Abstract (Introduction): The current cultivation of trees is insufficient to cover the national demand for wood, in this way small producers become an alternative solution to this situation, since despite having small areas, in the country there are abundant farms with these conditions; However, the current forest management scheme does not meet adequate standards for the incorporation of these small producers. (Objective): To present an adaptive forest management scheme (AFMS) to the needs of the small farmer, in addition, to demonstrate the institutional availability to change according to expert criteria. (Methodology): 1) the factors that influence the decision to adopt an agricultural or forestry production system were identified; 2) a profile of an ideal productive system that met the interests and preferences of the small producer was made, which was compared with the characteristics of agricultural and forestry production; 3) the proposal of an EMFA adjusted to the preferences and interest of the producer was made, which was also compared with the ideal profile; 4) three proposed change actions were presented to experts, obtaining different degrees of possibility of changes in the EMFA. (Results): The discrepancy of the forest management scheme for the cultivation of trees with the perspective that a small producer has on an ideal production system was evidenced, as well as the substantial improvement that an EMFA would have in the valuation of the small producer and the institutional availability to change the EMFA according to the perspective of the small producers. (Conclusions): The adjustment of the forest management scheme allows a greater adoption of the activity by the small producer, but it was recognized that any proposal that is made would be successful only if forest governance makes it more flexible and allows change.

Resumen (Introducción): El cultivo actual de árboles es insuficiente para cubrir la demanda nacional de madera, de este modo, los pequeños productores se tornan como una alternativa de solución ante esta situación, ya que pese a contar con áreas pequeñas, en el país son abundantes las fincas con estas condiciones; sin embargo, el esquema actual de manejo forestal no cumple con estándares adecuados para la incorporación de estos pequeños productores. (Objetivo): Presentar un esquema de manejo forestal adaptativo (EMFA) a las necesidades del pequeño productor, además de evidenciar la disponibilidad institucional al cambio, según el criterio experto. (Metodología): 1) se identificaron los factores que influyen en la decisión de adopción de un sistema productivo agrícola o forestal; 2) se realizó un perfil de un sistema productivo ideal que cumpliera con los intereses y preferencias del pequeño productor, el cual se confrontó con las características de la producción agrícola y forestal; 3) se efectuó la propuesta de un EMFA ajustado a las preferencias e interés del productor, que fue también confrontada con el perfil ideal; 4) se expusieron tres acciones de cambio propuestas ante expertos, obteniendo diferentes grados de posibilidad de cambios en el EMFA. (Resultados): Se evidenció la discrepancia del esquema de manejo forestal para el cultivo de árboles con la perspectiva que un pequeño productor tiene sobre un sistema de producción ideal, asimismo la mejora sustancial que un EMFA tendría en la valoración del pequeño productor y la disponibilidad institucional al cambio del EMFA, según la perspectiva de los pequeños productores. (Conclusiones): El ajuste del esquema de manejo forestal permite una mayor adopción del cultivo de árboles por parte del pequeño productor, pero se reconoció que cualquier propuesta que se realice lograría ser exitosa si la gobernanza forestal flexibiliza y posibilita el cambio.

Abstract To describe the current situation of some elements of the food systems in Colombia, a narrative literature review was conducted from the years 2003 to 2023 It was found that agricultural production predominates in this country based on monocultures with intensive use of pesticides and fertilizers, extensive livestock farming on large estates, and the area occupied by small producers is small. The contribution of the agricultural sector to the gross domestic product is low and it depends on food imports for the internal supply. More than half of the population has difficulties accessing food, which may explain the prevalence of malnutrition and non-communicable diseases. Healthy and sustainable agricultural production policies and measures aimed at improving food environments are required to improve people's health and maintain biodiversity.

Resumen Se realizó una revisión narrativa de literatura de los años 2003 a 2023, para describir la situación actual de algunos elementos de los sistemas alimentarios en Colombia. Se encontró que en este país predomina la producción agrícola basada en monocultivos con uso intensivo de plaguicidas y fertilizantes químicos y la ganadería extensiva en latifundios, el área ocupada por pequeños productores es reducida. El aporte del sector agropecuario al producto interno bruto es bajo y se depende de importaciones de alimentos para el abastecimiento. Más de la mitad de la población tiene dificultades para acceder a los alimentos, lo que puede explicar la prevalencia de malnutrición y enfermedades no transmisibles en la población. Se requieren políticas de producción agropecuaria saludable y sustentable, y medidas dirigidas a mejorar los entornos alimentarios para mejorar la salud de las personas y mantener la biodiversidad.

