ABSTRACT Sugarcane varieties have distinct biochemical and productive capacities, which are accentuated under water and nutrient stress conditions. Water stress promotes biochemical changes in plants, such as the overproduction of reactive oxygen species (ROS) that, depending on the concentration, degrade photosynthetic pigments. Current research indicates that K+ plays an important role in increasing yield and tolerance to water stress. This study evaluated the effect of different K+ levels on the initial growth of two sugarcane varieties under two water conditions. The experiment was conducted in a greenhouse using randomized blocks, with four replications, five K+ doses (0; 0.5; 1; 2 and 6 mmol L-1), two sugarcane varieties (RB92579 and RB992506), and two water conditions (hydrated plants and water stress). Data were analyzed in a 5×2×2 factorial scheme. Leaf carbohydrates, photosynthetic pigments, antioxidant enzyme activity (catalase, superoxide dismutase and ascorbate peroxidase) and dry matter production were assessed. K+ doses promoted an increase in plant dry mass. The RB992506 variety had lower APX activity and higher levels of photosynthetic pigments, carbohydrates and dry matter than its RB92579 counterpart. Water conditions and interactions between factors had no effect on the variables studied. RB992506 is a promising variety and more tolerant to water stress due to its superior biochemical and productive traits when compared to RB92579. capacities ROS (ROS concentration pigments K blocks replications 0 (0 0.5 05 5 1 L1, L1 L , L-1) RB (RB9257 RB992506, RB992506) hydrated . stress) 522 5×2× scheme catalase, catalase (catalase peroxidase assessed mass RB99250 RB9257 counterpart studied ( 0. L-1 (RB925 52 5×2 RB9925 RB925 L- (RB92 5× RB992 RB92 (RB9 RB99 RB9 (RB

RESUMO As variedades de cana-de-açúcar possuem capacidades bioquímicas e produtivas distintas, especialmente acentuadas em situação de estresse hídrico e nutricional. O déficit hídrico promove alterações bioquímicas nas plantas, as quais envolvem a superprodução de Espécies Reativas de Oxigênio (EROs) que, dependendo da concentração, proporcionam a degradação de pigmentos fotossintéticos. Pesquisas atuais indicam que o K+ possui importante papel no aumento da produtividade e na tolerância ao déficit hídrico. Este estudo avaliou o efeito de doses de K+ no crescimento inicial de duas variedades de cana submetidas a duas condições hídricas. O experimento foi montado em casa de vegetação em blocos ao acaso, com quatro repetições, sendo cinco doses de K+ (0; 0,5; 1; 2 e 6 mmol L-1), duas variedades de cana (RB92579 e RB992506), e avaliado em duas condições hídricas (plantas hidratadas e estresse hídrico). Os dados foram analisados estatisticamente em esquema fatorial 5×2×2. Foram avaliados os teores foliares de carboidratos, pigmentos fotossintéticos, atividade das enzimas antioxidativas (catalase, superóxido dismutase e ascorbato peroxidase) e a produção de matéria seca. As doses de K+ promoveram aumento da massa seca das plantas. A variedade RB992506 apresentou menor atividade da enzima APX e maiores teores de pigmentos fotossintéticos, de carboidratos e de massa seca do que a variedade RB92579. As condições hídricas, bem como as interações entre os fatores, não promoveram efeito sobre as variáveis estudadas. A variedade RB992506 consiste em uma variedade promissora e mais tolerante ao estresse hídrico devido apresentar características bioquímicas e produtivas superiores as da variedade RB92579. canadeaçúcar açúcar distintas nutricional plantas EROs (EROs concentração fotossintéticos K acaso repetições 0 (0 0,5 05 5 1 L1, L1 L , L-1) RB92579 RB (RB9257 RB992506, RB992506) . hídrico) 522 5×2×2 catalase, catalase (catalase peroxidase RB99250 fatores estudadas ( 0, L-1 RB9257 (RB925 52 5×2× RB9925 L- RB925 (RB92 5×2 RB992 RB92 (RB9 5× RB99 RB9 (RB

