ABSTRACT Consumption of processed potatoes is increasing in Brazil. However, little information is available on the effect of nitrogen (N) rates on performance of potato cultivars developed in Brazil. The objective of this work was to evaluate yield and quality of tubers of potato processing cultivars, submitted to N rates at planting. Three field trials with eight treatments were conducted: two cultivars (Atlantic and BRSIPR Bel) and four N rates (0, 75, 150, and 225 kg/ha). Yield and quality of tubers were evaluated, as well as the post-frying absorbed oil content. Cultivar BRSIPR Bel showed higher total tuber yield (18% more) and commercial tuber yield (15% more) due to the production of higher number of tubers (29% more) compared to the cultivar Atlantic. On the other hand, Atlantic cultivar produced tubers with higher dry weight (22%) and lower oil absorption (38%). For both cultivars, the estimated N rate of 151 kg/ha resulted in the highest commercial tuber yield (diameter larger than 45 mm): 34.0 t/ha. For all studied variables there was no interaction between cultivar and N rate, concluding that the cultivars in this study (American and Brazilian origin) respond similarly to N rates.

RESUMO O consumo de batata industrializada está aumentando no Brasil. Entretanto, há pouca informação sobre o efeito de doses de nitrogênio (N) no desempenho de cultivares de batata estrangeira e brasileira. O objetivo do trabalho foi avaliar a produtividade e a qualidade de tubérculos de cultivares de batata destinada ao processamento industrial submetidas a doses de N no plantio. Foram conduzidos experimentos a campo por 3 anos com oito tratamentos: duas cultivares (Atlantic, EUA e BRSIPR Bel, Brasil) e quatro doses de N (0, 75, 150 e 225 kg/ha). Foram avaliadas a produtividade e a qualidade dos tubérculos, além do teor de óleo absorvido. A cultivar BRSIPR Bel apresentou maior produtividade total (18% a mais) e de tubérculos comerciais (15% a mais) devido à produção de maior número de tubérculos (29% a mais) em relação à cultivar Atlantic. Por outro lado, a cultivar Atlantic produziu tubérculos com maior porcentagem de massa seca (22%) e menor absorção de óleo (38%). Para ambas as cultivares, a dose estimada de N de 151 kg/ha foi a que proporcionou a maior produtividade comercial (diâmetro maior que 45 mm): 34,0 t/ha. Para todas as variáveis estudadas não houve interação entre cultivar e dose de N, concluindo-se que as cultivares do presente trabalho (de origem americana e brasileira) respondem de maneira análoga às doses de N.

RESUMO A batata semente é um dos maiores custos de uma lavoura. Isso se deve principalmente à incidência e disseminação de vírus que ocorre no cultivo a campo. Assim, se torna necessária a obtenção de plântulas de batata livres de vírus através do isolamento de meristemas, com o cultivo subsequente em ambiente protegido, onde há maior controle de insetos vetores de vírus. Uma forma de aumentar a viabilidade do ambiente protegido é com a multiplicação em sistemas de alta tecnologia, dentre eles, a aeroponia. O objetivo desse trabalho foi determinar o efeito da densidade de plantio no crescimento e na produtividade de plantas de batata cv. Agata no cultivo aeropônico, e o efeito da data de colheita e densidade de plantio sobre a dormência dos minitubérculos colhidos. O número de hastes, folhas, e o número e peso fresco de minitubérculos/planta reduziram quando a densidade de plantio foi aumentada de 60 para 180 plantas/m2. Entretanto, o número de hastes, folhas, minitubérculos iniciados, e o número e peso fresco de minitubérculos/m2 aumentou quando a densidade de plantio foi aumentada de 60 para 180 plantas/m2. A máxima taxa de multiplicação de minitubérculos do tipo III (>30 mm; 13,9 g) foi de 613/m2, obtida na densidade de 180 plantas/m2. A densidade de plantio não afetou a dormência dos minitubérculos colhidos, mas a data de colheita sim. Minitubérculos colhidos nas últimas colheitas tiveram período de dormência menor. Minitubérculos colhidos aos 64 e 78 dias após o transplantio brotaram 21 e sete dias mais cedo do que aqueles colhidos aos 50 dias após o transplantio.

ABSTRACT Potato seed is one of the largest costs of a crop. This is mostly due to the incidence and spread of viruses that occurs when the crop is grown in the open field. Thus, it is necessary to obtain virus-free potato plantlets through meristem isolation, with subsequent cultivation in a protected environment, where it is easier to control virus-spreading insects. One way to increase greenhouse viability is by multiplicating potato seed using high technology systems, among them, aeroponics. The objective of this work was to determine the effect of planting density on the growth and yield of potato plants cv. Agata in aeroponic cultivation, and the effect of harvesting dates and planting densities on the dormancy of harvested minitubers. The number of stems, leaves, and the number and fresh weight of minitubers/plant reduced when planting density was increased from 60 to 180 plants/m2. However, the number of stems, leaves, initiated minitubers, and the number and fresh weight of minitubers/m2 increased when planting density was increased from 60 to 180 plants/m2. The maximum number of type III minitubers (>30 mm) was 613/m2, obtained at the density of 180 plants/m2. Plant density did not affect the dormancy of harvested minitubers, but harvesting date did. Minitubers obtained from latter harvesting dates had a shorter dormancy period. Minitubers harvested at 78 and 64 days after transplanting sprouted 21 and seven days earlier than those picked at 50 days after transplanting.