RESUMO As sementes da maioria das culturas são frequentemente colhidas com um teor de água acima do recomendado; por exemplo, a cultura do amaranto pode ser colhida com teores de água até 40%. Portanto, a secagem da colheita é necessária para preservar a qualidade pós-colheita. Assim, objetivou-se estudar a cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ secas por métodos naturais e artificiais. Os experimentos foram conduzidos em laboratório utilizando os métodos de secagem natural, sombra e pleno sol, e, secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C. As médias das temperaturas da massa de sementes foram de 30, 40, 50, 60 e 70 °C respectivamente para os métodos de secagem natural, sombra e pleno sol, e, secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C. A equação de Midilli modificada foi o melhor modelo para descrever a cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’. Para o método de secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C, durações de 2,5, 3,5 e 7 horas foram necessárias, respectivamente, para reduzir o teor de água de 21,1% para 11,5%; e 4,25, 4,75 e 10 horas, para reduzir o teor de água de 21,1% para 8,5%. Para secagem natural a pleno sol, foi necessário um tempo de secagem de 15 horas; para condições de sombra, um tempo de secagem de 164 horas foi necessário até o teor de água ser reduzido para 13%, a umidade de equilíbrio.

ABSTRACT The seeds of most crops are often harvested with water concentrations above the recommended levels; for instance, amaranth crops can be harvested under water contents up to 40%. Therefore, drying of the harvest is essential to preserve its post-harvest quality. Thus, the objective of this study was to investigate the drying kinetics of Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ seeds dried via natural and artificial methods. Drying experiments were conducted in laboratory under natural methods, in shaded and open sun conditions, and also under artificial drying at temperatures of 60, 80 and 100 °C. The average temperatures of the seed mass were 30, 40, 50, 60, and 70 °C for the natural drying methods, shaded and open sun, and under the artificial drying at temperatures of 60, 80, and 100 °C. The modified Midilli equation proved to be the best model for describing the drying kinetics of Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ seeds. For the artificial drying method at temperatures of 60, 80, and 100 °C, durations of 2.5, 3.5, and 7 hours were respectively required to reduce the water content from 21.1% to 11.5%; and, 4.25, 4.75, and 10 hours to reduce concentration 21.1% to 8.5%. For natural drying under open sun, a drying time of 15 hours was required; for shaded conditions, a drying time of 164 hours was required until the water concentration reduced to 13% which was the equilibrium moisture.

RESUMO O objetivo desse trabalho foi selecionar medidas de parecença e métodos de aglomeração mais apropriados à análise de conglomerados para a caracterização da variabilidade vertical e horizontal da resistência à penetração em Latossolo Vermelho Distrófico sob pastagem degradada. Compararam-se as técnicas e se avaliaram algoritmos e medidas de parecença em AAH. A RP foi medida a intervalos de 10 mm até 300 mm de profundidade, em 4 pontos afastados 0,50 m dos 30 vértices de uma malha de 6 x 10 m e, em mais 3 sítios com 18 pontos radialmente distanciados em 0,125 m. AF e AAH foram aplicadas para avaliação da variabilidade vertical da RP e por AAH se avaliou também sua dispersão horizontal. A camada de maior RP média se localizou entre 20 e 60 mm de profundidade em 94,22% dos perfis avaliados e nos 5,78% perfis restantes, foi mais espessa e mais profunda se estabelecendo entre 60 e 190 mm. A técnica de AAH utilizando o algoritmo da ligação média aritmética entre grupo e o coeficiente distância euclidiana se mostrou eficiente como a AF na caracterização da variabilidade vertical da RP, resultando estratificação do seu perfil mais coerente com a dinâmica da RP em pro- fundidade. Os valores de RP no solo sob pastagem degradada são superiores ao limite crítico, sendo a camada de 20 a 60 mm de profundidade a de maior impedância mecânica.