Abstract Potassium (K+) fertilization is very necessary for optimal productivity. On the other hand, the use of high doses of K+ can promote negative effects on plants and, thus, decrease sugarcane productivity. This study evaluated the application of K2O rates on proline, photosynthetic pigments (chlorophyll a, b, total and carotenoids), leaf levels of K+, sulphur (S) and magnesium (Mg), and on sugarcane productivity. A field experiment was carried out in a sand loam soil with six doses of K2O (0; 25; 50; 100; 200 and 250 kg ha-1), as potassium chloride (KCl), and one sugarcane variety (RB 992506) in the plant cane cycle. The experiment was carried out in randomized blocks design with four replications. The K2O rates, as KCl, promoted a linear increase in the soil electrical conductivity (soil EC), in K+ and S and linear decrease in Mg leaf levels. The K2O rates 147, 128, 135 and 150 kg ha-1 promoted the highest levels of total chlorophyll, carotenoids, proline and productivity, respectively. From these rates on there were decrease in these variables. The soil EC associated with maximum sugarcane productivity, 150 kg ha-1 of K2O, was 1.38 dSm-1. The potassium fertilization should not exceed 150 kg ha-1 K2O, as KCl, due to its negative effects on productivity and, also, on total chlorophyll, carotenoids, proline and Mg leaf levels due to increase in soil EC.

Resumo A fertilização potássica (K+) é muito necessária para o aumento da produtividade de cana-de-açúcar. Por outro lado, o uso de altas doses de K+ pode promover efeitos negativos nas plantas e, consequentemente, diminuir a produtividade. Este estudo avaliou a aplicação de doses de K2O na prolina, pigmentos fotossintéticos (clorofila a, b, total e carotenóides), teores foliares de K+, enxofre (S) e magnésio (Mg), e na produtividade da cana-de-açúcar. Um experimento de campo foi realizado em solo franco-arenoso com seis doses de K2O (0; 25; 50; 100; 200 e 250 kg ha-1), na forma de cloreto de potássio (KCl), e uma variedade de cana-de-açúcar (RB 992506) no ciclo da cana-planta. O experimento foi conduzido em blocos casualizados com quatro repetições. As doses de K2O, na forma de KCl, promoveram aumento linear da condutividade elétrica do solo (CEsolo), nos níveis foliares de K+ e S e diminuição linear nos níveis de Mg. As doses de K2O 147, 128, 135 e 150 kg ha-1 promoveram os maiores teores de clorofila total, carotenóides, prolina e produtividade, respectivamente. A partir dessas doses houve diminuição dessas variáveis. A CEsolo associada com a máxima produtividade da cana-de-açúcar, 150 kg ha-1 de K2O, foi de 1.38 dSm-1. A adubação potássica não deve ultrapassar 150 kg ha-1 de K2O, na forma de KCl, devido aos seus efeitos negativos na produtividade e, também, nos níveis foliares de clorofila total, carotenóides, prolina e Mg em razão do aumento da CE do solo.

Resumo A filtragem ambiental é o efeito dos gradientes ambientais nas espécies e pode ser o principal fator de montagem de comunidades de plantas. Aqui, avaliamos a relação entre comunidades vegetais e o solo na vegetação Restinga do nordeste do Brasil. Para isso, medimos 11 características funcionais das espécies vegetais presentes ao longo dos transectos, cobrindo um gradiente ambiental marcado. Este gradiente foi caracterizado através da Análise de Componentes Principais (PCA) da composição química do solo. As relações entre o gradiente edáfico e as características funcionais foram avaliadas usando modelos lineares. Finalmente, comparamos as contribuições da substituição de espécies e variação intraespecífica na comunidade vegetal. Os gradientes associados aos nutrientes do solo (eixo 1 da PCA) e acidez do solo e matéria orgânica (eixo 2 da PCA) foram então utilizados para testar as mudanças observadas na composição da comunidade e uma relação significativa foi encontrada com o eixo 2. Os eixos foram preditores significativos da distribuição da altura, teor de clorofila, potencial hídrico, massa seca e teor de K. A decomposição da variação total na distribuição de características funcionais entre a rotatividade de espécies e a variação intraespecífica revelou que a rotatividade de espécies explica uma proporção maior da variação observada. Concluímos que a montagem da comunidade é fortemente limitada por filtros ambientais e mediada por características funcionais no nível das espécies.

