Resumo Devido à carência de estudos que comparem Syzygium malaccensis(L) Meer e Perry, Syzygium aqueum Burm.f. e Syzygium jambos (L) Alston em relação às características físicas, realizou-se o presente trabalho, visando a caracterizar biometricamente cada uma das três espécies, bem como compará-las. Foram utilizados frutos coletados de plantas de jambeiro da FCAV/UNESP, avaliando-se: massas dos frutos e das sementes (g); largura e comprimento das folhas (cm) e das sementes (cm); porcentagem de polpa dos frutos; comprimento do pecíolo foliar (cm); e área foliar (cm2). Foram utilizados 50 frutos, folhas e sementes de cada espécie, tendo-se 5 repetições, com 10 amostras cada. Os dados obtidos foram submetidos à análise estatística descritiva e foram organizados em tabelas de frequência. Para fins comparativos entre as espécies, adotou-se delineamento em blocos casualizados, sendo analisados pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Os jambeiros-vermelho e rosa apresentam frutos com elevado rendimento de polpa. Os frutos do jambeiro-vermelho são leves, de diâmetro estreito, comprimento médio, com sementes largas, folhas estreitas e pequenas, com área foliar pequena. Os frutos de jambeiro-amarelo são de massa, largura e comprimento medianos, com sementes largas, com folhas estreitas, com comprimento médio e área foliar pequena. Os frutos de jambeiro-rosa são leves, largos, compridos, não apresentam sementes, têm folhas largas, compridas e área foliar média. Comparando as três espécies de jambeiro estudadas, conclui-se que os frutos do jambeiro-vermelho são maiores, porém a maior porcentagem de polpa é encontrada nos frutos do jambeiro-rosa, devido à ausência de sementes.
Abstract Due to the lack of studies comparing Syzygium malaccensis(L) Meer e Perry, Syzygium aqueum Burm.f. and Syzygium jambos (L) Alston Syzygium in relation to the botanical genus Sygygium regarding the physical characteristics, the present research was conducted, aiming at biometrically characterizing each of the three species, as well as comparing them. The fruits were collected from the São Paulo State University (Unesp), School of Agricultural and Veterinarian Sciences, Jaboticabal. Syzygium plants were used for the evaluation of: fruit and seed masses (g); width and length of leaves (cm) and of seeds (cm); percentage of fruit pulp; length of leaf petiole (cm); and leaf area (cm2). Fifty fruits, leaves and seeds of each species were used, with 5 replicates of 10 samples each and the data were submitted to descriptive statistical analysis and organized into frequency tables. For comparative purposes among the species, a blocks randomized design was adopted, being analyzed by the Tukey Test at 5% of probability. The malay and water apple present fruits with high yield of pulp. The fruit of the malay apple are light, with narrow diameter, medium length, broad seeds, narrow and small leaves, with small leaf area. The rose apple fruit present medium mass, width and length, with broad seeds, narrow leaves, medium length and small leaf area. The water apple fruit are light, broad, long, without seeds, with broad leaves, long and having medium leaf area. Comparing the three species of Syzygium studied, it can be concluded that the fruit of malay apple are the largest, but the highest percentage of pulp is found in the fruit of the water apple, due to the absence of seeds.