Abstract The COVID-19 pandemic has had a profound effect on food security worldwide. Colombian farmers were adversely affected by prolonged periods of lockdown, disruptions in the agricultural supply chain, increased poverty levels, and heightened socioeconomic uncertainty. The objective of this study is to evaluate the perceptions of pea producers with regard to the impact of the COVID-19 pandemic. To this end, and ex-ante (2019) and ex-post (2020-2022) diagnostic analysis was conducted in the south of Nariño. We carried out semi-structured interviews with 35 farmers, four key informants, and three focus groups. A sentiment analysis (text mining) was conducted to process sensitive information on environmental, economic, and intrinsic aspects of the productive system. The results revealed that participants maintained constant levels of happiness and confidence across the two-time periods. However, in the period subsequent to the pandemic, higher levels of anger and sadness were reported, attributed to effects of the pandemic itself and the inherent challenges associated with pea cultivation. The implementation of confinement measures resulted in an increase in feelings of uncertainty and sadness, in addition too the emergence of challenges in fieldwork context. Moreover, the increased production costs were attributed to the greater demand for agricultural inputs and labour in 2020. However, in 2022, the increased the price paid per kilogram of pea grains helped mitigate the adverse impact of the pandemic. The study concludes that the econ economic uncertainty introduced by the COVID-19 pandemic affected crop profitability. Nevertheless, small-scale farmers exhibited remarkable resilience and adaptability, allowing them to persist in growing and selling their pea harvest.

Resumen La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la seguridad alimentaria en todo el mundo. El agricultor colombiano se vio afectado por bloqueos prolongados, interrupciones en la cadena de suministro agrícola, mayores niveles de pobreza y una mayor incertidumbre socioeconómica. Este estudio tiene como objetivo evaluar la percepción de los productores de arveja sobre el COVID-19, realiza un diagnóstico ex ante (2019) y ex post (2020-2022) en el sur de Nariño. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a 35 agricultores, 4 informantes clave y 3 grupos focales. A través de un análisis de sentimiento (Text Mining) se procesó información sensible sobre aspectos ambientales, económicos e intrínsecos del sistema productivo. Los resultados revelaron que los participantes mantuvieron niveles constantes de felicidad y confianza durante dos períodos de tiempo. Sin embargo, en el período posterior a la COVID-19, se informaron niveles más altos de ira y tristeza, atribuidos a los efectos de la pandemia y los desafíos inherentes asociados con el cultivo de arvejas o guisantes. Las medidas de confinamiento intensificaron los sentimientos de incertidumbre y tristeza, además de desafíos en el trabajo de campo. Asimismo, atribuyeron el aumento de los costos de producción a la mayor demanda de insumos agrícolas y mano de obra en 2020. Sin embargo, en 2022, el aumento del precio pagado por kilogramo de granos de arvejas ayudó a mitigar el impacto adverso de la pandemia. El estudio concluye que la COVID-19 introdujo incertidumbre económica en la región y, en consecuencia, afectó la rentabilidad de los cultivos. Sin embargo, los pequeños agricultores mostraron una notable resiliencia y adaptabilidad, lo que les permitió persistir en el cultivo y venta de su cosecha de guisantes.

Resumen La provincia de Chaco es una de las jurisdicciones del norte argentino que, de modo más temprano, incorporó cambios en el uso del suelo, amplias superficies de bosques nativos deforestadas y fumigaciones con productos tóxicos. A nivel regional, esto ha derivado en la emergencia de conflictos relativos a los niveles de contaminación ambiental y afectación de la salud humana y no humana. Este artículo describe y analiza la conflictividad en torno a los efectos ambientales y sanitarios derivados del uso de agroquímicos en la provincia del Chaco. Específicamente, se concentra en dos localidades pertenecientes al departamento Libertador General San Martín (Pampa del Indio y Presidencia Roca), donde las fumigaciones afectan la calidad de vida de pueblos indígenas, pequeños productores criollos y campesinos. A partir del análisis de fuentes secundarias diversas junto con la realización de entrevistas y trabajo de campo; se aborda la disputa de intereses y sentidos que tiene por protagonistas a los habitantes locales quienes, frente a la imposición de un modelo de agronegocios que excluye y enferma cuerpos y territorios, resisten y construyen alternativas de mundos posibles, como es el caso de la experiencia NO¨OXONEC de producción de algodón agroecológico.

Abstract The province of Chaco is one of the jurisdictions in northern Argentina which, at an early stage, incorporated changes in land use, large areas of deforested native forests and spraying with toxic products. At the regional level, this has led to the emergence of conflicts related to the levels of environmental contamination and the affectation of human and non-human health. This article describes and analyzes the conflicts surrounding the environmental and health effects derived from the use of agrochemicals in the province of Chaco. Specifically, it focuses on two localities belonging to the department of Libertador General San Martín (Pampa del Indio and Presidencia Roca), where fumigations affect the quality of life of indigenous peoples, small criollo farmers and peasants. Based on the analysis of diverse secondary sources together with interviews and field work, we approach the dispute of interests and meanings that has as protagonists the local inhabitants who, facing the imposition of an agribusiness model that excludes and sickens bodies and territories, resist and build alternatives of possible worlds, as is the case of the NO¨OXONEC experience of agroecological cotton production.

