Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade da proteína, dos aminoácidos e da energia bruta de hidrolisado de fígado e carne suínos pela tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Os peixes foram distribuídos em 12 tanques com fundo cônico, em delineamento inteiramente causalizado, tendo sido alimentados com as seguintes três dietas, com quatro repetições cada uma: dieta referência com farinha de soja e de peixe; e duas dietas teste, uma com hidrolisado de fígado suíno e outra com hidrolisado de carne suína. Os coeficientes de digestibilidade aparente foram elevados para ambos os hidrolisados, tendo sido acima de 83% para matéria seca, 95% para proteína bruta e 92% para energia. Em relação aos aminoácidos, os coeficientes permaneceram entre 98–100% para os dois hidrolisados. Os percentuais de digestibilidade dos hidrolisados foram maiores do que os dos ingredientes proteicos, tanto de origem vegetal como animal, comumente utilizados na fabricação de dietas para esta espécie de peixe. Os hidrolisados testados têm potencial para serem usados na formulação de dietas para tilápia-do-nilo.

Abstract The objective of this work was to evaluate the digestibility of the protein, amino acids, and gross energy of swine liver and meat hydrolysates by Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The fish were distributed into 12 tanks with conical bottoms, in a completely randomized design, and fed with the three following diets, with four replicates each: a reference diet with soybean and fish meal; and two test diets, one with swine liver hydrolysate and the other with swine meat hydrolysate. The coefficients of apparent digestibility were high for both hydrolysates, being above 83% for dry matter, 95% for crude protein, and 92% for gross energy. Regarding amino acids, the coefficients remained at 98–100% for the two hydrolysates. The digestibility percentages of the hydrolysates were higher than those of the protein ingredients, both of plant and animal origin, commonly used in the formulation of diets for this fish species. The tested hydrolysates have potential to be used in the formulation of diets for Nile tilapia.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADCs) of dry matter, crude protein, gross energy, and minerals of marine fish meal (MFM), salmon meal (SM), tilapia by-product meal (TBM), meat and bone meal (MBM), poultry by-product meal (PBM), blood meal (BM), and feather meal (FM) by silver catfish Rhamdia voulezi. Groups of 12 fish were fed the experimental diet three times a day until apparent satiation, and the fecal samples were collected from an accumulation device. SM and PBM exhibited the highest digestibility values for dry matter, crude protein, and gross energy, while MBM and FM presented significantly lower ADCs for dry matter. BM and FM exhibited higher ADCs for phosphorus, 65.05 and 63.87%, respectively. The ADCs for calcium were 58.8% for MFM, 56.69% for TBM, and 60.08% for PBM. PBM and FM had the highest iron ADCs, 44.01 and 46.29%, respectively. Magnesium ADCs ranged from 44.87% for MBM to 75.50% for TBM. BM had the highest digestibility for zinc (62.77%), whereas MBM (36.68%) and FM (39.39%) had the lowest. In general, SM and PBM showed higher values as feedstuffs for silver catfish feeds. At the same time, the digestibility was lower for TBM and MBM for macronutrients and minerals such as phosphorus, iron, and zinc.

ABSTRACT This study determined the compelling palatability of Atractus Aqva® flavoring for Nile tilapia juveniles (Oreochromis niloticus). Five isoproteic (40% crude protein) and isoenergetic (3,420 kcal kg-1) experimental diets were elaborated containing 0.25 (A25), 0.50 (A50) and 0.75% (A75) flavoring inclusion, a positive control diet with 10% fishmeal (FPE) and a negative control without fishmeal (SPE). Five juvenile individuals (2.58 ± 0.27 g) were distributed in five 10 L tanks and were fed four times a day with one of the diets, randomly raffled. The same number of pellets was offered, and the following behaviors were observed: time to capture the first pellet, number of pellet rejections, and number of approximations without capture and consumed pellets in each feeding event, using three-minute recordings with a digital camera. A significant effect (P < 0.05) was found regarding the number of approximations without capturing the pellet, as well as a higher palatability index for A75, followed by A50, A25, SPE and FPE. Therefore, it was concluded that A75 provided the highest compelling palatability of all diets by increasing the palatability index by 10.49% and displaying a 23.13% reduced rejection of pellets, besides presenting a 3.3 fold reduction in the number of approximations without capturing pellets with diet FPE.

