Resumen (Introducción): El cultivo de madera sostenible pierde terreno ante la producción agrícola y otros usos de la tierra; para contrarrestar esto, es necesario entender de qué manera el ente productor toma decisiones en la adopción voluntaria de sistemas agrícolas. Por consiguiente, deben diseñarse esquemas de manejo ajustados a cómo los pequeños productores gestionan los sistemas productivos de una forma voluntaria. (Objetivo): Identificar los factores que influyen en el proceso de toma de decisiones de los pequeños grupos productores que deben ser considerados para la promoción del cultivo de madera. (Metodología): Se aplicaron encuestas con preguntas abiertas y selección única al 100 % de los entes productores (N = 77) de dos asentamientos del INDER. Por la complejidad de las interacciones entre factores, se simplificó el análisis a cuatro enfoques. La tendencia de los datos se graficó a partir de un modelo de regresión local (LOESS), en el cual la curva de regresión se generó y suavizó con el uso de la función geom_smooth del lenguaje estadístico R. (Resultados): Se identificó un total de 162 interacciones entre factores indirectos y directos, estas mismas se clasificaron en tres grupos según las veces que el sujeto productor cambió de sistema de producción en periodos cortos (cinco años). Así, el Grupo A tuvo una mayor representación en la población con un 67.5 %, le siguieron el Grupo B con un 24.7 % y el Grupo C con un 7.8 %. El 67.5 % no se encontraba de acuerdo en incluir el cultivo de madera. (Conclusiones): Se demostró la existencia de factores de decisión que influyen en cómo el sujeto productor adopta los sistemas agrícolas contrarios al cultivo de madera. La venta segura (VS) es uno de ellos; por lo tanto, hasta que no se ajusten los esquemas de manejo forestal actuales, la posibilidad de una adopción espontánea es mínima y seguirá necesitando de ayudas financieras.

Abstract (Introduction): Sustainable timber cultivation is losing ground to agricultural production and other land uses; To counteract this, it is necessary to understand how the farmer makes decisions. Therefore, management schemes must be designed that adjust to the way in which small farmers manage productive systems on a voluntary basis. (Objective): Identify the factors that influence the decision-making process of small farmers that must be considered for the promotion of timber cultivation. (Methodology): Surveys with open questions and single selection were applied to 100% of the farmers (N = 77) of two INDER settlements. Due to the complexity of the interactions between factors, the analysis was simplified into four approaches. The data trend was plotted from a local regression model (LOESS), in which the regression curve is generated and smoothed with the use of the geom_smooth function of the R statistical language. (Results): A total of 162 interactions between Indirect and Direct factors. They were classified into three groups according to the number of times the farmer changed the production system in short periods (5 years). Group A has a greater representation in the population with 67.5 %, followed by Group B with 24.7 % and Group C with 7.8 %. 67.5 % of the farmers did not agree to include the cultivation of wood. (Conclusions): It was possible to demonstrate the existence of decision factors that influence the way in which the farmers adopt the agricultural systems contrary to the cultivation of wood. Safe selling (VS) is one of them; therefore, until current forest management schemes are adjusted, the possibility of spontaneous adoption is minimal and will continue to require financial aid.

ABSTRACT The livestock productive landscape encompassing Playada, La Piedad, San Francisco, and La Rafaela estates in the western region of Paraguay emerges as a representative model with capabilities for both production and conservation of ecosystem services. Through categorization using ArcGIS 10.3, it was identified that grasslands and savannas cover approximately 35% of the total area, around 5,716 hectares. The study, based on landscapescale homogeneity, allowed for the analysis of physical characteristics, distribution, coverage, and anthropogenic pressures in five Homogeneous Environmental Units (HEUs). The characterization of ecosystem services revealed that forest remnants provide regulation, provisioning, and cultural services, while grasslands are the primary providers of supporting services. Technical profiles were generated for each HEU, and conservation strategies such as agroforestry systems and land planning, derived from sustainable production, were proposed for the benefit of both producers and ecosystems, emphasizing the importance of understanding the dynamics of productive landscapes for resource optimization and long-term sustainability.

RESUMEN El paisaje productivo ganadero en las fincas Playada, La Piedad, San Francisco y La Rafaela, región occidental de Paraguay, se erige como modelo representativo con aptitudes para producción y conservación de servicios ecosistémicos. Mediante categorización con ArcGIS 10.3, se identificó que los pastizales y sabanas cubren aproximadamente el 35% del área total, alrededor de 5,716 hectáreas. El estudio, basado en homogeneidad a escala paisaje, permitió analizar características físicas, distribución, cobertura y presiones antrópicas en cinco Unidades Ambientales Homogéneas (UAH). La caracterización de servicios ecosistémicos reveló que los remanentes boscosos proveen servicios de regulación, provisión y culturales, mientras que los pastizales son los principales proveedores de servicios de soporte. Con fichas técnicas para cada UAH, se propusieron estrategias de conservación como sistemas silvopastoriles y planificación predial, derivadas de la producción sostenible, en beneficio de productores y ecosistemas, subrayando la importancia del conocimiento de la dinámica de paisajes productivos para la optimización de recursos y la sostenibilidad a largo plazo.