Abstract Environmental filtering has been defined as the effect of environmental gradients on species in a plant community and can be the dominant driver of community assembly. Here, we evaluate the relationship between plant communities and the environment in the Restinga vegetation. For this, we measured 11 functional traits of plant species present along transects covering a marked edaphic environmental gradient. This gradient was characterized through Principal Component Analysis of soil characteristics. The relationships between the edaphic gradient and functional traits were evaluated using linear models. Finally, we compared the contributions of species turnover and intraspecific variation to among-site variation in functional traits. The gradients associated with soil nutrients (PCA axis 1) and soil acidity and organic matter (PCA axis 2) were then used to test the observed changes in community composition and were significant predictors of the distribution of water potential, leaf dry matter content and K content, height and chlorophyll index. Decomposing the total variation in the distribution of functional traits between species turnover and intraspecific variation revealed that species turnover explains a greater proportion of the observed variation. We conclude that community assembly is strongly limited by environmental filters and mediated by functional traits at the species level.

ABSTRACT The Jatropha curcas species is a perennial plant and easy to manage, being cultivated in many countries because of its high content in oil and the lowest cost of production. This study had as objective to evaluate the injuries caused by the Pachycoris torridus in J. curcas seedlings. Thirty-four days after the planting, 30 J. curcas seedlings were covered with screens and submitted to herbivory of five bugs of the same sex. Morphological and physiological evaluations were conducted 65 days after planting. Seventy-three days after planting, 24 seedlings were submitted to herbivory, using the same methodology as the previous experiment with a quantitative differential of 10 bugs and a batch of 6 plants without insects (control). Evaluations were done 104 days after planting. Male adults (n = 5) of the P. torridus species caused a reduction in the growth and biomass increase in J. curcas seedlings 34 days after planting. After 30 days of herbivores, however the same injuries were not observed in seedlings with 73 days after planting. The injuries (34 days after planting) were considered mild and there was a decrease in the growth and in the biomass accumulation. Upon reaching 73 days after planting, the seedlings became more resistant to the attack of this pest, in such a way that as submitting them to twice the number of insects (n = 10), they did not negatively responded to the herbivory. Finally, the young seedlings were more susceptible to attack, even with low levels of infestation. The pest control should be done when there are signs of infestation at this stage.

RESUMO As espécies que apresentam potencial alelopático são promissoras na agricultura, ante a perspectiva da identificação e manipulação dos seus metabólitos secundários, para aplicações práticas e, assim, sua utilização no controle de plantas daninhas. Por esta razão, este trabalho teve por objetivo verificar o efeito alelopático e identificar os metabólitos secundários de Canavalia ensiformis L. Sementes de Lactuca sativa, Digitaria insularis, Emilia coccinea e Portulaca oleracea foram utilizadas como receptoras. Para avaliar o potencial alelopático, foi preparado o extrato etanólico da parte aérea (folhas mais caules) da espécie doadora. Os efeitos potencialmente alelopáticos foram avaliados por meio de testes de germinação e crescimento inicial de plântulas. Foi realizada, também, por meio da técnica da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, a identificação dos metabólitos secundários da parte aérea de C. ensiformis. O extrato etanólico causa inibição da percentagem e do índice de velocidade de germinação de L. sativa. A parte aérea de C. ensiformis contém ácidos fenólicos (ácido clorogênico, ácido ferúlico, ácido cafeico), flavonoides (kaempferol, naringina e rutina) e ácidos carboxílicos (ácido cítrico, ácido malônico e ácido aspártico), podendo ser os responsáveis pela atividade alelopática dessa espécie.

