O efeito protetor exercido por frutas e hortaliças tem sido atribuído à presença de compostos antioxidantes. Objetivou-se, neste estudo, avaliar in vitro a capacidade antioxidante de um grupo de frutas e hortaliças, cruas e cozidas, através da diminuição da peroxidação lipídica, induzida por ferro em fígado de ratos. Foram utilizados fígados de ratos homogeneizados, que foram submetidos à oxidação pelo ferro. As frutas e hortaliças foram utilizadas como antioxidantes, a fim de combater o estresse oxidativo induzido pelo ferro. O método utilizado neste trabalho foi a Reação ao Ácido Tiobarbitúrico (TBARS), tendo como marcador para avaliar o estresse oxidativo o Malonaldeído (MDA). De acordo com os resultados obtidos, observou-se que houve uma diminuição significativa do estresse oxidativo no grupo das frutas e das hortaliças cruas e cozidas com ferro, quando o fígado foi submetido à oxidação deste micronutriente. No grupo das frutas e das hortaliças cruas e cozidas sem ferro, ocorreu redução significativa do estresse oxidativo, apenas em determinadas frutas e hortaliças. O consumo de uma dieta rica em frutas e hortaliças contribui com a defesa antioxidante do organismo, inibindo danos oxidativos em macromoléculas in vitro.

The protector effect of fruits and vegetables has been attributed to the presence of antioxidant compounds. The objective of this study was to evaluate the in vitro antioxidant activity of a group of raw and cooked fruits and vegetables, through the decrease of lipid peroxidation, induced by iron in rat livers. Homogenized liver of rats that were submitted to iron oxidation were used in this experiment. The fruits and vegetables were used as antioxidants, in order to combat the oxidative stress induced by the iron. The method used in this experiment was the thiobarbituric acid reaction (TBARS), with malondialdehyde (MDA) used as a marker to evaluate the oxidative stress. In accordance with the results, a significant reduction of oxidative stress was observed in the groups of raw fruits and vegetables and fruits and vegetables cooked with iron, when the liver was submitted to the oxidation of this micronutrient. In the groups of raw fruits and vegetables and fruits and vegetables cooked without iron, a significant reduction of the oxidative stress occurred, only in certain fruits and vegetables. The consumption of a diet rich in fruits and vegetables may contribute to the antioxidant defense of the organism, inhibiting in vitro oxidative damages in macromolecules.

Foram mapeadas as probabilidades de ocorrência de temperaturas mínimas do ar prejudiciais à fecundação das flores de arroz na Região Climática da Depressão Central do Estado do Rio Grande do Sul. Utilizaram-se os valores de probabilidade de ocorrência de temperaturas mínimas do ar iguais ou inferiores a 13, 15 e 17°C em um ou mais dias, cinco ou mais dias e dei ou mais dias para os meses de dezembro, janeiro, fevereiro e março. As isolinhas de probabilidade foram traçadas em um mapa ipsométrico da região. Os resultados mostram que as menores probabilidades se situam nas partes de menor altitude como nos vales dos rios Ibicuí, Jacuí, Taquari, estuário do Guaíba e seus afluentes e que o período de menor periculosidade das temperaturas mínimas do ar ocorre nos meses de janeiro e fevereiro.

The probability of occurency of minimum air temperatures harmful to the fecundation of rice flowers in the Central Region of Rio Grande do Sul State was shown in a map. Minimum air temperatures lower or equal to 13, 15 e 17°C occuring during one or more days, five or more days and ten or more days in December, Jannary, February and March were used. The isolines of probability were drown on a map. The results showed that the lower probabilities are located in the parts of the land with lower altitude like the valley of Ibicui, Jacui, Taquari, and Guaiba rivers. Besides, January and February are the months where the risks of low temperatures to rice flowering is lower.