RESUMEN La Parroquia Julio Andrade ha enfrentado problemas debido a la falta de aplicación efectiva de la Ley Orgánica que regula la producción y comercialización de la leche, al impactar negativamente en los pequeños productores del sector lácteo. El objetivo de este estudio ha sido evaluar el impacto de la ineficaz aplicación de Ley Orgánica en las pequeñas lecherías de la parroquia, con el propósito de proponer acciones que mejoren su implementación y beneficien a los productores locales. Se ha empleado un enfoque mixto, al utilizar encuestas y entrevistas a productores sobre la normativa vigente. Los resultados han revelado que los pequeños lecheros reciben precios inferiores a lo estipulado en la Ley, al afectar la rentabilidad. Además, se ha identificado una falta de supervisión estatal que ha agravado esta problemática. En conclusión, la investigación ha evidenciado la necesidad de implementar de manera efectiva la Ley Orgánica para asegurar la sostenibilidad de las pequeñas lecherías. Incluso se ha destacado la prioridad de proponer nuevas políticas regulatorias que garanticen precios justos y promuevan la competitividad del sector. De modo que se abran líneas de investigación sobre el impacto de la regulación en otras áreas rurales.

ABSTRACT The Parroquia Julio Andrade has faced problems due to the lack of effective application of the Organic Law that regulates the production and marketing of milk, negatively impacting small producers in the dairy sector. The objective of this study has been to evaluate the impact of the ineffective application of the Organic Law on the small dairies of the parish, with the purpose of proposing actions that improve its implementation and benefit local producers. A mixed approach has been used, using surveys and interviews with producers about current regulations. The results have revealed that small dairy farmers receive prices lower than what is stipulated in the Law, affecting profitability. Furthermore, a lack of state supervision has been identified that has aggravated this problem. In conclusion, the research has shown the need to effectively implement the Organic Law to ensure the sustainability of small dairies. The priority of proposing new regulatory policies that guarantee fair prices and promote the competitiveness of the sector has even been highlighted. So that lines of research are opened on the impact of regulation in other rural areas.

Abstract Introduction. The cocoa varieties (Theobroma cacao L.) that are classified in the global market as fine and flavor, represent 6 % and are marketed at a differentiated price. These varieties have unique characteristics determined by their genotype, and their aroma complexity is a fundamental factor that distinguishes them. Objective. To integrate updated information that provides scientific evidence about fine and flavor cocoa, identify the key compounds that confer this denomination, and describe their behavior during the stages of fermentation, drying, and roasting. Development. Fine and flavor cocoa is highly valued in the market for its unique flavor and aromas, and is especially sought after for the production of gourmet and nutraceutical products. This type of cocoa is cultivated by small producers in the Mesoamerican region, who employ family-based, organic, and sustainable production systems. This region, the main producer of fine and flavor cocoa, faces the risks of losing its valuable biodiversity. It is crucial to conserve cocoa's genetic diversity and understand its physicochemical components, especially the volatiles responsible for its sensory attributes. Conclusion. The primary processing of cacao, particularly the stages of fermentation and drying, significantly influences its aromatic profile. Controlling and standardizing these processes is essential for producers to obtain their cocoa beans with a differentiated quality, thereby enhancing their value in the market due to their unique sensory characteristics. Future studies should focus on developing standardized methods for fermentation and drying, as well as on conserving the genetic diversity of fine and aromatic cocoa.

Resumen Introducción. Las variedades de cacao (Theobroma cacao L.) que se catalogan en el mercado mundial como finas y de aroma, representan un 6 % y se comercializan a un precio diferenciado. Estas variedades poseen características únicas determinadas por su genotipo, su complejidad de aromas es un factor fundamental que las distingue. Objetivo. Integrar información actualizada que proporcione evidencia científica sobre el cacao fino y de aroma, identificar los compuestos clave que le confieren esta denominación y describir su comportamiento durante las etapas de fermentación, secado y tostado. Desarrollo. El cacao fino y de aroma es muy apreciado en el mercado por su sabor y aromas únicos, es valorado en la elaboración de productos de tipo gourmet. El cacao de esta categoría es cultivado por pequeños productores de la región mesoamericana, que emplean sistemas de producción familiar, orgánicos y sostenibles. Esta región, la principal productora de cacao fino y de aroma, enfrenta el riesgo de perder su valiosa biodiversidad. Es crucial conservar la diversidad genética del cacao y comprender sus componentes fisicoquímicos, especialmente los volátiles responsables de sus atributos sensoriales. Conclusión. El procesamiento primario del cacao, en particular las etapas de fermentación y secado, influye significativamente en su perfil aromático. Controlarlo y estandarizarlo es esencial para que los productores obtengan su grano de cacao con una calidad diferenciada y así sea valorizado en el mercado por sus características sensoriales únicas. Futuros estudios deberían enfocarse en desarrollar métodos estandarizados para la fermentación y el secado, así como en la conservación de la diversidad genética del cacao fino y de aroma.