Resumen Antecedentes: El costo de la alimentación en piscicultura pueden superar el 70% del costo total. Las industrias de alimentos para peces han intentado formular dietas balanceadas con subproductos de menor valor en el mercado para minimizar costos. Objetivo: Evaluar la harina de girasol como sucedáneo parcial (0, 10 y 20%) de la torta de soya, suplementada o no con fitasa (1.500 FTU/kg) en dietas isoprotéicas (27% de PB) e isoenergéticas 3400 kcal / ED / kg de ración) para bagre (barbudo, Col.; Rhamdia quelen). Métodos: Los peces, 360 juveniles (15,77 ± 0,56 g), se distribuyeron aleatoriamente en 24 unidades experimentales, en un diseño completamente al azar, en esquema factorial (3x2) y 4 repeticiones. A los 90 días se evaluó: desempeño productivo, variables hematológicas, histología de tejido intestinal y composición bromatológica de la carcasa y de la materia mineral de los huesos. Resultados: La inclusion de 20% de harina de girasol mejoró la ganancia de peso de los peces y la tasa de eficiencia proteica de la ración, sin diferencia para las otras evaluaciones ni interacción entre los demás factores evaluados. Conclusión: La harina de girasol se puede utilizar en un 20% de la ración del bagre (barbudo, Col.) como sucedáneo a la harina de soja. La inclusión de fitasa (1.500 FTU/kg) no mejoró el valor nutritivo de estas raciones.

Abstract Background: The cost of feed in fish farming can exceed 70% of the total costs. Thus, the feed industry have sought to formulate balanced diets including low-cost by-products. Objective: To evaluate sunflower meal as a partial substitute (0, 10, and 20%) for soybean meal, with or without phytase supplementation (1,500 FTU/kg) in isoproteic (27% crude protein (CP)) and isoenergetic diets (3,400 kcal/ED/kg of feed) for silver catfish (Rhamdia quelen) juveniles. Methods: A total of 360 fish (weight: 15.77 ± 0.56 g) were randomly distributed in 24 tanks in a completely randomized design following a factorial scheme (3x2) with 4 replicates. The fish were evaluated on the following variables after 90 days: productive performance, hematological variables, histology of intestinal tissue, bromatological composition of carcass, and composition of bone mineral matter. Results: 20% dietary inclusion of sunflower meal improved weight gain and protein efficiency. No difference was observed in the other treatments and no interactions were observed between the other factors. Conclusion: 20% sunflower meal can be included in the feed of silver catfish as a substitute for soybean meal. Phytase inclusion (1,500 FTU/kg) did not improve the nutritional value of the treatments.

Resumo Antecedentes: Os custos relativos a alimentação na piscicultura pode ultrapassar 70% do custo final, neste sentido, as indústrias de rações têm procurado formular dietas balanceadas com subprodutos de menor valor de mercado para minimizar estes custos. Objetivo: Esse estudo objetivou avaliar o farelo de girassol como sucedâneo parcial (0, 10 e 20%) do farelo de soja, suplementado ou não com a fitase (1.500 FTU/kg), em dietas isoprotéicas (27% de PB) e isoenergéticas (3400 kcal/ED/kg de ração) para o jundiá (Rhamdia quelen). Métodos: Os peixes, 360 juvenis (15,77 ± 0,56 g) foram distribuídos aleatoriamente em 24 unidades experimentais, num delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2) e 4 repetições. Após 90 dias foram avaliados: desempenho produtivo, variáveis hematológicas, histologia de tecido intestinal, composição bromatológica da carcaça e de matéria mineral dos ossos. Resultados: O emprego de 20% de farelo de girassol melhorou o ganho de peso dos peixes e a taxa de eficiência protéica da ração, sem diferença nas outras avaliações, ou para a interação entre os demais fatores avaliados. Conclusão: Pode-se concluir que o farelo de girassol pode ser utilizado em 20% da ração do jundiá, como sucedâneo ao farelo de soja e, que a inclusão de fitase (1,500 FTU/kg) não melhorou o valor nutritivo destas rações.