Abstract During the neoliberal regime, food policy in Mexico focused on the paradigm of ensuring physical and economic access to safe and cheap food; However, the measures to meet this objective caused, among other things, a trade deficit in basic foods such as corn, orientation of production towards export crops, environmental and people’s health deterioration. In response to this problem, in the mid-1990s, the concept of food sovereignty gained strength. This paradigm contributed to making visible the problems faced by small family productive units and the importance of including in public policy actions that respect the diversity of cultivated seeds, traditional agricultural practices, the care of resources and the reproduction of culturally accepted foods. In this context, the objective of this work is to characterize corn production in three lake regions of Michoacán (Mexico) from the perspective of food sovereignty and, based on this, raise considerations for its strengthening. A comparative analysis was carried out on the approaches of the food sovereignty paradigm based on own information obtained through a survey applied to corn producers from three lake regions of the state of Michoacán. The results show the coexistence of diverse production systems ranging from traditional to intensive production in each region, with manifest experiences of food sovereignty in the Pátzcuaro region and silent in the Cuitzeo region.

Resumen Durante el régimen neoliberal, la política alimentaria en México se centró en el paradigma de asegurar el acceso físico y económico a alimentos inocuos y baratos; sin embargo, las medidas para atender este objetivo provocaron, entre otras consecuencias, un creciente déficit en la balanza comercial de alimentos básicos como el maíz, la orientación de la producción hacia cultivos de exportación, y el paulatino deterioro de la calidad ambiental y de la salud de las personas. Frente a esta compleja problemática, a mediados de la década de los años noventa, surge con fuerza el paradigma de soberanía alimentaria, cuyo concepto contribuyó a visibilizar los problemas que enfrentan las pequeñas unidades productivas familiares y la importancia de incluir en la política pública acciones que respeten la diversidad de las semillas cultivadas, las prácticas agrícolas tradicionales, el cuidado de los recursos y la reproducción de alimentos culturalmente aceptados. En este contexto, el presente trabajo tiene como objetivo caracterizar la producción de maíz de tres regiones lacustres de Michoacán desde la perspectiva de la soberanía alimentaria y, a partir de ello, delinear algunas consideraciones de política pública para su fortalecimiento. Para ello, se realizó un análisis comparado sobre los planteamientos del paradigma de soberanía alimentaria a partir de información propia obtenida mediante una encuesta aplicada a productores de maíz de tres regiones lacustres del estado de Michoacán. Los resultados muestran la coexistencia de diversos sistemas productivos que van desde los tradicionales hasta la producción intensiva en cada región, observando experiencias de soberanía alimentaria manifiestas en la región Pátzcuaro y silenciosas en la región Cuitzeo.

Abstract The content of this agenda includes very sensitive issues, especially for emerging economy countries, such as reducing inequalities in their variety of dimensions, generating inclusive economic development, incorporating the principles of responsible work for all, building sustainable cities, with production systems in harmony with the environment, striving for alliances between public and private actors in favor of sustained development. In this article we will analyze some of the SDGs created in said Agenda, and how the fulfillment of them and their goals positively influenced both economically, socially and environmentally, in industries such as textiles and fashion, which today it is in permanent attention due to its negative consequences, having to transform its entire system, which includes from the raw materials it extracts from nature, at the rate it does, its production process, the toxic products it uses, its polluting effects, non-responsible working conditions, irrational behavior by consumers of their products and the accumulation of waste.

Resumen El contenido de dicha agenda incluye temas muy sensibles, en especial para los países de economías emergentes, como son reducir las desigualdades en su variedad de dimensiones, generar un desarrollo económico con inclusión, que incorpore los principios del trabajo responsable para todos, construyendo ciudades sostenibles, con sistemas productivos en armonía con el medio ambiente, bregando por alianzas entre actores públicos y privados en pro de un desarrollo sostenido. En el presente artículo analizaremos algunos a los ODS creados en dicha Agenda, y como el cumplimiento de los mismos y de sus metas, influenciaron positivamente tanto a nivel económico, como en lo social y ambiental, en industrias como la textil y de moda, que hoy se encuentra en permanente atención por sus consecuencias negativas, debiendo transformar todo su sistema, que incluye desde las materias primas que extrae de la naturaleza, al ritmo que lo hace, su proceso productivo, los productos tóxicos que utiliza, sus efectos contaminantes, las condiciones laborales no responsables, los comportamientos irracionales de los consumidores de sus productos y la acumulación de desechos.