Resumen El objetivo de este trabajo es analizar el nivel de acceso al crédito público de los pequeños productores de maíz en las regiones lacustres de Chapala, Pátzcuaro y Cuitzeo en el estado de Michoacán, en el marco de la política financiera de corte neoliberal adoptada en los años 1981-2022 en comparación con el periodo posrevolucionario. Este sector productivo se caracteriza principalmente por tener bajos ingresos económicos, disponer de poca superficie de tierra y carencia de equipo y maquinaria y no ser sujeto de crédito, por lo que los integrantes de dicho sector comparten la condición de exclusión al financiamiento para la producción. La metodología empleada consistió en recabar información histórica respecto a la operación de las instituciones financieras rurales públicas creadas en el periodo posrevolucionario y la transición neoliberal que experimentaron en los años ochenta. También en la obtención de datos mediante la aplicación de 611 encuestas para identificar algunos elementos que expliquen la actual exclusión al crédito púbico de los pequeños productores de maíz en las regiones lacustres de Michoacán. Los resultados revelan que este sector productivo tiene un bajo nivel de acceso, condición que obedece a los cambios de la política pública crediticia impulsados por los gobiernos federales desde la década de los noventa. Estos provocaron modificaciones institucionales radicales en la forma de operar el crédito agrícola y contribuyeron a que actualmente se presente una escasa disposición de crédito público dirigido a los pequeños productores de maíz.

Abstract This work aims to analyze the level of access to public credit of small corn producers in the lake regions of Chapala, Pátzcuaro, and Cuitzeo in the state of Michoacán, within the framework of the neoliberal financial policy adopted in the years 1981-2022 compared to the post-revolutionary period. This productive sector is mainly characterized by having low economic income, little land area, and lack of equipment and machinery, and not being subject to credit, therefore, the members of this sector share the condition of exclusion from financing for production. The methodology used consisted of collecting historical information regarding the operation of public rural financial institutions created in the post-revolutionary period and the neoliberal transition that they experienced in the eighties. Also in obtaining data through the application of 611 surveys to identify some elements that explain the current exclusion from public credit of small corn producers in the lake regions of Michoacán. The results reveal that this productive sector has a low level of access due to the changes in public credit policy promoted by federal governments since the 1990s. These caused radical institutional modifications in the way agricultural credit operates and contributed to the current limited availability of public credit aimed at small corn producers.

ABSTRACT Currently, small producers in the world are affected not only by an economic adverse policy, but also face climate variability. Faced with poor agronomic management, new varieties of coffee with high production, quality and adaptability to agroclimatic conditions are promoted, particularly resistant to diseases such as rust. The objective of this study was to know the relationship between agricultural policy and climate variability in the transformation of the coffee landscape in the municipality of Huehuetla, Puebla. A simple random sampling was carried out, with a sample size of 108 coffee producers, a questionnaire was applied that contemplated technological aspects of coffee, emphasizing the use of Arabica and new varieties of coffee. The study showed that the most used new varieties are Costa Rica 95, Oro Azteca and Marseillaise; These were induced by public policies and pressures from international corporations, as well as climate variability changing the coffee landscape in Huehuetla. However, pest and disease problems persist. It was concluded that the use of new varieties is a strategy for the control of orange rust and coffee, it is still the basis of the economy of the families that produce it.

RESUMEN Actualmente los pequeños agricultores en el mundo son afectados no solo por una política económica adversa, sino también, se enfrentan a la variabilidad climática. Ante el manejo agronómico deficiente, se impulsan nuevas variedades de café de alta producción, calidad y adaptabilidad a las condiciones agroclimáticas, particularmente, resistentes a enfermedades como la roya. El objetivo de este estudio fue conocer la relación que existe entre la política agrícola y la variabilidad climática en la transformación del paisaje cafetalero en el municipio de Huehuetla, Puebla. Se realizó un muestreo simple aleatorio, con un tamaño de muestra de 108 productores de café, se aplicó un cuestionario que contempló aspectos tecnológicos, dando énfasis al uso de variedades arábigas y nuevas. El estudio mostró que las variedades nuevas más utilizadas son Costa Rica 95, Oro Azteca y Marsellesa; estas fueron inducidas por las políticas públicas y presiones de corporaciones internacionales, así como de la variabilidad climática cambiando el paisaje cafetalero en Huehuetla. Sin embargo, persisten problemas de plagas y enfermedades. Se concluyó que el uso de nuevas variedades es una estrategia para el control de la roya anaranjada y el café, aún es la base de la economía de las familias que lo producen.

