; 0.3; 0.4; and 0.5% of available phosphorus, six replicates, and two animals per experimental unit. On the 21st day of the experiment and at its end, blood samples were collected from orbital plexus of fasting animals to analyze and register alkaline phosphatase and serum phosphorus values. Quadratic effect of available phosphorus level on average daily gain, daily feed intake, serum phosphorus on the 21st day of the experiment, serum phosphorus at the end of the experiment, and feed conversion ratio were observed. Minimum feed conversion ratio was estimated for animals fed diets containing 0.39% available phosphorus. There was a linear effect of available phosphorus level on daily phosphorus intake, alkaline phosphatase on the 21st day and alkaline phosphatase at the end of the experiment. Dietary available phosphorus requirement for 30 to 60kg high lean barrows was 0.39%, which corresponds to an available phosphorus intake of 9.11g/day.

Avaliaram-se os efeitos da ractopamina e de dois níveis de lisina digestível na dieta sobre o desempenho e características de carcaça de leitoas com peso corporal a partir de 85kg, durante 21 e 28 dias antes do abate, os quais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso com cinco repetições de dois animais por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de arranjo fatorial 2x2, com dois níveis de lisina digestível (LD), 0,67 e 0,87%, e dois níveis de ractopamina (0 e 5ppm). Observou-se efeito significativo do nível de LD sobre o ganho de peso e peso corporal e interação significativa (P<0,05) entre o nível de LD e a ractopamina sobre a conversão alimentar e sobre a taxa de deposição de carne magra corporal. Não houve efeito significativo (P>0,05) do nível de LD sobre a espessura de toucinho, profundidade de lombo e rendimento em carne magra da carcaça de acordo com avaliação da carcaça, feita in vivo. Não houve efeito (P>0,05) da ractopamina sobre o consumo de ração, o ganho de peso diário e o peso corporal aos 21 e 28 dias de experimento. A ractopamina reduziu a espessura de toucinho no ponto P2 aos 21 dias e aumentou o rendimento de carne magra e a profundidade de lombo na avaliação da carcaça no frigorífico.

The effects of ractopamine and digestible lysine levels on performance and carcass traits of gilts with initial body weight average of 85kg, recorded during 21 and 28 day before slaughtering time were evaluated in a completely randomized block design with five replicates of two animals per experiment unit. The treatments consisted in a 2 x 2 factorial scheme, two levels of digestible lysine (DL) (0.67 and 0.87%) and two ractopamine levels (0 and 5ppm). Significant effects of DL on daily weight gain and body weight and significant effects of DL and ractopamine level were observed for feed:weight gain ratio and lean meat carcass deposition. No significant effects (P>0.05) of DL on fat thickness, muscle depth and lean meat yield according to the in vivo carcass evaluation were observed. No significant effect of ractopamine (P>0.05) on feed intake, daily weight gain and body weight (21 and 28 days) were observed. Ractopamine reduced back fat thickness at P2 point (21days) and increased lean meat yield and muscle depth in frigorific carcass evaluation.

Avaliaram-se o desempenho e as características morfológicas e morfométricas do intestino delgado de 210 leitões, desmamados aos 15 dias de idade, com peso médio inicial 4,04±0,66kg, em dois períodos experimentais (15-30 e 15-36 dias de idade). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com sete tratamentos (T1: ração-controle sem adição de acidificante; T2: ração-controle + 0,5% de ácido fumárico; T3: ração-controle + 1,0% de ácido fumárico; T4: ração-controle + 0,5% de ácido fumárico +0,1% de ácido butírico; T5: ração-controle + 0,5% de ácido fumárico + 0,5% de ácido fórmico; T6: ração-controle + 1,0% de ácido fumárico + 0,1% de ácido butírico e T7: ração-controle + 1,0% de ácido fumárico +0,5% de ácido fórmico), cinco repetições e seis animais por unidade experimental. O peso dos leitões aos 30 dias de idade não foi influenciado pelos tratamentos, mas houve efeito significativo de tratamento sobre ganho de peso e consumo alimentar diário no período de 15-30 dias de idade, com maior desempenho para os leitões alimentados com dietas suplementadas com ácido fumárico. Não houve efeito significativo dos tratamentos sobre o peso médio aos 36 dias, o ganho de peso, o consumo diário e a conversão alimentar dos leitões de 15 a 36 dias de idade. Houve diferença entre tratamentos para a altura do epitélio do duodeno, porém não houve diferença em relação à do jejuno e à do íleo. As eletromicrografias do duodeno dos leitões alimentados com as diferentes dietas experimentais revelaram vilosidades com características normais.