RESUMO Neste estudo foi verificada a influência da valina no desempenho zootécnico, composição centesimal e crescimento das fibras musculares esqueléticas de alevinos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 270 peixes (peso médio inicial de 1,57 ± 0,05 g e comprimento total inicial de 4,16 ± 0,46 cm), distribuídos em 18 caixas (250 litros), em delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e três repetições. Foram formuladas seis dietas (26,81% PD e 3200,00 kcal ED), com níveis crescentes de valina (0,82; 0,86; 0,98; 1,04; 1,10 e 1,26% da dieta). Foram avaliados o desempenho zootécnico, composição centesimal dos peixes e a distribuição das fibras musculares. Não houve efeito dos diferentes níveis de valina (P>0,05) para o desempenho zootécnico, composição centesimal e frequência de distribuição das fibras musculares. Recomenda-se a inclusão de 0,82% de valina na dieta (2,65% de valina da proteína bruta) para alevinos de tilápia do Nilo.

ABSTRACT This study verified the effect of valine on the zootechnical performance, percentage composition and growth of skeletal muscle fibre in fingerlings of Nile tilapia. A total of 270 fish (average initial weight 1.57 ± 0.05 g and total initial length 4.16 ± 0.46 cm) were used, distributed in 18 tanks (250 litres), in a completely randomised design with six treatments and three replications. Six diets (26.81% DP and 3200.00 kcal DE) were formulated with increasing levels of valine (0.82, 0.86, 0.98, 1.04, 1.10 and 1.26% of the diet). The zootechnical performance, percentage composition of the fish, and muscle-fibre distribution were evaluated. There was no effect from the different levels of valine (P>0.05) on zootechnical performance, percentage composition or the frequency distribution of muscle fibre. The addition of 0.82% valine (2.65% crude protein valine) is recommended in the diet of Nile tilapia fingerlings.

ABSTRACT The objective of this study was to assess the L-lysine effect in silver catfish, Rhamdia voulezi female reproduction. Four hundred fish were used distributed in a random in 16 net cages (25 fish each x 4 replicates = 100 fish per treatment). The treatments consisted in four diets, isoproteic and isoenergetic (30% crude protein and 3,500 kcal kg-1 digestible energy) with different L-lysine levels: T1: 1.30; T2: 1.40; T3: 1.60 and T4: 1.95%. After 185 days of experiment 18 females per treatment were weighed, measured, and submitted to hormonal induction (0.5 and 5.0 mg kg-1 Carp Pituitary Extract). The females were then sacrificed and had their ovaries, liver and fat removed and the respective organosomatic indices were estimated. With regard to the reproductive parameters, the released oocytes, absolute fecundity and remaining ovaries were influenced (P < 0.05) by the diet, and the highest mean values were observed in the treatment with 1.95% L-lysine. Among the organosomatic indices, only the visceral fat was influenced (P < 0.05). The estradiol levels and the composition of essential amino acid in oocytes were not affected (P > 0.05). We can conclude that L-lysine affects the reproductive parameters and accumulation of visceral fat in R. voulezi.

RESUMO. O transporte de peixes vivos é uma prática comum na aquicultura. Por isso, o objetivo do presente trabalho foi analisar a qualidade de água e sobrevivência de alevinos Rhamdia quelen (2,55±0,44 g) seguindo 4, 8 e 12h de transporte simulado, em densidades de 30 e 60 peixes 5 L-1 e em temperaturas de 15, 20 e 25oC. Foram analisados: oxigênio dissolvido, pH, condutividade elétrica, amônia, nitrito, nitrato, turbidez, alcalinidade e sobrevivência. A temperatura e o tempo tiveram influência significativa nos níveis de amônia, pH, condutividade elétrica e oxigênio, e verificou-se mortalidades após 12 horas de simulação de transporte nos peixes mantidos a 20 e 25ºC. A densidade influenciou diretamente nos parâmetros de qualidade de água, tais como o aumento da condutividade elétrica e turbidez e a diminuição de oxigênio dissolvido e pH na densidade de 60 peixes 5 L-1. Em conclusão, recomenda-se o transporte de alevinos de R. quelen em temperaturas entre 15 e 25°C, em períodos inferiores a 12 horas. E a densidade de seis peixes por litro de água não compromete a homeostase dos alevinos, e consequentemente sua sobrevivência.