Resumen Este trabajo se propone cuantificar los cambios operados en el régimen de tenencia del suelo pampeano entre 1988 y 2018, y su imbricación con el proceso de concentración productiva regional, con énfasis en lo concerniente a la evolución más reciente. Para ello, se solicitó al INDEC información pertinente del Censo Nacional Agropecuario 2018, la que fue procesada y agrupada de tal forma que permitiera analizar las variaciones en la relación con la tenencia de la tierra por la que optan productores de distinta escala. El análisis, realizado tanto a nivel regional como subregional, encuentra que la tendencia en favor del alquiler se ha intensificado, y que este crecimiento es explicado casi en su totalidad por las EAP de mayores dimensiones, información que puede resultar relevante en el diseño de políticas agrarias.

Abstract This work aims to quantify the changes that occurred in the Pampas land tenure regime between 1988 and 2018 and its interweaving with the process of regional productive concentration, with emphasis on the most recent evolution. To do this, relevant information from the 2018 National Agricultural Census that was not published was requested from INDEC, which was processed and grouped in such a way that it allows analyzing the variations in the relation with land tenure that producers of different size choose. The analysis, carried out both at the regional and subregional level, finds that the trend in favor of rentals has intensified, and this growth is almost entirely explained by the larger EAPs. This results may be relevant in the design of agricultural policies.

Resumen México es uno de los pocos países que combinan un gran legado pesquero y agrícola. No obstante, a pesar de sus contribuciones sociales y en la producción de alimentos, las políticas públicas mexicanas, en gran medida, han abandonado a los pequeños productores a lo largo de las últimas cuatro décadas. Además, se les ha relegado como el eslabón más débil dentro de las lógicas económicas del régimen alimentario mundial. Desde que México firmó el primer Tratado de Libre Comercio de América del Norte, los pescadores artesanales y los pequeños agricultores se han enfrentado a cinco problemas centrales: el desmantelamiento de los medios de producción, la erosión de las capacidades organizativas, lógicas comerciales desventajosas que limitan el acceso a mercados favorables, la occidentalización de las dietas y frecuentes periodos de inseguridad alimentaria. Este estudio aborda la siguiente pregunta de investigación, ¿cómo, frente a los procesos de exclusión del actual régimen alimentario, el abandono de las políticas públicas y la desarticulación de la mayoría de las capacidades organizativas sectoriales en México, pueden los pescadores y agricultores de pequeña escala, así como los consumidores urbanos y rurales, mejorar las realidades productivas, comerciales y alimentarias dentro de sus propios contextos de vida? Introducimos un enfoque transdisciplinario novedoso para un contexto específico, basado en nuestra experiencia de investigación con comunidades pesqueras y agrícolas de la Península de Yucatán. Finalmente, esbozamos nichos de innovación que podrían conducir a la relocalización de sistemas alimentarios regionales a través de complementariedades entre las zonas costeras y del interior.

Abstract Mexico is one of the few countries that combine fishing and agricultural legacies. Despite the social importance and central role of food production, Mexican public policies have largely abandoned small-scale producers over the last four decades. Moreover, they have been relegated to the status of weakest link in the economic logic of the global food regime. Since Mexico signed the first North American Free Trade Agreement, small-scale fishers and farmers have faced five main problems: dismantling of means of production, erosion of organizational capabilities, disadvantageous commercial logic that limits access to favorable markets, westernization of diets, and frequent periods of food insecurity. This study addresses the following research question, how, in the face of the exclusion processes of the current food regime, the abandonment of public policies and erosion of most of the sectoral organizational capacities in Mexico, can small-scale fishers and farmers, as well as urban and rural consumers improve their productive, commercial and food problems within their living contexts? We introduced a novel transdisciplinary context-specific approach, based on our research experience in fishing and farming communities of the Yucatan Peninsula. Finally, we outline innovation niches that could lead to relocate regional food systems through complementarities between coastal and inland areas.

Abstract Bovine mastitis is a disease that affects the farms of small and medium producers in the cantons of Cayambe and Pedro Moncayo, Pichincha Province-Ecuador. Treating this disease is not easy due to the different microorganisms that cause it. This study focused on the molecular determination by means of polymerase chain reaction (PCR) of the etiological agents of mastitis, having multiple advantages when recognizing family, gender and species of microorganisms. It is a method capable of detecting resistance genes of antibiotics, an important analysis when diagnosing and treating diseases. The aim of this research is to identify bacteria causing bovine mastitis by using biochemical and molecular tests. Biochemical tests such as: Gram staining, Catalase, Coagulase, and Mannitol Salt Agar were efficient to obtain pure strains and determine the gender of some bacteria. Specific primers (RNA16S) were used for the molecular identification of 9 etiological agents causing the disease in the productive units. The microorganisms found were Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus warneri, Staphylococcus sp., Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Staphylococcus saprophyticus, Sphingomonas sp., Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, mostly present in clinic mastitis. To detect resistance genes, specific primers were used, of which 7 samples presented the gene for resistance to blaTEM (β-lactam) and 6 samples presented the gene for resistance to tetA (tetracyclines). Multi-resistance was identified in the species Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus uberis, Sphingomonas sp.

