RESUMO: Fitorreguladores tem sido usado como desfolhante na região dos cachos de videira no processo de manejo para melhoria da qualidade e produção de uva. O presente estudo objetivou avaliar o efeito do fitorregulador etefon na desfolha localizada na região dos cachos, a epidemiologia da podridão cinzenta de cachos (PCC) e desempenho vitícola da cultivar “Cabernet Sauvignon”, durante as safras 2018/2019 e 2019/2020, na região de altitude do estado de Santa Catarina, sul do Brasil. O etefon foi aplicado na região dos cachos nos dois lados da copa vegetativa, no estádio fenológico de início da maturação (BBCH 81) em cinco doses do ingrediente ativo (0 mg L-1 (control); 720 mg L-1; 1,440 mg L-1; 2,160 mg L-1; and 2,880 mg L-1), seguindo um delineamento experimental em blocos ao acaso com quatro repetições e cinco plantas por repetições. Foram avaliados os parâmetros da epidemiologia da PCC e parâmetros vegetativos, produtivos e maturação tecnológica e fenólica. O aumento das doses de ethephon significativamente reduziu a queda linear de folhas na região dos cachos e afetou os parâmetros tecnológicos e fenológicos de maturação, melhorando o pH do mosto, polifenóis totais, coloração a 420, 520 e 630 nm, intensidade de cor (angulo °hue), antocianina e reduziu os sólidos solúveis totais na cultivar ‘Cabernet Sauvignon’. Contudo, este efeito significativo na queda linear das folhas e nos parâmetros tecnológicos e fenológicos não houve interferência com os outros parâmetros vegetativos, produtivos e epidemiológicos da PCC, avaliados nas condições edafoclimáticas de regiões de altitude do sul do Brasil. RESUMO uva (PCC Cabernet Sauvignon, Sauvignon , Sauvignon” 20182019 2018 2019 2018/201 20192020 2020 2019/2020 Catarina Brasil vegetativa BBCH 81 0 ( L1 L 1 L- control (control) 72 1440 440 1,44 2160 2 160 2,16 2880 880 2,88 L1, L-1) vegetativos fenólica mosto 420 52 63 nm angulo °hue, hue °hue °hue) Sauvignon. . Sauvignon’ Contudo 2018201 201 2018/20 2019202 202 2019/202 8 (control 7 144 44 1,4 216 16 2,1 288 88 2,8 42 5 6 201820 20 2018/2 201920 2019/20 14 4 1, 21 2, 28 20182 2018/ 20192 2019/2 2019/
ABSTRACT: Phytoregulators have been used as grapevine defoliants in cluster zones to manage and improve grape quality and production. The present study evaluated the effect of the phytoregulator ethephon on the grapevine defoliation of the cluster region, Botrytis bunch rot (BBR) epidemiology, and the viticultural performance of ‘Cabernet Sauvignon’, during the 2018/2019 and 2019/2020 growing seasons, in the highland region of the Santa Catarina State, Southern Brazil. Ethephon was applied in the bunch region of both sides of the grapevine vegetative canopy, at the phenological stage of beginning of ripening (BBCH-81) in five active ingredient doses (0 mg L-1 (control); 720 mg L-1; 1,440 mg L-1; 2,160 mg L-1; and 2,880 mg L-1), following a randomized block design with four replications and five plants per replication. The following parameters were evaluated: BBR epidemiology, vegetative, productive, and technological and phenolic maturation. The increasing ethephon doses significantly reduced the linear leaf drop and affected the technological and phenolic grape maturation parameters, improving the must pH, total polyphenols, color 420, 520, and 620 ղm, color intensity (°hue angle), and anthocyanin, and reducing the total solubre solids in the ‘Cabernet Sauvignon’ grapevine. However, this significant effect on the linear leaf drop and the technological and phenolic maturation parameters did not interfere with other vegetative, productive, and BBR epidemiology parameters evaluated in the edaphoclimatic conditions of the highland region of southern Brazil. ABSTRACT production (BBR Cabernet Sauvignon, Sauvignon , 20182019 2018 2019 2018/201 20192020 2020 2019/202 seasons State Brazil canopy BBCH81 BBCH 81 (BBCH-81 0 ( L1 L 1 L- control (control) 72 1440 440 1,44 2160 2 160 2,16 2880 880 2,88 L1, L-1) replication productive pH polyphenols 420 520 62 ղm °hue hue angle, angle angle) anthocyanin However 2018201 201 2018/20 2019202 202 2019/20 BBCH8 8 (BBCH-8 (control 7 144 44 1,4 216 16 2,1 288 88 2,8 42 52 6 201820 20 2018/2 201920 2019/2 (BBCH- 14 4 1, 21 2, 28 5 20182 2018/ 20192 2019/ (BBCH