ABSTRACT The species that have allelopathic potential are promising in agriculture, with the perspective of identifying their secondary metabolites and manipulating them, for practical applications and thus be used to control weeds. In this context, this work aimed to verify the allelopathic effect and to identify the secondary metabolites in the Canavalia ensiformis species. The Lactuca sativa, Digitaria insularis, Emilia coccinea and Portulaca oleracea species were used as recipient species. To evaluate the allelopathic potential, the ethanolic extract of the aerial part (leaf + stem) of the donor specie was carried out. Potential allelopathic effects were evaluated by germination tests and initial seedling growth. The identification of the secondary metabolites of the aerial part of C. ensiformis was also performed using the High-Performance Liquid Chromatography technique. The ethanolic extract cause inhibition of germination and germination speed index of L. sativa. The aerial part of C. ensiformis contains the compounds belonging to phenolic acids (chlorogenic acid, ferulic acid, caffeic acid), flavonoids (kaempferol, naringin and rutin) and carboxylic acids (citric acid, malonic acid and aspartic acid) they can be responsible for the allelopathic activity of this species.

ABSTRACT Castor bean is one of the crops with potential to provide raw material for production of oils for biodiesel. This species possess adaptive mechanisms for maintaining the water status when subjected to drought stress. A better understanding these mechanisms under field conditions can unravel the survival strategies used by this species. This study aimed to compare the physiological adaptations of Ricinus communis (L.) in two regions with different climates, the semi-arid and semi-humid subject to water stress. The plants showed greater vapor pressure deficit during the driest hours of the day, which contributed to higher values of the leaf temperature and leaf transpiration, however, the VPD(leaf-air) had the greatest effect on plants in the semi-arid region. In both regions, between 12:00 p.m. and 2:00 p.m., the plants presented reduction in the rates of photosynthesis and intracellular CO2 concentration in response to stomatal closure. During the dry season in the semi-arid region, photoinhibition occurred in the leaves of castor bean between 12:00 p.m. and 2:00 p.m. These results suggest that castor bean plants possess compensatory mechanisms for drought tolerance, such as: higher stomatal control and maintenance of photosynthetic capacity, allowing the plant to survive well in soil with low water availability.

ABSTRACT Maturation is a characteristic of sugarcane plant (Saccharum spp.) and even when grown under the same soil and climate conditions the varieties differ on the maturation curve. Thus, studies that allow establishing maturation curves of different sugarcane genotypes in the local soil and climate may indicate the proper harvesting period to ensure better quality of the raw material. This study aimed to analyze the levels of soluble sugars during the maturation phase and assess the technological and productivity indexes of four irrigated sugarcane genotypes in the region of Rio Largo, Alagoas. The experiment was conducted in randomized blocks in a 4 x 2 x 5 factorial: four genotypes (RB92579, RB98710, RB99395 and RB961003), two stem portions (internodes 1-4 and internodes 5-8) and five seasons (82, 49, 25, 13 and 3 days before harvesting), each treatment with three replications. Internodes 1-4 showed the highest levels of reducing sugars, while the largest accumulation of sucrose and total soluble solids occurred in internodes 5-8. RB99395 genotype showed more stability in the sugar levels during sugarcane maturation, which can indicate early maturation and high agricultural yield.