Resumen La mastitis bovina es una enfermedad que afecta a las ganaderías de pequeños y medianos productores de los cantones Cayambe y Pedro Moncayo, Provincia de Pichincha-Ecuador. El tratamiento de esta enfermedad resulta complicado debido a la variedad de microorganismos que la provocan. El presente estudio se enfocó en la determinación molecular por medio de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) de los agentes etiológicos de la mastitis. Esta técnica presenta múltiples ventajas al reconocer familia, género y especie de microorganismos, y es un método capaz de detectar genes de resistencia de antibióticos, lo que resulta importante al momento de diagnosticar y tratar enfermedades. El objetivo de esta investigación se centró en la identificación de bacterias causantes de la mastitis bovina, utilizando pruebas bioquímicas y moleculares. Las pruebas bioquímicas como tinción Gram, Catalasa, Coagulasa, y Agar Manitol Sal fueron eficientes para obtener cepas puras y determinar el género de algunas bacterias. Se utilizaron primers específicos (RNA16S) para la identificación molecular de 9 agentes etiológicos causantes de la enfermedad en las unidades productivas. Los microorganismos encontrados fueron; Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus warneri, Staphylococcus sp., Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Staphylococcus saprophyticus, Sphingomonas sp., Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus uberis, la mayoría presentes en mastitis clínica. Para detectar genes de resistencia se utilizaron primers específicos, de los cuales 7 muestras presentaron el gen para resistencia a blaTEM (β-lactámicos) y 6 muestras presentaron el gen para resistencia a tetA (tetraciclinas). Se identificó multirresistencia en las especies: Staphylococcus pasteuri, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus uberis, Sphingomonas sp.

RESUMEN Se evaluaron las buenas prácticas ganaderas en 25 sistemas productivos de pequeños porcicultores de Ibagué (Tolima, Colombia) con el fin de medir las condiciones de bioseguridad, instalaciones, sanidad animal, alimentación y gestión administrativa a partir de las resoluciones ICA-Colombia para sistemas productivos de porcinos utilizando análisis de componentes principales y clúster. Se recopiló información de 585 aspectos en 52 variables. El 100% de los productores no cumple con los estándares mínimos de bioseguridad que debe tener un predio para ser inocuo, apto y competitivo, lo que no les permite obtener un sello de buenas prácticas ganaderas en la producción porcina. El análisis de componentes principales identificó los aspectos con mayor impacto que requerían mejoras. El «componente técnico» fue el más relevante, con 58% de las no conformidades, relacionado con el manejo sanitario, la bioseguridad, las instalaciones y la alimentación. El segundo componente, «Gestión Integral», con 8% de las no conformidades, con las variables manejo de residuos, planeación, gestión, bioseguridad y alimentación. Además, se identificaron tres tipos de granjas: Tipo A (12%), que mostró mayor bioseguridad, mejor selección y origen de animales, y mayor impacto en los recursos naturales; Tipo B (40%), caracterizado por un buen manejo de alimentación, mejor ambiente laboral y animal, menor gestión administrativa y alto impacto en los recursos naturales; y Tipo C (48%), con menor impacto en los recursos naturales, menor gestión administrativa y problemas en la alimentación. En conclusión, el análisis de componentes principales resultó ser una herramienta útil para identificar áreas clave de mejora en las explotaciones porcinas de traspatio de hasta tres hembras de cría y 10 cerdos de engorde, con el propósito de promover buenas prácticas y alcanzar estándares adecuados en la producción porcina.