ABSTRACT The objective of this work was to select similarity measures and agglomeration methods most appropriate to cluster analysis to characterize the vertical and horizontal variability of resistance to penetration in Latossolo Vermelho Distrófico under degraded pasture. The PR was sampled at intervals of 10 mm until 300 mm depth, in 4 points spaced 0.50 m from the 30 vertices of a 6 x 10 m mesh and at 3 more sites with 18 radially distanced points by 0.125 m. AF and HCA were applied to evaluate the soil PR variability in depth and by HCA its horizon- tal dispersion too. The highest PR values was between 20 and 60 mm deep in 94.22% of the evaluated profiles and in the remaining 5.8%, thicker and deeper, this layer it was established between 60 and 190 mm. The HCA technique by algorithm of arithmetic mean linkage between group and, Euclidean distance coefficient proved efficient, as well as, AF in the evaluation of the vertical PR variability, resulting a stratification of the resistance profile more coherent with the dynamics of the PR in depth. The PR values in the soil under degraded pasture are higher than the critical limit, with the layer of 20 to 60 mm deep having the highest mechanical impedance.

A colheita da cana-de-açúcar com queima é prática em desuso, e a de cana crua está exigindo mudanças na forma de cultivo da soqueira devido à presença da espessa camada de palha. O experimento, desenvolvido em área de colheita mecanizada de cana-de-açúcar sem queima, constou de duas etapas: na primeira, avaliou-se o desempenho mecânico de discos planos de corte de palha com geometria de bordas diferentes, considerando dois modelos de discos e 10 repetições sob delineamento inteiramente casualizado. A segunda etapa do experimento teve como objetivo avaliar o efeito da escarificação do solo em ambos os lados das fileiras de plantas, por meio de hastes, munidas de discos planos de corte de palha e da forma de deposição do fertilizante. O delineamento experimental adotado na segunda etapa foi o inteiramente casualizado, com sete tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos foram compostos da combinação dos dois modelos diferentes de discos para corte da palha (borda lisa ou dentada), presença ou ausência de escarificação e formas de deposição de fertilizante (a lanço, sobre a fileira e incorporado no sulco de escarificação). Os valores das forças horizontal, vertical e do torque exigidos pelo disco de corte de palha dentado foram inferiores ao do disco liso. As variáveis agroindustriais pol (%), ºbrix (%), fibra (%) e ATR (kg Mg-1) não foram influenciadas pela forma de deposição do fertilizante e escarificação. No entanto, a deposição do fertilizante de forma localizada proporcionou incremento na produtividade de colmos de cana e no rendimento de açúcar, em relação à fertilização a lanço.

While the pre-harvest sugarcane burning is a disused practice, green harvest requires changes concerning ratoon cultivation due to the presence of a thick layer of straw. The experiment, conducted in a mechanical green harvesting area cultivated with sugarcane, consisted of two stages: in the first stage, the mechanical straw cutting performance of flat disks with different geometry edges was evaluated, considering two types of disks and 10 replications in a completely randomized design; in the second stage, the effect of soil chiseling on both sides of planting lines, using shanks with straw cutting flat disks, was assessed, as well as fertilizer deposition form. The experimental design in the second stage was completely randomized, with seven treatments and five replications. Treatments consisted of a combination of two straw cutting disks (smooth or toothed edge), chiseling presence or absence, and fertilizer deposition forms (broadcast, on the planting line, and incorporated into chiseling furrows). The toothed disk differed from the smooth one, presenting lower values of horizontal and vertical forces, and torque. The agroindustrial variables pol (%), brix (%), fiber (%), and ATR (kg Mg-1) were not influenced by the fertilizer deposition form and soil chiseling. However, the localized fertilizer deposition increased crop yield when compared with broadcast fertilization.

O emprego do calor é uma alternativa utilizada com a finalidade de garantir a inocuidade, melhorar características sensoriais e aumentar a digestibilidade dos vegetais, tornando-os aptos ao consumo de crianças. No entanto, condições severas de calor podem alterar a sua composição nutricional. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do calor seco ou úmido, antes da moagem, na composição química de farinhas integrais de grãos de amaranto (Amaranthus cruentus). As farinhas foram produzidas de grãos integrais in natura (FIAI), tostados (FIAT), cozidos e secos (FIAC) e pipocados (FIAP). Os tratamentos térmicos aplicados aos grãos não afetaram os teores de minerais das farinhas, com exceção do Ca e Cu, mas elevaram os teores de lipídios (12 a 19%) e de fibra solúvel (18 a 35%) e reduziram de fibra insolúvel (5,8 a 8,5%) em comparação com à in natura. Os aminoácidos sulfurados foram os primeiros limitantes na FIAI, para idades de 1 a 10 anos e o pipocamento reduziu a qualidade aminoacídica do grão, que passou a ser limitante, também, em lisina para todas as idades. A tostagem e a cocção melhoraram o balanço aminoacídico das farinhas e os aminoácidos sulfurados deixaram de ser limitantes para maiores de três anos.

