A ferrugem, causada por Hemileia vastatrix, é a principal doença e a que mais reduz a produção do cafeeiro no Brasil. Novos métodos de controle que podem reduzir a intensidade da ferrugem e serem integrados com a resistência genética e o controle químico precisam ser investigados para aperfeiçoamento do seu manejo. Considerando que várias espécies de plantas supridas com silício (Si) apresentam aumento da resistência a diversos patógenos, este estudo examinou o possível efeito do Si em aumentar a concentração de ácido clorogênico (AC) em folhas de cafeeiro e, consequentemente, o nível de resistência à ferrugem. Plantas de cafeeiro (cv. "Catuaí Vermelho IAC 44") crescidas por 35 dias em solução nutritiva contendo 0 (-Si) e 2 mM Si (+Si) foram inoculadas com H. vastatrix. A concentração foliar de Si foi de 0,36 e 0,42 dag/kg e a área abaixo da curva do progresso da ferrugem foi de 154,5 e 119,4, respectivamente, para os tratamentos -Si e +Si, mas não houve diferença significativa entre os dois tratamentos. Para plantas não inoculadas com H. vastatrix, a concentração foliar de AC total e ácido quínico-cafeoil (AQC) foi similar entre os tratamentos -Si e +Si. Embora tenha ocorrido aumento de 236,4 e 257,1%, respectivamente, para AC total e AQC para o tratamento +Si quando comparado ao tratamento -Si aos 30 dias após inoculação com H. vastatrix, a severidade da ferrugem não decresceu, pois o fungo já havia colonizado os tecidos foliares. Assim, independente do aumento na concentração foliar de AC, a resistência do cafeeiro à infecção por H. vastatrix não foi potencializada pelo Si.

Rust, caused by Hemileia vastatrix, is the main disease that decreases coffee production in Brazil. New and enhanced methods to reduce rust intensity that can be integrated with modern genetic and chemical approaches need to be investigated. Considering that many plant species supplied with silicon (Si) show increased resistance to several pathogens, this study examined the possible effect of this element in increasing chlorogenic acid (CA) concentrations in coffee leaves and, consequently, increasing the level of resistance to rust. Plants (cv. "Catuaí Vermelho IAC 44") were inoculated with H. vastatrix after growing for 35 days in a hydroponic culture amended with 0 (-Si) or 2 (+Si) mM Si. Concentration of Si in leaf tissues was of 0.36 and 0.42 dag/kg for -Si and +Si treatments, respectively, but without a statistically significant difference. The area under rust progress curve was 154.5 and 119.4 for -Si and +Si treatments, respectively, but without significant statistical difference. For non-inoculated plants, the concentrations of total CA and caffeoyl-quinic acid (CQA)compounds (diCQA) were similar between -Si and +Si treatments. Even though there was an increase of 236.4 and 257.1%, respectively, for total CA and diCQA for +Si when compared to -Si treatment at 30 days after inoculation with H. vastatrix, reduction on rust severity was not obtained once the fungus had already colonized the leaf tissues. Therefore, regardless of the increase in the concentrations of chlorogenic acid on leaves, coffee resistance to H. vastatrix infection was not potentialized by Si.

O objetivo deste trabalho foi avaliar concentrações de isoflavonas nas sementes de diferentes cultivares brasileiras de soja cultivadas numa amplitude de condições ambientais e de locais no Brasil. Sementes de 233 cultivares semeadas em Ponta Grossa, PR, na safra de 2001/2002, e sementes de 22 cultivares plantadas em diferentes locais das regiões Nordeste, Sudeste e Sul foram analisadas quanto ao teor total de isoflavonas, incluindo daidzina, glicitina, genistina e acetilgenistina. O total de isoflavonas variou entre 12 mg 100 g-1 (cv. Embrapa 48) e 461 mg 100 g-1 (cv. CS 305) entre as 233 cultivares plantadas em Ponta Grossa, e essas diferenças são devidas aos efeitos genéticos, pois todas foram cultivadas e colhidas no mesmo local e ano. Isso indica que há possibilidade de melhoramento genético para o teor de isoflavonas. Diferenças no teor de isoflavonas observadas nas cultivares plantadas nos diferentes locais de semeadura permitem selecionar locais segundo a concentração ótima de isoflavonas (reduzida ou alta), dependendo do uso da soja. No Nordeste (5-8°S), concentrações mais altas de isoflavonas totais foram observadas nos municípios São Raimundo das Mangabeiras (232 mg 100 g-1) e Tasso Fragoso (284 mg 100 g-1). No Sul (23-30°S), as concentrações de isoflavonas foram maiores nos municípios Guarapuava, Canoinhas, Vacaria e Campos Novos, com amplitude de 130 a 409 mg 100 g-1.