Resumo O conteúdo dessa agenda inclui questões muito sensíveis, principalmente para países de economia emergente, como a redução das desigualdades em suas diversas dimensões, a geração de desenvolvimento econômico inclusivo, a incorporação dos princípios do trabalho responsável para todos, a construção de cidades sustentáveis. , com sistemas de produção em harmonia com o meio ambiente, buscando alianças entre atores públicos e privados em prol do desenvolvimento sustentado. Neste artigo iremos analisar alguns dos ODS criados na referida Agenda, e como o cumprimento dos mesmos e seus objetivos influenciaram positivamente tanto econômica, socialmente e ambientalmente, em setores como o têxtil e da moda, que Hoje está em permanente atenção pelas suas consequências negativas, tendo que transformar todo o seu sistema, que inclui desde as matérias-primas que extrai da natureza, ao ritmo que o faz, o seu processo de produção, os produtos tóxicos que utiliza, os seus efeitos poluentes, Condições de trabalho não responsáveis, comportamento irracional dos consumidores de seus produtos e acúmulo de resíduos.

Summary The co-evolution of plants, environment and cultures makes possible the existence of plant varieties known as landraces. Dynamically conserved by farmers, landraces constitute identity elements of the productive communities in which they are maintained to satisfy nutritional, medicinal, and cultural needs, among others. This study provides empirical evidence for the understanding of cultural processes and traditional knowledge associated with the cultivation of native varieties, developed and shared by family farmers in three Uruguayan towns, in a context of homogenization of agrodiversity. Based on the analysis of interviews and observation, results indicate that there are productive as well as affective and emotional reasons for in situ conservation of many native varieties integrated into production systems and worlds of life of two types of farmers: traditional and neo-rural. Both types of farmers produce knowledge, practices and meanings linked to the native varieties that they treasure as their own resources in an interdependence between nature and community. coevolution co evolution plants nutritional medicinal needs others towns agrodiversity observation neorural. neorural neo rural. rural neo-rural community

Resumen La co-evolución de plantas, ambientes y culturas hace posible la existencia de variedades vegetales denominadas criollas. Conservadas de forma dinámica por agricultores, constituyen elementos identitarios de las comunidades productivas en las que son mantenidas para satisfacer necesidades alimenticias, medicinales, culturales, entre otras. Esta investigación aporta evidencias empíricas para la comprensión de los procesos culturales y conocimientos tradicionales asociados al cultivo de variedades criollas, desarrollados y compartidos por agricultores familiares en tres localidades uruguayas, en un contexto de homogeneización de la agrodiversidad. A partir del análisis de entrevistas e instancias de observación, los resultados indican que existen motivos productivos, a la vez que afectivos y emocionales para la conservación in situ de decenas de variedades criollas integradas a los sistemas productivos y mundos de vida de dos tipos de agricultores: tradicionales y neorrurales. Ambos tipos de productores desarrollan conocimientos, prácticas y significados vinculados a las variedades criollas que atesoran como recursos propios en procesos de interdependencia entre naturaleza y comunidad. coevolución co evolución plantas alimenticias medicinales otras uruguayas agrodiversidad observación neorrurales comunidad

Resumen Introducción. La polinización es importante en gran parte de los sistemas productivos mundiales, tal es el caso del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.), el cual depende de la actividad de los insectos para su polinización. Objetivo. Recopilar las investigaciones más relevantes que incluyen los factores determinantes en la polinización del cultivo de cacao. Desarrollo. El presente trabajo fue realizado entre 2021 y 2022, con una búsqueda exhaustiva de bibliografía relacionada con la polinización y polinizadores del cultivo de cacao, en artículos científicos, en español, inglés y portugués. La información de obtuvo a partir de bases de datos, repositorios de universidades, revistas de investigación y bibliotecas agropecuarias digitales. La polinización del cultivo de cacao se atribuye a dípteros de la familia Ceratopogonidae, del género Forcipomyia sp, que se observan con mayor abundancia en época lluviosa. La presencia del insecto se ha relacionado con materiales en descomposición presentes en la cobertura del suelo, por su hábito reproductivo, por lo que se considera importante proporcionar refugios con humedad para que las larvas del polinizador puedan desarrollarse. Conclusiones. Comprender las dinámicas de polinización del cacao y los factores que la afectan es esencial para conservar y aumentar los rendimientos de los cultivos, así como los ingresos de los agricultores del mundo. Además, en el cultivo de cacao existen factores bióticos, como la presencia de polinizadores, clones utilizados y arreglos forestales, y factores abióticos, como la precipitación, temperatura, radiación y la cobertura del suelo, que marcan una pauta inicial a tener en cuenta en los sistemas productivos.