ABSTRACT. Transportation of live fish is routinely done in aquaculture; therefore, the aim of this study was to analyze the water quality and survival rate of Rhamdia quelen fry (2.55±0.44 g) following 4, 8 and 12h of simulated transportation, at stock densities of 30 and 60 fry 5 L-1 and temperatures 15, 20 and 25oC. Dissolved oxygen, pH, electrical conductivity, total ammonia, nitrite, nitrate, turbidity, total alkalinity and survival were analyzed. Temperature and time had a significant influence on ammonia, pH, electrical conductivity, and dissolved oxygen levels, and fish died after 12 hours of transportation simulation when kept at 20 and 25ºC. The density directly affected the water quality parameters, such as the increase in electrical conductivity and turbidity, and decrease in dissolved oxygen and pH at the density of 60 fish 5 L-1. In conclusion, the transportation of R. quelen fry should be carried out at temperatures between 15 and 25°C, for periods of less than 12 hours, and at stock density of up to 6 fish per liter of water so as not to impair the homeostasis of the fry, and consequently, their survival.

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho reprodutivo de jundiá (Rhamdia quelen) alimentado com dietas contendo sorgo em substituição ao milho, suplementadas ou não com fitase. O experimento foi realizado com 360 jundiás, com peso médio inicial de 16,02±0,58 g, alimentados com dietas compostas por 0, 50 e 100% de sorgo de baixo tanino, em substituição ao milho, com ou sem a suplementação de fitase (1.500 UFA por quilograma da dieta). Dietas com suplementação de fitase ou com 100% de sorgo reduziram a deposição de gordura visceral e a massa hepática nos machos. Nas fêmeas, o mesmo efeito foi observado quanto às dietas com suplementação de fitase. As fêmeas alimentadas com dietas apenas com sorgo, suplementadas ou não com fitase, apresentaram ovócitos maiores. Foram encontrados machos e fêmeas nas fases finais de desenvolvimento e maturação gonadal, em todos os tratamentos. A substituição do milho pelo sorgo não afeta a qualidade seminal nem a taxa de fertilização dos gametas. Portanto, a substituição completa do milho pelo sorgo de baixo tanino pode ser efetuada sem afetar os parâmetros reprodutivos e os índices somáticos do jundiá.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the reproductive performance of silver catfish (Rhamdia quelen) fed diets containing sorghum, as a replacement for corn, supplemented or not with phytase. The experiment was carried out with 360 fish, with 16.02±0.58 g mean initial weight, fed diets in which low-tannin sorghum replaced corn at 0, 50, and 100%, with or without phytase supplementation (1,500 FTU per kilogram of feed). Diets supplemented with phytase or with 100% sorghum led to a reduction of visceral fat deposition and hepatic mass in males. In females, similar results were observed for diets containing phytase. Females fed sorghum-only diets, supplemented or not with phytase, had bigger oocytes. Males and females at the developing and final stages of gonadal maturation were found in all treatments. The replacement of corn by sorghum affects neither semen quality nor the fertilization rate of gametes. Therefore, complete replacement of corn with low-tannin sorghum in the diet can be performed without compromising the reproductive performance or the somatic indexes of silver catfish.