The objective of this work was to evaluate isoflavone concentrations in seeds of different Brazilian soybean cultivars grown in a range of locations and environmental conditions in Brazil. Seeds of 233 cultivars grown in Ponta Grossa, PR, Brazil, during the 2001/2002 soybean season, and of 22 cultivars sown in different locations of Brazilian Northeast, Southeast on South regions were analyzed for total isoflavones, including daidzin, glycitin, genistin and acetylgenistin. The total isoflavones ranged from 12 mg 100 g-1 (cv. Embrapa 48) to 461 mg 100 g-1 (cv. CS 305) among the 233 cultivars grown in Ponta Grossa, and the differences among them are due to genetic effects since all cultivars were grown and collected at the same locatation and year. This is an indication of the possibility of breeding for isoflavone content. Differences in isoflavone content observed in the cultivars grown in different locations permit the selection of locations for optimum isoflavone content (low or high), depending on the uses of soybean. In the Northeast region (5-8°S), higher concentrations of total isoflavones were observed at São Raimundo das Mangabeiras (232 mg 100 g-1) and Tasso Fragoso (284 mg 100 g-1) municipalities, and in the South (23-30°S), isoflavones were higher in Guarapuava, Canoinhas, Vacaria and Campos Novos municipalities, ranging from 130 to 409 mg 100 g-1.

A composição de ésteres metílicos de ácidos graxos (EMAGs) das variedades de café (Coffea arabica L.) Catuai, Catucaí, Bourbom, Mundo Novo, Rubí e Topázio conhecidas por produzirem bebidas de qualidade intermediária, ótima, ótima, intermediária, intermediária e inferior, respectivamente, foi determinada pela primeira vez. A (%) de área média dos seguintes ácidos das seis variedades foi: palmítico (38,2), esteárico (8,3), oléico (8,7), linoléico (38,5), linolênico (1,6) e araquidônico (3,6), respectivamente. O método é bastante rápido, com a completa caracterização das amostras estudadas (99%) ocorrendo em menos de 6 minutos. Enquanto esses valores podem fornecer informação para a avaliação da qualidade do café, nenhum efeito significativo (p < 0,05) da variedade de café foi encontrado na (%) de área das EMAGs. Além disso, foram comparados os EMAGs de: seis amostras de milho, seis marcas de café comerciais e uma amostra de café comercial intencionalmente adulterada com três quantidades de milho. Apesar da razão ácido linoléico/ácido esteárico encontrada nos EMAGs do café e do milho serem significativamente diferentes, não foi possível utilizar esse marcador para detectar adulteração do milho em cafés comerciais.

Fatty acid methyl ester (FAME) composition of the coffee (Coffea arabica L.) varieties Catuai, Catucaí, Bourbom, Mundo Novo, Rubí and Topázio known to produce beverage of intermediate, excellent, excellent, intermediate, intermediate and poor quality, respectively, was determined for the first time. Average area % of the FAMEs of the six varieties was: palmitic (38.2), stearic (8.3), oleic (8.6), linoleic (38.5), linolenic (1.6) and arachidic (3.6) acids, respectively. The method was very quick with complete characterization (>99%) of the samples studied being possible in less than 6 min. While these values may provide insights for evaluating the coffee quality, no significant effect (p < 0.05) of coffee variety was found on area % of the FAMEs. In addition, FAMEs of six corn samples, six commercial coffee brands and one commercial coffee sample intentionally contaminated with three levels of corn were compared. Although the linoleic/stearic ratio was significantly different in coffee and corn FAMEs, this probe could not be used a marker to detect corn adulteration in commercial coffees.