RESUMO A cana-de-açúcar possui grande expressão no agronegócio brasileiro, entretanto, a má distribuição hídrica e a acidez do solo afetam diretamente sua produção no Nordeste do Brasil. O gesso proporciona melhorias nas propriedades físicas e químicas do solo, atenuando os efeitos da falta de água e acidez no ambiente edáfico. Objetivou-se determinar o efeito de doses de gesso no crescimento e produtividade da cana-de-açúcar. O experimento foi conduzido a campo, utilizando-se delineamento em blocos ao acaso, no esquema fatorial 3 x 5, com quatro repetições. Os tratamentos consistiram da combinação de três variedades de cana-de-açúcar (RB011941, RB92579 e RB991536) com cinco doses de gesso (0 Mg ha-1; 2,5 Mg ha-1; 5,0 Mg ha-1; 10,0 Mg ha-1; e 20,0 Mg ha-1). A RB92579 apresentou maior produtividade de colmos (157,90 Mg ha-1) e de açúcar (24,10 Mg ha-1). O gesso não influenciou na produtividade da cana ou no crescimento das plantas, na fase de crescimento vegetativo. Já na fase de maturação, a área foliar diminuiu e o número de perfilhos aumentou, com o aumento das doses de gesso. A aplicação de gesso aumentou a quantidade de raízes ao longo do perfil do solo, com incremento da ordem de 1,10 g dm-³ na dose de maior eficiência técnica (12,5 Mg ha-1), porém, não influenciou na produtividade, talvez pelo efeito da alta pluviosidade durante todo o ciclo da cultura. Portanto, doses de gesso mais elevadas são recomendadas durante períodos de seca, beneficiando-se, assim, do aumento no sistema radicular proporcionado pela sua aplicação.

ABSTRACT Sugarcane plays an important role in the Brazilian agribusiness. However, poor rainfall distribution and soil acidity directly affect its production in the Northeast Brazil. Gypsum improves the soil physical and chemical properties, attenuating the effects of water stress and acidity in the edaphic environment. This study aimed at determining the effect of gypsum doses on sugarcane growth and yield. A field experiment was conducted using a 3 x 5 factorial arrangement organized in a randomized block design, with four replications. Treatments consisted of a combination of three sugarcane varieties (RB011941, RB92579 and RB991536) with five gypsum doses (0 Mg ha-1, 2.5 Mg ha-1, 5.0 Mg ha-1, 10.0 Mg ha-1 and 20.0 Mg ha-1). RB92579 exhibited the highest stalk (157.90 Mg ha-1) and sugar (24.10 Mg ha-1) yield. Gypsum did not influence the sugarcane yield or plant growth in the vegetative growth stage, but, in the maturation phase, the leaf area declined and the number of shoots increased with the rise in gypsum doses. Applying gypsum increased the roots density along the soil profile, with a rise of around 1.10 g dm-3 at the most technically efficient dose (12.5 Mg ha-1), however, yield was not influenced, maybe due to the effect of high rainfall during the entire crop cycle. Thus, higher gypsum doses are recommended during periods of drought to benefit from the resulting increased root system.

Notifica-se a ocorrência de Pachycoris torridus (Scopoli, 1772) (Hemiptera: Scutelleridae) em Igaci (Alagoas), atacando a cultura de pinhão-manso, Jatropha curcas L. O inseto, até então não constatado na região, assume relevância econômica pela natureza dos danos, ocasionando infestação em 100% das plantas.

The occurrence of Pachycoris torridus (Scopoli) (Hemiptera: Scutelleridae) in Igaci (in the state of Alagoas, Brazil), is observed attacking the physic nut (Jatropha curcas L.) The insect, until then not verified in the region, takes economic relevancy considering the nature of damage, causing infestation in 100% plants.