Performance, morphological and morphometric characteristics of the small intestine of 210 recently weaned piglets, averaging 4.04 ± 0.66 kg, during two periods ( from 15 to 30 days of age and from 15 to 36 days of age) were evaluated in a randomized block experimental design with seven treatments, T1: control diet (CD); T2: CD + 0.5% fumaric acid; T3: CD + 1.0% fumaric acid; T4: CD + 0.5% fumaric acid + 0.1% butyric acid; T5: CD + 0.5% fumaric acid + 0.5% formic acid; T6: CD + 1,0% fumaric acid + 0.1% butyric acid and T7: CD + 1.0% fumaric acid + 0.5% formic acid, five replicates and six piglets per experimental unit. No effects of treatment (P<0.05) on body weight at 30 days of age was observed but significant differences between treatments were observed for daily weight gain and feed consumption from 15 to 30 days of age. Piglets fed supplemented acid fumaric diets had higher performance during this period. No significant effects of treatments on body weight at 36 days of age, daily weight gain, daily feed intake and feed conversion were observed (P>0.05) from 16 to 36 days of age. Significant differences (P<0.05) between treatments for duodenal epithelium height were observed, but not for jejunum and ileum epithelium heights. Normal villus patterns were observed in the electromicrographs of duodenum from piglets fed all different diets.

Avaliaram-se os efeitos de dietas simplificadas à base de forragens sobre a digestibilidade aparente dos nutrientes em coelhos Nova Zelândia branco. As dietas experimentais foram: referência (REF), feno de alfafa (FAL), feno das folhas de rami (FRA), feno das folhas de amoreira (FAM) e feno do terço superior da rama da mandioca (FMA). A digestibilidade das dietas foi influenciada pelo tipo de alimento estudado; a FMA apresentou coeficientes de digestibilidade inferiores às demais dietas para todos os princípios nutritivos analisados. Para a dieta FAM, os coeficientes de digestibilidade aparente dos princípios nutritivos foram maiores (P<0,05) que os coeficientes das outras dietas estudadas. Os animais que ingeriram a dieta FAM apresentaram distúrbios digestivos e baixos consumos, com efeito negativo sobre os resultados. Os coeficientes de digestibilidade aparente das demais dietas estudadas foram semelhantes (P>0,05). Os valores estimados de energia digestível (kcal ED/kg MS) e proteína digestível (%PD/MS) foram, respectivamente, para o feno de alfafa: 2285,27 e 16,04; feno das folhas de rami: 1857,88 e 16,37; feno das folhas de amoreira: 2838,48 e 15,12 e feno do terço superior da mandioca: 2155,55 e 10,57.

The effect of simplified diets based on forages on the apparent digestibility in white New Zealand rabbits was evaluated. The treatments were based on the following diets: reference (REF), hay of alfalfa (FAL), hay of rami leaves (FRA), hay of mulberry leaves (FAM) and hay of upper to 1/3 aereal part of cassava (FMA). The type of food affected the digestibility of the diets. The FMA diet showed low coefficients of digestibility in comparison to the other diets for all the analyzed nutrients. For the FAM diet the coefficients of apparent digestibility of the nutrients had higher values (P<0.05) than the coefficients of the other studied diets. The animals that ingested FAM diet showed digestive disorders and low consumption, with negative effect on the results. The coefficients of apparent digestibility of the remaining diets were similar (P>0.05). The estimated values of digestible energy (kcal DE/kg DM) and digestible protein (%DP/DM) were, respectively, 2285.27 and 16.04 for alfalfa hay, 1857.88 and 16.37 for hay of rami leaves, 2838.48 and 15.12 for hay of mulberry leaves and 2155.55 and 10.57 for hay of upper to 1/3 aereal part of cassava.

Analisou-se a atividade enzimática in vitro de uma lipase em diferentes condições de temperatura (simulando o processo de peletização) e pH (acidez gástrica) e na presença de íons minerais e metálicos. Para avaliar a estabilidade térmica, a enzima foi incubada a 80(0)C por quatro tempos (0, 5, 10 e 15 minutos). O efeito do pH foi estudado submetendo-se a enzima a quatro valores de pH (7,3, 2,0, 3,2 e 5,0). Para avaliar o efeito da lipase na presença de íons minerais e metálicos, incubou-se a enzima em diferentes soluções contendo cálcio, cobre, cobalto, manganês e ferro. Frente às diferentes condições, a lipase conservou atividade parcial, mas não pôde ser considerada uma enzima ideal em função do efeito inibidor promovido pelo pH ácido e pelas soluções iônicas testadas.

The in vitro catalytic activity of a lipase was assessed in different conditions of temperature (simulating that of pelleted ration manufacturing), pH (gastric acidity), and its stability in the presence of metallic and mineral ions. To assess the thermal stability, the enzyme was incubated for 0, 5, 10 or 15 minutes at 80ºC. The effect of pH was studied by submitting the lipase to pH values of 7.3, 2.0, 3.2 or 5.0. In order to evaluate the catalytic activity in the presence of metallic and mineral ions, the enzyme was incubated in solutions containing calcium, copper, cobalt, manganese and iron. In the above mentioned conditions, the lipase partially preserved its activity, but, could not be considered an ideal enzyme due to its inhibition by the acidic pH and the ionic solutions tested.