ABSTRACT Good livestock practices were evaluated in 25 production systems of small pig farmers in Ibagué (Tolima, Colombia) to measure the conditions of biosafety, facilities, animal health, feeding and administrative management based on the ICA-Colombia resolutions for pig production systems using principal component analysis and clustering. Information was collected on 585 aspects in 52 variables. The results showed that 100% of the producers do not comply with the minimum biosafety standards that a farm must have to be safe, suitable and competitive, which does not allow them to obtain a certification of good livestock practices in pig production. The principal component analysis identified the aspects with the greatest impact that required improvement. The «technical component» was the most relevant, with 58% of the non-conformities, related to sanitary management, biosafety, facilities and feeding. The second component, «Comprehensive Management», with 8% of the non-conformities, with the variables waste management, planning, management, biosafety and feeding. Additionally, three types of farms were identified:TypeA(12%),whichshowedgreaterbiosecurity, betterselectionand originof animals, and greater impact on natural resources; Type B (40%), characterized by good feeding management, better work and animal environment, less administrative management and high impact on natural resources; and Type C (48%), with lower impact on natural resources, lower administrative management and feeding problems. In conclusion, principal component analysis turned out to be a useful tool to identify key areas of improvement in backyard pig farms with up to three breeding females and 10 fattening pigs, aiming to promote good practices and achieve adequate standards in pig production.

Resumen En este trabajo se describe el proceso de investigación acción participativa (IAP) en la comunidad de Cuilápam de Guerrero, Oaxaca, en un contexto de confinamiento causado por la pandemia de covid-19 (2021), situación que motivó el interés por la actividad agrícola y de traspatio en algunos habitantes. El objetivo de esta investigación fue generar alternativas agroalimentarias, a través de huertos familiares agroecológicos, para reducir la inseguridad alimentaria de las familias de pequeños productores agrícolas de subsistencia. Se integró un grupo solidario de 10 participantes de 7 Unidades de Producción Familiar (UPF), interesados en la transición agroecológica para producir alimentos más sanos y saludables. Siguiendo la metodología IAP, se identificaron las necesidades de capacitación y se programaron los talleres con enfoque agroecológico. A través de este proceso, los participantes obtuvieron nuevos conocimientos para la práctica agrícola, intercambiaron saberes y establecieron valores dentro del grupo de trabajo como, la solidaridad, ayuda mutua, cooperación, reciprocidad y compromiso con el entorno.

Abstract This paper describes the participatory action research (PAR) process in the community of Cuilápam de Guerrero, Oaxaca, in the context of confinement caused by the covid-19 pandemic (2021). This situation motivated interest in agricultural and backyard activity in some inhabitants. This research aimed to generate agri-food alternatives through agroecological family gardens to reduce the food insecurity of families of small subsistence agricultural producers. A solidarity group of 10 participants of 7 Family Production Units (FPU) interested in the agroecological transition to produce healthier and healthier food, was integrated. Following the IAP methodology, training needs were identified, and workshops with an agroecological approach were scheduled. Through this process, the participants obtained new knowledge for agricultural practice, exchanged knowledge and established values within the working group, such as solidarity, mutual aid, cooperation, reciprocity, and environmental commitment.

Abstract (Introduction): Sustainable timber cultivation is losing ground to agricultural production and other land uses; To counteract this, it is necessary to understand how the farmer makes decisions. Therefore, management schemes must be designed that adjust to the way in which small farmers manage productive systems on a voluntary basis. (Objective): Identify the factors that influence the decision-making process of small farmers that must be considered for the promotion of timber cultivation. (Methodology): Surveys with open questions and single selection were applied to 100% of the farmers (N = 77) of two INDER settlements. Due to the complexity of the interactions between factors, the analysis was simplified into four approaches. The data trend was plotted from a local regression model (LOESS), in which the regression curve is generated and smoothed with the use of the geom_smooth function of the R statistical language. (Results): A total of 162 interactions between Indirect and Direct factors. They were classified into three groups according to the number of times the farmer changed the production system in short periods (5 years). Group A has a greater representation in the population with 67.5 %, followed by Group B with 24.7 % and Group C with 7.8 %. 67.5 % of the farmers did not agree to include the cultivation of wood. (Conclusions): It was possible to demonstrate the existence of decision factors that influence the way in which the farmers adopt the agricultural systems contrary to the cultivation of wood. Safe selling (VS) is one of them; therefore, until current forest management schemes are adjusted, the possibility of spontaneous adoption is minimal and will continue to require financial aid.

Resumen (Introducción): El cultivo de madera sostenible pierde terreno ante la producción agrícola y otros usos de la tierra; para contrarrestar esto, es necesario entender de qué manera el ente productor toma decisiones en la adopción voluntaria de sistemas agrícolas. Por consiguiente, deben diseñarse esquemas de manejo ajustados a cómo los pequeños productores gestionan los sistemas productivos de una forma voluntaria. (Objetivo): Identificar los factores que influyen en el proceso de toma de decisiones de los pequeños grupos productores que deben ser considerados para la promoción del cultivo de madera. (Metodología): Se aplicaron encuestas con preguntas abiertas y selección única al 100 % de los entes productores (N = 77) de dos asentamientos del INDER. Por la complejidad de las interacciones entre factores, se simplificó el análisis a cuatro enfoques. La tendencia de los datos se graficó a partir de un modelo de regresión local (LOESS), en el cual la curva de regresión se generó y suavizó con el uso de la función geom_smooth del lenguaje estadístico R. (Resultados): Se identificó un total de 162 interacciones entre factores indirectos y directos, estas mismas se clasificaron en tres grupos según las veces que el sujeto productor cambió de sistema de producción en periodos cortos (cinco años). Así, el Grupo A tuvo una mayor representación en la población con un 67.5 %, le siguieron el Grupo B con un 24.7 % y el Grupo C con un 7.8 %. El 67.5 % no se encontraba de acuerdo en incluir el cultivo de madera. (Conclusiones): Se demostró la existencia de factores de decisión que influyen en cómo el sujeto productor adopta los sistemas agrícolas contrarios al cultivo de madera. La venta segura (VS) es uno de ellos; por lo tanto, hasta que no se ajusten los esquemas de manejo forestal actuales, la posibilidad de una adopción espontánea es mínima y seguirá necesitando de ayudas financieras.