O estresse hídrico afeta grande parte da agricultura mundial, razão por que se propôs, através deste trabalho, avaliar o comportamento, em casa-de-vegetação, de quatro variedades de cana-de-açúcar (SP79-1011, RB72454, RB98710 e RB92579) submetidas a déficit hídrico durante a fase inicial de crescimento vegetativo. As plantas foram cultivadas em vasos plásticos contendo 15 kg de solo. O estudo foi um fatorial (4 variedades x 3 níveis de água disponível no solo), em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. Os níveis de água no solo foram baseados na capacidade de água disponível (CAD) ficando assim definidos: controle (80 a 100% da CAD), estresse hídrico moderado (40 a 60% da CAD) e estresse hídrico severo (0 a 20% da CAD). A deficiência hídrica provocou reduções significativas na condutância estomática (gs), transpiração foliar (E), fotosíntese líquida (A) e na eficiênca de uso da água de produção (EUAp), independente da variedade. As variedades SP79-1011 e RB98710 apresentaram maior sensibilidade estomática, reduzindo gs e E aos 71 dias após início do estresse, mesmo sob condições controle; entretanto, em tais condições A foi pouco afetada, indicando que as plantas são capazes de manter a taxa fotossintética, mesmo com os estômatos parcialmente fechados. O estresse hídrico provocou pouca redução na eficiência fotoquímica potencial das variedades estudadas.

Water stress affects a great part of the world's agriculture. Thus, this work was conducted to evaluate photosynthetic traits in four varieties of sugarcane (SP79-1011, RB72454, RB98710 and RB92579) submitted to water stress during the early stage of the vegetative period. The plants were cultivated in plastic pots (15 kg of soil). The study was a factorial (4 varieties x 3 levels of soil water content based on available water capacity (AWC)), in a completely randomized design with 5 replications. The levels of water content in the soil were as follows: control (80 to 100% of AWC), moderate water stress (40 to 60% of AWC) and severe water stress (0 to 20% of AWC). Water stress provoked a significant reduction in stomatic condutance (gs), foliar transpiration (E), net photosynthesis (A) and in the water use efficiency of production (WUEy), irrespective of varieties. The varieties SP79-1011 and RB98710 showed greater stomatal sensitivity, reducing gs and E by the 71 days after the beginning of the water stress treatments, even in the control. However, under such conditions A was little affected, indicating that the plants are capable to fixing CO2 with stomata partially closed. Water stress caused a small reduction in the potential photochemical efficiency (Fv/Fm ratio) in the studied varieties.

O pau-brasil (Caesalpinia echinata Lam.) tem grande valor cultural no Brasil e a sua propagação por sementes é dificultada pela rápida perda do poder germinativo delas. A estaquia pode ser usada para a produção de mudas de espécies florestais, principalmente quando existem algumas dificuldades de propagação por sementes. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o efeito de concentrações e fontes de auxinas sobre o enraizamento de estacas de pau-brasil. Estacas com cerca de 12cm de comprimento e de um a dois pares de folhas foram tratadas na base com ácido indol butírico (AIB), ácido naftaleno acético (ANA) na forma líquida ou na forma de pó nas concentrações de 0, 1.250, 2.500, 5.000, 10.000mg L-1 ou mg Kg-1, respectivamente. As estacas foram transferidas para substrato contendo areia e mantidas sob nebulização (90-95% UR). Aos 120 dias de estaquia, foram avaliados a mortalidade, a retenção foliar, a formação de calo e a percentagem de estacas enraizadas. As estacas apresentaram índices de sobrevivência de até 70%. A formação de calos não foi relacionada com a concentração de auxinas utilizadas. O maior índice de enraizamento de estacas de pau-brasil, em torno de 16%, foi resgistrada com a utilização do ácido indolbutírico (AIB) e do ácido naftalenoacético (ANA) na concentração 2.500mg L-1. Os altos índices de sobrevivência e os baixos índices de enraizamento sugerem que as estacas devem permanecer por mais tempo sob nebulização, a fim de induzir o seu processo de enraizamento.