Abstract Introduction. Pollination is important in many agricultural systems worldwide, including cocoa cultivation (Theobroma cacao L.) cultivation, which relies on insect activity for pollination. Objective. To compile the most relevant research on determining factors in cocoa crop pollination. Development. This work was carried out between 2021 and 2022, with an exhaustive search of literature related to cocoa crop pollination and pollinators in scientific articles, in Spanish, English, and Portuguese. Information was obtained from databases, university repositories, research journals, and digital agricultural libraries. The pollination of the cocoa crop is attributed to dipterans of the family Ceratopogonidae, specifically the genus Forcipomyia sp, which are more abundant during the rainy season. The presence of the insect has been associated with decomposing materials in the soil cover, due to its reproductive habits, making it important to provide moist shelters for the development of the pollinator larvae. Conclusions. Understanding cocoa pollination dynamics and the factors that affect it, is essential for conserving and increasing crop yields and farmers' income worldwide. In cocoa cultivation, both biotic factors such as the presence of pollinators, clones used, and forest arrangements, and abiotic factors such as precipitation, temperature, radiation, and soil cover, play an initial role to consider in agricultural systems.

Resumen Introducción. En el manejo integrado de enfermedades es importante incorporar elementos como umbrales de daño económico, monitoreo y sistemas de pronóstico de riesgo, los cuales constituyen herramientas para definir estrategias de control de las mismas. Objetivo. Desarrollar un modelo predictivo de la severidad del tizón foliar por Cercospora (TFC), mediante variables meteorológicas para el norte de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Materiales y métodos. Se contó con datos de incidencia y severidad del TFC correspondientes a cinco ciclos productivos de soja (2013-2017) en Pergamino, Buenos Aires, relevados en distintos estados reproductivos R1 a R7. La variable dependiente fue la probabilidad de ocurrencia de niveles categorizados de la tasa de incremento (TI) de la severidad del TFC causado por C. kikuchii. Se registró diariamente la temperatura máxima y mínima, la precipitación y la humedad relativa. Se calculó el coeficiente de correlación no paramétrico de Kendall Tau-b entre los niveles categorizados binariamente de TI de la severidad del TFC y las variables meteorológicas. Resultados. Las variables meteorológicas con mayor correlación en relación a la TI del TFC fueron aquellas relacionadas con la humedad relativa (Días con humedad relativa (HR)>76 % (DHR), días con temperatura máxima (Tmax) <28 °C temperatura mínima (Tmin) >15 °C y HR >76 % (DHRT), días con Tmax <28 °C, Tmin >15 °C, lluvias >0,5 mm y HR >75 %(MOJro)). La inclusión de una variable térmica (en los días donde Tmax <28 °C GDTmax: Σtemperatura máxima-28 ºC) resultó importante para el ajuste del modelo predictivo. Conclusión. Se pudo desarrollar un modelo de predicción de la severidad del TFC que incluyó dos variables meteorológicas, una relacionada con los días de humedad relativa y otra térmica relacionada con un límite de temperatura máxima para el desarrollo de la enfermedad. Para validar y robustecer el modelo propuesto es necesario contar con más datos de severidad a través de los años.

Abstract Introduction. In the integrated management of diseases, it is important to incorporate elements such as economic damage thresholds, monitoring, and risk forecasting systems, which constitute tools to define d control strategies. Objective. To develop a predictive model of the severity of Cercospora leaf blight (TFC) using meteorological variables in the northern region of Buenos Aires Province, Argentina. Materials and methods. Data on the incidence and severity of TFC corresponding to five soybean production cycles (2013-2017) in Pergamino, Buenos Aires, at different reproductive stages (R1 to R7) were available. The dependent variable was the probability of occurrences of categorized levels of the rate of increase (TI) in TFC severity caused by C. kikuchii. Daily maximum and minimum temperature, precipitation, and relative humidity were recorded. The non-parametric Kendall Tau-b correlation coefficient was calculated between the binary categorized levels of TI in TFC severity and meteorological variables. Results. Meteorological variables with the highest correlation in relation to TFC TI were those related to relative humidity (Days with relative humidity (HR) >76 % (DHR), days with maximum temperature (Tmax) <28 °C, minimum temperature (Tmin) >15 °C, and HR >76 % (DHRT), days with Tmax <28 °C, Tmin >15 °C, rainfall >0.5 mm, and HR >75 %(MOJro)). The inclusion of a thermal variable (on days where Tmax <28 °C, GDTmax: ∑maximum temperature-28 °C) was important for the adjustment of the predictive model. Conclusion. A predictive model for TFC severity was developed, which included two meteorological variables, one related to days of relative humidity and another thermal related to a maximum temperature threshold for disease development. To validate and strengthen the proposed model, it is necessary to have more severity data over the years.