RESUMO. O objetivo do trabalho foi comparar cinco diferentes classes de peso de rã-touro (Lithobates catesbeianus), buscando definir o peso ideal de abate para a espécie. Foram utilizados 79 exemplares de rãs-touro, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado (classe 1 <100 g (n = 10); classe 2 de 101 a 150 g (n = 17); classe 3 de 151 a 200 g (n = 24); classe 4 de 200 a 250 g (n = 14), e classe 5 > 251 g (n = 14)), que foram eutanaziados, pesados e eviscerados. Para o rendimento da carcaça foram pesados: tronco limpo, coxas, fígado, patas, pele e cabeça. O tronco limpo foi submetido à análise de composição centesimal. O rendimento de corpo limpo foi em média 49%, sem diferença entre classes (p > 0,05). O rendimento das coxas posteriores foi significativamente maior para a menor classe de peso, e essa classe também apresentou maior porcentual de patas (28,37 ± 0,63 e 9,33 ± 0,21, respectivamente) (p < 0,05). As porcentagens de gordura visceral e pele apresentaram um aumento progressivo concomitante ao peso dos animais, sendo que a classe com indivíduos de 201 a 250 g apresentou os maiores índices (p < 0,05). Na composição centesimal observou-se que indivíduos acima de 251 g, apresentaram menores valores de extrato etéreo e maior valor de proteína (0,99 ± 0,14 e 15,80 ± 0,64, respectivamente) (p < 0,05). Para melhor aproveitamento é recomendado que rãs-touro sejam abatidas com peso superior a 201 g, pois apresentam melhores rendimentos e características da carne.

ABSTRACT. This work evaluated five classes of weight of bullfrog (Lithobates catesbeianus) seeking to define the ideal slaughter weight for the species. We used 79 bullfrogs, distributed in a completely randomized design (class 1 < 100 g (n = 10); class 2 from 101 to 150 g (n = 17); class 3 from 151 to 200 g (n = 24); class 4 from 201 to 250 g (n = 14); and class 5 >251 g (n = 14)), which were euthanized, weighted and gutted. For the carcass yield, we weighed the clean torso, thighs, liver, skin and head. The clean torso was subjected to chemical composition analysis. The carcass yield was, on average, 49% with no difference between weight classes (p > 0.05). The yield of posterior thighs was significantly higher for the lower weight class, which also presented higher percentage of paws (28.37 ± 0.63 and 9.33 ± 0.21, respectively) (p < 0.05). The percentages of visceral fat and skin showed a progressive increase along with the weight of the animals; the class with individuals weighing 201-250 grams showed the higher values (p < 0.05). The chemical composition indicated that individuals above 251 grams showed lower values of ether extract and higher values of crude protein (0.99 ± 0.14 and 15.80 ± 0.64, respectively) (p < 0.05). So, it is recommended the slaughter of bullfrogs weighing more than 201 grams, because of better yield and meat quality.

A utilização de produtos anestésicos durante práticas de manejo é frequentemente empregada, porém doses corretas de diferentes fármacos e para espécies distintas ainda estão em fases de pesquisa. O objetivo do estudo foi determinar a melhor concentração de benzocaína e eugenol para juvenis de piraputanga (B. hilarii). Foram utilizados 104 juvenis de piraputanga com peso médio de 50,04 ± 20,80 g e comprimento total médio de 16,30 ± 12,32 cm adquiridos em uma piscicultura comercial localizada na região Oeste do Estado do Paraná. O trabalho foi conduzido no Laboratório de Aquicultura do Grupo de Estudos de Manejo na Aquicultura - GEMAq da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Os animais foram submetidos a cinco concentrações de benzocaína (50,0; 100,0; 150,0; 200,0 e 250,0 mg L-1) e sete concentrações de eugenol (50,0; 100,0; 150,0; 200,0; 250,0; 300,0 e 350 mg L-1), para a aferição dos tempos referentes à letargia. Para a recuperação, os animais foram mantidos em aquários livre do anestésico e observado o tempo em que retornaram às atividades normais. A melhor dose de benzocaína verificada foi de 100 mg L-1, enquanto a melhor dose de eugenol foi entre 100 e 150 mg L-1.

Anesthetic products are frequently employed during fish handling practices; however, the correct doses of the various chemicals for different species are still unknown. This study determined the ideal concentrations of benzocaine and eugenol as anesthetics used in Brycon hilarii juveniles. The fish were acquired from a commercial fish farm located in western Paraná state, Brazil, totaling 104 juveniles, with average body weight and length of 50.04 ± 20.80 g and 16.30 ± 12.32 cm respectively. The study was carried out at the Aquiculture Laboratory from the Aquaculture Management Study Group - GEMAq at the West Parana State University. Five benzocaine concentrations (50.0, 100.0, 150.0, 200.0 and 250.0 mg L-1) and seven eugenol concentrations (50.0, 100.0, 150.0, 200.0, 250.0, 300.0 and 350 mg L-1) were evaluated in order to assess the induction time to anesthesia. The fish were transferred to anesthetic-free tanks to recover, and the time needed to return to normal activity was recorded. The best results were observed with the benzocaine dose of 100 mg L-1 and the eugenol dose between 100 and 150 mg L-1.