The 'pau-brasil' tree (Caesalpinia echinata Lam.) have a high cultural value in Brazil and its seed propagation is very difficult because of its rapid losses of germination potential. Cuttings propagation has been considered as alternative method to propagate forest species that seed propagation is poor. The objectives of this study were to determine the effects of indole-3-butyric acid (IBA) and naphthalene acetic (NAA) acid on the adventitious root formation on stem cuttings of "pau-brasil". Cuttings with around 12cm length, with two pars of leaves, received a basal treatment of 0; 6,25; 12,50; 25 and 50mM IBA and NAA as solution form or 0, 1,250, 2,500, 5,000, 10,000mg Kg-1 as powder form. All cuttings were planted in cell trays containing sand and placed under greenhouse mist (90-95% relative humidity). After 120 days, cuttings were assessed for survival, foliar retention, callus formation and roots formation. There were high survival rate (up to 70%) of the cuttings. Callus formation was not correlated to auxin concentration. The utilization of liquid 25mM of IBA and NAA promoted the highest percentage of root formation, around 16%. The high survival rate associate with low percentage of root formation suggests that the cuttings may need longer time in greenhouse in order to stimulate root formation.

A jurubeba (Solanum paniculatum L.) é um membro da família Solanaceae considerada como uma importante planta invasora em vários estados do Brasil. Esse estudo relata a ocorrência do fungo Curvularia lunata (Wakker) Boedijn causando lesões foliares em jurubeba no estado de Alagoas. Com base nos postulados de Koch demonstrou-se que o isolado obtido foi patogênico a plantas de jurubeba, mas não a outras solanáceas cultivadas como tomate, fumo e pimenta.

"Jurubeba" (Solanum paniculatum L.), a member of the Solanaceae family, is considered a weed in several crops grown in many states in Brazil. This study reports the occurrence of the fungus Curvularia lunata (Wakker) Boedijn causing leaf spots on "jurubeba" plants in the State of Alagoas. It was proved based on the Kochs's postulates that the isolate of C. lunata was pathogenic on "jurubeba" plants but not on plants from other solanaceous species such as tomatoes, tobacco, and pepper.

Alterações fisiológicas ocorridas durante a vida de prateleira em inflorescências de brócolis (Brassica oleracea L. var. italica) cv. Piracicaba Precoce foram avaliadas durante armazenamento a 25ºC e umidade relativa de 96%. A perda de turgidez e de valor comercial das inflorescências ocorreu 48 horas após a colheita, totalizando 5% de perda da matéria fresca. O conteúdo de clorofila permaneceu inalterado até 24 horas após a colheita, seguindo-se um período de intensa degradação. As inflorescências estavam completamente amarelas 72 horas após a colheita, quando apresentavam 30% do teor inicial de clorofila. A atividade peroxidativa elevou-se em 1,4 vezes nas seis horas subseqüentes à colheita, diminuindo até 24 horas, seguido de aumento da atividade até 72 horas pós-colheita. A respiração foi reduzida em 50% nas primeiras 24 horas após a colheita, e permaneceu estável nos estádios finais do amarelecimento, mas com taxas inferiores às observadas na colheita. Os teores de amido e açúcares redutores sofreram quedas acentuadas nas 24 horas subseqüentes à colheita, bem como uma fase de persistente declínio do amido e de açúcares não-redutores.

The objective of this work was to determine the early physiological changes throughout shelf life of fresh broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) cv. Piracicaba Precoce at 25ºC and relative humidity of 96% in the dark until complete senescence. Head inflorescences showed lack of turgidity and commercial value when weight loss reached up to 5%, coinciding with 48 hour after harvest. Chlorophyll content was stable until 24 hours after harvesting; afterwards, an intense degradation phase took place. At 72 hours, total head yellowing was observed when chlorophyll content dropped to 30% of its initial content. Peroxidase activity increased by 1.4 fold during the first six hours, dropping to its lowest level approximately 24 hours after harvesting. However, from this time on, an increment of activity was observed until 72 hours. At 24 hours after harvesting, respiration was reduced by 50%. At later stages of senescence, respiration of florets was stable, but in a lower level than that determined at harvest. Sharp reduction of starch and reducing sugars was observed within 24 hours after harvesting, followed by continuous period of decline in starch and non-reducing sugars.