Resumen Introducción. En Colombia, se ha observado un incremento por encima del 100 % en el consumo de carne de cerdo en la última década, situándola como la proteína de origen animal que ha crecido en mayor proporción en el país; lo que ha impulsado al sector porcícola a desarrollarse como una industria sostenible y competitiva nacional e internacional. Este avance productivo ha sido posible mediante procesos de alta tecnificación y mejora, que permiten cumplir con las demandas de abastecimiento actual. Sin embargo, el acceso a dichos procesos de tecnificación y prácticas de mejoramiento, por parte de los sistemas de producción pecuaria familiar, se encuentra limitado. Objetivo. Analizar el uso de recursos zoogenéticos porcinos bajo modelos silvopastoriles, para su potencial implementación en sistemas productivos pecuarios familiares que estén focalizados en la porcicultura de levante y ceba. Desarrollo. Mediante el uso de términos claves y fórmulas de búsqueda, se recopilaron y analizaron ochenta documentos que abordan temáticas centrales como características de los recursos zoogenéticos porcinos, con énfasis en la raza criolla colombiana de cerdo San Pedreño, alternativas forrajeras y arbustivas para la suplementación nutricional de cerdos en sistemas silvopastoriles, criterios de bienestar animal y oportunidades de desarrollo en la producción de cerdos criollos. Conclusión. Esta revisión permite considerar la importancia social de contextualizar a los sistemas pecuarios familiares, con alternativas que los direccionen a una mayor sostenibilidad productiva, ambiental y económica; al igual que a un incremento en la competitividad y reconocimiento de sus productos, por el manejo óptimo de los recursos naturales, alimentarios y zoogenéticos de cada región. Por lo cual, se generan productos con valor agregado, provenientes de sistemas sostenibles de producción y se salvaguarda la seguridad alimentaria del núcleo familiar que implementa estas alternativas. Se necesita investigación que conduzca a la evaluación de alternativas zoogenéticas y alimenticias potenciales.

Abstract Introduction. In Colombia, there has been an observed increase of over 100 % in pork consumption over the last decade, positioning it as the animal-origin protein that has grown the most in the country. This surge has driven the pork industry to evolve into a sustainable and competitive sector both nationally and internationally. This productive advancement has been made possible through high-tech processes and improvements that meet the current supply demands. However, access to such technological processes and improvement practices by family livestock production systems remains limited. Objective. To analyze the use of porcine zoogenetic resources under silvopastoral models for potential implementation in family livestock production systems focused on piglet raising and fattening. Development. Through the use of key terms and search formulas, eighty documents addressing central topics such as porcine zoogenetic characteristics, with an emphasis on the Colombian creole pig breed ''San Pedreño'', forage, and shrub alternatives for nutritional supplementation of pigs within silvopastoral systems, animal welfare criteria, and development opportunities in creole pigs' production, were collected and analyzed. Conclusion. This review emphasizes the social importance of contextualizing family livestock systems with alternatives that lead to greater productive, environmental, and economic sustainability. It also aims for increased competitiveness and recognition of their products through optimal management of natural, food, and zoogenitic resources in each region. Consequently, value-added products are generated from sustainable production systems, ensuring food security for families implementing these alternatives. Further research is needed to evaluate potential zoogenetic and nutrition alternatives.

Resumen En Costa Rica, la reforestación con fines comerciales utilizando especies nativas de alto valor de mercado no se ha desarrollado con el potencial que el país cuenta, ello como consecuencia, principalmente, de la falta de material genético adecuado para cada una de las regiones productivas, entre otras. Para lograr sistemas productivos exitosos se requiere material genético identificado como superior con base en su desempeño en distintas condiciones de sitio. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el desempeño dasométrico a temprana edad de genotipos de caoba desenvolviéndose bajo las condiciones propias del sitio Guápiles, con el propósito de mejorar el paquete de producción forestal intensiva y sitio - específica para la especie. Para esto se evaluó durante nueve años un ensayo clonal ubicado en dicho lugar, con el fin de conocer el desempeño que presentan los distintos genotipos evaluados. Se registró un diámetro normal promedio de 16,3 cm*árb-1 a los 108 meses, lo que representa un IMA de 1,81 cm*árb-1*año-1. Los clones 207, 233, 194, 227, 57, 52, 21, 126, 201, 61, 56, 72, 199, 97, 191, 16, 187, 217, 276, 183, 173, 40, 3, 100, 193, 185, 177, 307, 1 y 237 fueron seleccionados para continuar el mejoramiento genético para este sitio. Su uso generaría un volumen promedio a los 9 años de 0,2206 m3*árb-1. Los restantes clones deberían descartarse con fines de reforestación comercial y conservarse para eventuales objetivos futuros.