Embora a produção de peixes em sistema orgânico seja crescente no mundo, no Brasil, ainda há poucos estudos sobre esta prática. Este trabalho objetivou avaliar a utilização de trigo orgânico, em substituição ao milho orgânico, na dieta de juvenis de tilápia do Nilo. Foram utilizados 200 juvenis (5,24 ± 0,13 g; 6,91 ± 0,40 cm), distribuídos em 20 hapas experimentais (0,15 m³ de volume útil), em tanque de concreto com capacidade para 25,0 m³ de água, com sistema de aeração constante, em delineamento experimental inteiramente casualizado. Foram elaboradas cinco dietas contendo farelo de trigo orgânico (0,0 g kg-1; 50,0 g kg-1; 100,0 g kg-1; 150,0 g kg-1; e 200,0 g kg-1) e o arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia (08:00h, 11:00h, 14:00h e 17:00h). Foram avaliados a massa final, comprimento total, taxa de sobrevivência, ganho de peso diário, fator de condição de Fulton, gordura visceral, índice hepatossomático, índice viscerossomático e a composição centesimal da carcaça dos peixes (teores de umidade, proteína, lipídio e cinza). Os níveis de inclusão de farelo de trigo orgânico não afetaram as variáveis analisadas. O trigo orgânico pode ser incluído na dieta de juvenis de tilápia do Nilo até o limite de 200,0 g kg-1, sem causar qualquer problema produtivo.

Although the organic fish production is a growing practice in the world, in Brazil, there are just a few studies about it. This study aimed at evaluating the use of organic wheat, in replacement of organic maize, in the diet of Nile tilapia juveniles. A total of 200 juveniles (5.24 ± 0.13 g; 6.91 ± 0.40 cm) were distributed in 20 experimental hapas (0.15 m³ of useful volume), in a concrete water tank with capacity for 25.0 m³ and constant aeration system, in a completely randomized design. Five diets containing organic wheat middlings (0.0 g kg-1, 50.0 g kg-1, 100.0 g kg-1, 150.0 g kg-1 and 200,0 g kg-1) were elaborated and feeding took place four times a day (08:00 a.m., 11:00 a.m., 02:00 p.m. and 05:00 p.m.). Final weight, total length, survival rate, daily weight gain, Fulton's condition factor, visceral fat, hepatosomatic index, viscerosomatic index and the centesimal composition of fish carcass (moisture, protein, lipid and ash contents) were evaluated. The inclusion levels of organic wheat middlings did not affect the variables analyzed. The organic wheat can be added to the diet of Nile tilapia juveniles up to the limit of 200.0 g kg-1, without causing any productive problem.

Objetivou-se avaliar o uso de fósforo na dieta de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus) sobre a qualidade da água, o desempenho zootécnico, o rendimento corporal e a composição química da carcaça. Foram utilizados 100 juvenis com peso médio inicial de 25,9±1,32 g, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em 20 tanques de fibra de vidro, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia, às 8; 11; 14 e 17 h, com dietas extrusadas contendo 0,40; 0,55; 0,70; 0,85 e 1,0% de fósforo total. Não foram observadas diferenças nos parâmetros de qualidade de água, com exceção da concentração de ortofosfato na água, que apresentou aumento linear. Os parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento corporal e composição química da carcaça não diferiram entre os níveis de suplementação de fósforo na dieta. A utilização de 0,40% de fósforo total atende às exigências de fósforo de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus), além de disponibilizar menor concentração de ortofosfato da água.

