Resumo O status elementar do gado é um dos fatores importantes que determinam seu crescimento, fertilidade, desenvolvimento fetal, produção de carne e laticínios, etc. Portanto, o estudo do conteúdo de diferentes elementos nos órgãos e tecidos do gado e sua correlação com as características do gado e dieta é tarefa urgente. Também é importante desenvolver métodos intravitais e pouco invasivos para analisar o conteúdo de elementos em bovinos para regular sua dieta durante a vida. No presente trabalho, estudamos o conteúdo e a distribuição de manganês em gado Hereford de uma zona ecologicamente limpa da Sibéria Ocidental (Rússia). Foram coletadas 252 amostras de 31 touros com idade entre 15 e 18 meses. Eles foram coletados em diversas fazendas pecuárias da região e analisados por espectrofotometria de absorção atômica (órgãos e tecido muscular) e espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado (cabelo). Os valores medianos da concentração de manganês obtidos na umidade natural para cabelo, coração, rins, fígado, pulmões, músculos, baço, testículos e cérebro foram 25, 0,37, 1,0, 2,6, 0,4, 0,2, 0,4, 0,5 e 0,5 ppm. Assim, a concentração de manganês difere significativamente nos órgãos e tecidos dos animais (H = 188,6, df = 8, p <0,0001). Associações estatisticamente significativas de manganês foram reveladas em pares: fígado-testículo, cabelo-testículo, baço-testículo e coração-cérebro. É realizada a classificação dos órgãos e tecidos dos animais de acordo com o nível de conteúdo e variabilidade do manganês. A concentração de manganês no corpo não é uniforme, sendo principalmente depositada nos cabelos e nos órgãos excretores do fígado e dos rins. Em outros órgãos e tecidos musculares, a distribuição do manganês é mais uniforme e fica na faixa de 0,2-0,5 ppm. As faixas resultantes podem ser usadas como orientação para o gado Hereford criado na Sibéria Ocidental.
Abstract The elemental status of cattle is one of the important factors, which determine its growth, fertility, fetal development, meat and dairy production, etc. Therefore, the study of content of different elements in cattle organs and tissues and its correlation with cattle characteristics and diet is urgent task. It is also important to develop intravital and low-invasive methods to analyze element content in cattle to regulate its diet during lifetime. In the present work, we have studied the content and distribution of manganese in Hereford cattle from an ecologically clean zone of Western Siberia (Russia). 252 samples were taken from 31 bulls aged 15-18 months. They were collected from various livestock farms in the region and analyzed using atomic absorption spectrophotometry (organs and muscle tissue) and inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (hair). The median values of manganese concentration obtained in natural moisture for hair, heart, kidneys, liver, lungs, muscles, spleen, testes, and brain were 25, 0.37, 1.0, 2.6, 0.4, 0.2, 0.4, 0.5, and 0.5 ppm. Accordingly, the concentration of manganese differs significantly in the organs and tissues of animals (H = 188.6, df = 8, p <0.0001). Statistically significant associations of manganese were revealed in pairs: liver-testis, hair-testis, spleen-testis, and heart-brain. The classification of organs and tissues of animals according to the level of content and variability of manganese is carried out. The concentration of manganese in the body is not uniform, most of all it is deposited in the hair and excretory organs of the liver and kidneys. In other organs and muscle tissues, the distribution of manganese is more even and is in the range of 0.2-0.5 ppm. The resulting ranges can be used as a guideline for Hereford cattle bred in Western Siberia.