Abstract In Costa Rica, reforestation for commercial purposes using native species of high market value has not been developed with the potential that the country has, mainly because of the lack of suitable genetic material for each of the productive regions. To achieve successful production systems, genetic material identified as superior based on its performance under different site conditions is required. The objective of this study was to evaluate the dasometric performance at early age of mahogany genotypes developing under the conditions of the Guápiles site, with the purpose of improving the package of intensive and site-specific forestry production for this species. For this, a clonal trial was evaluated for nine years, to know the performance of the different genotypes evaluated. An average normal diameter of 16.3 cm*tree-1 was recorded at the end of 108 months, which represents an AMI of 1.81 cm*tree-1*year-1. Clones 207, 233, 194, 227, 57, 52, 21, 126, 201, 61, 56, 72, 199, 97, 191, 16, 187, 217, 276, 183, 173, 40, 3, 100, 193, 185, 177, 307, 1 and 237 were selected to continue genetic improvement for this site. Its use would generate an average volume of 0.2206 m3*tree-1 at 9 years. The remaining clones should be discarded for commercial reforestation purposes and preserved for other later possible purposes.

Abstract The objective of this study was to characterize cabbage production systems in four rural cooperatives in Jinotega, with emphasis on socioeconomic, agronomic, and phytosanitary aspects. A prospective, cross-sectional, non-experimental study was carried out, 60 production systems were evaluated, the information obtained proceeding from primary sources (surveys and interviews), the variables were subjected to a descriptive analysis. The age of the producers was in the range of 20 to 80 years, their main economic activity is agriculture, with levels of initial literacy levels, housing conditions are in the range of fair to good, the cultivated area ranges between 0,34 to 5,0 hectares, they have training, the main crop management practices were: weed management, soil preparation, use of traps, monitoring of pests and diseases, use of certified seeds, use of resistant varieties, stubble management and irrigation. The main diseases are: Rhizoctonia spp Xanthomonas spp, Alternaria spp and Mycosphaerella spp and insect pests Plutella xylostella L, Brevicoryne spp and Mites. All controlled through synthetic chemical management.

Resumen El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar sistemas productivos de repollo en cuatro cooperativas rurales en Jinotega, con énfasis en aspectos socioeconómicos, agronómicos y fitosanitarios. Se realizó un estudio prospectivo, transversal de tipo no experimental, se evaluaron 60 sistemas de producción, la información obtenida fue de fuentes primarias (encuestas y entrevistas), las variables fueron sometidas a un análisis descriptivo. La edad de los productores estuvo en un rango de 20 a 80 años, su principal actividad económica es la agricultura, con niveles de educación inicial, las condiciones de la vivienda están en el rango de regular a buena, el área cultivada oscila entre 0,34 a 5,0 ha, cuentan con capacitación, las principales prácticas de manejo del cultivo fueron: manejo de arvenses, preparación del suelo, uso de trampas, monitoreo de plagas y enfermedades, uso de semillas certificadas, variedades resistentes, manejo de rastrojo y riego. Las principales enfermedades son: Rhizoctonia spp, Xanthomonas spp, Alternaria spp y Mycosphaerella spp y plagas insectiles Plutella xylostella L. Brevicoryne spp y ácaros. Todas controladas mediante el manejo químico sintético.

Abstract: The simulation of systems with random variables of a discrete or continuous distribution is a very useful technique in many situations in which it is necessary to analyze the behavior of complex systems in which some variables have a probability distribution and behave randomly. This technique is used to model uncertainty and analyze how it affects the behavior of the system, evaluate different scenarios and make decisions based on data, reduce risks and costs associated with the implementation of system changes, identify problems and bottlenecks, improve performance with more efficient and productive results in one system. The simulation of systems with random variables of probabilistic distribution is a very useful technique to model complex systems in which some variables have a discrete or continuous distribution and behave randomly. This technique allows users to evaluate different scenarios, reduce risks, identify problems, improve performance, and make data-driven decisions.

Resumen: La simulación de sistemas con variables aleatorias de distribución discreta o continua es una técnica muy útil en muchas situaciones en las que es necesario analizar el comportamiento de sistemas complejos en los que algunas variables tienen una distribución de probabilidad y se comportan de forma aleatoria. Esta técnica se utiliza para modelar la incertidumbre y analizar cómo afecta el comportamiento del sistema, evaluar diferentes escenarios y tomar decisiones basadas en datos, reducción de riesgos y costos asociados con la implementación de cambios en el sistema, identificar problemas y cuellos de botella, mejorar el rendimiento con resultados más eficientes y productivos en un sistema. La simulación de sistemas con variables aleatorias de distribución probabilística es una técnica muy útil para modelar sistemas complejos en los que algunas variables tienen una distribución discreta o continua y se comportan de forma aleatoria. Esta técnica permite a los usuarios evaluar diferentes escenarios, reducir riesgos, identificar problemas, mejorar el rendimiento y tomar decisiones basadas en datos.