The objective of the present research was to evaluate phosphorus in diet for pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles on water quality, livestock performance, body yield and carcass chemical composition. A total of 100 juveniles, 25.9±1.32 g average weight were randomly assigned into 20 fiberglass tanks, with five treatments and four replications. The fish were fed four times a day (8 and 11 a.m.; 2 and 5 p.m.), with extruded diets containing 0.40; 0.55; 0.70; 0.85 and 1.0 % total phosphorus. No differences were observed in water quality parameters, except for the concentration of orthophosphate in water, which presented linear increase. The parameters livestock performance, body yield and carcass chemical composition showed no differences for the levels of supplementation of phosphorus in diet. The use of 0.40% total phosphorus meets the requirements of phosphorus for pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles, in addition to releasing lower concentration of orthophosphate in water.

Avaliou-se a exigência de proteína bruta (PB) e energia digestível de alevinos de piavuçu (Leporinus macrocephalus) no período de 45 dias. Utilizaram-se 150 alevinos com peso médio de 0,40 ± 0,08 g, distribuídos em 30 aquários de 30 litros, em delineamento inteiramente casualizado em esquema bifatorial 3 x 2, composto de três níveis de PB (25, 30 e 35% de PB) e dois de energia digestível (3.250 e 3.500 kcal de ED/kg), totalizando seis dietas e cinco repetições. As dietas foram fornecidas quatro vezes ao dia. O ganho de peso aumentou de forma linear, enquanto a conversão alimentar diminuiu, também de forma linear, de acordo com os níveis de PB. A energia digestível influenciou somente o ganho de peso, cujo melhor resultado foi observado nos animais alimentados com rações contendo 35.00 kcal de energia digestível. A conversão alimentar não foi afetada pelos níveis de energia digestível. Ocorreu interação entre os níveis de PB e ED para a composição corporal em umidade, proteína e lipídeos. Níveis de 35% de PB e 3.500 kcal de energia digestível proporcionam melhores resultados zootécnicos sem afetar a composição química da carcaça de alevinos de piavuçu, portanto, a relação energia:proteína indicada é de 10 kcal/g de PB.

The aim of this study was to evaluate the requirement of crude protein (CP) and digestible energy (DE) in piavuçu fingerlings (Leporinus macrocephalus), for a period of 45 days. It was used 150 fingerlings with average weight of 0.40 ± 0.08g, distributed in 30 aquariums (30L) in a completely randomized design in a 3x 2 two-factorial scheme composed of three levels of crude protein (25, 30 and 35% of crude protein) and two levels of digestible energy (3,250 and 3,500 kcal of DE/kg), totaling six diets and five replicates. The rations were given four times a day. Weight gain linearly increased while feed conversion decreased, also in a linear fashion, according to crude protein levels. Digestible energy only influenced weight gain whose best result was observed on animals fed diets containing 3,500 kcal digestyble energy. Feed conversion was not affected by levels of digestible energy. A significant interaction occurred among CP and DE levels for body composition in moisture, protein and lipids. Levels of 35% of CP and 3,500 kcal of DE provide better zootechnical results without affecting chemical composition of carcass of piavuçu fingerlings, so the suggested energy:protein ratio is 10 kcal/g CP.

O objetivo neste trabalho foi avaliar o desempenho de pacus (Piaractus mesopotamicus) criados em tanques-rede e alimentados com dietas contendo níveis de proteína bruta (PB) e energia digestível (ED). Foram utilizados 3.960 peixes com 293,38 ± 5,67 g de peso inicial, distribuídos em 18 tanques-rede de 5 m³, com 220 peixes por unidade experimental (44 peixes/m³), em esquema fatorial 3 × 2, composto de três níveis de proteína bruta (25, 30 e 35%) e dois de energia digestível (3.250 e 3.500 kcal/kg). O arraçoamento foi realizado quatro vezes ao dia (às 9 h, 11h30min, 14 h e 17 h) até a saciedade aparente dos animais. Não foram observadas diferenças no ganho de peso, na taxa de sobrevivência, na conversão alimentar aparente nem na taxa de crescimento específico. No entanto, houve diferença na deposição de gordura visceral, que foi maior nos animais alimentados com as rações de maior nível energético. Também não foi observada influência dos níveis de proteína e energia da dieta nos teores de umidade, proteína bruta, matéria mineral e lipídio dos filés. Rações contendo 25% de proteína bruta e 3.250 kcal/kg de energia digestível promovem melhores resultados de desempenho.