The use of heat is an alternative to ensure the safety, improve sensory characteristics and increase digestibility of vegetables, making them suitable for children consumption. However, severe heat conditions may alter its nutritional composition. The objective of this study was to evaluate the effect of dry or humid heat before milling in chemical composition of whole amaranth (Amaranthus cruentus) grain flours. The flours were produced from in nature whole grains (UGF), toasted (PGF), cooking and dried (CDF) and popping (PGF). The heat treatments applied to grains did not affect the mineral contents of the flour, with the exception of Cu and Ca. However, the treatment elevated the levels of lipids (12-19%) and soluble fiber (18-35%) and reduced the insoluble fiber (5.8-8.5%) of the flour when compared to in nature. The sulfur amino acids were first limiting in UGF, for 1-10 years old and the popping reduced the quality of the amino acids which has become limiting, too, in lysine, for all ages. The toasting and cooking improved the balance of amino acids of flours obtained and the sulfur amino acids ceased to be the limiting for children over three years.

A destruição dos restos culturais do algodoeiro (soqueira) é um procedimento, por questões profiláticas, obrigatório no Brasil, mas é um assunto pouco explorado pela pesquisa e são escassos os trabalhos que tratam deste tema. No entanto, este fato não estimulou, nas últimas décadas, estudos que tenham como objetivo desenvolver ou avaliar equipamentos com esta finalidade. O presente estudo teve como objetivo avaliar seis equipamentos para a destruição mecânica dos restos culturais do algodoeiro. Eles foram classificados segundo o princípio de funcionamento de seus órgãos ativos e foram testados em solos de textura média e argilosa. Os equipamentos testados foram uma grade pesada de discos, dois destruidores de duplo disco planos cortadores, dois destruidores com lâmina plana e um destruidor de duplos discos concorrentes As variáveis utilizadas para avaliar a eficiência dos equipamentos foram o índice de rebrota, a capacidade de campo teórica e a demanda energética. O equipamento com discos côncavos convergentes (DCC) e com discos planos cortadores do fabricante A (DPC-a) apresentaram os melhores desempenhos na destruição de soqueiras de algodão, nos dois tipos de solo. A grade pesada de discos (GPD) foi eficiente apenas no solo argiloso. Concluiu-se que o equipamento com discos côncavos convergentes foi, entre os testados, o mais eficiente para destruir soqueiras de algodão, independentemente do tipo de solo, e que a grade pesada de discos não constou entre os de melhor desempenho.

The destruction of the cotton crop residues (cotton stalks) is a mandatory procedure in Brazil for prophylactic issues, but is a subject unexplored by the research and there are few studies that deal with this issue. However, this is not encouraged in recent decades, studies aimed at developing and evaluating equipment for this purpose. The present study had the objective to evaluate six methods for mechanical destruction of cotton crop residues. Each method was defined based on the principle of operation of the active parts of the equipment, which were tested in medium texture soil and in a clayey one. The variables used to evaluate the efficiency of the equipment were the regrowth rate, the theoretical field capacity and energy demand. The equipment with convergent concave disks (DCC) and flat cutters discs from manufacturer A (CPS-a) showed the best results in cotton stalks destruction in both soil types. The harrow disc (GPD) was efficient only in clay soil. It was concluded that the equipment with convergent concave disks, among those tested, was the most efficient to destroy cotton stalks, regardless of soil type, and that the harrow disc was not included among the best performers.