Resumen Introducción. Los sistemas de producción de huevo son fundamentales para la seguridad alimentaria. Las preocupaciones alrededor del bienestar animal incrementan el interés por los sistemas de producción de huevo con acceso a pastoreo. Objetivo. Describir los rendimientos productivos, características morfológicas y calidad nutricional de los huevos de gallinas ponedoras de la línea genética ISA Brown en un sistema de piso con acceso a pastoreo. Materiales y métodos. La investigación se llevó a cabo entre julio del 2018 y enero del 2020 en el cantón central de Turrialba, Cartago, Costa Rica, con gallinas de la línea genética ISA Brown con acceso a pastoreo. Se compararon los rendimientos productivos con el estándar de la línea genética. Se evaluaron variables morfológicas externas e internas del huevo y se caracterizó el contenido nutricional del mismo (materia seca, proteína cruda, extracto etéreo, cenizas, calcio, fósforo, ácidos grasos saturados (AGS), monoinsaturados (AGMI) y poliinsaturados (AGPI)), en gallinas de diferentes edades. Resultados. Los rendimientos productivos no distaron del estándar de la genética. El aumento en la edad del ave tuvo una influencia estadísticamente significativa sobre el incremento en el peso del huevo y de la cáscara, y la disminución del índice morfológico. El análisis nutricional indicó que el aumento en la edad de la gallina disminuyó el contenido de materia seca y la concentración de AGS y AGMI en el huevo. La relación AGPI/AGS de los huevos fue superior a 0,45, indistintamente de la edad de la gallina ponedora. Conclusión. Los indicadores productivos de las galinas con acceso a pastoreo no presentaron diferencias con los estándares de la línea genética ISA Brown para sistemas alternativos. El peso, el índice de yema, las unidades Haugh y el índice morfológico del huevo variaron con la edad de la gallina.

Abstract Introduction. Egg production systems are critical to food security. Concerns about animal welfare are increasing the interest in egg production systems with access to grazing. Objective. To describe the productive performances, morphological characteristics, and nutritional quality of the eggs from laying hens of the Isa Brown genetic line in a floor system with access to grazing. Materials and Methods. The research was carried out between July 2018 and January 2020 in the central canton of Turrialba, Cartago, Costa Rica, with hens of the Isa Brown genetic line with access to grazing. Productive performances were compared with the standard of the genetic line. External and internal morphological variables of the egg were evaluated and its nutritional content (dry matter, crude protein, ethereal extract, ash, calcium, phosphorus, saturated fatty acids (SFA), monounsaturated (MUFA), and polyunsaturated (PUFA) was characterized in hens of different ages. Results. The productive performances was not different from the genetic standard. The increase in bird age had a statistically significant influence on the increase in egg and shell weight, and the decrease in morphological index. Nutritional analysis indicated that increasing hen age decreased the dry matter content and the concentration of SFA and MUFA in the egg. The PUFA/SFA ratio of the eggs was higher than 0.45, regardless of the age of the laying hen. Conclusion. The productive indicators of the hens with access to grazing did not differ from ISA Brown genetic line standards for alternative systems. Egg weight, yolk index, Haugh units, and morphology index varied with the age of the hen.

Resumen Introducción. El interés de la población por el consumo de productos frescos como las hortalizas ha ido en aumento a través de los años. Existen diferentes métodos de cultivo para producir hortalizas como zanahoria, tomate y repollo. Los sistemas de cultivo convencional y orgánico son los más comunes. Objetivo. Comparar la microbiología de zanahoria, tomate y repollo, provenientes de fincas con sistemas productivos de agricultura orgánica o convencional en Costa Rica. Materiales y métodos. El trabajo se realizó en Cartago, Heredia y Alajuela, Costa Rica, de setiembre 2020 a noviembre 2021, durante la época lluviosa en todos los casos. Se muestrearon hortalizas de fincas modelo de producción de zanahoria, tomate y repollo, una de producción orgánica y tres de producción convencional. Se determinaron recuentos totales de aerobios mesófilos, coliformes totales, Escherichia coli, mohos y levaduras, y la ausencia/presencia de Listeria monocytogenes. Resultados. Los recuentos totales aerobios, de mohos y levaduras y de coliformes totales de la zanahoria, el repollo y el tomate de cultivo convencional y orgánico no difirieron entre sí. En las hortalizas estudiadas los recuentos de E. coli fueron de <1 log UFC/g y hubo ausencia de Listeria monocytogenes. Se encontró presencia de Listeria sp. en las muestras de zanahoria de cultivo convencional, en contraste con su ausencia en la zanahoria de cultivo orgánico. Conclusiones. L. monocytogenes estuvo ausente en las hortalizas estudiadas, que en general, tuvieron cargas microbianas aceptables según la normativa y similares a estudios reportados a nivel mundial. Bajo condiciones controladas, si se comparan con aquellas obtenidas de sistemas de producción convencional, es posible obtener hortalizas con la técnica de cultivo orgánico sin detrimento en su calidad microbiológica y con los beneficios derivados para la salud del consumidor y el ambiente.