Utilizando-se os registros de temperatura mínima do ar de nove estações meteorológicas situadas na região da Depressão Central do Rio Grande do Sul, calculou-se as probabilidades de ocorrerem dias com temperatura do ar ≤13°C, 15°C e 17°C. Foram considerados os períodos mensal e decendial dos meses de dezembro, janeiro, fevereiro e março, época em que essas temperaturas podem prejudicar as lavouras de arroz em floração. Também foram calculadas as probabilidades de ocorrência de dias consecutivos com temperatura igual ou menor que os níveis térmicos mencionados. Verificou-se que o número total de dias com temperatura baixa adere à distribuição Binomial Negativa enquanto que as seqüências aderem melhor à distribuição de Poisson. Verificou-se também que as probabilidades de ocorrência de dias consecutivos e do total do número de dias com temperatura do ar igual ou abaixo dos níveis térmicos estudados é menor do 2° decêndio de janeiro ao 2° decêndio de fevereiro embora possam ocorrer dias frios também nesses meses. Dessa forma, para minimizar as perdas de rendimento devido a problemas de fecundação das flores, causados pelo frio, as cultivares de arroz e as épocas de semeadura devem ser escolhidas para que a floração aconteça nesse período.

The probability of occurence of days in which the temperature is lower or equal to 13°C, 15°C, and 17°C in the Central Region of the Rio Grande do Sul State was determined. Sequences of days with temperature lower or equal to the thermal levels above cited were also determined. Data from nine Meteorological Stations for the months of December, January, February, and March were used in this study. The results showed that the risk of cold damage to the rice flowers fecundation is lower from the middle of January through middle of February. In order to reduce yield decreases by low temperatures, the choice of the cultivar and time of seeding should be done so that the flowering period coincides with this period of time.

Com base em resultados de experimentos conduzidos nos anos agrícolas de 1991/92 e 1992/93 no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria com as cultivares de feijoeiro Iraí e Macanudo, calculou-se o tamanho da amostra necessário para estimar os componentes de rendimento, considerando populações finitas e infinitas. Os resultados indicaram que o número de unidades amostrais requerido para precisões de estimativa com erro de ±10% do valor da média somente é viável, do ponto de vista prático, para o número de sementes por vagem e peso de 100 sementes e de ±20%, para o número de vagens por planta e peso de grãos por planta.

This paper is based on experiments conducted during 91/92 and 92/93 cropping seasons. The objetive was to evaluate the sample size necessary to estimate yield components of beans. Sample size was calculated considering both finite and infinite populations. Results indicated that the number of required sampling units inpractice is only praticable for a precision equal or above 10% of the mean for number of seeds per pod and weight of 100 seeds and, equal or above 20% of the mean for number of pods per plant and seed weight per plant.

Realizaram-se dois ensaios em branco com a finalidade de determinar o tamanho e forma ótimos para parcelas experimentais com batata, nas condições do campus da Universidade Federal de Santa Maria - RS. O primeiro foi instalado em 29 de agosto de 1991 e o segundo em 19 de março de 1992. Utilizou-se a cultivar Baronesa plantada em espaçamento de 0,80m por 0,33m. Foram colhidas 1152 unidades básicas de 0,80m² cada na época normal e 1280 na safrinha. Na determinação do tamanho e forma ótimos de parcela utilizou-se o método proposto por GOMES (1984). O tamanho ótimo da parcela foi de 20 unidades básicas para a época normal e 30 para a safrinha, incluindo-se uma linha de bordadura nas laterais e um metro de bordadura nas extremidades das linhas. Para a forma da parcela o melhor arranjo é de quatro linhas de cinco metros, para época normal, e cinco linhas de seis metros para a safrinha.

Two uniformity experiments were conducted aiming to determine the optimal size and shape of potato plots under the conditions of Santa Maria, (RS). The first was established in August 29, 1991 and the second in March 19, 1992. The potato variety used was Baronesa. It was planted 0.80 and 0.33m between and within rows respectively. From the first planting date (normal date), 1152 samples of 0.80m² were harvested and from the second date (littie harvest) 1280 samples. The method proposed by GOMES (1984) was used to determine the optimal plot size and shape. The conclusions was that the optimal size for the normal planting is 20 basic units and for the littie harvest is 30 basic units including a border row at each side and one meter at the extremities. In regard to the plot shape, the best arrangement is four rows with five meters length each, in normal date, and five rows of six meters lenght each for the littie harvest.

