RESUMO Objetivou-se por este estudo avaliar as características físico-químicas de frutos de 58 cultivares de copa de laranjeiras-doce sobre quatro porta-enxertos, sendo eles: tangerineira ‘Sunki Tropical’ e os híbridos de ‘Trifoliata’ Citrandarin ‘San Diego’, ‘Riverside’ e ‘Indio’. Para tanto, utilizou-se o delineamento experimental inteiramente ao acaso, em esquema fatorial (58 x 4). As características analisadas foram: o diâmetro equatorial dos frutos; a massa dos frutos; a espessura da casca; o número total de sementes; o teor de sólidos solúveis; a acidez titulável; Ratio e o rendimento de suco. Todas as características analisadas sofreram influência tanto dacultivar copa quanto do porta-enxerto, demostrando que os dois fatores interferem naqualidade físico-química dos frutos. As copas ‘Pera D-3’, ‘Pera Olimpia’, ‘PeraBianchi’, ‘Jaffa’ e ‘Westin’,sobre todao os porta-enxertos avaliados, apresentaram características nos seusfrutos com sólidos solúveis maior que 10 ºBrix, Ratio acima de 9,5 e rendimento de suco superior a 45%, características essas que definem frutos com padrão de qualidade. Também,as copas‘Pera Olimpia’, ‘Sincorá’ e ‘Westin’ no porta-enxerto ‘Sunki Tropical’, ‘PeraD-3’, ‘Pera D-25’, ‘Sincorá’, ‘Aquiri’ e ‘Russas P.S’ no porta-enxerto ‘San Diego’, ‘PeraC-32’, ‘Pera D-3’, ‘Pera D-6’, ‘Pera E-6’, ‘Pera Bianchi’, ‘Pera CE-03’, ‘Salustiana’ e ‘Westin’, no porta-enxerto ‘Riverside’ mostram-se apropriadas para a indústria de produção de suco comRatio entre 14 e 16 e rendimento de suco superior a 50%. Vale destacar, ainda, as copas‘Crescent’,‘Natal Folha Murcha’, ‘Valencia Midknight’ e ‘Valencia Delta’ que produziramfrutos com ausência de sementes em todos os porta-enxertos. Objetivouse Objetivou se físicoquímicas físico químicas 5 laranjeirasdoce laranjeiras doce portaenxertos, portaenxertos porta enxertos, enxertos eles Sunki Tropical ‘Trifoliata Trifoliata San Diego, Diego , Diego’ ‘Riverside Riverside ‘Indio. Indio ‘Indio . ‘Indio’ utilizouse utilizou acaso (5 4. 4 4) foram casca titulável portaenxerto, portaenxerto enxerto, enxerto físicoquímica química Pera D3, D3 D 3 D-3’ Olimpia, Olimpia Olimpia’ ‘PeraBianchi, PeraBianchi ‘PeraBianchi ‘PeraBianchi’ ‘Jaffa Jaffa ‘Westin,sobre Westinsobre ‘Westin ,sobre Westin avaliados 1 ºBrix 95 9 9, 45 45% qualidade Tambémas Também copasPera ‘Sincorá Sincorá Tropical, ‘PeraD3, PeraD3 PeraD ‘PeraD ‘PeraD-3’ D25, D25 25 D-25’ ‘Sincorá, ‘Aquiri Aquiri Russas P.S PS P S ‘PeraC32, PeraC32 PeraC ‘PeraC 32 ‘PeraC-32’ D6, D6 6 D-6’ E6, E6 E E-6’ Bianchi, Bianchi Bianchi’ CE03, CE03 CE 03 CE-03’ ‘Salustiana Salustiana ‘Westin, mostramse mostram 50 50% destacar ainda copas‘Crescent,‘Natal copasCrescentNatal copas‘Crescent ,‘Natal Crescent Natal Murcha, Murcha Murcha’ Valencia Midknight Delta portaenxertos. enxertos. ( D-3 ‘PeraD3 ‘PeraD-3 D2 2 D-25 ‘PeraC32 PeraC3 ‘PeraC-32 D-6 E-6 CE0 0 CE-03 copasCrescent D- ‘PeraD- D-2 ‘PeraC3 ‘PeraC-3 E- CE-0 ‘PeraC- CE-
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the physico-chemical characteristics of fruits of 58 sweet orange tops cultivars on four rootstocks, namely: ‘Sunki Tropical’ mandarin and ‘Trifoliata’ Citrandarin ‘San Diego’, ‘Riverside’ and ‘Indio’. For this purpose, a completely randomized experimental design was used, in a factorial scheme (58 x 4). The characteristics analyzed were: equatorial diameter, fruit mass, peel thickness, number of seeds, soluble solids, titratable acidity, Ratio and juice yield. All the characteristics analyzed were influenced by both the tops cultivar and the rootstock, demonstrating that both factors interfere in the physicochemical quality of the fruits. The tops ‘Pera D-3’, ‘Pera Olimpia’, ‘Pera Bianchi’, ‘Jaffa’ and ‘Westin’ on all rootstocks evaluated showed characteristics in their fruits with soluble solids greater than 10 ºBrix, Ratio above 9.5 and juice yield greater than 45%, characteristics that define fruits with quality standards. Also, the tops ‘Pera Olimpia’, ‘Sincorá’ and ‘Westin’ on the rootstock ‘Sunki Tropical’, ‘Pera D-3’, ‘Pera D-25’, ‘Sincorá’, ‘Aquiri’ and ‘Russas P.S.’ on the rootstock ‘San Diego’, ‘Pera C-32’, ‘Pera D-3’, ‘Pera D-6’, ‘Pera E-6’, ‘Pera Bianchi’, ‘Pera CE-03 ‘, ‘Salustiana’ and ‘Westin’ on ‘Riverside’ rootstock are suitable for the juice production industry with Ratio between 14 and 16 and juice yield greater than 50%. It is also worth noting that the tops ‘Crescent’, ‘Natal Folha Murcha’, ‘Valencia Midknight’ and ‘Valencia Delta’ produced fruits without seeds on all rootstocks. physico chemical 5 namely Sunki Tropical ‘Trifoliata Trifoliata San Diego, Diego , Diego’ ‘Riverside Riverside ‘Indio. Indio ‘Indio . ‘Indio’ purpose used (5 4. 4 4) diameter mass thickness acidity Pera D3, D3 D 3 D-3’ Olimpia, Olimpia Olimpia’ Bianchi, Bianchi Bianchi’ ‘Jaffa Jaffa ‘Westin Westin 1 ºBrix 95 9 9. 45 45% standards Also ‘Sincorá Sincorá Tropical, D25, D25 25 D-25’ ‘Sincorá, ‘Aquiri Aquiri Russas P.S. PS P S C32, C32 C 32 C-32’ D6, D6 6 D-6’ E6, E6 E E-6’ CE03 CE 03 CE-0 ‘ ‘Salustiana Salustiana 50 50% ‘Crescent, Crescent ‘Crescent ‘Crescent’ Natal Murcha, Murcha Murcha’ Valencia Midknight Delta ( D-3 D2 2 D-25 P.S C3 C-32 D-6 E-6 CE0 0 CE- D- D-2 C-3 E- C-