Do ponto de vista da engenharia, poucos trabalhos a respeito do corte de restos culturais têm sido publicados, sendo escassas, portanto, as informações sobre o assunto. Sendo assim, este trabalho objetivou-se, estudar o comportamento da palha da cana-de-açúcar quanto ao corte, em função de sua umidade, espessura de sua camada e do ângulo oblíquo da lâmina. Para a coleta de dados foram utilizados um transdutor de força, acoplado á base das lâminas, e um sistema automático de coleta de dados, que trabalhou com taxa de aquisição de 9600 Hz. Os resultados demonstraram diferença significativa na força requerida quando se varia o ângulo oblíquo da lâmina e tendência linear desta força, com o aumento da quantidade de palha, entre 4 e 16 t ha-1. Verificou-se, também, que o requerimento de força e a demanda de energia, quando se variou a umidade da palha, apresentaram comportamento exponencial sendo que, acima de 28%, em base seca, as diferenças para a força de corte requerida e para a demanda de energia passaram a não ser mais significativas. A força máxima de corte apresentou tendência linear e inversamente proporcional ao ângulo oblíquo da lâmina.

From an engineering standpoint, few papers on crop residue shearing have been published, especially with respect to sugarcane and information on the subject is scarce. Therefore, the objective of this work was to study the behavior of sugarcane trash submitted to shearing, as a function of its moisture content, thickness of trash layer and the oblique angle of the blade. A strength transducer, connected to the base of the blades and to an automatic data logger, was utilized to collect data, working at an acquisition rate of 9600 Hz. Results showed significant differences in the required strength when the oblique angle of the blade is changed, and a linear trend with the amount of trash between 4 and 16 t ha-1. The strength requirement and the energy demand showed an exponential behavior with changes in moisture content of sugarcane trash. For moisture content above 28% (dry basis), the differences between required shearing strengths and energy demands were no longer significant. The maximum shearing strength showed a linear trend which was inversely proportional to the oblique angle of the blade.

RESUMO O escarificador é um importante implemento de preparo primário de solo, embora nem sempre utilizado nos cerrados de forma correta, em função do pouco conhecimento que se tem a respeito de seu comportamento. Assim, instalou-se, na Escola Agrotécnica Federal de Cuiabá, um experimento com o objetivo de se avaliar o desempenho de um escarificador de hastes parabólicas no preparo primário de um solo de cerrado e obter equações que possam prever a força de tração e a potência exigidas; a área constituía-se de um Latossolo Vermelho-Amarelo, com 14,3% de argila, de cobertura vegetal média de 9.975 kgha-1 de matéria seca e de um teor médio de umidade de 13%. Os resultados obtidos mostram que os parâmetros força de tração, área mobilizada e resistência específica, não sofreram influência com a variação da velocidade, a potência aumentou e a energia consumida (kWh ha-1) diminuiu com o aumento da velocidade. A força de tração, a potência na barra e a resistência específica do solo apresentaram comportamento quadrático, em função da profundidade de preparo. A área de seção transversal de solo mobilizado apresentou comportamento linear com a variação da profundidade de operação do escarificador. A melhor eficiência, de 85,69%, foi obtida para a relação largura/profundidade de operação igual a 1,23, e a equação de McKeys, com o fator de correção de 1,08, foi eficiente para predizer a área mobilizada efetiva.

ABSTRACT The chisel plow is an important implement for tillage, but it is not always used correctly in the "Cerrados", due to limited availability of knowledge on the behavior of the chisel plow in these soils. An experiment was set up at the "Escola Agrotécnica Federal de Cuiabá" with the objective of evaluating the action of a chisel plow, with a parabolic stem, in "Cerrado" soil. The plots were set on a "Latossolo Vermelho-Amarelo", with 14.3% clay, under a mulch blanketing of 9.975 kg ha-1 (DM) and 13% soil moisture. The results show that the mobilized area and the specific resistance were not influenced by speed variation. The power increased and the energy consumption (kWh ha-1) decreased with the increase of the speed. The pull traction, power and the soil specific resistance varied quadratically with tillage depth, while the cross section at area of mobilized soil presented a linear behavior. The best efficiency of 85.69%, was obtained for the relation width/depth = 1.23. The equation of McKeys, with a correction factor of 1.08, was efficient for the prediction of the effectively mobilized area.