Com o objetivo de avaliar o comportamento de genótipos de feijoeiro em Santa Maria, RS, foram conduzidos quatro experimentos nos anos agrícolas 1987/88, 1988/89, 1989/90 e 1991/92. Utilizou-se o delineamento blocos ao acaso, com quatro repetições, onde os tratamentos constituíram-se de 59 genótipos, em número variável em cada experimento. Os resultados obtidos evidenciaram que os genótipos BR-IPAGRO 3 - Minuano, CNF 5490 e CNF 5491 foram superiores quanto ao número de vagens por planta, número de sementes por vagem, resistência ao acamamento, apresentando ciclo entre 82 e 84 dias e alta produtividade.

With the aim to study the behaviour of bean genotypes in Santa Maria, RS, four experiments were conducted in the seasons of 1987/88, 1988/89, 1989/90 and 1991/92. The experimental design was a complete randomized block with four replications. On the four experiments 59 genotypes were evaluated one or more times. The results showed that BR - IPAGRO 3 -Minuano, CNF 5490 and CNF 5491 genotypes produced higher number of pods per plant and higher number of seed per pod, had higher resistance to lodging, presenting cycle between 82 and 84 days and high productivity.

Utilizando os valores das temperaturas mínimas, máximas e das 21 h, hora local, dos meses de dezembro, janeiro, fevereiro e março registradas na Estação Climatológica Principal de Santa Maria, RS, determinaram-se as probabilidades de ocorrência da duração máxima de horas com temperatura do ar ≤ 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 e 17,0°C e de seqüências de dias consecutivos com no mínimo uma hora de duração com temperatura do ar ≤ 15, 16 e 17,0°C. Essas probabilidades foram obtidas para cada decêndio dos meses estudados. Os resultados evidenciam que o risco de ocorrência de temperaturas prejudiciais à fecundação das flores da cultura do arroz é bem menor no 2° e 3° decêndio do mês de fevereiro. Deve-se, portanto, semear e/ou escolher ciclo de cultivar de arroz que possibilite que a fase de floração ocorra durante o 2° e 3° decêndio do mês de fevereiro.

Using daily minimum, maximum and at 21:00 hours temperatures observed during December, January, February and March registred in the main weather station located in Santa Maria, RS, the probabilities of occuring the maximum number of hours with air temperatures ≤ 10, 11 , 12, 13, 14, 15, 16 and 17,0°C was determined as well as the sequency of consecutive days with at least on hour with air temperatures ≤ 15, 16 and 17,0°C. These probabilities were obtained for every decade of December, January, February and March. The results indicated that the risks of occuring temperatures considered as damaging to fecundation of rice flowers is much lower in the 2° and 3° decades of February. Therefore seeding or cultivar choice should be done in such a way that flowering occurs during the second and third decade of February.

Utilizando-se dados meteorológicos diários registrados em Julio de Castilhos, Santa Maria e São Gabriel determinaram-se as datas prováveis de ocorrência das primeiras e das últimas temperaturas mínimas do ar iguais ou menores que -7°C, -6°C, ... e +7°C, a 5cm do solo relvado e a 5cm do solo desnudo. Obtiveram-se tabelas com as datas prováveis de ocorrência das primeiras e das últimas temperaturas acima citadas, considerando diversos níveis de probabilidades. Constatou-se que, em média, a data provável de ocorrência da primeira temperatura menor ou igual a determinado nível térmico a 5cm do solo desnudo acontece 6,4 dias após ter ocorrido a 5cm do solo relvado e 39 dias antes de ocorrer no abrigo meteorológico. Já a data provável de ocorrência da última temperatura menor ou igual a um nível térmico a 5cm do solo desnudo ocorre 10 dias antes de ter sido registrada a 5cm do solo relvado e 41 dias apos ter acontecido no abrigo meteorológico.

Using daily meteorological data of Júlio de Castilhos, Santa Maria and São Gabriel (Brazil) the probable dates of first and last minimum air temperatures equal or lower than -7°C, -6°C, ... and +7°C at 5cm above grass and bare soil were determined. Tables were obtained with the probable occurrence dates of the first and last damaging temperature for several levels of probability. It was observed that as an average, that the probable date of occurrence of the first temperature equal or lower than a certain thermic level for bare soil occurs 6.4 days after occuring at 5cm on grass and 39 before occurring in the meteorological shelter. By other hand, the probable occurence date of the last temperature lower or equal a termic level at 5cm above bare soil occured 10 days before being registred at 5cm on grass and 41 days after being registred in meteorological shelter.