The aim of this study was to evaluate the performance of pacu (Piaractus mesopotamicus) raised in cages and fed diets containing levels of crude protein (CP) and digestible energy (DE). It was used 3.960 fish with an average initial weight of 293.38 ± 5.67 g, distributed in 18 net-ponds with 5 m³, with 220 fish per experimental unit (44 fish/m³) in a 3 × 2 factorial scheme composed of three levels of crude protein (25, 30 and 35%) and two levels of digestible energy (3,250 and 3,500 kcal/kg). Feeding was performed four times a day (9:00 a.m., 11:30 a.m., 2:00 p.m. and 5:00 p.m.) until apparent satiety of the animals. No differences were observed for weight gain, survival rate, apparent feed conversion and specific growing rate. Nevertheless, there was a difference on visceral fat deposition which was higher for animals fed ration with higher energy level. It was not observed influence of levels of protein and energy of the diet in contents of moisture, crude protein, mineral matter and lipids in the fish fillets, either. Rations containing 25% of crude protein and 3,250 kcal/kg of digestible energy promote better performance results.

O objetivo neste trabalho foi avaliar o manejo, as características eritrocitárias e o nível de glicose sanguínea de pacus (Piaractus mesopotamicus) estocados em diferentes densidades em tanques-rede. Foram utilizados 2.700 peixes com peso inicial de 142,11 ± 10,54 g, distribuídos em nove tanques-rede de 5 m³ de volume útil durante 240 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com três densidades (200, 300 e 400 peixes por tanque), cada uma com três repetições. Somente o peso final e o ganho de peso diminuíram com o aumento da densidade de estocagem. A biomassa final aumenta de acordo com o número de animais estocados por unidade produtiva. As densidades de criação não influenciaram o rendimento de carcaça, mas afetaram o comprimento total, que foi maior nos peixes criados em baixa densidade, que não diferiram daqueles cultivados em densidade intermediária. Os peixes criados em menor densidade apresentaram maior deposição lipídica, mas não diferiram significativamente daqueles estocados em densidade intermediária. As variáveis eritrocitárias, como eritrócitos totais, hemoglobina, hematócrito, volume corpuscular médio e concentrações de hemoglobina corpuscular média e de hemoglobina corpuscular média, não apresentaram diferenças estatísticas entre as densidades utilizadas e permaneceram na faixa normal para a espécie. Os níveis de glicose no sangue não diferiram significativamente entre as densidades trabalhadas. A densidade de estocagem não influencia os parâmetros eritrocitários, o nível de glicose nem o rendimento de carcaça de pacus. A densidade de 200 peixes/tanque resulta em maior peso final e ganho de peso, porém reduz a produtividade por área e aumenta a deposição lipídica dos peixes.

The aim of this study was to evaluate management, erythrocyte features and blood glucose level of pacu (Piaractus mesopotamicus), stocked at different densities in cages. It was used 2,700 fish with initial average weight of142.11 ± 10.54 g distributed in nine cages of 5 m³ of useful volume during 240 days. A complete random design was used, with three densities (200, 300 and 400 fish per cage), each one with three replicates. Only final weight and weight gain decreased with the increase of stocking density. Final biomass increase according to the number of animals stocked per productive unit. Densities of farming did not influence carcass yield, but they affected total length, which was higher in fish raised in low density, which did not differ from those raised in intermediate density. Fish raised in lower density showed the greatest lipid deposition, but they did not significantly differ from those stocked in intermediate density. Erythrocyte variables like total erythrocytes, hemoglobin, hematocrit, average corpuscular volume, average corpuscular hemoglobin concentrations and average corpuscular hemoglobin did not present statistical differences among the used densities and they remain in the normal range for the species. Levels of glucose in the blood did not differ significantly among the analyzed densities. Stocking densities do not influence erythrocyte parameters, glucose level neither carcass yields of pacu fish. Density 200 fish/cage results in higher final weight and weight gain; however, it reduces productivity per area and increases lipid deposition of the fish.