Abstract Introduction. Interest in consuming fresh products such as vegetables has been increasing over the years. Different cultivation methods to produce vegetables such as carrots, tomatoes, and cabbages are available. Conventional and organic farming systems are the most common. Objective. To compare the microbiology of carrot, tomato and cabbage from farms with organic or conventional agricultural production systems in Costa Rica. Materials and methods. Sampling was carried out in Cartago, Heredia and Alajuela, Costa Rica, from September 2020 to November 2021, during the rainy season in all cases. Vegetables from model farms of carrot, tomato and cabbage, one of organic production and three of conventional production, were sampled. Microbial counts of total aerobic mesophilic, total coliforms, Escherichia coli, yeasts and molds, and the absence/presence of Listeria monocytogenes were determined. Results. Total aerobic, yeast and mold and total coliform counts for conventionally and organically grown carrots, cabbages, and tomatoes did not differ from each other. In the vegetables studied, E. coli counts were <1 log CFU/g and Listeria monocytogenes was absent. Presence of Listeria sp. in carrot samples from conventional cultivation was found in contrast to its absence in carrots from organic cultivation. Conclusions. L. monocytogenes was absent in the vegetables studied, which in general had acceptable microbial loads according to regulations and similar to studies reported worldwide. Under controlled conditions, when compared to those obtained from conventional production systems, it is possible to obtain vegetables from organic farming without detriment to their microbiological quality and with the derived benefits for the health of the consumer and the environment.

Resumen La hacienda mexicana fue una institución que prevaleció por más de 400 años en la vida política, económica y social de nuestro país. En el presente artículo toma como objeto de estudio la Hacienda de Ciénega de Dolores, ubicada en el municipio de Jerez, Zacatecas; se pretende hacer estimaciones máximas de producción de trigo durante la época porfiriana; al considerar la extensión territorial del inmueble y delimitar sus sectores productivos bajo tres aspectos principales: uso de suelos, estructura hidráulica y la capacidad de almacenamiento desde la arqueológica del paisaje. Para llegar a las aproximaciones se emplearon técnicas arqueológicas como el recorrido de superficie, registro y descripción de los sistemas hidráulicos, análisis de espacios arquitectónicos actuales, en complemento con fuentes orales y registros históricos.

Abstract The Mexican hacienda was an institution that prevailed for more than 400 years in the political, economic and social life of our country. This article takes as object of study the Hacienda de Ciénega de Dolores, located in the municipality of Jerez, Zacatecas; it is intended to make maximum estimates of wheat production during the Porfirian era; by considering the territorial extension of the property and delimit its productive sectors under three main aspects: soil use, hydraulic structure and storage capacity from the archaeological landscape. In order to reach the approximations, archaeological techniques were used such as the surface survey, recording and description of the hydraulic systems, analysis of current architectural spaces, in complement with oral sources and historical records.

Resumen En el presente artículo se analizan las principales acciones estatales dirigidas al desarrollo de los sistemas productivos en las regiones Atlántico/Caribe y Chorotega de Costa Rica, así como a la expansión de los servicios primordiales para el bienestar de la población. Mediante la revisión de numerosos documentos oficiales, estadísticos, científicos y técnicos se demuestra que, el Estado costarricense ha dirigido substancial y continua inversión para incorporar a las regiones en el modelo económico nacional y, asegurar a su población el acceso a los servicios esenciales. Sin embargo, dichas acciones no han sido suficientes para revertir las serias condiciones de pobreza y desigualdad predominantes en dichas regiones.

Abstract This article analyzes the main state actions aimed at development of production systems in Costa Rica´s regions Atlantic/Caribbean and Chorotega, and expansion of key services for population. Through reviewing numerous official, statistical, scientific and technical documents, it´s shown that Costa Rican State has directed significant and continuous investment to incorporate regions into national economic model and ensure access to essential services. However, these actions have not been enough to reverse regional conditions of poverty and inequality.