Abstract Dairy production in Ecuador is a source of economic income for many small and medium producers, however the lack of technical advice leads to problems in the quality of milk, and affects their production volume. The purpose of this investigation was to conduct a pilot plan to improve the quality of milk produced by 57 small producers from different parishes of the cantons of Quito, Rumiñahui and San Miguel de los Bancos in the province of Pichincha, through a training plan in good milking practices and feeding strategies. Two initial samplings were carried out (between October and November 2021) prior to the training, and two final samplings (in June 2022) to measure the impact of the training. A total of 1.273 samples were collected, of these only 4.02 % (52/1273) (of the samples) complied with the reference values of the national regulations, while 95.98 % (1243/1273) did not comply with any of the evaluated parameters; however, the vast majority of the milk is suitable for human consumption, yet its nutritional quality needs to be improved. We were able to reduce considerably (although not statistically) the somatic cell count (SC, from an initial average of 623530 CS ml-1 to 365660 CS ml-1 after training, being correlated with the significant increase in the percentage of lactose between the initial and final sampling; there were also significant differences in the percentage of fat and total solids, although in these two cases their values decreased after training (fat from 2.58 % in the initial sampling to 2.10 % in the final sampling and total solids of 11, 44 % to 11.00 %);showed no significant differences between samples. It is concluded that the training was beneficial since the considerable decrease in the somatic cell count increased the volume of milk production of the small producers, and therefore their economic income. For the rest of the parameters, it is recommended to reinforce training in nutrition, feeding, pasture management, etc., in order to increase their values, as well as to maintain constant training programs for producers, supported by academia, private and public entities.

Resumen La producción láctea en Ecuador es una fuente de ingresos económicos para muchos pequeños y medianos productores; sin embargo, la falta de asesoría técnica conlleva a que tengan problemas en la calidad de la leche y se vea afectado su volumen de producción, por lo que la presente investigación tuvo como finalidad realizar un plan piloto para el mejoramiento de la calidad de leche producida por 57 pequeños productores de diferentes parroquias de los cantones Quito, Rumiñahui y San Miguel de los Bancos de la provincia de Pichincha, mediante un plan de capacitación en buenas prácticas de ordeño y estrategias de alimentación. Se realizaron 2 muestreos iniciales (entre octubre y noviembre de 2021), previo a la capacitación, y 2 muestreos finales (en junio de 2022) para medir el impacto de estas. Se recolectaron 1.273 muestras, donde solamente el 4,02 % (52/1.273) de las mismas, cumplen con los valores referenciales de la normativa nacional, mientras que el 95,98 % (1.243/1.273) no cumple con alguno de los parámetros evaluados; sin embargo, la gran mayoría de dicha leche sí es apta para el consumo humano, pero requiere ser mejorada en su calidad nutricional. Se logró disminuir considerablemente (aunque no estadísticamente) el conteo de células somáticas, de un promedio inicial de 623.530 CS ml-1 a 365.660 CS ml-1 luego de la capacitación, siendo correlacionado con el aumento significativo del porcentaje de lactosa entre el muestreo inicial y el final; también existió diferencias significativas en el porcentaje de grasa y sólidos totales, aunque en estos dos casos disminuyeron sus valores luego de la capacitación (grasa de 2,58 % en el muestreo inicial a 2,10 % en el final y sólidos totales de 11,44 % a 11,00 %). El resto de los parámetros no mostraron diferencias significativas entre los muestreos. Se concluye que la capacitación fue beneficiosa, pues la disminución considerable del conteo de células somáticas aumentó el volumen de producción de leche de los pequeños productores y, por ende, sus ingresos económicos. Para el resto de los parámetros se recomienda reforzar las capacitaciones de nutrición, alimentación, manejo de pasturas, etc., para incrementar sus valores, así como mantener constantes programas de capacitación a los productores, apoyados desde la academia, la empresa privada y entidades públicas.